江西省多乐美时实业有限公司年产3000吨烘焙食品项目环境影响报告表

PAGE2PAGE2建设项目环境影响报告表项目名称：年产3000吨烘焙食品项目建设单位(盖章)：江西省多乐美时实业有限公司编制日期：2016年1月25日国家环境保护部制PAGE2PAGE37建设项目基本情况项目名称年产3000吨烘焙食品项目建设单位江西省多乐美时实业有限公司法人代表通讯地址南昌市东万宜巷12号联系电话传真邮政编码建设地点南昌经济技术开发区英雄南路以南，规划路以西，景天药业公司以东，百盛食品以北立项审批部门南昌经济技术开发区经济贸易发展局批准文号洪经经计字[2015]139号建设性质新建行业类别及代码C141焙烤食品制造占地面积(平方米)12546.8绿化面积(平方米)1760总投资(万元)5000其中:环保投资(万元)70环保投资占总投资比例1.4%评价经费(万元)预期投产日期2017年6月1日工程内容及规模:一、项目背景休闲食品是人们闲暇、休息时所吃的食物，是快速消费品的一类。随着我国国民经济的持续高速发展以及人们物质生活水平的提升，休闲食品市场将进一步扩大，产品品种也将进一步丰富。目前，我国休闲食品企业多集中在低端市场中高端市场的开发将是今后的重点发展方向。为此，江西省多乐美时实业有限公司拟投资5000万元在南昌经济技术开发区选址建设年产3000吨烘焙食品项目，项目总用地面积12546.8m2（约18.82亩），总建筑面积22690.22m2，主要建设内容有3栋生产车间、1栋倒班房。项目经南昌经济技术开发区经济贸易发展局（洪经经计字[2015]139号）批准备案，备案批复文件见附件。根据《中华人民共和国环境保护法》、国务院第253号令《建设项目环境保护管理条例》及《中华人民共和国环境影响评价法》，项目应开展环境影响评价工作。为此，江西省多乐美时实业有限公司委托江西农业大学承担该项目的环境影响评价工作。我们接受委托后，即组织有关技术人员到该建设项目所在地及其周围进行了实地调查与勘查，详细了解和收集了与本项目有关的资料，参照《环境影响评价技术导则》中要求，编制完成该项目环境影响报告表。二、项目概况项目名称：年产3000吨烘焙食品项目建设单位：江西省多乐美时实业有限公司建设性质：新建建设地点：项目厂址位于南昌经济技术开发区英雄南路以南，规划路以西，景天药业公司以东，百盛食品以北。项目具体地理位置见附图一。项目建设内容项目占地约12546.8m2，厂区分为生产区和办公区，平面布置示意图见附图二。建成后年产975t面包、1050t冷冻面团与975tDIY烘焙食品。项目主要技术经济指标及建设内容见下表。表1项目主要经济技术指标一览表序号设备名称数量（m2）1总用地面积12546.82建筑基底总面积5456.842总建筑面积22690.22其中地上建筑总面积20553.7其中生产性用房建筑面积16397.91非生产性用房建筑面积4281.81地下建筑总面积2010.53建筑密度43.49%4容积率1.645行政办公生活服务设施用地面积646表2项目主要建设内容建设内容占地面积(m2)建筑面积(m2)备注主体工程1#车间（冷冻食品）1401.484422.081栋3F(局部4F)2#车间（DIY烘焙）2419.367918.871栋4F3#车间（面包）9904056.961栋4F配套工程倒班楼6464281.811栋6F公用工程供水系统由市政供水管网供给排水系统项目采取雨污分流，清洗废水经隔油池处理与生活污水（食堂废水经隔油池处理）一并经化粪池处理达标后接管进白水湖污水处理厂供电系统接自市政供电电网，年用量量30万kw·h环保工程废水化粪池、隔油池处理规模10m3/d废气排风扇/固废垃圾桶、固废暂存场所分类收集绿化1760m26．项目建设规模及主要原材料本项目原材料及产品见表3。表3项目原材料及产品规模序号原材料年用量（t）来源产品年产量（t）面包、DIY烘焙食品1面粉1250外购面包9752鸡蛋50外购DIY烘焙食品9753白砂糖150外购4食用盐50外购5辅料（盐、芝麻等）100外购6黄油50外购7水300/8包装袋1000万个外购9包装箱300万个外购冷冻面团（蛋挞）1面粉650外购冷冻面团（蛋挞）10502白糖196外购3食用盐50外购4植物油2.5外购5水150/6食品添加剂1.5外购7包装袋85万个外购8包装箱18万个外购7．主要生产设备主要生产设备见4。表4主要生产设备一览表序号机械设备名称数量型号面包、DIY烘焙食品1和面机3台CG-100型2分割机3台3滚圆机5台2800X4804整型机3台QXK13005输送带3台6手推车15辆7醒发箱5台8隧道式烘烤箱5台YXD-60K9全自动包装机3台10全自动压面机3台Sv-101冷冻面团（蛋挞）1和面机2台CG-100型2分割机2台3整型机2台4全自动压面机2台Sv-1015起酥机5台CG-5006速冻板房库1间长10M*宽2M*高2M7半封闭谷轮压缩机1台6STW-320E8低温风机6台D71-260W/3812F9全不锈钢输送带1条长13m*宽1.2m10低温冷库设备1套300*300*400cm11微电脑时控器1台KG316T12输送带2台13全自动包装机2台14空压机1台三、劳动组织及工作制度本项目劳动定员100人，年工作300天，工作制度为每天1班生产，8小时/班。四、公用工程供排水：项目用水采用城市自来水，项目运营期生产废水主要为设备及地面清洗废水、生活污水，清洗废水经隔油池处理与生活污水（食堂废水经隔油池处理）一并经化粪池处理达白水湖污水处理厂纳管标准后经市政污水管网排入白水湖污水处理厂进行深度处理后，最终排入赣江北支。供电：由市政电网接入。供冷：项目冷冻面团所需速冻板房库、低温冷库设备均为采用无氨制冷机组，项目内不涉及氨制冷机组。供热：本项目供热均采用电源，隧道式烘烤箱采用电加热。五、项目周边情况江西省多乐美时实业有限公司选址于南昌经济技术开发区英雄南路以南，规划路以西，本项目占地面积为12546.8m2，预算总投资为5000万元人民币。厂址南面为百盛食品公司，西面为景天药业公司，北临英雄南路，东临规划路。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题:按照《建设项目环境保护管理条例》有关规定，本项目为新建项目，不存在原有环境污染问题。建设项目所在地自然环境社会环境简况1.自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：建设项目所在地属赣江西岸高漫滩州地，地形开阔，地面平缓，微向河床中倾斜。地面高程平均为17m，最高为20m，大部分高程在16m～18m之间。地质上部为第四纪全新统冲击岩层（Q4a1），自上而下为粉细砂、淤泥质亚粘土、细砂、中砂、粗砂、园砾。下部基岩为老第三纪新余第四岩段（E14xn），主要岩性为紫红色、猪肝色泥质粉砂岩夹灰至深灰色钙质泥岩，中至巨厚层状，矿物成份为石英、绢云母、水云母及高岑石等，含少量石膏。项目所在区域为亚热带湿润气候区，雨量充沛，光照充足，常年气温较高，气候温暖湿润。多年平均气温为17.5℃，极端最高及最低气温分别为40.6℃和-9.3℃，年平均日照率为43%，达1888.5h。年无霜期达270d左右，且光照长而强，其幅射量为418.6～477.2kJ/cm2。年平均降雨量1521.2mm，且分布不均。春夏两季的降雨量为全年的72.1%，秋冬季分别为14.3%和13.6%。全年相对湿度变化范围为72%～84%，年平均相对湿度为78%。本地区全年的主导风向为NE-ENE-NNE(东北-东北东-北北东)风，出现频率分别为17.81%、12.16%、14.65%，最小频率的风向出现在S(南风)、SSE(东南南)、SSW(西南南)，其出现频率分别为1.06%、1.56%、2.02%，全年静风出现频率为2.11%。项目所在地年平均风速为1.94m/s。冬季平均风速最大，为2.03m/s，春季平均风速最小，为1.83m/s。项目所在区域主要河流为赣江。赣江是江西省境内第一大河流，自南向北贯穿江西全省，赣江干流全长439km。