广州大学生物工程设备试题(选择题)

选择题1、机械搅拌通风发酵罐最常用的搅拌叶轮型式是：BA.平桨叶式B.圆盘涡轮式C.螺旋浆式D.刮板式2、发酵罐的公称体积是指：CA.上下封头体积和罐筒身〔圆柱〕体积之和。B.上封头体积和罐筒身〔圆柱〕体积之和。C.下封头体积和罐筒身〔圆柱〕体积之和。D.罐筒身〔圆柱〕体积。3、机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般CA.小于一个搅拌器直径的高度B.大于一个小于两个搅拌器直径的高度C.等于一个搅拌器直径的高度D.等于两个4、以下因素均可提高氧的传质速率，但与提高KLa无关的是：CA.提高通风量B.提高搅拌转速C.提高罐压D.提高高径比5、通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是AA.改变液流方向，由轴向流改变为径向流B.增加发酵罐罐壁的机械强度C.改变液流方向，由径向流改变为轴向流D.在设备维修时供维修人员攀登，起平安防护作用6、在相同转速和桨叶直径等情况下比拟，输出功率最大的搅拌器的叶型是BA.螺旋桨叶B．涡轮平叶C.涡轮弯叶D．涡轮箭叶7、对于相同材料、尺寸和体积的发酵罐来说，其罐壁的厚度设计应该是：CA．受内压的厚度大于受外压的厚度B．受内压的厚度等于受外压的厚度C．受内压的厚度小于受外压的厚度D．与受内压和外压无关8、对于气升环流式反响器：CA．导流筒区的混合较还隙区好和溶氧较还隙区差B．导流筒区的混合较还隙区差和溶氧较还隙区好C．导流筒区的混合和溶氧均较还隙区好D．导流筒区的混合和溶氧均较还隙区差9、在设计啤酒发酵罐时，当发酵罐的工作压力为2kg/cm2时，那么设计压力为BA.2kg/cm2B．2.2kg/cm2C.2.5kg/cm2D．3kg/cm210、同样容积的啤酒发酵罐造价最廉价的是BA.锥形罐B.联合罐C.朝日罐D.塔式罐11、在塔式啤酒连续发酵中，酵母生长主要在AA.底部稳定区域B．不稳定区C.搅动区D．静止区12、圆筒锥底啤酒发酵罐中发酵液的对流主要依靠：DA.搅拌B.空气C.温度变化D.CO213、与啤酒发酵醪进行热交换时，圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内不宜采用的冷媒是：C

A.乙二醇B.乙醇C.冷冻水D.氨14、以下反响器形式中，不适用于植物细胞培养的是：C机械搅拌式反响器气升式反响器微载体反响器D．中空纤维细胞培养反响器15、以下动物细胞反响器中，即可培养悬浮生长细胞，又可培养贴壁依赖性细胞C通气搅拌式反响器气升式反响器中空纤维细胞培养反响器D．微载体反响器16、还不能实现在线检测的参数是：DA.发酵尾气中的氧气B.发酵尾气中的二氧化碳C.发酵液中的氧D.发酵液中的细胞浓度17、培养基连续灭菌流程中，维持罐的主要作用是：CA.加热升温B.维持压强C.保证灭菌时间D.冷却降温18、根据微生物热死灭方程，要求灭菌后到达绝对无菌是很难做到的，也是不必要的。因此在工程设计中灭菌后残存活菌数常取：AA.10-3/罐B.10-3/mlC.10-4/罐D.10-4/ml19、无论是种子罐或发酵罐，当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌，我们称为空罐灭菌，此时对灭菌温度和灭菌时间的要求采用以下哪种灭菌方式，才既合理经济，又能杀灭设备中各死角残存的杂菌或芽孢。AA.高温瞬时(133℃B.同实罐灭菌一样(115℃C.高温长时(127℃D.间歇灭菌(100℃20、以下图所示培养基灭菌流程是：CA.分批灭菌流程B.连消塔加热连续灭菌流程C.喷射加热连续灭菌流程D.薄板换热器连续灭菌流程21、以下图所示培养基灭菌流程是：DA.分批灭菌流程B.连消塔加热连续灭菌流程C.喷射加热连续灭菌流程D.薄板换热器连续灭菌流程22、以下图所示培养基灭菌流程是：BA.分批灭菌流程B.连消塔加热连续灭菌流程C.喷射加热连续灭菌流程D.薄板换热器连续灭菌流程23、喷射加热连续灭菌培养基冷却采用BA.喷淋冷却器B.真空冷却器C.夹套冷却器D.盘管冷却器24、以下关于滤饼比阻表达正确的选项是：CA.参加助滤剂易使细小的胶体粒子“架桥〞长大，形成大孔径的滤饼层，从而使滤饼比阻降低B.参加絮凝剂，降低了滤饼层的可压缩性，使弯曲因子变小，从而使滤饼比阻降低C.