成都及周边深度攻略

成都及周边深度攻略第一章：美食民以食为天，旅游吃当先。我知道各位已经对成都的美食有所耳闻了！那就废话少说直奔主题吧！首先介绍晚餐去处吧，早餐和午餐随后在酒店推荐中附赠~1.吃火锅！(“次霍国”)也许在成都，已经成了一种常态。不过对于外地人这绝对是一次激情，刺激的冒险！其激情在于大声说话，大口喝酒。其刺激在于麻，在于辣，在于就算又麻又辣你还是不停的吃！吃火锅有一种感觉叫做巴到烫(“扒倒趟”)，有一种境界叫热火朝天。那么在哪才能找到真正的四川为呢？请各位客官往下看。成都有几条古街，锦里，宽窄巷子，还有琴台路。这几条街是旅游的热点，附近自然也就成了美食的聚集地。路边各种纪念品不得不说有故意抬高价格的嫌疑，但是吃饭的地方，成都人也去的地方，虽然消费偏高但是物有所值。首先要推荐的是琴台路龙森园：这家火锅是我每次都在电视里面都看到流口水的火锅。以传统老汤火锅，煮不老的牛肉著称。龙森园的火锅味道虽然号称传统，但是其实这里的汤头，蘸料，以及菜品是非主流的。这里的汤头用香油调料，与牛油的味道很大不同，据说吃了不上火。其次，汤头有比较特别的药膳味。也许这两样东西你都不怎么感兴趣。但是他们在龙森园的相遇确实碰撞出了一种奇妙的回味。再加上非常好吃的牛肉（不是肥牛，而是实实在在的牛肉片）和各色菜品，也就不难理解为什么每次去必定是人山人海了！所以去龙森园一定要提前订位。龙森园的火锅不辣~当然是我个人的标准来说不辣。但是无论如何一定要尝试的就是龙森园的干碟。一般来说在成都吃火锅，找服务员要干碟说明此吃客是专业级的。但在龙森园没记错的话每一桌都会有干碟的。不要怕辣，干碟会让你的火锅体验完完全全上升一个档次！吃火锅要的就是满头大汗，巴到烫！在这里推荐一些菜品：牛肉，嫩牛肉，千层肚，牛脊髓，雪魔芋，黄喉。。。剩下的自己根据口味选择咯。龙森园人均消费100元，算是比较贵的火锅了，不过物有所值。地址：琴台路60号，打车跟师傅说到琴台路龙森园他们都会知道的。电话住一定要提前打电话预定，否则要等上大概半个小时，大大降低吃饭的热情。。。周边景点：吃完龙森园，挺着肚子出来，直接回宾馆肯定是下策。琴台路周围有很多饭后好去处。比如琴台路，宽窄巷子（酒吧两条街），锦里古街（茶座，酒吧，小吃，旅游纪念。。。）还有一家火锅，也在景区内，就是大妙火锅锦里店。大妙火锅建在了锦里古街的最中间，装修精致典雅，又不失创意和时尚气息。光是菜单就显现出其别致——由竹简制作。大妙火锅的味道是主流的，牛油，辣椒，花椒大料，一锅红红的汤摆在你的面前，现在视觉上给人足够的刺激。在大妙火锅火锅不能说是成都绝对的代表，但是味道肯定上乘。在大妙火锅可能更多的是吃一种文化和环境，因为餐厅晚上会安排变脸等四川传统艺术表演。火锅，变脸，蜀九香在成都有好几家店，平均消费60-70元，这里都给大家两个仅供参考：百花大桥店：打车说蜀九香百花大桥此店很火流动比较快，但是建议订座。附近娱乐：武侯祠，锦里，星光大道KTV，青羊宫，宽窄巷子南府店：人民南路南府街23近娱乐：府南河，合江亭，天府广场（毛爷爷招手），春熙路，成都兰桂坊，各种KTV成都火锅太多，值得一去的还有：麻辣空间：装修现代，味道经典（经过北京朋友的验证），大众消费。人均50-60元。这里的主题就是红色，红红的辣椒，红红的餐具，红红的装修。这里菜品也算新颖，这里推荐鲜菜园子，蝴蝶教子，春光盘脊丝，土豆粉，五花肉，嫩牛肉。其他的自己看着办咯~在麻辣空间，有机会最好坐在室外，更有感觉。