旅游礼仪（第2版）旅游从业者日常交际礼仪

2024/2/51旅游从业者日常交际礼仪《旅游礼仪》（第二版）2024/2/52知识目标1.了解日常接待礼仪中的称呼礼仪、介绍礼仪；2.掌握日常接待礼仪中的会面礼仪；3.掌握日常接待礼仪中的名片礼仪；4.掌握交谈礼仪与拜访礼仪；5.掌握馈赠礼仪；6.了解公共场所礼仪；7.掌握乘坐交通工具的礼仪；8.掌握通讯礼仪；9.了解宴请的形式与宴会的组织；10.掌握中西餐进餐礼仪。能力目标1.掌握日常接待礼仪的规范和礼仪技巧；2.具备安排中西餐宴请活动座位的技巧；3.掌握乘坐交通工具的礼仪规范；4.掌握乘坐轿车时座次的安排原则；5.掌握通讯礼仪的基本要求，并能灵活运用；6.掌握中西餐进餐中的服务礼仪和技巧。学习目标《旅游礼仪》（第二版）2024/2/53刚刚大学毕业半年左右的李丽，是武汉某国际旅行社公关部经理助理。日前她接到经理分派的一个任务——下周到广州出差一趟，与当地某国际旅行社的公关部门接洽相关事宜，顺路代经理拜访和看望他的一位好朋友刘经理，并捎一些特产给他。接到任务后，一向自信的李丽变得不安起来，虽然她平时在公司表现优秀，一直是上司的得力助手，但独自到外地出差联络业务对她来说还是第一次，即使待办的事情难度都不大，以事务性为主，但尽全力把工作做到完美是李丽对自己的要求。问题1：你认为李丽此次出差前要做哪些准备工作？问题2：你觉得李丽到达对方公司后与对方相关人员见面时要注意什么礼仪？问题3：在给刘经理准备礼物这件事情上，你有什么建议给李丽呢？《旅游礼仪》（第二版）任务一见面任务引入2024/2/54一、称呼礼仪（一）常用称呼方式1.泛尊称这种称呼几乎适合于各种社交场合。旅游从业者在工作中，对于男士，不论其年龄大小或婚否，可统称为“先生”。而对于女士，则要根据其婚姻状况，已婚的女士称“夫人”，未婚的女士称“小姐”，对不知婚姻状况或难以判断的，可直接称之为“女士”。在涉外交往中，对地位高的政府官员、外交使节、军队中的高级将领，按照不同国家的习惯，可尊称为“阁下”，如“部长阁下”、“总统阁下”等。《旅游礼仪》（第二版）知识链接2024/2/552.职务称对于在公司或相应的工作单位有一定职务的交往对象，可以以对方的职务相称，如“李经理”、“王主任”、“宋校长”等。3.职称称对于在社会上拥有备受尊重的学位、学术性职称、专业技术职称的交往对象，可以以对方的职称相称，如“周博士”、“王教授”、“赵工（工程师）”等。4.职业称对于不同行业的交往对象，可直接以对方的职业相称，如“李医生”、“张律师”、“王老师”、“刘会计”等。5.姓名称在一般性场合，彼此比较熟悉的人之间，可以直接称呼他（她）的姓名或姓氏，如“刘德华”、“成龙”、“小曾”、“老王”等。

除以上的常用称呼外，在旅游行业中还应特别注意的是，旅游从业者对待服务对象时应一律以“您”相称。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/56（二）称呼禁忌1.避免使用错误的称呼2.避免使用易产生误会的称呼3.避免使用庸俗低级的称呼《旅游礼仪》（第二版）2024/2/57二、介绍礼仪（一）自我介绍1.公务场合公务场合的自我介绍主要包括以下三个要素：姓名、单位和职务。2.社交场合社交场合的自我介绍可在介绍姓名、单位和职务的基础上，进一步介绍兴趣爱好、个人经历和同交往对象的某些熟人的关系等，以便对方了解，加深印象。

要特别注意的是，无论在什么场合作自我介绍，内容都应该简明扼要，表情都应该大方自然，态度都应该热情真诚，以使对方产生好感，对你留下良好的第一印象。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/58（二）他人介绍他人介绍就是由第三方将你介绍给另一方。有时你很想认识某人，但又不方便去做自我介绍时，就可以找一个既认识自己也熟悉对方的第三方来做介绍。尤其是想结交上级领导或商务活动中的重要人物时，采用这种方式更容易建立信任感。他人做介绍时，作为被介绍者（年长者除外），一般应起立致意，主动问候对方，如“您好，认识您真高兴”、“您好，久仰大名”等；若不方便起立，则要微笑欠身表示礼貌，介绍时双方可以握手，也可以行致意礼，还可交换名片。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/59《旅游礼仪》（第二版）图2-1为他人介绍时的仪态（三）为他人介绍1.介绍的仪态介绍人应该站在两个被介绍人之间。介绍时应该微笑着用自己的视线把另一方的注意力吸引过来，五指并拢、掌心向上，手臂自然伸向被介绍者，如图2-1所示。注意切忌单用食指指向某一方。2024/2/5102.介绍的顺序旅游从业者在介绍时应遵循“尊者先了解”的国际惯例，即先将职位低者介绍给职位高者；先将年轻者介绍给年长者；先将男士介绍给女士；先将主方介绍给客方。