南昌市位于赣江下游。赣江在南昌市新八一桥以下进入围闾地区，它首先被裘家洲、扬子洲分成东、西两河。东河在蛟溪头又分成两汊，南支绕过南昌市区向东北流经45km入鄱阳湖，中支流经30km在朱港入鄱阳湖。在芦洲头分为主支和北支两汊。北支经下堡闽家再分成官港河和沙叉河两汊，在朱港农场入鄱阳湖。根据统计资料，枯水期赣江北支西河段平均流量为196.69m3/s，平均流速为0.492m/s，平均河宽216m，平均水深为1.852m，坡降0.00014m/m。区域内动物种类包括野兔、野鸡、松鼠、山鼠、青蛙、乌梢蛇、菜花蛇、水蛇、麻雀等，没有发现珍稀动物资源。2、社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：行政区划南昌经济技术开发区始建于1992年，园区建设和管理面积158平方公里，全区常住人口27万。是目前全国43家国家级经济技术经济技术开发区之一。处在中国十大经济带之一的“昌九工业走廊”的南端，也是江西省和南昌市对外开放的一个桥头堡。社会经济2015年，面对严峻复杂的国内外经济形势，经开区紧扣打造“新型制造业主阵地、核心增长极主板块”这一发展定位，顺应发展大势，聚力重点难点，积极开拓进取，以转变经济发展方式为主线，以项目建设为载体，大力推进“工业立区、三产富区、功能活区”发展战略，大力实施“项目大招商、征地大收储、环境大提升”主题年活动，攻坚克难，埋头苦干，全区经济运行总体平稳，质量效益稳中有进。1.综合经济总量：初步核算，全年生产总值（GDP）242.4324亿元，比上年增长12.4%。分产业看，第一产业增加值1.662亿元，同比增长2.1%；第二产业增加值190.205亿元，同比增长12.6%；三次产业结构由去年同期的0.75:79.48:19.77调整为0.68：78.46:20.86，第三产业增加值占GDP比重比2014年提高了1.09个百分点。在全区生产总值中非公有制经济实现增加值177.2476亿元，同比增长12.4%，占生产总值（GDP）的比重由上年的70.19%提高到73.1%。财政收支：全年完成财政总收入36.68亿元，按同口径计算，比上年增长20.5%；实现一般预算收入10.04亿元，比上年增长20.4%；从收入构成看，完成税收收入34.08亿元，占财政总收入的92.91%，其中车购税12.95亿元，同比增长30.4%；增值税7.79亿元，同比增长11.4%；营业税3.23亿元，同比增长37.4%；企业所得税5.2亿元，同比增长17%。财政收入占GDP的比重由上年的14.69%提高到15.13%。全年全区地方公共财政预算支出13.02亿元，比上年增长3.7%。其中教育支出1.55亿元，占支出的11.9%；农林水事务、社会保障和就业支出0.95亿元，农业农村进一步发展，社会保障更加有力，城乡低保保障标准进一步提高；医疗卫生支出0.22亿元，医疗卫生体制改革扎实推进，新农合、城市居民医保财政补助标准得以提高；住房保障支出812万元，保障性住房体系建设得以推进，上述五项与民生直接相关支出较上年比上年增长25.21%。2.农业全年完成农林牧渔及服务业现价总产值2.65亿元，比上年增长2.8%，其中农业产值0.43亿元，比上年下降8.9%；林业产值0.048亿元，比上年增长1.7%；牧业产值2.02亿元，比上年增长5.7%；渔业产值0.079亿元，比上年增长3.4%；服务业产值0.079亿元，比上年增长1.9%。全年农作物播种面积3025公顷，比上年减少296公顷。粮食作物种植面积1725公顷，比上年减少92公顷。在主要农作物中：油料种植面积968公顷，比上年减少206公顷；蔬菜种植面积73公顷，与上年持平；果园面积87公顷，比上年减少44公顷。全年粮食总产量11106吨，同比下降1.5%；全年水稻产量10716吨，同比下降1.5%；油料产量1742吨，同比下降8.7%；蔬菜1353吨，同比增长1.7%；水果1046吨，同比增长0.2%。全年生猪出栏73863头，比上年增长0.3%；牛出栏1001头，比上年下降13.3%；羊出栏568只，同比增长5.0%；家禽出栏441百只，同比下降29.8%。生猪存栏54305头，比上年增长0.6%；牛存栏6466头，比上年下降19.7%；羊存栏243只，同比增长5.2%；家禽存栏503百只，同比增长4.6%。全年实现肉类总产量6316吨，比上年增长6.1%。其中，猪肉产量6151吨，同比增长7.1%；牛肉产量101吨，同比下降13.7%；羊肉产量11吨，同比增长持平；禽肉产量53吨，同比下降34.6%。3.工业和建筑业工业生产：全年全区完成工业总产值809.41亿元，比上年增长22.22%；实现工业主营业务收入770.98亿元，比上年增长28.11%；实现利润总额52.71亿元，比上年增长30.15%；上缴税金22.03亿元；比上年增长46.94%。其中规模以上工业完成增加值171.49亿元，比上年增长14.1%。六大主导产业:全区汽车机电、新材料、家电、电子信息、生物医药化工、食品饮料六大主导产业进一步壮大，加速发展，实现工业产值696.9亿元，比上年增长20.4%，占工业总产值的比重为86.1%。其中以百路佳、格特拉克等为主的汽车机电产业完成产值172.19亿元，比上年增长18.21%，占比为21.71%；以硬质合金、金世纪为主的新材料产业完成产值164.06亿元，比上年增长6.12%，占比为20.69%；以立健药业、诚志股份、西林科为主的生物医药化工产业完成产值102.1亿元，比上年增长22.45%，占比为12.88%；以欧菲光为主的电子信息产业完成工业产值97.82亿元，比上年增长95.44%，占比为12.34%；以奥克斯、海立电器为主的家电产业完成产值91.67亿元，比上年增长10.06%，占比为11.56%；以润田、康师傅为主的食品饮料产业完成产值69.06亿元，比上年增长11.69%，占比为8.71%。工业经济效益：全年规模以上工业实现主营业务收入723.74亿元，比上年增长21.7%；实现利润总额50.44亿元，比上年增长30.1%；利税总额71.02亿元，比上年增长34.7%；工业经济综合效益指数为319.61%。4.固定资产投资全年全社会500万元以上固定资产投资370.11亿元，比上年增长23%。其中工业投资完成304.72亿元，比上年增长24.2%。在500万元以上固定资产投资额中，分性质看：新开工建设投资89.93亿元，比上年增长73.4%；改造和技术改造投资280.18亿元，比上年增长4.1%；房地产开发投资14.96亿元，同比增长102.6%。在500万元以上固定资产投资额中，分产业看，第一产业投资0.46亿元，比上年下降3%；第二产业投资307.39亿元，比上年增长11.8%；第三产业投资62.26亿元，比上年增长36%。5.教育和科学技术教育：全年全区拥有中小学校22所，初级中学2所，九年一贯制学校4所，小学16所，教职工668人（不含退休）。初中在校生3343人，初中入学率为100%；小学在校生8487人，小学入学率为100%；全区幼儿园34所，在园幼儿6718人。科技：全年新认定高新技术企业9家，高新技术企业总数达到24家。全年完成高新技术产业产值160.6亿元，比上年增长57.1%。全年本级财政科技投入为4427万元，启动实施了43个科技项目，获得市级以上科技专项重点项目5项，获得市级以上项目资金2739.92万元。全年专利申请1173件，比上年增长172.79%，授权专利583件，比上年增长91.15%。6.环境保护和园林绿化2015年末，全区拥有城市绿地面积2217.83公顷，公园绿地面积332公顷，绿化覆盖面积2270.03公顷，城市绿化覆盖率达到44.6%，人均公园绿地面积达到12.2平方米。7.其他金融业：全年全区金融机构各项存款余额190.93亿元，比上年增长12.89%；金融机构人民币各项贷款余额124.25亿元，比上年下降0.09%。文化产业：全年全区文化产业单位91家。全区文化产业营业收入91.56亿元，比上年增长26.1%。