P.S一句，麻辣空间算是嘛位较重的火锅，不适应的朋友可以要求少放花椒。彩虹桥店：通祠路一江城花二近娱乐：武侯祠。。。（见锦里周边）光华店：光华大道西街坊醉江湖二近娱乐，青羊宫，星光灿烂KTV旗舰店。。。老码头火锅：装修服务味道俱佳！人均消费60-70元，建议提前定座：玉林店：玉林东路29近娱乐：美国领事馆红星店：红星路四段龙王庙正街116近娱乐：春熙路，香槟广场，好乐迪KTV，屋启港式甜品。。。。（见春熙路周边）锦城印象：开了不久但是很不错的火锅店，服务周到，还有特色刀削面。人均消费60元。特别推荐这里的极品鹅肠，这里是现场有师傅剪短然后下锅~耍都店：武侯祠大道19号，附近还有家麻辣空间边娱乐：武侯祠，锦里。。。。剩下还有吴铭，刘一手，皇城老妈，川江号子等等这里不做具体推荐（可以应要求加以补充），并不是因为不好吃，而是与上面的几家相比显得特色不足。当然，也欢迎各位成都的客人大胆尝试~。再推荐了这么多火锅过后我觉得还有必要普及一下吃火锅的基本知识~~呵呵。从辣味锅底来说大概有两种——清油和牛油。清油锅底味道柔和，上火率小一些，油烟少。牛油火锅味道浓郁，将辣味衬托的更好，但是相对也更容易上火，吃过衣服上会有火锅香~哈哈，所以火锅后切忌去夜店。油碟也是四川（重亲）火锅与其他火锅比较大的区别。在成都，油碟也就是四川火锅经典蘸碟大多由清油做底，普遍的搭配是加香菜，蒜泥，少许味精，蚝油。选择性的还有加醋，盐，和小米辣。油碟的作用就是把火锅的美味迅速放大，并且起到冷却的作用。还有一种叫原汤碟，一般底料有葱，蒜，大头菜粒，黄豆，花椒末，加上火锅原汤，又是另外一番滋味！原汤蘸碟在一些火锅，和很多鱼头火锅中很常见，味觉感受也与油碟差别很大，值得尝试！当然还有一种就是干碟，绝对的专业级别吃法。将煮好的菜先过油碟，再夹到干爹中转上一圈，放在嘴里必定是，干香辛辣，回味无穷。最后还有一点温馨提示：就算是清油火锅（所谓不上火的火锅）对于很多外地人来说也是绝对的重口味。享受美味过后闹肚子是难免的。并不是食物不干净，而是不适应，至少我对以上提到的商家还是非常信任的。所以给大家一些小建议可以大大降低不适的几率。在吃火锅的时候点上一碗炒饭，边吃饭边吃菜，让辣味在胃里得到缓冲。或者您也可以来上一盒酸奶（火锅店里卖的都是比较贵的酸奶）也可以有效地降低辣椒对胃的伤害。当然，要是吃得太尽兴把以上两条都忘了，那么饭后来两片黄连素或者上清丸之类的小药片也是可以的。2.吃串串儿！（次攒村儿）也是成都人生活中必不可少的节目。串串香，在其他地方也有叫麻辣烫。其形式类似火锅，但是更加随便，街头，自由。或者说，更加生活。请客吃饭（比较带有商业性质的）有很多去火锅店的，但是基本没有来串串香的。吃串串的往往都是同学，朋友，哥们儿（姐们儿）们。吃串串也没有说点鸳鸯锅的，太辣了，点杯冰唯E，或者自己走到风扇面前吹一吹~你要让服务员小姐给你扇一扇也可以，但是过后最好到医院把被扇得只剩一半的脸包扎一下。玩笑归玩笑，吃串串有一点必须先明白，吃串串不是在品味珍馐；串串店也不是高档会所，而是成都人一个生活的角度。当然优良中差，还是留给各位朋友自己评述了。成都的串串香店也是星罗棋布，且与火锅不同，串串没什么就餐环境，很多串串香也没有品牌。但是往往是一些杂牌串串，好吃得让你拍案叫绝！有很多串串香店面就十几平米，但是各种小桌子小凳子可以摆满整条小巷，排队等候的人那更是一眼望不到头啊！不过可惜的是，这样的串串香很多成都人都不能说出具体位置，很多时候也是碰运气的。