滤饼比阻与单位面积滤饼层上毛细孔数目成反比。D．滤饼比阻与滤饼层毛细孔直径成反比25、以下关于过滤速率表达不正确的选项是：DA.过滤速率与过滤压差成正比B.过滤速率与过滤面积成正比C.过滤速率与滤液黏度成反比D.过滤速率与滤饼比阻力成反比26、反映离心机别离的重要指标是：CA.转速B.转鼓直径C.离心别离因数D.操作体积27、当一台离心机转速到达10000rpm时DA.可用于大肠杆菌发酵液的澄清B.不可用于大肠杆菌发酵液的澄清C.可用于大肠杆菌发酵液的浓缩D.不确定28、BMY型压滤机表示该设备是CA.明流、液压厢式压滤机B.暗流、液压厢式压滤机C.明流、液压板框压滤机D.暗流、液压板框压滤机29、将发酵液加水后，降低了发酵液中固形物的浓度及其发酵液的黏度，从而使发酵液的过滤速度DA.提高B.降低C.相等D.不确定30、对于黏度大、固含物高的料液，适合采用以下哪种形式的膜别离设备BA.板式膜过滤器B.管式膜过滤器C.中空纤维式膜别离器D.螺旋卷式膜别离器31、萃取浓度高的萃取方式是CA.单级萃取B.多级错流萃取C.多级逆流萃取D.先错流萃取，后逆流萃取32、以下图是一台多级离心萃取机，正确的表达是：CA.A是重液出口，B是重液入口，C是轻液入口，D是轻液出口B.A是轻液出口，B是轻液入口，C是重液入口，D是重液出口C.A是重液出口，B是轻液入口，C是重液入口，D是轻液出口D.A是重液入口，B是轻液出口，C是重液出口，D是轻液入口33、以下图是一台ABE-216立式连续离心萃取机轻重液流向示意图，以下表达正确的选项是：AA.A是轻液出口，B是重液出口，C是重液入口，D是轻液入口B.A是重液出口，B是轻液出口，C是轻液入口，D是重液入口C.A是重液出口，B是轻液入口，C是重液入口，D是轻液出口D.A是重液入口，B是轻液出口，C是重液出口，D是轻液入口34、反吸附离子交换时，其树脂的饱和度要比正吸附BA.高B.低C.相等D.不确定35、以下那个因素会导致升膜式真空蒸发浓缩设备在浓缩过程中产生“干壁〞现象。BA.料液黏度太小B.传热温度差过高C.气流速度过低D.蒸发浓缩倍数不高36、升膜式真空蒸发浓缩设备中，“爬膜〞产生的必要条件是：BA.足够高的传热温度B.足够的传热温差和强度C.足够的料液流速D.足够的传热面积37、不适用于浓缩较高黏度物料的蒸发器是AA.升膜式真空蒸发器B.降膜式真空蒸发器C.刮板式真空蒸发器D.离心式薄膜蒸发器38、降膜式真空蒸发器成膜的关键是：BA.料液流速B.料液的分配C.传热温度D.二次蒸汽的流速39、提高内部扩散控制的枯燥速率主要措施有：AA.减小物料颗粒大小B.改善空气与物料之间的流动和接触状况C.提高枯燥室的真空度D.降低空气湿度40、降速枯燥阶段的枯燥速度主要取决于：DA.空气温度B.空气湿度C.空气流速D.物料本身特性41、流化床枯燥时引起“沟流〞的主要原因CA.固体颗粒大小相差较大B.孔板孔径太大C.气体分布不良D.物料黏度太小42、生产上，沸腾造粒最理想的情况是:DA.自我成粒B.涂布成粒C.粘结成粒D.结晶成粒43、冷冻枯燥设备的最大生产能力由CA.最低冷冻温度决定B.最大真空度决定C.冷凝器最大负霜量决定D.枯燥室最大传热面积决定44、当空气洁净度等级为10000时：CA.≥0.5μm的粒子数≤35000/L空气B.≥0.5μm的粒子数≤3500/L空气C.≥0.5μm的粒子数≤350/L空气D.≥0.5μm的粒子数≤3.5/L空气45、当空气洁净度等级为100时：DA.≥0.5μm的粒子数≤35000/L空气B.≥0.5μm的粒子数≤3500/L空气C.≥0.5μm的粒子数≤350/L空气D.≥0.5μm的粒子数≤3.5/L空气46、当空气洁净度等级为10000时：CA.双碟平板培养菌落数≤100B.双碟平板培养菌落数≤10C.双碟平板培养菌落数≤3D.双碟平板培养菌落数≤147、当空气洁净度等级为100时：DA.双碟平板培养菌落数≤100B.双碟平板培养菌落数≤10C.双碟平板培养菌落数≤3D.双碟平板培养菌落数≤148、当气流速度过大时，空气深层过滤除菌起主要作用的是：AA．惯性冲击滞留B．拦截滞留C．布朗扩散作用D．重力沉降作用49、当气流速度较小时，空气深层过滤除菌起主要作用的是：CA．惯性冲击滞留B．拦截滞留C．布朗扩散作用D．重力沉降作用50、当气流速度中等时，空气深层过滤除菌起主要作用的是：BA．惯性冲击滞留