尤其值得注意的是，当所要介绍的双方符合其中两个或两个以上的顺序时，应按照先职位再年龄、先年龄再性别的顺序来介绍。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/5113.介绍的内容介绍时应准确称呼，内容简明，一般包括尊称、单位、部门、职务、爱好等。还可对被介绍者的特定情况或其他个人情况作出积极的评价。4.失误的处理介绍时若突然忘记被介绍者的姓名，应立即承认，诚恳道歉。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/512（四）集体介绍集体介绍一般有两种情况。第一种情况是将一个人介绍给多个人。这种方法适合于在重大的活动中对身份高者、年龄长者和特邀嘉宾的介绍。第二种情况是将多个人介绍给一个人。其介绍的顺序一般是从职位高者或年长者开始顺时针进行。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/513三、会面礼仪（一）握手礼1.握手的场合应该握手的场合有：在被介绍与他人认识时；与友人久别重逢时；社交场合突遇熟人时；迎接与送别客人时；与客户交易成功时；别人对自己提供帮助时；对他人表示祝贺、感谢、鼓励和安慰时。2.握手的姿势握手时双脚立正，上身微向前倾，面带微笑，目视对方，大方伸出右手，虎口相对，手掌相握，适当用力，上下轻轻抖动3秒钟左右，如图2-2所示。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/5143.握手的顺序握手的顺序应根据双方的社会地位、年龄、性别及宾主身份来确定，一般遵循“尊者先决定”的国际惯例，即握手的主动权掌握在“尊者”手中。《旅游礼仪》（第二版）图2-2握手的标准姿势2024/2/5154.握手的力度握手的力度要适中，稍许用力即可。5.握手的时间初次见面时，握手的时间一般控制在3—5秒钟之间，尤其与异性握手，时间不宜过长，即使是与同性握手，时间也不易太久，以免对方欲罢不能。6.握手的用语握手时通常伴有特定的语言，常见的有“您好”、“欢迎光临”等。7.握手的禁忌（1）忌东张西望。（2）忌左手相握。（3）忌交叉相握。（4）忌脏手相握。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/516（二）拥抱礼拥抱礼是欧美各国熟人、朋友之间表示亲密感情的一种礼节。具体方法是：两人相对而立，左臂偏下，右臂偏上，右手扶在对方的左后肩，左手扶在对方右后腰，按各自的方位，两人头部及上身按照向左—向右—向左的顺序互相拥抱后礼毕。（三）亲吻礼亲吻礼是西方国家常用的会面礼，它常与拥抱礼同时使用，即双方见面时既拥抱，又亲吻。由于双方关系不同，行礼时，亲吻的部位也不相同。吻面颊，多用于长辈同晚辈之间；吻手礼，多见于欧美中上层社会，男士对尊贵的女士表示尊敬时，可亲吻其手背或手指；吻嘴唇，只用于夫妻和恋人之间，表示亲昵。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/517（四）鞠躬礼鞠躬礼是弯身行礼以示恭敬的一种礼节。鞠躬礼应用最多的是日本和韩国。一般情况下，行鞠躬礼的基本要求是：行礼者与受礼者相距2米左右，互相注视，行礼时身体上部向前倾斜15°—90°，具体的前倾幅度视对对方的尊重程度而定，双手自然下垂，而后恢复立正姿势。（五）合十礼合十礼又称合掌礼，通行于东南亚信奉佛教的国家。行礼时将两个手掌在胸前对合，指尖与鼻尖齐高，手掌向外倾斜，头略低。在国际交往中，当对方合十致礼时，我们也应该合十还礼。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/518四、名片礼仪（一）名片的递送1.名片递送的规范（1）递送名片前，首先应事先把名片准备好，确认是自己的名片且正反面均是干净的，并放在方便取出的地方。（2）递送名片时，面带微笑，注视对方，起立或欠身双手将名片递出。如图2-3所示。《旅游礼仪》（第二版）（3）自己的名字如较难读或有特别的读法，在递送名片时不妨加以解释和说明，顺便还可以把自己“推销”一番，使对方对自己留下深刻的印象。图2-3名片的递接2024/2/5192.名片递送的顺序

递送名片的顺序没有太严格的规定。一般可按照“尊者先了解”的国际惯例，由职位低的先向职位高的递送，来宾先向主人递送，晚辈先向长辈递送，男士先向女士递送。当同时与多人交换名片时，应按照职位由高到低的顺序递送，或由近及远依次递送。如果双方同时递送名片，身份低者应该把自己的名片从对方名片的下方递过去，或者先双手接住对方的名片，然后再递出自己的名片。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/520（二）名片的接收（1）接收他人递来的名片时，除特殊情况外（比如身体残疾），无论男士或女士，都应尽快起立或欠身，面带微笑，注视对方，双手接过，并视情况友好地说“谢谢，认识您很高兴”、“十分荣幸能得到您的名片！”等寒暄语。（2）接过名片后，一定要认真看一遍，可以将名片上的重要内容读出声来。（3）接到对方的名片后，应立即出示自己的名片。（4）交换完名片后，双方交谈时，切不可将对方的名片放在手中摆弄或用其他物品压住。可在认真阅读完名片信息后，十分珍惜地放入名片夹或皮包内；也可直接放在桌面显眼位置等客人走后再收拾整理。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/521（三）名片的管理一般来说，随身携带的名片应该放在专用的较精致的名片夹或名片包里。男士可将名片放在左胸内侧的西装口袋里，女士可放在随身携带的手提包里。放在其他衣袋，甚至后侧衣袋，都是一种失礼的行为。对于收集来的名片，大都承载着许多公司和个人的重要信息，旅游从业者要经常整理和妥善保管。（四）名片使用禁忌

1.忌夸大炫耀2.忌尺寸不合格3.忌香味过浓《旅游礼仪》（第二版）2024/2/522五、交谈礼仪（一）交谈的基本要求1.态度诚恳2.表情自然3.举止得体4.语调沉稳《旅游礼仪》（第二版）2024/2/523（二）交谈的话题选择

1.适宜谈的话题（1）适当的寒暄语。（2）双方的共同点。（3）对方感兴趣的话题。

2.不宜谈的话题（1）涉及国家和行业秘密的话题。（2）涉及个人隐私的话题。（3）背后议论他人的话题。（4）涉及格调不高的话题。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/524（三）交谈的语言技巧1.倾听的技巧倾听者首先要注意积极地用目光、表情、动作等体态语言与讲话者进行交流，表示出或赞成、或反对、或疑惑、或思考等反应，让对方知道你正在认真倾听或思考；同时要注意“听”懂对方的肢体语言，正确领悟对方的言外之意或弦外之音，从而真正把握对方话语中的真实含义；最后要善于捕捉对方谈话中实质性的要点，并在征得对方同意后适时插话表明自己的想法。2.赞美的技巧首先，赞美要真诚，要懂得迎合对方的心理需求。其次，赞美要明确具体，针对性强。第三，赞美要选准时机，兼顾公平。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/5253.拒绝的技巧

按照礼貌服务的要求，从业者不要轻易向服务对象说“不”，因此必须用委婉的语言表达。其一用“笑而不答”的方式拒绝客人，因为这样既可以表示友好的歉意，又含有不置可否的意味；其二用“先是后非”的方式拒绝客人，可以先肯定对方的要求，或表明自己与对方的主观愿望是一致的，只不过由于无可奈何的客观情况才不得不回绝对方。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/526六、馈赠礼仪（一）礼品的选择1.情意为先2.投其所好3.尊重禁忌《旅游礼仪》（第二版）2024/2/527（二）礼品的赠送1.精心包装2.选择时机（见表2-1）3.具体做法《旅游礼仪》（第二版）表2-1礼品赠送的时机场

