中国健康调查报告

27柯林·坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身专家，1982年，他为美国国家科学院撰写的阅读提示：美国康奈尔大学终身专家柯林·坎贝尔主持的一项长达27年的动物实验表坎贝尔专家围绕这一研究成果进行的一系列动物实验，前后开展了27年，其中最重20%20%的酪蛋白(动物蛋白，牛奶中87%的蛋白质都是酪蛋白)。20%1990年6月6日，美国出名报纸《今天美国》在头版醒目位置发表了一篇题为《健文章之因此得出这样的结论，就是根据坎贝尔专家在中国的研究。19831989疾病防止与控制中心)以及中国医学科学院肿瘤研究所等多家权威机构合作，在中国24个省区市的69个县开展了3次有关膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。研究发121238（一x后吃水果的危害性，晚上你在晚报上读着整版的补血补钙的广告，上床前您关机时的那个频道正在采访某医院的医生，谈着他们新发明的药品或手术办法治疗不孕症，屏幕的右下“xxxxC你去商场买东西，贪小便宜免费测了一下身体指标。原来您没有心脏病，这一测您差点就ertatack,A,B,除非立马买下小姐给您推荐的口服液或营养素！系掩盖得更加好而已。Dr.TCampbell—美国出名生化专家，营养学的泰斗，领导由美国康奈尔大学（CornellUniversity）,英国牛津大学（OxfordUniversity和ChinaAcademyofPreventativeMedicine(中科院疾病防治研究所？)共同进行了一项历时2019832465（TheChinaStudy）TheChinaStudy》是DrCampbell就其研究发现和他所领导的其它几项重要研究所写的书，书中不仅阐明对科研成果断章取义，误导大众的宣传。正由于如此，DrCampbell也被誉为人道主义者，由于他揭发了那些在伪科学的掩盖下，打着‘为您健康’的旗号，一味追求商业利（二TheChinaStudy误区，例如说：大家都认为牛奶是个好东西，铺天盖地的广告和科普知识都告诉我们，多喝牛奶补钙，让您的牙齿和骨骼健康等等。但是，极少有人会告诉你，牛奶里所含蛋白质的87%是一种叫casein的蛋白质,而casein被证明是增进癌症生长的有力助剂！不能发芽生长。致癌物首先在酶的作用下与DNADNA造成损害，尽管大部分在癌症的第二阶段能够使克制其生长.DrCampbell的研究发现，casein及其它动物蛋的环境，就能够使癌细胞始终处在‘冬眠’状态。6（casein22%casein的状况下‘癌基因‘就被大大激活了。以及心血管病，糖尿病等的重要因素。以乳腺癌为例，什么样的女人易患呢？初潮早，绝9-11但为什么美国50岁以上的妇女的骨折率这样高？比美国有更高骨折率的地方是欧洲，澳洲，新西兰，都是吃奶制品最厉害的国家!这是由于动物蛋白质(涉及奶制品)使人体产生钙对肌肉和神经系统至关重要，它在人体内是由维生素D来调节的。VD在人体内以两种形式存在：存储式（storage）和高能式(surpercharged，又叫1，25D).我们能够从每个星期两三次，每次15分钟的日晒中就得到我们所需的全部维生素D！即使是老年人，其本身从阳光中产生VD的能力下降，也能够通过多晒太阳得到补充。这些VD会在肝脏中存储起来，需要时经肾脏的酶在甲状腺的调解下转化为1,25D进入血液。1,25D中的钙含量高，1,25D的水平，引发神经及免疫系统方面的疾病如多发性硬化症（multiplesclerosis）.（三，DrCampbell告诉我们：103fats,都不会使你拥有长久健康；DrCampbell给出有关食物和健康的8大原则：某些元素的作用无疑是将问题简朴化。你觉得菠菜里含有xmg的铁，你就吃含有xmg铁的铁片，你觉得你就达成吃菠菜的功效了吗？远不是那么简朴！且不考虑菠菜中的n(supplement（1994-1996对B型研究A,C,E，复合维生素和叶酸、复合抗氧化（利弊兼有。