所以你能遇上一个资深的成都巷子天王，那么你就偷着乐吧！这里，考虑到大部分朋友都是来旅游的，没有那么多时间去走街串巷，我就着重介绍几家成都几家家喻户晓的串串连锁：第一家当属玉林串串！说道玉林串串成都人是无人不知无人不晓啊~从十多年前第一家玉林串串开业到现在生意一直那么红火。现在光在成都市区就有近十家分店。估计是除了“肯麦德必”之外成都最大的餐饮连锁了。对玉林串串，成都人也是褒贬不一。有人爱不释口，也有人觉得很一般（估计说一般的人大概就是那些小巷天王了）。但是就我的标准而言，说他是成都串串的代表，一点也不为过。这里菜品齐全，而且因为客流量大，串串也都很新鲜。到了串串香也许你会有很多新发现——哦！原来这也可以烫着吃~点好锅底，您就拿上一个铁盘或者塑料筐到菜架前面任意挑选，一串的价格从两毛到两块都有，现在也有像火锅一样一盘一盘的菜，价格也是不一样。不过总体来说，串串香都很便宜。拿好菜，点上豆奶啤酒，等锅开了就开始烫吧！然后就是一边吃，一边喝，一边砍。吃串串，蛋炒饭，泡菜也是我必点的！吃到肚皮挺起来，喝到两颊微红，砍到声音都有些沙哑了，这时候把手一抬：“小妹儿，数签子！”就会有服务员过来矜矜业业的数起来。100串。。。200串。。。300串。。。不要害怕，她没有骗你，到头来也很便宜，就算加上酒水一般人均也在40以内。平均消费：20-40元玉林分店很多，分店之间的味道基本没有差别，考虑到周边娱乐等因素，列出下面几家：郭家桥店：川大南门，川大花园对门周边娱乐：良木缘咖啡厅，ATT量贩歌城，百脑汇电脑商城，九眼桥酒吧一条街，玉林总店：玉林街26号，打车说玉林那的玉林串串就知道鸟周边娱乐：可打车去天府广场看毛爷爷，紫荆电影城，空瓶子酒吧。。。草堂店：草堂北路，草堂寺附近周边娱乐：草堂寺，ATT量贩歌城光华店，锦里。。。。下面要给大家介绍的算是串串香中的奢侈品了，那就是六婆串串香。六婆单从价格上就比一般串串香贵出很多。如果遇到大胃，再加上些酒水一个人50-70也是常有的事情。但是六婆贵有贵的道理。六婆的锅底都是用的一次性火锅底料。你会看到服务员现场为你剪开底料袋，干净卫生。再说菜品，如果你觉得一般串串香店的菜品多多少少有些粗糙，看起来不爽，那么六婆的菜品应该可以满足你的要求。这里的串串每一串都很大（相对而言），尤其是六婆还特别推出大串牛肉，令好吃的食肉动物们拍手称快！同样，六婆的菜品也是品种齐全，大家可以尽情挑选。其实会品味的朋友们会发现虽然串串与火锅看起来很相似，其实味道上差别还是很大的。并且吃串串和吃火锅的心境很不一样。具体怎么不一样可能也只有各位客官自己去体会了。在六婆串串香还可以品尝到传说中的冷锅串串（也有地方叫钵钵鸡）。冷锅串串顾名思义其实是一种凉菜。简单的来说冷锅串串就是把已经烫熟的串串香放到冷蘸酱锅里面冷却，入味。其滋味好不输给串串香，而且因为是冷的非常容易入口，冷锅串串在夏日倍受大众欢迎。冷锅串串一般有两种口味——红油味和双椒味。红油味：应该算是经典口味，辣油的味道麻辣鲜香，浓郁。双椒味：从图片上应该就能看出来，双椒味的冷锅红油但很多，但是有更加浓郁的青红椒的清香。同样回味无穷。下面是两家六婆分店，各位可以就近前往：东升街店：锦江区东升街（近红星路下穿隧道南口），出租司机应该会知道；附近娱乐：春熙路罗马广场店：武侯区一环路南四段，武侯祠横街路口。附近娱乐：武侯祠，锦里除上面两家比较著名的串串香我还给大家推荐下面几家串串：优品轩麻辣烫：味道环境都相当不错！