目前该区域无文物古迹和国家重点保护单位，无已探明的矿床和珍贵的野生动、植物资源。人群健康状况良好，近年来没有流行性地方病的发生记录。环境质量状况测监目项建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地表水、地下水、声环境等）测监目项1、环境空气质量本次评价引用江西省核工业地质局测试研究中心于2014.10.20～2014.10.26对《江西苏克尔新材料有限公司年产270吨碘甲烷项目、江西佳因光电材料有限公司年产20吨电子级碘甲烷、20吨三甲基铝项目》监测报告（环监字2014-440号）中的监测数据进行评价，监测点港口新村二区（A1）位于项目东面，与本项目相距约2400m（监测点位见附图1）。具体评价结果见表5。表5环境空气现状及评价结果表（单位：mg/m3）监测指标PM10SO2NO2港口新村二区日均值0.061～0.0870.023～0.0390.022～0.033评价标准值0.150.150.08最大标准指数0.580.260.41从上表可知，环境空气现状因子均可满足《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中二级标准，环境空气质量现状良好。2、地表水环境质量本评价采用《2014年度南昌市环境质量报告书》中2014年度赣江北支西河断面的例行监测数据进行评价，水监测断面图见附图一。一、现状监测监测布点：赣江北支西河断面。监测项目：pH、COD、BOD5、NH3-N、总磷。监测结果：地表水监测结果统计见表6。二、现状评价评价方法采用单因子标准指数法，其公式如下：单项水质参数i第j点的标准指数：pH的标准指数：式中：Ci，j——水质参数i在第j点的浓度值(mg/L)。Cs，j——水质参数i的评价标准(mg/L)。pHj——pH在j点的值。pHsd——pH评价标准中最小值。pHsu——pH评价标准中最大值。评价结果见表6。表6赣江西河断面水质现状评价结果表时间项目pHCODBOD5NH3-N总磷2014年西河断面6.8310.62.70.6170.102评价指数0.170.530.680.620.51GB3838-2002中III类标准6～9≤20≤4≤1.0≤0.2由表6可知，赣江北支西河断面各项监测指标都在《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)规定的III类水体标准之内，未出现超标现象，水质现状良好。3、声环境质量本项目委托深圳中检联检测有限公司2016年1月25日本项目进行监测，监测依据《环境监测技术规范》进行，分昼、夜两个时段监测，监测点位置详见附图二。评价标准：采用《声环境质量标准》(GB3096-2008)中3类标准，即：昼间65dB（A），夜间55dB（A）。评价方法：采用环境噪声监测数据统计的等效声级Leq与所执行的环境标准相比较来确定项目周围声环境质量。表7项目声环境现状监测结果表类别项目时间1月25日点位昼间夜间单位（LeqdB（A））N1东56.145.3N2南54.245.2N3西56.347.1N4北56.145.9由表7可知项，项目所在区域可达《声环境质量标准》(GB3096-2008)中3类区标准：昼间65dB（A），夜间55dB（A）。主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：项目地址位于经开区，评价范围内无名胜古迹、风景名胜区、自然保护区、生态功能保护区和生活饮用水水源地保护区等环境敏感区，主要环境敏感点见表8。表8评价区内主要环境敏感点环境要素环境保护对象名称方位距离（m）规模（人）环境功能环境空气1冠山花园北137800GB3095-2012二级2南昌翡翠园西北8905003经开区英雄学校西北86015004南昌新丝路学校西64010005吴家山南800800水环境赣江东南2700大河GB3838-2002Ⅲ类水体声环境场址厂界1/GB3096-20083类标准英雄大道南//GB3096-20084类标准评价适用标准环境质量标准表9环境质量标准一览表项目标准类别评价标准值环境空气GB3095-2012二级时段SO2PM10NO2日平均0.150.150.081小时平均0.50/0.2地表水GB3838-2002Ⅲ类CODcrBOD5氨氮2041.0声环境GB3096-2008昼间夜间3类65554a类7055污染物排放标准废气：本项目废气主要为粉尘、食堂油烟。粉尘执行《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996)中无组织排放监控浓度限值，油烟执行《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001），具体限值详见表10。表10污染物排放标准(单位：mg/m3)项目标准名称级别排放标准值粉尘GB16297-1996无组织排放监控浓度限值颗粒物1.0油烟GB18483-2001规模小型基准灶头数≥1，<3≥3，<6≥6最高允许排放浓度2.0净化设施最低去除效率%607585废水：项目废水经处理后执行白水湖污水处理厂接管标准后排入白水湖污水处理厂。表11污染物排放标准（单位：mg/L除pH外）项目pHCODCrBOD5氨氮SS动植物油*白水湖污水处理厂接管标准6～94001503025010*注：动植物油执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表4中一级标准。声环境：营运期北厂界噪声执行《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中4类标准，即昼间：70dB(A)，夜间55dB(A)；其它三侧厂界噪声执行《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中3类标准，即昼间：65dB(A)，夜间55dB(A)。施工期噪声执行《建筑施工场界环境噪声排放标准》(GB12523-2011)，即昼间70dB(A)，夜间55dB(A)。固废：本项目产生的固体废弃物主要有废包装材料、蛋壳、隔油池废油脂、生活垃圾。一般工业固体废物执行《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》(GB18599-2001)及修改单要求，危险废物执行《危险废物贮存污染控制标准》（GB18597-2001）及修改单要求。总量控制指标项目外排废水主要为主要为设备和地面清洗废水、生活污水，混合废水排放量为35.6m3/d（10680m3/a），项目产生的清洗废水经隔油池处理后与生活污水经厂内污水管道排入化粪池预处理（食堂废水先经隔油池）达白水湖污水处理厂接管标准后排入白水湖污水处理厂进行进一步处理最终排入赣江。污染物排放量：CODCr：10680×200/106=2.14t/a（考核量）氨氮：10680×25/106=0.27t/a（考核量）。CODCr：10680×60/106=0.64t/a(控制量)氨氮：10680×8/106=0.09t/a(控制量)。建设项目工程分析工艺流程简述(图示)：面包、DIY烘培食品图1-1烘培食品工艺流程图采购及原料验收：采购的原材料必须选择正规的生产厂家和合格产品，并要供应商提供三证，即营业执照、QS生产许可证、产品质量检验合格证。包装材料必须选购符合食品标志的正规厂家生产的合格产品。符合采购计划或合同要求。配料调粉工序控制：配料员严格按照配方量称重来进行配料。和面：将配好的料放入和面机内，根据温度调节和面机的速度和时间。成型：将和好的面料按要求进行分割成小块，再将小块料放入滚圆机内进行滚圆。滚好的圆按要求进行整型并放入烤盘内，后将烤盘放入推车上。醒发：将放了烤盘的推车推入醒发房进行醒发，保持醒发房温度39-40℃，湿度70%-80%，时间60min左右。烘烤：将醒发好的面团放入烘烤箱内。烘烤箱温度设定为180℃，时间18min。冷却挑选：将烘烤好的面包胚推至冷却间。同时将废面包屑挑出。