合时

机会

谈结束时赠送签

字结束时赠送就

餐正式宴会结束时赠送家

宴开始时赠送祝贺

欢庆开始时或提前赠送2024/2/528（三）礼品的接收1.接收讲礼仪2.拒绝有分寸3.回礼要及时《旅游礼仪》（第二版）2024/2/529七、拜访礼仪（一）访友的礼节1.事先预约2.做好准备3.准时赴约4.上门有礼5.适时告辞6.过后感谢《旅游礼仪》（第二版）2024/2/530（二）待客的礼节1.认真准备2.热情迎接3.以礼待客4.礼貌送客《旅游礼仪》（第二版）2024/2/5311．如何看待介绍、递交名片和握手礼仪中的顺序问题？2.旅游从业者工作中送礼时，哪些东西不能送？思考与讨论《旅游礼仪》（第二版）2024/2/5321.李丽首次独自出差与广东某国际旅行社接洽业务，她就是公司的形象代言人，要圆满完成任务，首先要做的是关于自身形象设计方面的准备；同时，她代表公司去接洽业务，就要充分了解此行的目的和对方公司的相关情况，并准备好相关资料；再者她还有代周经理拜访朋友的任务，就要充分了解经理的意图和对方的喜好，准备好相关礼物。2.李丽到达对方公司后主要会见的是相关领导和员工，见面时要注意称呼礼仪、介绍礼仪、握手礼仪、名片礼仪、交谈礼仪、馈赠礼仪、拜访礼仪等的综合运用，要从一言一行和一举一动上充分体现对对方公司的尊重，使对方对自己及本公司留下良好的印象。3.由于是代周经理准备礼物，首先要了解周经理的用意以及和对方关系的疏密程度；同时考虑礼物的地方特色和纪念意义，真正达到“礼轻情义重”的效果。《旅游礼仪》（第二版）案例回放2024/2/5331.为自己设计一张名片，并表演递接名片的场景。训练地点：礼仪实训室或教室训练时间：1学时训练内容：每位同学可根据自己的职业理想，为自己设计一张名片。要求如下：（1）利用所学礼仪知识，提前一周为自己设计一张名片；（2）3~4人分成一组，表演名片递交的场景，老师分组指导点评；（3）每组推出一名同学参加班级“名片设计达人”的评选，要求参选者作5分钟左右的讲解。2.分小组模拟某酒店刘经理在商务酒会上碰见老客户和认识新客户的场景。训练地点：餐饮实训室、礼仪实训室或教室训练时间：1学时训练内容：3—4人分成一组，要求如下：（1）小组成员分别扮演刘经理、老客户和新客户；（2）场景模拟中注意熟人和陌生人见面、打招呼、握手、递接名片、交谈等的礼仪；（3）自设情境和对话，要贴近生活、自然大方、配合默契。《旅游礼仪》（第二版）实训题2024/2/534一张名片导致合作泡汤

鸿锦酒店要与某商务公司合作兴建一座新的温泉洗浴中心，双方均有合作意向。某天，双方的项目负责团队再次碰面洽谈相关细节问题，会后共进了晚餐。席间，对方公司的一名助理特意过来给酒店的周总敬酒，并索要了名片。随后在众目睽睽下，将名片压在酒杯下与周围的客人高谈阔论起来，周总见状十分尴尬，又不好当场发作。餐后，周总交代助理，“这种素质的公司我们怎么能跟他们合作呢？找个理由推掉这个合作意向吧！”请就本案例发表看法，找出双方结束合作的根本原因。《旅游礼仪》（第二版）评析：

上述案例告诉我们，名片在旅游从业者的工作中起着至关重要的作用。名片就像人的脸面，对对方的尊重程度往往可以从其对名片的重视程度上体现出来。典型案例解析12024/2/535如此接待有何不妥

小王是某星级酒店市场部的办公室助理。某天，经理们还在开会，她也正在电脑上忙着打印经理交代的文件，恰好刘总预约的客人提前到了。小王向客人点点头，并伸手示意请客人坐下。10分钟后，她起身给客人端茶送水，并电话联系确定刘总回到办公室后，在办公桌前起身向客人道别，并目送其走出办公室。请根据所学的礼仪知识，评价小王的做法是否规范和妥当。《旅游礼仪》（第二版）评析：

根据礼仪知识，助理小王接待客人的做法是欠妥当的。接待客人的时候，第一要务是热情。应在第一时间招呼客人，并为其端茶送水；送别时，要起身送到门口或电梯口。典型案例解析22024/2/536容易读错的40个姓氏戚(Qī)任(Rén)佘(Shé)岑(Cén)华(Huà)臧(Zāng)濮(Pú)宁(Nìng)仇(Qíu)都(Dū)那(Nā)查(Zhā)逄(Páng)霍(Huò)种(Chóng)籍(Jí)晁(Cháo)喻(Yù)谌(Chén)仉(Zhǎng)恽（Yùn）冼(Xiǎn)嵇(Jī)瞿(Qú)朴(Piáo)单(Shàn)翟(Zhái)亓(Qí)宓(Mì)员（Yùn）燕(Yān)芮(Ruì)应(Yīng)区(Qu)冉（Rǎn）鲜于(Xiānyú)尉迟(Yùchí)长孙(Zhǎngsūn)万俟(Mòqí)《旅游礼仪》（第二版）常识补充2024/2/537送花与场合每一种花都有独特的含义，蕴藏着无声的语言，因此，送花时应根据目的和对象选择不同的花种。1.新春佳节：可选送大丽花、牡丹花、水仙、吉庆果、金桔、状元红等，表示吉祥；2.情人节：送红玫瑰,郁金香，表达爱意；3.母亲节：送康乃馨，祝福母亲健康、美丽；4.父亲节：送红莲花、可斛花，表达父爱；5.教师节：送剑兰、菊花等，表达对教师的崇高敬意；6.祝贺开业：可选红月季、牡丹、一品红、天堂鸟等，表示开业大吉、生意兴隆；7.乔迁之喜：赠送稳重、高贵的鲜花，比如剑兰、玫瑰等，以示隆重之意；8.升迁之喜：赠送唐菖蒲、朱顶红、百合、康乃馨、马蹄莲、大花葱等，恭贺高就，祝君事业有成；9.生日祝福：青年人可送玫瑰、月季,中年人可送兰花或茶花,老年人祝寿可送万年青、榕树象征长寿；10.探望病人：可选素静淡雅的马蹄莲、剑兰、康乃馨等，表示问候，并祝愿早日康复；11.迎接亲友：可选色彩绚丽的玫瑰、百合、康乃馨、满天星等组成花束，表示热情好客；12.夫妻传情：可互赠合欢花，合欢花的叶子两两相对合抱，是夫妻好合的象征；13.祝贺新婚：可送花色艳丽、花香浓郁的鲜花，如百合、玫瑰、牡丹、月季等，表示富贵吉祥、幸福美满；14.送工商界人士：可送杜鹃花、大丽花、常春藤等，祝福其前程似锦、事业成功；15.送离退休同志：可选兰花、梅花、红枫、君子兰等，敬祝正气长存，保持君子风度与胸怀。《旅游礼仪》（第二版）常识补充2024/2/538一名小伙子于某名牌大学毕业，曾参与的诸多社会实践使他获得了很好的工作能力。他的应聘简历获得了一家大型企业人力资源部的赏识。面试那天，他进行了精心的准备，配上得体的服装上路了。可一大早公交站台上就排满了人。公交车还没停稳，他就一个箭步冲向车门，拼命挤上了车。车在行驶过程中，突然一个急刹车，他“哎呀”一声，原来他的脚被重重地踩了一下。“眼睛瞎了”，他张口就骂。旁边一位女士尴尬地跟他道歉，连说“对不起”。他正眼也没看她，说道：“我今天去面试，你踩脏了我的皮鞋。要是我面试没通过你得负责！”女士一再地道歉才避免了事态的升级。他准时地到达了这家企业，并被引领到面试的会议室里。过了一会，人力总监与助理进来了。面试进行得非常顺利，小伙子应答如流，人力总监一再点头。正当这名小伙子洋洋自得的时候，助理说话了：“你的学习经历以及你的实际工作能力都让我们非常赏识，这个职位也非常适合你。但请允许我将今天早上公交车上发生的事情向总监做一个如实汇报。”原来这个助理恰巧是在公车上被他骂的那位女士……面试的结果可想而知，小伙子落选了，被该企业拒之门外。问题1:小伙子面试落选的原因是什么？问题2：结合此案例，你认为在公交车上应遵循什么样的礼仪？《旅游礼仪》（第二版）任务二出行任务引入2024/2/539一、公共场所礼仪

