商场食品安全管理制度模版

第页共页商场食品安全管理制度模版第一章总则第一条为了保障商场食品安全，保护消费者的生命健康，制定本管理制度。第二章食品安全管理组织和职责第二条商场应成立食品安全管理组织，负责商场内食品安全管理工作。第三条商场食品安全管理组织应依法组织实施食品安全管理，负责商场食品安全的全过程管理和控制。第四条商场食品安全管理组织应明确各部门的食品安全管理职责，并将其落实到具体的管理措施中。第三章食品安全管理制度第五条商场应制定食品安全管理制度，包括总则、责任、组织机构、制度文件、培训、监督检查、记录和食品安全事故处理等内容。第六条商场应根据自身实际情况，制定符合国家食品安全法律法规的食品安全管理制度，并将其上级主管部门的要求纳入制度中。第七条商场食品安全管理制度应定期进行评估，适时修改和完善。第四章食品安全责任制第八条商场应明确食品安全管理的主要负责人，并对其食品安全工作进行考核和奖惩。第九条商场食品安全管理组织应建立健全食品安全责任制，明确各级岗位的责任和权限。第十条商场食品安全责任制应明确工作内容、工作要求、考核标准和考核方式等。第五章食品安全组织机构第十一条商场食品安全管理组织应明确组织机构，包括食品安全指挥部、食品安全办公室、食品安全监督员等。第十二条商场食品安全指挥部应组织和指导商场食品安全管理工作，并对食品安全事故进行调查和处置。第十三条商场食品安全管理组织应定期进行职责分工和人员岗位调整，确保食品安全管理工作的顺利进行。第六章食品安全培训第十四条商场应定期开展食品安全培训，对从业人员进行食品安全法律法规、操作规程、卫生要求等方面的培训。第十五条商场食品安全培训应做到有计划、有重点、有实效，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。第十六条商场应制定食品安全培训计划，明确培训目标、培训内容和培训方式，定期开展培训活动。第七章食品安全监督检查第十七条商场食品安全管理组织应定期进行食品安全监督检查，对商场食品经营环节进行全面检查。第十八条商场应设立食品安全监督员，负责商场内食品安全的监督检查和日常巡查。第十九条商场食品安全监督检查应有责任人陪同，对发现的问题及时进行整改和处理。第八章食品安全记录和档案第二十条商场应建立食品安全记录和档案，包括食品安全生产档案、食品安全事故记录、食品安全培训记录等。第二十一条商场应对食品安全记录和档案进行定期整理和保存，确保其完整、真实、准确。第二十二条商场食品安全记录和档案应随时提供给相关部门进行检查和审查。第九章食品安全事故处理第二十三条商场应建立健全食品安全事故处理机制，包括突发食品安全事件的应急预案、食品安全事故的调查处理等。第二十四条商场食品安全事故发生时，应立即启动应急预案并报告上级主管部门，同时采取必要的措施进行控制和处理。第二十五条商场应对食品安全事故进行深入调查，找出原因，追究责任，并采取措施避免类似事故再次发生。第十章附则第二十六条本管理制度自发布之日起实施，如有需要修改，应按程序进行修改并重新发布。总结：商场食品安全管理制度是商场保障食品安全的重要保障措施，本模板对商场食品安全管理的总则、责任、组织机构、制度文件、培训、监督检查、记录和食品安全事故处理等方面进行