切割：将冷却并外型完好的产品进行切割。包装：将切割好的产品按要求进行内外包装。标注生产日期。成品入库：将按要求包装好的产品整箱放入产品库内，面包的重量控制每个22g。产品质量标准按GB7099-2003糕点、面包卫生标准执行，每批产品出厂检验项目为：感官要求、净含量偏差、菌落总数。感官检验：大小适中、外型整齐、色泽金黄、闻之有麦香味，无可见杂质，每袋重量允许误差±1%。理化指标检验和微生物指标检验：按照烘烤类糕点生产许可证细则要求的检验项目进行检验。出厂检验项目为：感官、净含量、菌落总数。委托检验项目为：水分、总砷、铅、铝、食品添加剂、黄曲霉毒素B1、致病菌、霉菌计数。冷冻面团（蛋挞）图1-2冷冻面团（蛋挞）工艺流程图采购及原料验收：采购的原材料必须选择正规的生产厂家和合格产品，并要供应商提供三证，即营业执照、QS生产许可证、产品质量检验合格证。包装材料必须选购符合食品标志的正规厂家生产的合格产品。符合采购计划或合同要求。配料调粉工序控制：配料员严格按照配方量称重来进行配料。面粉13kg、糖400g、食用盐75g、油5g。和面：将配好的料放入和面机内，调节转速：慢速40转/min，6min，快速100转/min，2min。压皮：用酥皮机来回产次将面团（蛋挞）进行压皮。切块：每块面皮重量为20g左右。成型：将铝箔膜进行紫外灯杀菌消毒10min，传入成型车间待用，将成型机的温度调到60-70℃，压强为0.8MPa。经铝箔膜放到成型机上，再将分切好的小面块放入铝箔膜中冲压成型。速冻：检查速冻机的运行情况，清洗消毒运行装置；开启速冻机组，调节进出温度，当温度降至-35℃时开始工作，将放满一托盘成型面团（蛋挞）放入速冻装置中，进行冻结。消毒内包装材料：将内包装塑料袋放入消毒仓内进行消毒杀菌5min，再传递到内包装车间。内包装放入杀菌仓消毒10min，传递到内包间；通过速冻装置进入内包装的面团（蛋挞），再将托盘中的面团（蛋挞）按每个20g，60个一袋，装进食品塑料袋；封口、打码。再按5P袋一箱，进行外包装装箱。成品入库：按照冷库的要求进入冷库，需运输的通过出货传递窗口传递到冷冻车厢内进行运输。冷冻车厢内必须清洁卫生。温度在-18℃下进行贮存运输。注意事项：速冻及开启程序：开启冷冻机之前，全体人员必须离开机械运转区域，不得进入封闭的冷冻间；启动传送带运转开关，开启传送带，并将速度调节至相关产品设置的速度，保持匀速运转；开启蒸发器冷冻机；开启冷冻间风机；调节输送带的速冻运行时间为15min；调节速冻装置温度，使产品迅速通过其最大冰晶区域，当平均温度达到-18℃时，将产品放入速冻传输带上，完成冻结加工工艺。产品输入：产品输入用托盘装上产品放在网带上运行，厚度不得超过7cm。除霜程序：冷冻机正常工作下，每八小时除霜一次，以达到最佳制冷效果，停止产品的输入。包装工序内包装袋的灭菌消毒及包装质量和净含量的控制是关键。食品包装袋的微生物指标：大肠菌群≤3MPN/100g，细菌总数≤50cfu/g。工作台和包装机凡是接触食品表面，使用前都应进行清洗消毒。内包装袋使用前，必须要紫外消毒灭菌半小时。包装质量应做到包包检查，确保没有破包的产品。净含量必须符合计量的要求。仓储和运输条件控制：冷库温度在-18℃以下，从速冻间处理的蛋挞到成品入冷藏库时间不超过半小时。冷冻必须清洁卫生，温度在18℃以下进行运输。产品质量标准按GB19295-2011速冻预包装面米食品卫生标准执行，每批产品出厂检验项目为：感官要求、净含量偏差、菌落总数。感官检验：外形整齐、正常色泽；口感风味：味纯正、无异味、具有特有的风味；杂质：无可见的外来杂质；净含量：每袋重要允许误差±1%。理化指标检验和微生物指标检验：按照速冻食品生产许可证细则要求的检验项目进行检验。出厂检验项目为：感官、净含量、菌落总数。委托检验项目为：水分、总砷、铅、铝、食品添加剂、黄曲霉毒素B1、致病菌、霉菌计数。综上所述，本项目只在原材料进料时产生粉尘；烘烤时由于面团含油，会产生微量油烟；所有设备均用电，无锅炉等其他废气产生。主要产污环节：1、混料、和面产生的粉尘，烘烤时产生的微量油烟及食堂油烟废气；2、职工生活污水及生产过程中设备及地面清洗废水；3、职工生活垃圾、生产过程中产生的废包装材料、蛋壳、隔油池废油脂等；4、生产设备运行过程中产生的机械噪声。主要污染工序：一、施工期污染分析拟建项目施工期主要污染工序见表12.1。表12.1施工期主要污染工序一览表污染类别污染源名称产生工序主要污染因子废气施工扬尘施工过程TSP废水生活污水施工人员生活CODcr、NH3-N工地污水施工过程SS噪声生产设备噪声施工过程噪声固废生活固废施工人员生活生活垃圾建筑垃圾施工过程土石方、建材等建筑垃圾生态本项目建于经开区，为规划用地，地面已平整，不会对生态造成太大影响。二、营运期污染分析营运期污染物产生情况项目运营期间主要污染物为废水、废气、噪声和固体废弃物。废水本项目生产过程中用水主要为混料配制用水、各类器具和地面清洗用水、生活用水和绿化用水。项目内混料配制用水全部进入产品，绿化用水经植物吸收损耗。因此，项目废水主要为设备和地面清洗废水、生活污水。①生产废水混料配制用水全部进入产品，用水量为1.5t/d（450t/a）项目生产器具在生产过程中可能粘有面粉不易擦除，需用水清洗。根据企业提供资料，项目器具每天生产完工后需清洗一次，一次用水量约10t，则项目清洗器具用水量约为10t/d（3000t/a），污水产生系数按0.8计，则项目设备清洗废水产生量为8t/d（2400t/a）。根据企业提供资料，本项目各生产车间每天需清洗一次，根据需清洗地面面积13000m2，以清洗用水量为2L/m2·次计，得本项目地面冲洗一次用水量为26t，则项目地面冲洗用水约为26t/d（7800t/a），污水产生系数按0.8计，则项目地面清洗废水产生量为20.8t/d（6240t/a）。则项目生产废水总排放量为28.8t/d（8640t/a），参照《第一次全国污染源普查工业污染源产排污系数手册》中“速冻食品、糕点、面包制造行业”污染物产生系数，经计算，废水中各污染物浓度分别为CODcr：700-900mg/L、BOD5：300-400mg/L、SS：300mg/L、氨氮：30mg/L、动植物油：100mg/L。②生活污水（含食堂废水）本项目厂内员工100人，厂区住宿员工30人，年工作天数300天。根据《建筑给水排水设计规范》（GB50015-2003）中生活用水定额和实际情况，本项目住宿员工用水按照每人每天100L，不住宿员工用水按照每人每天50L计，则用水量为6.5m³/d（1950m³/a），污水产生系数按0.8计，则污水产生量为5.2m³/d（1560m³/a）；本项目设置食堂为员工提供1餐，按100人用餐，根据《江西省城市生活用水定额（DB36/T419-2011）》，用水按20L/人·d计，食堂耗水量为2m³/d（600m³/a）。排污系数取0.8，则食堂污水排放量约1.6m³/d（480m³/a）。则项目污水排放量为6.8m³/d（2040m³/a）。各污染物浓度分别为CODcr：400mg/L、BOD5：200mg/L、SS：250mg/L、氨氮：30mg/L、动植物油：25mg/L。③绿化用水根据《建筑给水排水设计规范》（GB50015-2003），绿化用水按每次0.85L/m2，全年120次计，绿化面积1760m2，共需绿化用水180m3/a，折合到每天绿化用水量约为0.6m3/d。绿化用水通过植物吸收、自然蒸发和土壤吸收而损耗，不产生废水。本项目水平衡图如下：图2项目水平衡图（单位：t/a）项目废水产排情况具体如下表所示表12.2项目废水主要污染物情况一览表单位：浓度mg/L名称废水量污染物CODBOD5SS氨氮动植物油生产废水28.8m3/d8640m3/a浓度80035030030100产生量6.913.022.590.260.86生活污水6.8m3/d2040m3/a浓度4002002503025产生量0.820.410.510.060.05混合废水35.6m3/d10680m3/a浓度7243212903086产生量7.733.433.100.320.92污水处理概况：项目产生的清洗废水经隔油池处理后与生活污水经厂内污水管道排入化粪池预处理（食堂废水先经隔油池）达白水湖污水处理厂接管标准后排入白水湖污水处理厂进行进一步处理最终排入赣江。