公共场所是指人群经常聚集、供公众使用或服务于人民大众的活动场所。根据功能来划分，公共场所一般可分为酒店类、商场类、影剧院类、体育场馆类、展览馆类、公共浴室类、候车室类等几大类。

礼仪的首要原则就是“尊重”，一方面是尊重他人，一方面是自我尊重。所以不论在哪一类公众场所，都要做到尊重他人和规范自己的行为。具体来说，公共场所的一般礼仪要求做到尊重他人、遵守秩序、讲究卫生、仪表整洁、礼貌待人、方便他人、尊老爱幼、礼让女性。《旅游礼仪》（第二版）知识链接2024/2/540（一）入住酒店1.对待酒店服务人员的礼仪（1）尊重酒店服务人员的人格和劳动。（2）在与酒店服务人员相处的过程中，应遵守酒店的规章制度。《旅游礼仪》（第二版）图2-4行李员在为客人服务2024/2/5412.对待酒店其他客人的礼仪（1）不可影响其他客人的休息与活动。（2）主动问候，乐于助人。3.规范自己的行为（1）认真了解酒店的服务和各种设施设备。（2）规范自身在客房内和客房外的行为。《旅游礼仪》（第二版）图2-5酒店的服务设施设备之Minibar与保险箱2024/2/542（二）商场购物1.对待商场服务人员的礼仪（1）尊重商场服务人员。（2）遵守商场的规定。2.对待商场其他客人的礼仪（1）自觉排队。（2）正确使用商场手扶式电梯。《旅游礼仪》（第二版）图2-6手扶式电梯2024/2/543（三）在影剧院观看电影或演出1.入场（1）穿着得体。（2）提前入场。（3）凭票入场，对号入座。2.观看电影或演出中（1）规范自己的行为。（2）照看好小孩子。（3）尊重演员。3.退场当电影院的电影结束时，影片会有5—10分钟的片尾，把电影片尾看完，是对电影的一种基本礼貌，也是对电影制作人员的基本尊重。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/544（四）在体育场（馆）观看比赛1.比赛前（1）提前了解即将观看的比赛及其要求。（2）正确着装。（3）不能携带被禁止物品入场。（4）提前入场。2.比赛中（1）升国旗、奏国歌时应注意自己的举止。（2）规范自己的行为。（3）尊重运动员、教练员和裁判。3.比赛结束比赛结束时，应向运动员鼓掌致意。退场时，应按座位顺序退场，向最近的出口缓行或顺着人流行进。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/545《旅游礼仪》（第二版）图2-7网球比赛图2-8马术比赛2024/2/546（五）参观展览馆、博物馆和美术馆1.着装要整洁2.遵守展览馆、博物馆和美术馆的规定，文明参观第一，一般场馆内禁烟、禁食、禁饮，要求保持场馆内部的整洁。第二，对于珍贵的艺术品和出土的文物，严禁使用照相机拍照，严禁用手触摸，严禁攀爬。第三，场馆内要求保持安静，不可高谈阔论。走路时要缓步向前，不可冲撞他人。第四，为了维护文化作品作者的权益，场馆禁止他人对艺术作品进行拍照或者摄影，有时现场临摹也是被禁止的，对此要求应该严格遵守。3.爱护展品作为参观者，一方面不可不停触摸展品或者错误使用互动装置；另一方面也不可因为自己对某个展品特别感兴趣而流连忘返，影响其他参观者参观。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/547二、乘坐交通工具礼仪（一）乘坐飞机的礼仪1.登机前（1）准备好行李。（2）提前到达机场。（3）积极配合安全检查工作。（4）候机厅内应注意的礼仪。《旅游礼仪》（第二版）图2-9机场安全检查2024/2/5482.在飞机上（1）对待乘务人员的礼仪。（2）对待其他乘客的礼仪。第一，不要侵占其他乘客的空间。第二，不要影响其他乘客休息。第三，不要谈论恐怖话题。第四，要乐于帮助其他乘客。（3）规范自己的行为。第一，了解飞机上安全设备的使用方法。第二，遵守飞机上的规定。第三，讲究卫生。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/549《旅游礼仪》（第二版）图2-10乘务人员讲解氧气面罩用法2024/2/5503．飞机降落后（1）飞机停稳后再拿随身行李。（2）过移民关时准备好证件。（3）过海关时遵守相关规定。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/551（二）乘坐汽车的礼仪1.乘坐公共汽车的礼仪（1）在指定的地点有序候车。（2）排队上车。（3）主动购票。（4）尊重司机和售票员。（5）互谅互让。（6）不要影响其他乘客。（7）保持沉默。（8）依次下车。

