食用菌的遗传育种基础及育种

第四章食用菌的遗传与育种

一、食用菌的交配类型二、食用菌的生活史三、食用菌的良种选育一、食用菌的交配类型同宗配合异宗配合初级同宗配合次级同宗配合有性生殖二极性四极性返回本章质配的两初生菌丝来源于同一个担孢子。返回返回质配的两初生菌丝来源于两个异性担孢子。返回二极性是由一对遗传因子〔A—a〕所控制的，这类食用菌所产生的担孢子以及其萌发的初生菌丝，不是A型，就是a型，四个担孢子分属二种类型，即二个是A，二个是a，两两相等，称为二极性。只有组成Aa时，才能出现正常的锁状联合，形成双核菌丝体，最后发育成子实体。如果各担孢子萌发的单核菌丝，让其自己配对，可育率有50％〔表1〕，黑木耳、滑菇等属于二极性菌类。表1二极性组合的可育情况

孢子性别AAaaA－－＋＋A－－＋＋a＋＋－－a＋＋－－十表示两者可育－表示两者不可育，可育率有50％。返回四极性大局部食用菌的性别是由二对独立别离的遗传因子〔A—a和B—b〕所控制的。四个担孢子的性基因，分别是AB、Ab、aB、ab四种类型，近似四种性别，称为四极性。属于四极性初生菌丝，只有AaBb的组合才是可育的，可育率25％〔表2〕，香菇、朴菇、平菇、银耳、毛木耳等即属四极性菌类。表2四极性组合的可育情况

孢子性别ABAbaBabAB－0－0－＋Ab－－＋0－0aB－0＋0－0－0ab＋0－0－－0000十表示两者可育－表示两者不可育返回二、食用菌的生活史

〔一〕繁殖方式1、有性繁殖

2、无性繁殖3、准性生殖〔二〕生活史返回本章〔一〕繁殖方式1.有性繁殖减数分裂核配质配质配同宗结合异宗结合担孢子返回本节

概念：不经过两性细胞的结合，由菌丝片断伸长分支或直接产生无性孢子的过程。特点：抗逆性强、产生得快、多。途径菌丝片断菌丝体次生菌丝初生菌丝次生菌丝子实体2、无性繁殖返回本节总生活史返回本节无性孢子菌丝片断担孢子初生丝次生丝子实体担子？？？？返回本节食用菌中几种有代表性的生活史类型

各种食用菌的生活史，由于控制有性过程的基因不同而有差异，下面举几个有代表性的食用菌生活史类型。草菇的生活史：初级同宗结合双孢蘑菇的生活史：次级同宗结合黑木耳的生活史：异宗结合，单因子控制，二极性香菇的生活史：四极性异宗结合，双因子控制、四极性

银耳的生活史：异宗结合，双因子控制，四极性

返回三、食用菌的良种选育

食用菌栽培是一系列复杂操作的工作程序，包括种菇选择、母种选育与保存、菌种制备、出菇管理及市场销售等，每个程序都有至关重要的细节操作。但育种是这些工作中首要的一项工作，没有优良的菌种，不管其他工作程序准备及管理得多么好，都会造成减产或失败。〔一〕引种与选种1、引种引种应遵照以下原那么和程序进行：了解供种单位了解品种了解拟引进品种的生物学特性和栽培要点先试种再扩大品种配套2、选择育种选择育种是最古老、最简便、应用最广的选种方法。它是先别离和收集各地的有关菌株，然后通过生产试验比较各菌株的生产性能，选留最优者。不断淘汰劣等菌株，选留优秀菌株，就能使生产丰收，质量稳定。〔二〕杂交育种

杂交育种是培育菌种的有效手段。杂交是通过2个或几个亲株的染色体片段的交换或重行组合而获得新性状的。进行杂交时，亲代必需有标记。通过杂交亲代的选择，就能得到融合亲代优点而除去亲代缺点的优良菌种,使生产水平大幅度地提高。〔三〕诱变育种1、基因突变突变：是指遗传物质发生了稳定的可遗传的变化。包括染色体畸变和基因突变两大类。基因突变的类型

按突变体表型特征的不同，将突变分为4个类型：形态突变型发生细胞形态、菌落形态或子实体改变。生化突变型没有形态改变而生化特性发生改变。致死突变型由于基因突变而造成个体死亡或生活力下降的突变型。条件致死突变型某些条件下成活，而另外条件下致死。

2、诱变剂

碱基的类似物，常用的有5-溴尿嘧啶〔BU〕碱基化学修饰物亚硝酸引起的氧化脱氨反响羟胺的致突变作用烷化剂的致突变作用，常见的有EMS、NTG、EES和芥子气嵌合剂和移码突变常用的嵌合剂有吖啶橙、二氨基吖啶和吖啶黄素等。辐射诱变紫外线〔UV〕诱变电离辐射诱变激光诱变离子束诱变〔四〕生物技术在食用菌良种选育中的应用1、原生质体融合技术原理细胞壁是保护细胞质和各种细胞器的一层坚实外壁，能有效防止外源基因的侵染。同一种类的个体，细胞壁可以自融，使其原生质和细胞核进行内部交换，从而引起种内近亲遗传性的变异。2、基因工程简介基因工程的根本概念基因工程的根本步骤基因克隆：是基因间的拼接与无性繁殖技术，它是用人工方法把我们所需要的某一供体物种的遗传物质-DNA大分子提取出来，在离体条件下进行切割后，把它和作为载体的DNA分子连接起来，然后导入某一受体细胞中，进行复制，而且要有基因间重组后的新表现，它的主要步骤可以概括为：基因别离分别提取供体细胞的DNA及作为载体的质粒或噬菌体。基因的酶切在供体DNA中，参加专一性很强的限制性内切酶，从而获得带有特定基因，并露出“粘结末端〞的DNA单链片段。对于载体的细菌质粒，也参加同样的限制性内切酶，使质粒环切断，同样也露出粘结末端。体外重组把供体细胞的DNA片段与质粒DNA片段放在试管中，在较低的温度〔5-6℃〕下混合〔所谓“退火〞〕。载体传递通过载体把受体的遗传基因导入受体细胞内，一般可利用质粒的转化而进入受体细胞内。或利用噬菌体作为载体导入寄主〔大肠杆菌及其噬菌体〕。复制、表达