废气本项目废气主要为混料和面时产生的粉尘、烘烤时产生的微量油烟及职工食堂油烟。①粉尘本项目粉尘废气主要来自混料、和面时面粉投加过程中产生的面粉粉尘。项目营运时混料和面工段采用人工向和面机投加面粉，评价建议在投加面粉过程中，轻拿轻放，尽可能减少粉尘的产生量，参照《郑州利君食品有限公司年产560吨糕点、面包建设项目环境影响报告表》中数据，该部分粉尘产生系数为0.15kg/t原料，项目各车间生产过程产生的粉尘大部分可在操作点附近沉降，逸散到空气中的约占30%，由于粉尘量较少，通过生产车间内布设的排风扇呈无组织排放，项目各生产车间无组织排放粉尘量如下：污染源原料用量（t/a）长（m）宽（m）高（m）粉尘产生量（t/a）粉尘产生速率（kg/h）1#车间（冷冻面团）650991490.0290.01222#车间（DIY烘培食品）62554.96690.0280.01173#车间（面包）6254030120.0280.0117②食堂油烟项目食堂使用液化气为燃料。厨房在烹饪过程中有油烟产生，主要由直径10-7～10-3cm不可见微油滴组成。项目配设2个灶头，为职工提供工作餐，供应1餐，日就餐人数为100人次。食用油用量按照0.02kg/人次·天计，则全年耗油量约为0.6t。据类比分析，不同的烧炸工况，油烟气中烟气浓度及挥发量均有所不同，油的平均挥发量为总耗油量的2%，经估算，本项目产生油烟量为0.04kg/d（0.012t/a）。按照日运营2h，灶头设置的引风机风量为4000m3/h，则油烟产生浓度约为5mg/m3。采用油烟净化机组去除油烟，去除效率为80%，排放浓度为1.0mg/m3（0.0024t/a），满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）小型标准要求2.0mg/m3。烘烤时产生的微量油烟本项目2#和3#车间内DIY、面包烘焙食品经隧道式烘烤箱采用电加热烘烤而成，食品中油脂在达到其发烟温度后会产生油烟废气，对周围环境产生一定的影响。项目中3#车间面包、2#车间DIY烘焙食品每年需消耗黄油均为25t，黄油为经过精炼配置而成的食用油脂，其晶体细腻、打发性好、留香性极佳，主要用于面包等食品制造业。黄油的发烟温度在180℃左右，根据《社会区域类环境影响评价》表4-13中数据（未装油烟净化器油烟排放因子按3.815kg/t油），2#车间、3#车间烘烤过程黄油用量均为25t/a，则油烟产生量均约为95.375kg/a（0.095t/a），建议建设单位安装油烟净化系统，将油烟收集处理后经烟道分别于2#车间、3#车间楼顶高空排放，排风量按4000m3/h计，油烟净化系统净化效率设计为85%，则2#车间、3#车间油烟排放量和排放浓度为0.01425t/a，1.5mg/m3，满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）。本项目从事面包等食品烘烤，在烘烤过程中会产生令人愉悦的特殊香味，该气味一般认为无毒、无害，不作为废气控制，但若长期居住在此环境，并非所有的人均可适应，因此，该食品企业周边不应有居民住宅区，踏勘其他类似食品企业，一般在车间外5m范围内可闻到面包香味，30m外已无异样，根据本项目测绘报告，项目周边均为工业企业，无居民住宅区，其中距本项目最近居民住宅区为五联村居民，位于本项目北侧143.36m，因此，本项目在生产中异味不会对周围环境造成大的影响。噪声项目噪声主要来自和面机、压面机、分割机、起酥机、烘烤箱、包装机等机械设备，其噪声值在65-85dB（A）之间，具体情况见表13。表13项目主要噪声源单位：dB(A)噪声源数量噪声级3#车间（面包）和面机1台75分割机1台85隧道式烘烤箱2台65全自动包装机1台85全自动压面机1台802#车间（DIY烘培食品）和面机2台75分割机2台85隧道式烘烤箱3台65全自动包装机2台85全自动压面机2台801#车间（冷冻面团）全自动压面机2台80和面机2台75分割机2台85起酥机5台70全自动包装机2台85空压机1台95低温风机6台85固体废物项目产生的固体废弃物主要有生产性固体废物、隔油池废油脂和生活垃圾。生产性固废：主要为生产中产生的废包装材料、蛋壳。根据企业提供资料，本项目生产、检验、包装等过程中产生的废包装材料约为0.2t/a，统一收集后外售综合利用；蛋壳约为0.5t/a，委托环卫部门清运。隔油池废油脂产生量为0.8t/a，项目产生的清洗废水及食堂废水经隔油池处理产生的杂物（主要为菜叶、米饭粒等）和油脂属餐厨垃圾类，经收集后交由当地具有资质的废油脂回收机构统一收集处置。生活垃圾：项目劳动定员100人，年工作300天，生活垃圾产生量以0.5kg/d·人计，则本项目生活垃圾产生量约15t/a，属一般固废，集中收集后委托环卫部门清运。项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)排放浓度及排放量(单位)大气污染物混料、和面1#车间粉尘0.098t/a0.029t/a无组织排放2#车间0.094t/a0.028t/a无组织排放3#车间0.094t/a0.028t/a无组织排放烘烤2#车间油烟0.095t/a0.01425t/a1.5mg/m33#车间0.095t/a0.01425t/a1.5mg/m3食堂油烟5mg/m30.012t/a1mg/m30.0024t/a水污染物混合废水（10680m3/a）CODcr724mg/L7.73t/a200mg/L2.14t/aBOD5321mg/L3.43t/a100mg/L1.07t/aSS290mg/L3.1t/a100mg/L1.07t/a氨氮30mg/L0.32t/a25mg/L0.27t/a动植物油86mg/L0.92t/a10mg/L0.11t/a固体废物包装工序废包装材料0.2t/a外售综合利用生产工序蛋壳0.5t/a收集后委托环卫部门清运隔油池废油脂0.8t/a交由当地具有资质的废油脂回收机构统一收集处置员工生活垃圾15t/a收集后委托环卫部门清运噪声和面机、压面机、分割机、起酥机、烘烤箱、包装机等机械设备等效A声级65-85dB（A）昼间≤65dB(A)夜间≤55dB(A)主要生态影响(不够时可附另页)：项目周边范围内无自然保护区、无生态敏感区。在采取各种污染防治措施、保证厂区绿化覆盖的情况下，项目对建设区域的生态环境造成影响很小，同时对周围生态环境起到一定的补偿作用。环境影响分析一、施工期环境影响分析：1．大气环境影响分析及防治对策本项目施工期对大气环境的影响主要表现在土方开挖，土地平整、材料堆置产生的粉尘及车辆、施工机械排放的废气。（1）施工扬尘在工程基建建设过程中，施工机械开挖土石方、进行地基处理、堆积大量回填土和部分弃土的堆放场、土方回填和水泥、砂砾料、土料等的运输过程及车辆行驶时产生的扬尘、物料及配拌合过程搅拌扬尘、场地自身等各种施工作业都会产生扬尘。扬尘首先直接危害现场施工人员的健康，其次，灰尘随风吹扬影响周围大气环境，并使大气能见度降低。其中机械挖土产生的扬尘对环境的影响最大。项目施工场地土石方开挖过程中，将应用挖土机和推土机进行堆填，在土石方的搬运、倾倒过程中，将有少量砂土从地面、施工机械、土堆中飞扬进入空气中，产生粉尘。国内外的研究结果和类比研究结果表明，由于大颗粒的灰尘在大气中很快沉降到地面，对大气环境质量造成影响的主要是100微米以下的颗粒物。在起动风速以上，影响起尘量的主要因素分别为：防护措施、风速、土壤湿度、挖土方式或土堆的堆放方式等。如果不采取防尘措施，距施工现场300m范围内将会受到施工扬尘的严重影响，施工现场周围的TSP浓度将大幅度超标。施工期间运输砂石、水泥、挖出来的泥土、粉煤灰及散装建筑材料的车辆在行驶过程中，将有少量物料洒落进入空气中，产生施工扬尘；运输前后堆放过程极易受到风的作用，将微小粒径的尘埃吹到空气中产生粉尘。