2.乘坐轿车的礼仪（1）座位尊卑有别。（2）注意上下轿车的动作。（3）注意车内礼仪。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/552（三）乘坐火车的礼仪1．上火车前（1）轻装上阵。（2）提前到达火车站。（3）文明候车。2.火车到站（1）排队上车。（2）对号入座。（3）帮助他人。3.旅行途中（1）礼貌待人。（2）不要影响其他乘客。（3）讲究卫生。4.下火车（1）提前做好准备。（2）与相邻的乘客和乘务员告别。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/553《旅游礼仪》（第二版）图2-11火车站候车厅2024/2/5541.入住酒店时，应遵循哪些礼仪？2.商场购物时，应遵循哪些礼仪？3.乘坐飞机时，应遵循哪些礼仪？思考与讨论《旅游礼仪》（第二版）2024/2/555

1.虽然小伙子有较强的工作能力，但是他不懂得基本的礼仪，缺乏良好的个人修养和人际交往能力，这是他落选的主要原因。2.在本节的第二部分“乘坐公共交通工具礼仪”中的“乘坐汽车的礼仪”部分，详细谈及了公交车上应遵循的礼仪，可以参考之。就本案例而言，在早上乘车的高峰期，容易出现乘客互相碰撞或者踩到脚的情况，但多是无心而为。小伙子缺乏基本的礼貌、宽容的心态和对他人的体谅，在被踩到脚后张口就骂，在身旁的女士已主动道歉的情况下，还是对他人很不尊重，实在是很不应该的。在公共汽车上，人们应该互谅互让，营造良好的车厢文明和社会文明。《旅游礼仪》（第二版）案例回放2024/2/556轿车礼仪模拟训练训练地点：教室或实训室训练时间：1学时训练内容：乘坐轿车的情景剧。要求如下：（1）将学生分成3—4人一组，设置不同人物（人物地位不同）和角色进行表演；（2）重点表现车内座位的选择、上下车的动作和车内的言谈举止等方面的礼仪；（3）表演结束后，请同学们参与点评。《旅游礼仪》（第二版）实训题2024/2/557三大新开博物馆不堪重负，互动装置损坏过半（2009年10月08日讯）“妈妈，这个肚皮戳着好软，像真的”、“这个到底是什么材料，我摸一下”……如果可以开口说话，摆放在中国扇博物馆的硅胶人钟离汉一定哭笑不得。自从2009年9月29日开馆以来，他裸露的浑圆肚皮吸引了众多游客的目光，也给自己带来了被人摸、被人戳的境遇。和他有同样遭遇的，还有一起开馆的中国刀剪剑博物馆、中国伞博物馆、中国扇博物馆展厅里的各类互动装置。三大博物馆社教陈列部负责人陈倩巧说，过半装置被人为破坏，其中刀剪剑博物馆的装置几乎要全部重修。展览的扇子被人顺手牵羊10月7日下午，在刀剪剑博物馆二楼击剑游戏互动区，志愿者护着尚未修好的操纵杆和光电鼠标，一脸无奈：“我也不知道谁弄坏的，今天刚来，就这副样子了。”互动区内的剑柄，一按下去，显示屏上就会出现相应的介绍，一位四五岁的小朋友，脑袋够不到剑柄，使劲想把剑拔出来，工作人员劝阻后，孩子的父亲有些发讪：“我也以为是拔的，还想帮他弄出来呢。”《旅游礼仪》（第二版）典型案例解析12024/2/558在刀剪剑博物馆，一楼剪刀互动区的小风扇早已转动不了了。伞博物馆一楼的油纸伞展厅中，油纸伞构件装置区的操作杆，3个中仅剩1个，现代伞制作工艺的伞架、绳子断了好几处。扇博物馆一、二楼被固定着的用于陈列的扇子，有些被人直接拿走，有些在抽出时被及时制止；幻影成像的电机烧坏了，硅胶人也几乎全被游客摸过……陈倩巧说，到10月7日为止，刀剪剑博物馆和扇博物馆内各有两处互动装置未修好，伞博物馆内还有一处未修好。客流量超过预计的8倍截至10月7日，三大博物馆迎接了将近20万人次的游客。“十一”黄金周，每天的客流量高达2.5万多人次，其中小孩子占了1/3。这种情况大大出乎博物馆的预料。讲解员郜珊珊说，开馆前她们的预计是每天3000人次，互动装置即使损坏，应该也是3个月后的事情。损坏主要有两种原因，一是小孩操作方法错误，二是大人动作幅度太大，“参观者太多，加上人为破坏，装置不堪重负，就陆陆续续坏掉了，最早损坏的装置就是刀剑互动区的。”“三大博物馆深受市民欢迎，这是对我们的肯定。但为了方便大家观赏，希望市民能提高素质，爱护各类互动装置。”陈倩巧提醒前来参观的市民按说明有序操作，遇到自己捉摸不透的，可及时询问工作人员。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/559《旅游礼仪》（第二版）评析：