且年轻食客很多，气氛活跃。本人在这里吃过好几次，感觉很不错！有趣的是优品轩就开在一家玉林串串旁边，大有把生意抢过去的势头。地址：四川大学南校门，川大花园斜对面，玉林串串香旁边。附近娱乐：ATT量贩歌城，美领馆，百脑汇电脑城，九眼桥酒吧一条街。康二姐串串香：这家串串香算是在我看来已经算是小巷店了。但是干净卫生，味道更是“不摆了”。话不多说还是留给大家自己品鉴吧！地址：锦江区中道街99号附近娱乐：CC-成都兰桂坊哈哈~不知道上面这么多辛辣食品有没有让各位多多少少兴奋起来呢？或者是已经开始考虑要不要来成都了~不过成都，四川（重庆）的美食绝对不止火锅，串串。成都的传统、新派川菜，以及小吃也是闻名天下的。下面给大家介绍一下几个不错的川菜去处：吃川菜！我想，在成都吃川菜首先要去的就是一品天下街。这里汇聚了几乎成都所有著名的中高档川菜馆——银杏，红杏，大荣和，夕阳红，虾佬圣汤火锅（海鲜火锅）。。。没来过成都的朋友们可能对这些名字很陌生，但是所有的成都人，尤其是像我这样久居成都然后远离家乡的人，可能最想念成都的，除了火锅，大概就是这些名字了！上面的每一家餐馆都足以让你垂涎三尺。每一家也各有特色。这里就不浪费时间把每一家都详细介绍。还是给大家介绍我心目中最有代表性的——红杏酒楼个人认为红杏的每一道菜都好吃。这不是夸张。这么多年去过红杏不少次了，每一次除了一些经典菜，也在大胆的尝试新菜。至今没有一道菜让我失望。我想，除了每个人的禁忌食品，红杏都能让你得到最大的满足。红杏装修气派，上上下下足足罗列了三层。有点像走进shoppingmall的感觉。进门便会有服务员为您安排座位。当然高峰时间等位是在所难免的，所以建议大家提前定座。从你拿起菜单的那一刻，你的没事旅行就开始了：川北凉粉，桔梗粉，鳝段粉丝，蟹黄豆花，豆汤饭，甜、咸烧白，竹笋牛肉，水煮鱼（牛肉），红杏鸡，豆瓣鱼。。。。不行了，我已经开始掉哈喇子了。当然还有各种各样的新菜，名字很多我都不记得了，靠大家自己发掘了！这里很多菜都是不辣的，大家可以根据自己的口味选择。总之一句话，你一定会流连忘返。对了，喜欢啤酒的朋友们，这里的原浆啤酒也是很不错的！推荐菜品：川北凉粉，桔梗粉，鳝段粉丝，蟹黄豆花，豆汤饭，甜、咸烧白，竹笋牛肉，水煮鱼（牛肉），红杏鸡，豆瓣鱼，还有一个什么什么大萝卜。。。太多了一品天下店：西延线蜀汉路289号一品天下美食街87526846附近娱乐：年轻人们还是打车去远一点的地方（锦里，宽窄巷子，九眼桥。。。）的club去玩吧~锦华店：二环路东五段29号万达购物广场1号门附近娱乐：万达广场游戏厅，万达电影院，九眼桥酒吧一条街与红杏齐名，或者说红杏与之齐名的就是传说中的大荣和！如果没记错的话这也是一家红火了十来年的餐馆了。总是那么门庭若市，总是那么十里飘香。每次去大荣和都是挺着肚子满意而归！与红杏酒楼相似，大荣和走的也是传统、新派川菜路线。菜品也有与红杏重合的地方。大荣和在一品天下已经开了两家，一家是十年老店，也是一品天下美食街的门户店。往来的都是成都和全国各地的好吃嘴们。在一品天下深处还有一家大荣和旗舰店。虽然是同一家公司，但是菜品上作出了更多的创新，和细节化。下面主要介绍旗舰店。大融合的装修也算是相当不错的，服务也很周到。落座以后翻开菜谱，就是视觉上的享受。仿佛每一道菜都让你垂涎三尺。而事实上也是这样。大荣和的菜品也从来没有让我失望过。每一道菜都很出彩，且在保留川菜传统的同时做出了很多令人欢喜的创新。