根据相关类比调查，如运输车辆及施工场地近周边的道路保洁情况较差时，在风力较大、干燥气候条件、连续运输的情况下，运输车辆所经道路下风向距离50m、100m、150m的TSP浓度分别约为：0.45～0.50mg/m3，0.35～0.3mg/m3，0.31～0.34mg/m3，超过《环境空气质量标准》(GB3095-1996)日平均二级标准值0.30mg/m3。一般情况下，施工运输过程中产生的扬尘在自然风作用下所影响的范围在100m以内，施工粉尘可使周围空气中TSP浓度明显升高的影响范围一般为50~100m，在干燥的天气易造成尘土飞扬。车辆散落的尘土的一次扬尘和车辆运行时产生的二次扬尘都会对环境产生不利的影响。另外由于进出项目施工场地车辆的车轮、车帮带泥，在不对车轮、车帮进行冲洗及对项目近周边车辆进出施工场地的必经路段的路面进行保洁的情况下，进出项目施工场地的车辆行驶时会产生较大量的扬尘，污染运输路线及两侧区域，特别对施工场地所经道路沿线两侧区域环境空气质量影响最为明显。开挖出来的泥土以及用于土方填筑的粒料，在装卸和运输过程中有少部分洒落到地面，车辆在通过未铺衬路面或落有较多尘土的路面时，在车流的扰动下极易产生二次扬尘。制备建筑材料的过程，由搅拌机在配料、砂石粉碎时产生的粉尘会以粉状物料形式逸散。因此，本工程的施工必须采取严格的扬尘措施，将施工扬尘的污染程度降到最低。具体可采取如下措施：为控制上述无组织排放源对附近环境空气的影响，建设单位拟采取如下措施以降尘、防尘：①在施工现场设置围栏，减少影响距离；②对施工场地的道路应铺设砂砾或粘土，进行平整，保持路面平坦，并定期洒水、清扫，保持下垫面和空气湿润，减少起尘量；最大限度的减小扬尘对环境的污染；③规定工地上运输车辆的行车路线，保证行车路线上的路面基本清洁，并对进出施工现场车辆的车轮要随时进行清洁，以减少扬尘污染；④对可能产生扬尘的建筑材料应禁止露天堆放，堆放物料的露天堆场要遮盖；散装物料在装卸、运输过程中要用隔板阻挡以防止物料撒落；⑤对施工废弃物及时清理分类，运出施工现场或进行就地填埋处理。⑥加强施工作业人员的劳动保护。对处于产尘量较大的水泥拌和现场人员，按照国家有关劳动保护的规定，发放防尘物品。（2）施工机械燃油废气施工机械主要有推土机、挖土机、装载机、载重汽车等燃油机械，燃油所产生的废气中的主要污染物有SO2、CO、NO2、TSP、总烃。由于施工机械多数为大型机械，排放系数大，但施工作业具有无组织排放，不连续性、施工点分散，每个作业点施工时间相对较短，燃油动力机械为间断作业，且数量不多，因此其排放的污染仅对施工区域近距离的环境空气质量产生影响。据类似工程监测结果，离施工现场50m处，一氧化碳、二氧化氮1小时平均浓度分别为0.2mg/m3和0.11mg/m3，日平均浓度分别为0.13mg/m3和0.062mg/m3，均可达到《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准要求。施工使用的大型燃油机械，必须装置消烟除尘设备，并对消烟除尘装置进行定期检测，检测项目包括CO、NOx、CmHn等。可见，项目施工机械废气对区域环境空气质量影响较小。（3）汽车尾气汽车尾气所含的污染物主要有SO2、NOX、TSP等。污染源多为无组织排放，点源分散，汽车尾气流动性较大，排放特征与面源相似。但总的排放量不大，根据类似工程分析数据，SO2、NOX、TSP浓度一般低于二级标准，不会对施工人员产生有害影响。2．水环境影响分析及防治对策施工期废水包括生产废水和生活废水两部分。（1）生产废水项目施工期生产废水包括平整地面时排放入地基沟渠中的污水、地面冲洗带来的建筑废水、砂石料冲洗废水、混凝土搅拌系统冲洗废水、工程汽车、设备冲洗废水和机械修配清洗废水等。其中砂石料冲洗废水排放量最多。根据建设施工有关资料分析，该项目施工期砂石料冲洗废水中泥沙最大含量可达7125mg/l，其中SS浓度约为7125mg/l，故不能直接排放，需经沉淀池沉淀处理，处理后的废水可回用于搅拌等过程。混凝土搅拌系统冲洗废水主要含有泥沙和水泥等污染物，一般情况下，SS浓度在500mg/L～1000mg/L，不能直接排入水域中，应根据其废水量设置相应的沉淀池处理后回收作为冲洗之用。各类施工车辆包括自卸汽车、载重汽车和混凝土运输汽车等工程汽车冲洗废水主要含有泥沙和石油类等污染物，其SS浓度约为2000mg/l，石油类浓度约为100mg/l，油污消解时间长，具有一定的渗透能力，对附近水体有污染危险，必须严加管理。含油废水排放量较小，呈随机排放方式。主要污染因子石油类，按类比，浓度可达30～150mg/l。应设置隔油池和沉淀池处理达标后排入市政下水管网。水稳拌合过程中和拌和机械修配冲洗时将产生一定数量的泥浆废水，主要含有石油类和碱性物质等污染物，其石油类浓度约为100mg/l，水稳拌合废水和含油废水随意排放，会造成污染水体，板结土壤，毒杀微生物等不利环境影响，需要采取措施进行处理。应经隔油池及中和沉淀池处理达标后排放。废水排放的随意性较大，会顺着地势流向低洼处，这些废水含有大量的泥沙及少量油垢，如直接排入附近灌区及水渠，将会直接影响周边地表水及植被生长。因此，项目施工方应在施工场地内修建一些简易沟渠或沉淀池，将建筑废水引入沉淀池进行沉淀处理（对施工废水中的石油类必须先经隔油分离等处理达标后方可引至周围绿地浇灌）。（2）生活废水生活污水主要来自施工人员生活洗涤、清洁卫生等过程，为有机废水，废水的排放可能对城区内的地表水水体产生较大影响，其次对区内土壤、植被也会造成不利影响。按工程建设单位提供的资料，施工期高峰人数约为50人，施工总工期为2.5个月，按人均用水量100L/（人·d）计，生活总用水量为375t，排水系数按85%计，则生活污水排放量为319t，主要污染物排放浓度：CODcr约300mg/L，0.096t；BOD5约200mg/L，0.064t；SS约220mg/L，0.070t；氨氮约35mg/L，0.011t，生活污水排入旱厕处理，清理物作为绿化用肥。此外，由于该工程工期较短，施工期间产生的生产废水及生活污水不会对周围水环境造成太大影响。3．固体废弃物环境影响分析及防治对策该项目施工期固体废物主要来自施工作业固体废物和施工人员生活垃圾等。（1）施工作业固体废物施工期生产固废包括运输道路、厂房及其辅助工程施工作业过程中产生的多余土石方和建筑垃圾，多余的土石方运至填料场或绿化带用于种植及造景，无废弃土方产生。建筑废弃物在工程施工开工前应签订环保责任书，由各施工单位负责施工期固体废弃物的处理，将建筑垃圾运至指定地点。各施工单位要加强施工管理，对施工产生的生活垃圾和建筑垃圾不能随意抛弃。（2）生活固废施工期生活垃圾按施工高峰期人数约50人，施工人员人均生活垃圾产生量按1Kg/人·d计算，则施工高峰期日生活垃圾产生量为0.05t/d，工期时长为2.5月，则生活垃圾年产生总量为3.75t。这部分生活垃圾经集中收集后由环卫部门及时处置。对于生活垃圾应配置垃圾桶，定期外运，并由环境卫生管理部门及时清运垃圾场处理处置，严禁任意抛洒、任意掩埋。施工期项目的固体废弃物排放是暂时的，随着施工的结束而减小，通过积极有效的施工管理，施工期固体废弃物对环境造成的影响不大。4．噪声环境影响分析及防治对策噪声影响主要来自于工程施工过程中的土石方开挖、砂石料加工系统、混凝土拌和浇注系统、交通运输系统等。大坝施工时使用的推土机、碾压机等，施工时噪音可达90dB，这些噪声和震动对作业人员及施工区200米外的人员影响较大。混凝土拌合系统工作时可产生90-100dB的噪声。交通运输系统的噪声可达80-90dB。施工机械噪声主要属于中低频噪声，因此只考虑扩散衰减。类比同类工程，通过计算得出不同类型施工机械在不同距离的噪声预测值，见表14。