在参观博物馆的时候，参观者的行为直接体现了其个人修养和素质。参观者应该爱护展品。在参观时，如果博物馆门口有馆藏物品的电子版本解说仪器，可以租借使用，以便参观时在正确的引导下文明参观展品，同时由于是用耳机收听，不会影响展览馆的安静氛围。在参观时对博物馆的设置如有不清楚的地方，可以注意观察展品周围的文字提示，或者咨询馆内的讲解员或相关工作人员，但不要大声喧哗。参观时应爱护国家的宝贵财产和方便他人，如果损坏了展品和互动装置，后面的参观者将无法参观，同时也增加了博物馆的维护成本。更为重要的是，某些展品具有极高的历史文化科考价值，一旦损坏，将永远无法恢复，造成人类和国家的永久损失。2024/2/560公共汽车上让座遭遇意外“冷漠”汉网（2007年06月12日）消息“好心给孕妇让座，难道连个谢谢都得不到吗？”6月1日以来，网友“圣宁优魅”在汉网上发帖“讨谢”，引起众网友纷纷跟帖热议，一时间成为汉网论坛的头条热帖。“圣宁优魅”在帖子中称，5月31日下午，她下班回家坐550路公汽，行至武汉晚报站时，一个年轻孕妇挺着大肚子上车却没人让座。尽管自己还有好几站才下车，她还是主动站起来给孕妇让座，可孕妇坐上去后，既不说声“谢谢”，也不理会她，令她“很心寒”。“当时，她哪怕冲我友好地笑一下也好啊！”记者与家住汉口西北湖的发帖人魏小姐（网名圣宁优魅）取得了联系。魏称，她近期正在筹备婚礼，很累。当时她完全可以等待别人让座位，可是她想“如果我怀孕了，没有一个人给我让座位，会是多么难受的事”，就主动让座了，没想到却遭遇对方的“冷漠”。《旅游礼仪》（第二版）典型案例解析22024/2/561魏小姐称，并非她小气，而是她乘坐公交多次为老人、孕妇和残疾人让座，却频遭此类“冷漠”，令她“做了好事反而‘闹心’”。有一次，一个抱小孩的妇女上车了，魏主动给妇女让座，对方却连声谢谢也不说。到了下一站，妇女身旁空出一座位，该妇女赶紧占住座位，喊其丈夫“快过来坐”，令她异常尴尬。因此，6月1日一回到家，她就登录汉网论坛发了这个帖子，没想到引来网友回帖热议。对“圣宁优魅”的抱怨，多数网友认为孕妇应该说声谢谢。有的说，“‘谢谢’是多么简单的两个字，却能让人感到善意”；有的说，“说声‘谢谢’，怀着一颗感恩的心，生活会更美”；还有的网友认为，一声“谢谢”是对让座者的肯定，也是自己有素质的表现。还有一部分网友认为，不说“谢谢”也许只是孕妇的个性问题，“她不爱说话而已，不要太介意”。而少数反对的声音则表示：在车上给老弱病残让座是理所当然的公德，不要太在乎回报！如果一味要求别人说“谢谢”，反而会有动机不纯之嫌。面对质疑的声音，魏小姐表示：“自己让座了，只是希望别人给个微笑或者说声谢谢。如果每一个得到别人让座的人都这样‘回报’，就会感染和鼓励更多的人去主动让座。”《旅游礼仪》（第二版）2024/2/562《旅游礼仪》（第二版）评析：

