粮油检验 粉类粮食动物源性杂质测定 酸水解法 编制说明

1《粮油检验粉类粮食动物源性杂质测定酸水解法》编制说明粉类粮食中动物源性杂质的数量直接影响其销售等级。234检出昆虫碎片数量(个/50g小麦粉)昆虫碎片的检出率(%)35355%盐酸水解得到的过滤产物5%硫酸水解得到的过滤产物(2)盐酸浓度的优化选择添加30个/50g昆虫碎片的测试样品，分别使用3%、5%、8%、10%、12%、15%、20%的盐酸溶液水解，每个处理重复6次。昆虫碎片的检出情况如表2所示。由昆虫碎片的检出率可知，当盐酸浓度为5%~10%时，昆虫碎片的检进一步使用5%、8%、10%的盐酸溶液水解添加有15、30、45、60、75个/50g果可知，使用5%盐酸水解检测昆虫碎片的检出率与使用8%、10%盐酸水解的检因此，选择5%盐酸溶液作为水解溶液。盐酸浓度(%)检出昆虫碎片数量(个/50g小麦粉)昆虫碎片的检出率(%)3558注：表中数据为平均数±标准误，检出率一列标记不同字母表示差异显著（P<0.05）。58注：表中数据为平均数±标准误，每列标记不同字母表示差异显著（P<0.05）。7注：表中数据为平均数±标准误，检出率一列标记不同字母表示差异显著（P<0.05）。63468注：表中数据为平均数±标准误，检出率一列标记不同字母表示差异显著（P<0.05）。食品质量检验测试中心、国家粮油标准研究验证测试中心（成都储藏所质检中71234561234561234561234561234561234568每个实验室对每个水平的昆虫碎片按GB/T6379.1规定的条件重复测定6次。按照国标方法GB/T6379.2,根据共同试验结果计算的单元平均值(见表7)、单元内离散度(见表8)、重复性标准差及再现性标准差(见表9)。对表9中的个昆虫碎片/50g小麦粉。这些值是通过有6个实验室参与的一致水平试验获得考虑到不同实验室的差异，确定方法的重复性绝对差值为不大于3个/50g实验室i水平j(个/50g小麦粉)166666266666366666466666566666666666实验室i水平j(个/50g小麦粉)66666266666366666466666566666666666昆虫碎片含量(个/50g小麦粉)实验室间方差再现性方差(个/50g小麦粉)水平j总平均值9-3.852×10-2-3.074×10-2-2.481×10-23.056×10-2t(0.01,tdt(0.01,4)(单尾)12345数χ2χ2(0.95,5)11234561223456122345613234561323456GB/T4889数据的统计处理和解释正态分布均值和方差的估计与检验，查附录A表A.4得到χ2(0.95,5)=11.07数（个/50gχ2χ2(0.95,5)11234561223456132345613234561423456到χ2(0.95,5)=11.07使用空白小麦粉配制不同种类及不同含量昆虫碎片的小麦粉，平行测定6差tdt(0.01,4)(单尾)盗虫试样1552231459553657粉128/396目前，国内的各类粉类粮食质量标准中均缺少昆虫碎片杂质相关的限制标测白色粉类粮食中昆虫碎片和啮齿动物毛发”（AACC28-41B