表14主要施工机械在不同距离的噪声预测值Leq[dB(A)]施工机械距离10米30米60米80米100米200米300米自卸汽车105.095.589.486.985.079.075.5推土机83.073.567.464.963.057.053.5装载机91.081.575.472.971.065.061.5挖掘机80.070.564.461.960.054.050.5手推车77.568.061.959.457.551.548.0拌和机89.580.073.971.469.563.560.0水泵81.279.771.269.865.461.058.4离心水泵91.081.575.472.971.065.061.5蛙式打夯机91.081.575.472.971.065.061.5从表中可看出，不考虑噪声叠加的情况下，在不同距离的声环境评价区域内搅拌机、推土机等机械噪声超出《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中3类标准要求。施工人员噪声防治措施：做好施工组织规划工作，使强噪声源远离施工人员生活居住区，同时应给砂石筛分、拌合系统等作业面一线噪声源附近施工的工作人员发放噪声防护用具，以减轻噪声对施工人员身体健康的损害。5．生态环境、社会环境影响分析及防治对策项目建设施工期可能对生态环境产生的影响主要体现在：施工现场因开挖地基将改变原有地表形态，引起扬尘。由于地表土被破坏，建设区逢雨天地表泥泞，遇刮风则灰尘满天，这种由于施工造成的环境污染对项目区本身和周围地区影响较大。永久性占地数量，由工程设计所决定，不易改变。临时占地数量受施工管理等因素的影响，具有一定的弹性。由于项目位于经开区，厂址所在地为规划工业区，施工单位只要切实做好施工规划，划定施工活动范围，施工中将各项措施落实到实处，对生态环境影响较小。施工监理部门和当地环保部门也应紧密合作，进行监督管理。营运期环境影响分析：1、水环境影响分析：项目运营期产生的废水主要为设备和地面清洗废水、生活污水。混合废水排放量为35.6m3/d（10680m3/a）。主要污染物产生浓度为CODcr：724mg/L、BOD5：321mg/L、SS：290mg/L、氨氮：30mg/L、动植物油：86mg/L。项目产生的清洗废水经隔油池处理后与生活污水经厂内污水管道排入化粪池预处理（食堂废水先经隔油池）达白水湖污水处理厂接管标准后排入白水湖污水处理厂进行进一步处理最终排入赣江。项目废水经各级预处理进出水水质如下：名称废水量m3/d污染物CODBOD5SS氨氮动植物油生产废水28.8进口浓度mg/L80035030030100处理措施隔油池处理效率%////90出口浓度mg/L8003503003010食堂废水1.6进口浓度mg/L4002002503025处理措施隔油池处理效率%////90出口浓度mg/L400200250302.5混合废水35.6进口浓度mg/L7243212903010处理措施化粪池处理效率%72696617/出口浓度mg/L2001001002510白水湖污水处理厂接管标准mg/L4001502503010**注：动植物油执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表4中一级标准。综上所述，本项目外排废水中各污染物经处理后排放浓度均能满足白水湖污水处理厂接管标准，因此项目废水经预处理后排入白水湖污水处理厂是可行的，在正常排放情况下，本项目外排废水对白水湖污水处理厂和赣江影响较小。白水湖污水处理厂位于南昌市白水湖工业园东北部，西面为晨鸣纸业、东面为下庄湖。白水湖污水处理厂由南昌经济技术开发区投资控股有限公司施工建设，白水湖污水处理厂规划面积为308.2亩，项目分三期建设，一期项目建成后每天可处理5万吨污水，二期项目建成后每天可处理10万吨污水，三期项目建成后每天可处理20万吨污水，服务人口9.7万人。2011年7月份污水处理厂的一期工程已全面完工，处理厂每天可处理5万吨污水，且一期服务范围为整个白水湖工业园规划范围内及周边单位的工业废水及生活污水，同时根据江西省环保厅“关于对南昌市工业园区集中污水处理厂建设有关问题的复函”（赣环监函[2008]19号文）相关规定，南昌英雄经济开发区--英雄片区和南昌经济技术开发区白水湖工业园废水统一纳入白水湖污水处理厂处理。白水湖污水处理厂同时考虑接纳南昌英雄经济开发区（英雄片区）的工业废水及生活污水。白水湖污水处理厂污水处理工艺采用粗细格栅+曝气沉砂池+改良SBR反应池+高密度沉淀池+紫外线消毒工艺→尾水外排入赣江，出水水质达到国家标准GB18918-2002中一级B标准。本项目外排废水水质简单，由附图五——白水湖污水处理厂纳污范围图可知，项目所在区域纳污管道已铺设完毕，项目建成后废水经预处理后可直接经纳污管道排入白水湖污水处理厂，因此，本项目废水经预处理后，通过白水湖污水处理厂深度处理，最终排入赣江北支西河段是可行的。大气环境影响分析：本项目废气主要为混料和面时产生的粉尘、烘烤时产生的微量油烟及职工食堂油烟。①粉尘本项目混料、和面时面粉投加过程中产生的面粉粉尘。经采取在投加面粉过程中，轻拿轻放及沉降等措施后，逸散到空气中的约占30%。(一)大气环境防护距离分析根据HJ2.2-2008中大气环境防护距离的设置要求，采用该导则中推荐的大气环境防护距离计算模式，本项目无组织排放量和面源调查统计结果见下表。表15矩形面源参数调查清单面源编号污染源名称面源长度面源宽度面源初始排放高度年排放小时数排放工况评价因子源强符号LlLwHHrCondQ单位mmmhkg/h1#车间（冷冻面团）混料和面粉尘991492400正常0.01222#车间（DIY烘培食品）混料和面54.96692400正常0.01173#车间（面包）混料和面4030122400正常0.0117本次评价选用《环境影响评价技术导则-大气环境》(HJ/T2.2-2008)中规定的大气环境防护距离计算模式进行计算。经计算本项目无需设置大气环境防护距离。具体计算如下图所示。图3污染源大气防护距离计算采用Screen3模型对本项目无组织排放废气厂界浓度的可达标性进行分析，其预测结果如下：图41#、2#、3#车间无组织粉尘厂界浓度计算由以上预测结果可知，项目无组织废气粉尘厂界浓度最大值为0.004853mg/m3，可满足《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996)中无组织排放监控浓度限值（小于1mg/m3）。(二)卫生防护距离分析卫生防护距离计算参照《制定地方大气污染物排放标准的技术原则和方法》(GB/T3840-91)，根据所执行的环境标准来计算无组织排放的废气的卫生防护距离。公式如下：式中Cm—标准浓度限值mg/m3；Qc—工业企业有害气体无组织排放量可以达到的控制水平，kg/h；A、B、C、D—卫生防护距离计算系数，无因次，由当地平均风速及企业污染类型构成。由GB/T13201-91中查取；R—有害气体无组织排放源的在单元的等效半径，m；L—卫生防护距离，m。五年平均风速及工业企业大气污染源构成类别从表16查取。表16卫生防护距离计算系数计算系数工业企业所在地区近五年平均风速m/s卫生防护距离L，mL≤10001000＜L≤2000L＞2000工业企业大气污染源构成类别ⅠⅡⅢⅠⅡⅢⅠⅡⅢA<22～4>4400700530400470350400350260400700530400470350400350260803802908025019080190140B<2>20.010.0210.0150.0360.0150.036C<2>21.851.851.791.771.791.77D<2>20.780.840.780.840.570.76注：工业企业大气污染源构成分为三类：Ⅰ类：与无组织排放源共存的排放同种有害气体的排气筒的排放量，大于标准规定的允许排放量的三分之一者。Ⅱ类：与无组织排放源共存的排放同种有害气体的排气筒的排放量，小于标准规定的允许排放量的三分之一，或虽无排放同种大气污染物之排气筒共存，但无组织排放的有害物质的容许浓度指标是按急性反应指标确定者。Ⅲ类：无排放同种有害物质的排气筒与无组织排放源共存，且无组织排放的有害物质的容许浓度是按慢性反应指标确定者。