有些研究人员甚至反对服用B-胡B12（植物食物中较难获取,因此人们能够适宜吃某些B12VDDrCampbell认为唯一有必supplement,其它都应当，也完全能够从（植物）几乎没有一种营养是植物食物不能提供得比动物食物更加好的，除了胆固醇，太阳时产生，只有B12需要适宜补充。5（好的营养使我们不仅令我们身体健康，也使我们精神健康，两者是互动关系。总之，Campbell的最佳饮食构造是：有机的，未经精加工的素食（plant-basedwholefood（四）DrCampbell花了很大篇幅揭发大的利益集团，如农产品协会（畜牧是其重要部分），奶业协会等为了保护行业利益，首先打压对其不利的研究，把勇于直言的科学家WHO,如果不把其添加糖的上线从10%调到与美国食品饮料组织（FNB)25%一致，他们就“bringWHOknees其实，就是所谓的‘好‘的产品工业也为了本身利益而断章取义。FloridaCitrusCommission把DrCampbellVCCampbell的本意并不是鼓吹VC的单独作用。橙业的宣传攻势使人们把橙与Vc立刻联想到一起，但是他们没有告诉你，诸多其它水果Vc的含量更高，并且吃橙的益处也不在于一种简朴的VC!GNC也曾由于不对的地引用DrCampbell他们的研究报告，谎称其产品的功效而被控上法庭，耗资700万美元。手术还哪儿有用武之地呢？第三，大部分医生并不是没有良知，但却墨守成规。让我们来看某些惊人数字：一项最新研究发现，20%（blackboxwarning)25100，000【garbha（五本书全名是：TheChinaStudy:Themostcomprehensivestudyofnutritioneverconductedandthestartlingimplicationsfordiet,weightloss,andlong-termBorders等大书店或A买到。用肌肉打破吃肉的迷信－－TColinCampbellJustusvonLiebig在上世纪与本世纪交汇之际，科学家开始(错误地)相信动物蛋白会提高体育运动中的成绩。与此相联系的，他们也认为动物的肉奶蛋比植物蛋白更能有效地刺激身体增加。在这种意义上的效率，是指人们通过食用单位重量的动物蛋白能够增加更多的体重。动物蛋白的这种“高效率”来自于动物肌肉中氨基酸的构成比例与我们合成本身肌肉所需的氨基酸配方十分相似。即使我们现在懂得这是有弊端的，但当时的科学家把“运用效率”等puttingthepedaltothemetal这氛围中，他们基于科学开始激励人们每日食用110到130克这样高剂量的动物蛋白。RussellChittenden物(即较少的动物类食物)与否会造成过早疲劳以及生理心理健康的衰退。Chittenden专家表明如此少量的蛋白质仍是足以维持他们普通的需要。他也让他们接受一系列共十五项的力量和健康测试。全部十五个测试的平均得分在开始时大概是3000分而在实验结束时大概是6000分。毫无疑问，这样的进步是十分值得注意的。但是批评Chittenden的人说这不一定能证明他的论点。他们说如果这些士兵食用以实验，而这一次是运用受过较好训练的运动员，以他的话说是在“粉红状态(pinkof相似的生理健康水平上。猜猜看发生了什么呢？在从一月到六月这段时间中改为以植物为Chittenden会的主席，而他在这些精心完毕的实验之前已经在营养学的种种课题上著文出版。这人Chittenden我前面说过这故事有其阴险的一面。对动物蛋白的健身价值的信念是如此顽强，今天DaveScott，和七次奥林匹克短跑金牌得主卡尔刘易斯CarlLewis。ChittendenTColinCampbell(c)1996新世纪营养。得到允许于此再版。Chittenden,R.H.营养学中的生理经济。F.A.Stokes，纽约,19。Chittenden,R.H.人类营养学。F.A.Stokes，纽约，19。1997年(947094309)。BJArmstrongAndreasCahlingChrisCampbell(1980SallyEastallDiEdwardsCoryEversonDesmondHowardHe