现在想到大荣和的大罗卜，冲菜青豆，鲍汁蔬菜豆腐，灌汤麻圆，石锅三角峰（河鲜），开门红（红红火火的河鲜），蘸水兔，水煮鱼，还有各种点心小吃，都让我不住的咽口水。不管哪家店，大荣和也是生意火爆，所以最好能提前订座。一品天下店：金牛区蜀汉路289号锦城苑一品天下美食商业街B区1幢(近羊西线近娱乐~呵呵见上~打车去其他地方紫荆店：紫荆南路68：其他几家上面提到的川菜商家也都在一品天下有分店，很容易找到好了~火锅，串串都讲了，川菜也推荐了，最后来说说小吃。吃小吃！我想大部分同学们应该有跟我差不多的认识——最正宗的小吃永远都在街角旮旯。成都也不例外，最正宗的小吃，或在小街小巷（街边），或在周边区县。再加上很多小吃商贩流动性很大，最近又闹城管。。。正宗小吃很难找了。但是，在这里，还是努力给大家搜集了几家很正宗的店：站在第一位的是我最喜欢的——小谭豆花，小谭豆花在老成都中间绝对是耳熟能详。与北京等地的豆腐脑不同，小谭豆花多了很多四川味。小谭豆花使用本地大豆精心手工研磨得到的，豆花是白皙剔透，口感润滑回甜~哈哈~形容得够不够专业~？anyways，小谭豆花是川味豆花，最著名的莫过于馓子豆花，和豆花面（粉）了。有香辣油，花椒，大头菜等等调味。。。。啊！这就是老成都最棒的组合之一了~是吃了一碗想二碗啊！小谭豆花还汇聚了很多其他传统小吃：红糖粽子，粉蒸牛肉，甜水面，醪糟豆花等等。。。地址：西大街86附13号，新城市广场斜对面，出租车都知道。请各位注意小谭豆花生意火爆，店面较小，有时需要耐心等待。廖老妈蹄花：成都人对蹄花（猪蹄）有一种特殊情节，而吃蹄花自然要去廖老妈蹄花。坐落在人民公园旁的廖老妈蹄花也算是十年以上的老店了。虽然地理位置很不显眼，食客们却是络绎不绝。与其他很多地方的卤猪蹄，烟熏猪蹄不一样，成都提花的口感就像豆腐一样嫩滑，也大程度上体现了蹄花最好吃的味道。嫩嫩的蹄花，配上入口即化的雪豆，再加上自制的豆瓣酱，廖老妈猪蹄将鲜咸辣结合在一起成为老成都美味之一。蹄花因其丰富的胶原蛋白，也成为理想的美容食品~！哈哈这不是骗人的！地址：东城根南街7-11号，出租车都知道但是注意，那里有两家蹄花：“廖老妈蹄花”和“老妈蹄花总店”其实两家都不差，但是个人认为前者更好吃！白家肥肠粉：这恐怕是成都最著名的小吃了。有多么好吃就不多说了。记住去了一定要吃他家做的“锅盔”就是类似于煎饼的面点，香酥可口。！这家肥肠粉其实叫白家高记肥肠粉：武侯区一环路南四段西南民院斜对面还有一家小吃店必须为大家推荐，这就是皇城坝小吃店。皇城坝小吃坐落于成都的历史中心——武侯祠片区。汇聚了几乎成都所有能都点出名字的小吃。很多朋友也推荐位于市中心春熙路的龙抄手小吃店，但是个人认为，此店多少有点过于对外化，且价格偏高。而皇城坝小吃店不仅价格更实惠，味道也更加正宗。在这里你能找到挺正宗的担担面，川北凉粉，甜水面，醪糟（米酒），豆汤饭，红油水饺（抄手、馄饨），锅贴等等等等。。。在这里吃小吃可能广度更加重要，所以要多多尝试！再加上店面古朴的装修，你可以真真切切的感受到老成都的感觉！地址：武侯区武侯大街259荐菜品：担担面，锅贴，甜水面，冰醪糟，黄金糕。。。周边娱乐：武侯祠，锦里说到面食，成都有家面馆是不得不提——就是传说中位于成都七中对面的徐老八原汤面！话说成都七中有三霸：文科霸，理科霸，和徐老八。徐老八算是成都老资格的一家“苍蝇馆子”（意为看起来卫生条件不太好的餐馆，现在也往往范指美味的路边店）了。对于一家个体户面馆，能有徐老八这样十多年生意火爆不变的实属罕见