项目所在地年平均风速(含静风)为1.94m/s，1#、2#、3#车间无组织废气的卫生防护距离计算如下图所示：图5.11#车间无组织粉尘卫生防护距离计算图5.22#车间无组织粉尘卫生防护距离计算图5.33#车间无组织粉尘卫生防护距离计算由计算结果可知，本项目1#、2#、3#车间均需设置卫生防护距离为50m。据现场调查，距离项目场界最近敏感点为位于项目北面约137m处的冠山花园，不在本项目卫生防护距离范围内，因此项目无组织废气对周边敏感点影响很小，项目选址符合要求。②食堂油烟本项目食堂产生油烟量为0.04kg/d（0.012t/a）。灶头设置的引风机风量为4000m3/h，则油烟产生浓度约为5mg/m3。采用油烟净化机组去除油烟，去除效率为80%，排放浓度为1.0mg/m3（0.0024t/a），满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）小型标准要求2.0mg/m3。项目食堂产生的油烟经脱排油烟机处理后，集中收集通过引风机至厨房屋顶排放，经大气稀释扩散后对周围环境影响较小。烘烤时产生的微量油烟本项目烘焙食品经烘烤而成，食品中油脂在达到其发烟温度后会产生油烟废气，经计算2#车间、3#车间烘烤过程油烟产生量均约为95.375kg/a（0.095t/a），建议建设单位安装油烟净化系统，将油烟收集处理后经烟道分别于2#车间、3#车间楼顶高空排放，油烟净化系统净化效率设计为85%，则2#车间、3#车间油烟排放量和排放浓度为0.01425t/a，1.5mg/m3，满足《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）。烘烤食品在烘烤过程中会产生令人愉悦的特殊香味，虽然该气味一般认为无毒、无害，不作为废气控制，但若长期居住在此环境，并非所有的人均可适应，因此，本项目周边不应有居民住宅区，经踏勘其他类似食品企业，一般在车间外5m范围内可闻到面包香味，30m外已无异样，根据本项目测绘报告，项目周边均为工业企业，无居民住宅区，其中距本项目最近居民住宅区为五联村居民，位于本项目北侧143.36m，因此，本项目在生产中异味不会对周围环境造成大的影响。综上所述，本项目对外界大气环境质量影响较小，不会造成周围大气功能的下降，满足环保要求。噪声影响分析：（1）本项目噪声主要来自和面机、压面机、分割机、起酥机、烘烤箱、包装机等机械设备，噪声源强在65-85dB（A）之间。（2）评价标准为：采用《声环境质量标准》(GB3096-2008)中3类区标准。即昼间等效声级为65dB(A)，夜间为55dB(A)。（3）预测模式选择从噪声源到受声点的噪声总衰减量，是由噪声源到受声点的距离、墙体隔声量、空气吸收及建筑屏障的衰减综合而成，本预测只考虑距离的衰减和建筑墙体的隔声量，空气吸收因本建设项目噪声源离预测点较近而忽略不计。具体预测模式如下：室内声源等效室外声源声功率级计算式中TL—隔墙的隔声量，dB。(设为30dB)式中R—房间常数这里假设房间内吸声系数均为0.4，声源均放置在房间中央地面，即指向性因素Q=2。然后得用下式计算出中心位置位于透声面积(S)处的等效室外声源的声功率级。单个室外的点声源在预测点产生的声压级的预测(只考虑距离的衰减)式中DC—指向性指数，dB(A)；Ad—几何发散引起的衰减，dB(A)；（4）声级的计算a.建设项目声源在预测点产生的等效声级贡献值：式中Leqg-建设项目声源在预测点的等效声级贡献值，dB(A)；LAi-i声源在预测点产生的A声级，dB(A)；T-预测计算的时间段，S；Ti-i声源在T时段内的运行时间。b.预测点的预测等效声级计算式中—建设项目声源在预测点的等效声级贡献值，dB(A)；—预测点的背景值，dB(A)。（5）预测内容根据本建设项目噪声源的分布，对厂址的厂界四周噪声进行预测计算，与现状本底值进行叠加后，与所执行的标准进行比较。（6）预测结果及分析根据计算，得项目设备合成声压级见下表。表17设备噪声等级及合成声压级噪声源噪声污染源数量台/套噪声级dB(A)总声压级dB(A)消声隔声后声压级dB(A)3#车间（面包）和面机1台7588.8763.87分割机1台85隧道式烘烤箱2台65全自动包装机1台85全自动压面机1台802#车间（DIY烘培食品）和面机2台7591.8666.86分割机2台85隧道式烘烤箱3台65全自动包装机2台85全自动压面机2台801#车间（冷冻面团）全自动压面机2台8098.2173.21和面机2台75分割机2台85起酥机5台70全自动包装机2台85空压机1台95低温风机6台85根据上述公式，该建设项目周围各受声点的噪声预测结果见下表。表18噪声预测结果离声源受声点预测距离值dB(A)(m)噪声源厂界东厂界南厂界西厂界北3#车间7060405026.928.331.829.82#车间406070503#车间34.831.229.932.81#车间60206011037.647.137.632.3叠加值39.6747.2739.1636.59表19项目建设前后受声点噪声值(单位：dB(A))测点位置现状值贡献值叠加值厂界东N1昼间56.139.6756.2夜间45.339.6746.35厂界南N2昼间54.247.2755夜间45.247.2749.37厂界西N3昼间56.339.1656.38夜间47.139.1647.75厂界北N4昼间56.136.5956.15夜间45.936.5946.38注：项目只在昼间营运，故本环评此次只预测昼间。由上表可以看出，本工程投产后，厂界的噪声预测值昼间最高为56.31dB(A)，夜间最高为47.21dB(A)，满足《声环境质量标准》(GB3096－2008)中的3类标准。项目建成后，产生的噪声在采取合理的布局和治理措施后对周围环境影响较小。固体废物环境影响分析：项目产生的固体废弃物主要有废包装材料、蛋壳、隔油池废油脂和生活垃圾。本项目生产、检验、包装等过程中产生的废包装材料约为0.2t/a，统一收集后外售综合利用；蛋壳约为0.5t/a，委托环卫部门清运；隔油池废油脂产生量为0.8t/a，交由当地具有资质的废油脂回收机构统一收集处置；本项目生活垃圾产生量约15t/a，集中收集后委托环卫部门清运。综上所述，本项目产生的各类固废均得到了有效的处理及处置，不会产生二次污染，对周围环境不会造成不良影响。项目选址及与外环境相容性分析（1）根据《食品企业通用卫生规范》（GB14881-2013）中要求：1、厂区不应选择对食品有显著污染的区域。如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避免在该地址建厂。2、厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址。3、厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施。4、厂区周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施。项目选址于《食品企业通用卫生规范》（GB14881-2013）对照表《食品企业通用卫生规范》对选址规定要求本项目选址情况相符情况要选址地势干燥，交通方便，厂区不应设于受污染河流的下游项目位于南昌经济技术开发区英雄南路以南，规划路以西，景天药业公司以东，百盛食品以北。处于干旱半干旱地区，选址周围地势干燥，西侧为规划道路，交通方便，项目不位于受污染河流的下游相符厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量滋生的潜在场所，避免危及产品项目厂址南面为百盛食品公司，西面为景天药业公司，北临英雄南路，东临规划路。项目周围无有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，无昆虫大量滋生的潜在场所相符厂区要远离危害场所项目周围无危害场所，企业周围多为高大桥木，且绿化率较高，可以有效吸附空气中粉尘相符（2）项目选址可行性分析1、项目选址位于南昌经济技术开发区内，根据《南昌经济技术开发区环境影响报告