乘坐公共汽车的礼仪中非常重要的一点是“互谅互让”。如果看到老、弱、病、残、孕和抱小孩的乘客，应该主动让座。在让座的时候，或许对方不会用言语来答谢，但是让座的人让出的是车厢内的一份文明、一份和谐，也为周围的乘客作出了榜样，只有每个人都努力，社会才会真正美好起来。本案例中，魏小姐经常让座的行为是值得赞扬的。但是，应特别注意到，讲礼仪的行为有时也是需要互动的。如果别人给自己让了座，必须马上道谢，表达自己的感激之情。如果对别人的帮助反应冷漠，或者认为理所当然，这是非常错误的。正如案例中魏小姐所说，如果对方能给个微笑或者谢谢，让座这种礼貌的行为会得到更多的肯定和鼓励。营造文明的社会，人人都有责任和义务。2024/2/563在国外如何给小费1.看场合给小费（1）酒店。门卫：一般不用给门卫小费，除非他们提供了非同寻常的服务，比如帮客人购买剧院的戏票、订船票等，可付给对方10~50美元。行李搬运工：在全世界的酒店，给行李搬运工小费几乎已经是惯例，无论房费里是否包含服务费，都应该向行李搬运工支付每件行李1～2美元的小费。房屋整理员：如果酒店在房费上加收服务费，请提前咨询其中是否包括房屋整理服务，如果是，就不用给小费，否则，应于早上离开房间时在床头留1～3美元。（2）餐厅。全世界在餐厅吃饭最讲究给小费的是北美，每顿饭都要付15%～20%的高额小费。而其他地区的趋势则是餐厅在餐费中加收10%～15%的服务费。在欧洲大多数国家，餐费里除了服务费，还有20%的VAT附加税，所以没必要再付小费。在亚洲，大多数国家的餐厅都将10%的服务费算在餐费里，不过有些国家仍需另付小费。（3）SPA。作为一项技术含量较高的服务，按摩师获得小费是一件非常普遍的事。如果确实想表示对按摩师按摩技巧的欣赏，支付10%以上的小费是比较恰当的。（4）邮轮。豪华邮轮对小费大多有明确的规定，比如水晶邮轮（CrystalCruises）规定每天付给乘务员、房屋整理员及餐厅侍者各4美元的小费；挪威邮轮(NorwegianCruises)则要求乘客提前支付每天10美元的小费；而荷兰美国（HollandAmerica）和银色海洋（SilverSea）则无需付小费。（5）打车。大多数情况下，乘坐“打表”的出租车不需要另付小费（西欧国家除外）。如果出租车不打表，则一定要在开车前同司机谈好价格（包含小费）。《旅游礼仪》（第二版）常识补充12024/2/5642.各国小费知识（1）美国及加拿大。酒店：鼓励付小费；餐厅：15%～20%（6人以上通常收取服务费，可不另付小费）；SPA：美国15%～20%，加拿大10%以上；出租车：无需小费。（2）加勒比及巴哈马。酒店：鼓励付小费；餐厅：服务特别好可给10%～15%；SPA：10%；出租车：付1～2美金，如果是周日、其他节假日或午夜之后，应再多给一点。（3）阿根廷、巴西、智利、危地马拉、乌拉圭、委内瑞拉、墨西哥、秘鲁。酒店：鼓励付小费；餐厅：可不付小费；SPA：平均10%（最低乌拉圭：5%，最高阿根廷：20%）；出租车：提前谈好。（4）大部分西欧国家。酒店：鼓励付小费；餐厅：大部分国家的餐费中包含10%的服务费，否则应另付10%的小费；SPA：10%；出租车：少于10欧元，就凑到这个数字的下一个整数（如价格是9.4欧元，就凑到10欧元），大于10欧元小于30欧元，就凑到这个数字的下一个整数再加1（如价格是15.3欧元就付17欧元），大于30欧元，就凑够下一个整数再加3欧元。（5）东欧。酒店：鼓励付小费；餐厅：许多国家的餐费中包含服务费，否则可另付10%的小费；SPA：10%；出租车：提前谈好。（6）阿联酋、以色列、肯尼亚、摩洛哥、沙特阿拉伯、南非。酒店：鼓励给提供服务的个人小费；餐厅：在南非给10%，其他国家未形成固定标准，可根据服务情况适当支付；SPA：付小费的情况较少，在高级酒店可向前台咨询；出租车：无需小费。（7）中国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、新加坡、泰国。酒店：小酒店无需小费，高级酒店鼓励给提供服务的个人小费；餐厅：无需另付小费；SPA：在新加坡的酒店中应付10%；出租车：无需小费。（8）澳大利亚及新西兰。酒店：无需给小费；餐厅：5%～10%；SPA：无需小费；出租车：无需小费。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/565中国民用航空总局关于旅客登机携带物品的详细规定1.禁止旅客随身携带或者托运的物品2.禁止乘机旅客随身携带但可作为行李托运的物品3.《关于禁止旅客随身携带液态物品乘坐国内航班的公告》《旅游礼仪》（第二版）常识补充22024/2/566书店里的“手机污染”每到周末,人们总喜欢到书店汲取“精神面包”。几日前的一个下午,记者在一家大型新华书店查阅资料,发现共四层的书架前挤满了来“充电”的读者,可谓人满为患。但在这个充满书香的殿堂里也出现了一些不和谐的音符。“哎吆、哎吆……”正在大家都静静地阅读时,突然一声痛苦的尖叫划破了书店的宁静。大家寻声望去,只见一名学生模样的青年,慢悠悠地从身上摸出手机,接着便对着手机讲个不停,声音异常洪亮,似乎生怕别人听不到,大有如入无人之境的感觉。大家这才意识到,这个怪异的叫声原来是他的手机铃声。接下来,不时又有很多读者的手机铃声响起来。时而有读者站起身来,边接手机边跑出书店；时而有读者边接听电话边在书架前来回踱步；时而又有读者接听电话时声若洪钟、大笑不止……《旅游礼仪》（第二版）任务三通信任务引入2024/2/567手机铃声的设置也是各种各样,有的恐怖可怕,有的舒缓低沉,有的高昂激越,不时打破书店里安静的读书氛围,让人不胜其烦。记者大致统计了一下,在一个小时之内,共听到手机铃声不下25次。一位年逾花甲的老者无奈地表示:“我经常来这里看书,接打手机者的人有的很不自觉,对着手机大声讲话甚至争吵,建议像书店这样的公共场所禁止读者接打手机。”一位经常来书店“充电”的中年人告诉记者,手机铃声不绝于耳是常有的事情,在书店里出现这种不文明情况显得太不和谐了。他把其形象地称之为书店里的“手机污染”。更多的读者直言不讳地表示:只图自己方便,不管他人的阅读权利,有损自身形象,也是对别人极大的不尊重。现代人应该养成良好的文明习惯,在书店等公共场所,要注重自身形象,注重营造良好的读书环境。同时，记者随机采访了新华书店的工作人员,他们表示:书店有明文规定,禁止在书店里大声喧哗,而且经常有工作人员提醒大家把手机设置成静音或振动状态。真心希望大家都能遵守社会公德,做一个文明的读书人。问题1：请谈谈如何杜绝书店里的“手机污染”。问题2：我们应该遵循哪些手机礼仪？《旅游礼仪》（第二版）2024/2/568一、电话礼仪（一）拨打电话的礼仪1.对通话内容应事先做好准备2.选择拨打电话的合适时间3.表明身份4.注意文明用语5.控制通话时间《旅游礼仪》（第二版）知识链接2024/2/569（二）接听电话的礼仪1.响铃不过三声2.自报家门3.礼貌用语4.做好电话记录5.如遇对方拨错电话，不可生气6.尽量不要让对方重拨电话7.文明举止《旅游礼仪》（第二版）2024/2/570二、传真礼仪（一）检查所用传真机的工作状态（二）准确获取传真号码，接收方工作单位、部门等基本信息（三）确保传真文件格式完整（四）尽量保证传真内容清晰（五）确保传真正文内容符合工作需要（六）注意传真的时间和有效性（七）及时确认传真是否被有效接收（八）取走和保管好传真原件（九）注意传真信纸的颜色（十）注意传真过程中的次序和谦让（十一）不要用公司传真机发送私人文件《旅游礼仪》（第二版）2024/2/571《旅游礼仪》（第二版）图2-12传真机2024/2/572三、手机礼仪（一）合理放置手机（二）注意使用场所（三）控制声音（四）使用语音信箱功能（五）保护手机的私密性（六）保持手机畅通（七）正视手机的用途（八）注意手机铃声（九）不要使用手机偷拍《旅游礼仪》（第二版）2024/2/573四、短信礼仪（一）确认收件人的联系号码（二）记得署名（三）注意发送短信的时间、地点和场合（四）注意发短信的内容1.简洁明了2.条理清晰3.内容合理、合法、健康（五）群发短信要慎重（六）转发短信要过滤（七）回复短信要及时《旅游礼仪》（第二版）图2-13手机用户收发短信2024/2/574五、网络礼仪人们进行互联网交往，往往通过以下几种方式，一是通过即时聊天工具交流，比如qq（如图214所示，）、msn、微信等；二是通过网站论坛之类的方式交流，比如天涯论坛、网站BBS等；三是通过电子邮件来交流。（一）网络即时对话礼仪1.尊重聊天对象2.注意聊天用语和内容（二）网站论坛类交流礼仪1.尊重其他网友2.了解网络语言3.乐于分享《旅游礼仪》（第二版）图2-14即时聊天工具之QQ2024/2/575（三）电子邮件礼仪电子邮件又称电子信箱，它是一种用电子手段提供信息交换的通信方式。使用电子邮件应注意以下几点：1.与纸质书信格式一致2.主题明确3.慎用附件4.谨慎处理来历不明的邮件5.转发邮件要慎重6.抄送的时候注意隐蔽收件地址《旅游礼仪》（第二版）图2-15电子邮件2024/2/576（四）朋友圈礼仪朋友圈是一个非正式相互交流沟通的平台，它的存在，更重要的是满足朋友之间的心理沟通、休闲放松和交流情感的需求，正确地使用朋友圈，合乎礼仪规范，才能达到这一目的。朋友圈礼仪主要包括以下两个方面：1.朋友圈发帖礼仪规范2.点赞及评论礼仪规范《旅游礼仪》（第二版）2024/2/5771.拨打和接听电话时，应遵循哪些礼仪？2.发传真时，应遵循哪些礼仪？3.收发电子邮件时，应遵循哪些礼仪？思考与讨论《旅游礼仪》（第二版）2024/2/578

1.书店作为一个公共场所，其良好的读书环境需要大家共同来营造。如果每个人都能够合理使用手机，在书店里将手机调到静音或者振动状态，不在书店大声喧哗，书店也就不会出现“手机污染”。另外，政府也应该加强对市民的手机礼仪的相关宣传和教育工作。2.使用手机时应遵循的礼仪在本节第三部分“手机礼仪”中有详细介绍，可参考之。《旅游礼仪》（第二版）案例回放2024/2/5791.电话礼仪模拟训练训练地点：教室或实训室训练时间：1学时训练内容：表演拨打电话的情景剧。要求如下：（1）将学生分成2人一组，设置不同角色进行表演；（2）要求完整表现拨打电话和接听电话的各方面礼仪；（3）表演结束后，请同学们参与点评表演。2.手机礼仪识错模拟训练训练地点：教室或实训室训练时间：1学时训练内容：模拟不合乎手机礼仪的各种情景。要求如下：（1）将学生分成2~5人一组，设置不同角色进行表演；（2）要求表现不合乎手机礼仪的各种情景，请同学们指出其中的错误，讨论正确的做法。《旅游礼仪》（第二版）实训题2024/2/580

“诅咒短信”带来的烦恼（1）

汉网消息（2007年09月14日）临近中秋，收到祝贺短信会让人很愉快，但如果收到了一条要求转发的“诅咒短信”，却让人很恼火。家住惠西小区6栋3单元的焦莉莉就收到一条“诅咒短信”。昨日，焦莉莉收到一个陌生手机号发来的短信：“中秋到，祝你全家节日好！请将短信发给10人，保你好运当头，否则，你和家人将霉运缠身。”焦莉莉随即打电话给这个陌生号码，对方称是以前的一个老同事，收到了他人发来的短信，不得已转发的。焦莉莉很恼火，经过一番考虑后，她把这条短信转发给了亲友，但把后面的“诅咒”内容删了。《旅游礼仪》（第二版）典型案例解析2024/2/581“诅咒短信”带来的烦恼（2）蓝色SKY：好好一个元旦，被短信搞得心里蛮不爽。晚报聊聊吧：收到祝福应该是高兴的事呀，怎么会不爽呢？蓝色SKY：昨天晚上（编者注：2007年12月31日）收到朋友的短信，前半截写的是“朋友微微笑，喜气围你绕……”可最后一句吓我一跳：“必须在凌晨零点前转发给10位好友，否则来年不顺。”晚报聊聊吧：这个朋友也太不像话了，新年发这样的短信。蓝色SKY：后来问他，他说是转发的。晚报聊聊吧：真是的，这不是害朋友吗？蓝色SKY：更倒霉的还在后面，转钟时又收到一个陌生号码发来的短信，满屏都是“滚、滚、滚”，本来心里就烦，一句丑话就回了过去。没想到刚回完，这个号码的短信又来了，是接着上一条短信的，写的是“滚来一个大祝福送给你”。最后一句话把我吓晕了：儿子，我换了新号码。晚报聊聊吧：对于这种短信一笑罢了，何必当真。《旅游礼仪》（第二版）评析：发送短信或转发短信时，一定要仔细考虑短信的内容是否合乎礼仪。上面两个小案例揭示的现象是不合乎短信礼仪规范的表现。收到这种“诅咒短信”时，首先不要相信这种“诅咒”会真的灵验，也不要马上转发给多位联系人，让祝福“变味”。另外，对这种短信还可以向相关部门举报。2024/2/582手机铃声使用礼仪1.个性化铃声应注意使用场合2.铃声内容不能有不文明的内容3.铃声不能给公众传导错误信息4.铃声要和身份相匹配5.铃声音量不能太大《旅游礼仪》（第二版）常识补充2024/2/583宴会上的黄菊花时值隆冬，北京街头已经是银装素裹，大风呼啸，行人甚是稀少。可是在市中心外的某大酒店里却张灯结彩，一派热闹景象。原来，这里有一盛大宴会，各国在京的大商人将汇聚一堂，听取某大公司总经理关于寻找合作伙伴的讲话。会后，客人被请到大宴会厅，宴会厅布置得十分高雅，每张桌子上都放着一盆大绣球似的黄澄澄的菊花插花，远远望去，甚是可爱。客人按照指定的座位一一坐下，原先拥堵的入口处在引座小姐的引领下，很快恢复了常态，客人们开始了新一轮的谈话。不过，不知道是什么原因，引座小姐发现宴会厅左边的几张桌子前却还有几位法国客人没有就座。于是，引座小姐马上请翻译过来，经过一番交谈，终于明白了法国客人不肯就座的原因。她迅速将桌子上的菊花换成了玫瑰花，并一再请翻译向客人转达她真切的歉意，客人们终于高兴地坐了下来。问题1：在这次宴请活动中，法国客人为何迟迟不肯入座？问题2：在宴请活动开始前，除了应知道宴会规格、目的、性质外，还应该注意哪些问题？《旅游礼仪》（第二版）任务四宴请活动任务引入2024/2/584一、宴请的形式1.宴会（1）国宴。（2）正式宴会。（3）便宴。（4）家宴。2.招待会（1）冷餐会。（2）酒会。3.茶会4.工作进餐《旅游礼仪》（第二版）知识链接2024/2/585二、宴会的组织（一）确定宴请目的、对象、范围与形式（二）确定宴请的时间、地点（三）发出邀请和请柬格式（四）订菜（五）现场布置与检查（六）餐具的准备《旅游礼仪》（第二版）2024/2/586三、中餐宴会礼仪（一）中餐宴会台型及席次安排1.台型布置《旅游礼仪》（第二版）图2-16中餐摆台实景2024/2/587《旅游礼仪》（第二版）图2-17小型宴会台型设计2024/2/588《旅游礼仪》（第二版）图2-18中型宴会台型设计2024/2/589《旅游礼仪》（第二版）图2-19大型宴会台型设计2024/2/5902.席次安排宴会座次要根据国内外不同的习惯来安排。《旅游礼仪》（第二版）图2-20各桌主人的位置2024/2/591《旅游礼仪》（第二版）图2-21中餐宴会座次图2024/2/592（二）中餐宴会程序及礼仪1.中餐宴会服务的程序及礼仪（1）重视宴会准备工作。（2）宴会开始前，服务人员应掌握菜单的有关信息。(3)宴会开始前，应准备好餐具和用具。(4)酒水准备。(5)准备湿毛巾。(6)摆台及上冷菜。（7）检查。(8)迎候客人光临。（9）客人致词。（10）服务顺序要正确。（11）中餐宴会上菜。（12）席间服务（13）水果服务。（14）结账服务。（15）送客服务。（16）清理餐桌台面。《旅游礼仪》（第二版）2024/2/5932.中餐宴会应注意的问题（1）主人在宴会厅门口迎候贵宾。（2）主宾到达后，由主人陪同进入休息室与其他客人见面。（3）如果主人和主宾要发表讲话，应由主持人先介绍。（4）菜单上的最后一道菜用毕后，主持人宣告宴会结束，主人与主宾起立，其他来宾方可离开。《旅游礼仪》（第二版）