一体化实训室建设技术要求

一体化实训室建设技术要求编号设备名称技术参数数量1组合一体炉具规格：3000*1100*850(含单星盆、单头炒炉、单头明火炉)

说明：整体岛炉台面选用AISI304不锈钢板制作，整体台面厚度3.0mm面板制作；内部功能性的炉具采用AISI316不锈钢板制作，产品全部一次冲压成型，柜体内部全部采用圆角制作，便于清理且更加美观大方。12酒店式岛型UV一体式烟罩规格：3000*1350*600说明：1、烟罩分段制作，由多段烟罩组成，配UV光解式净化器，选用进口UV-C灯管；UV控制系统设有远程监控系统，实时监测每根灯管故障和使用情况以及使用寿命。

2、防油防火净化排烟罩采用不锈钢304制造，烟罩体板材厚度1.2mm，油网为0.8mm，烟罩底部应距离地面2000mm。排烟罩设有污油凝结槽并设活动载油阀，集送新风、捕捉风幕、净化、耐温、耐酸碱、阻燃、耐磨、耐拉排油烟设备功能；

3、排烟罩应设有排气接驳口，防水LED照明装置，专用电器检修门，照明亮度不少于400LUX每平方米；

4、UV一体式烟罩要求具有环能环保技术检测中心依据《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）和《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》（HJ/T62-2001）检测报告。

5、UV净化器外壳全部为SUS304不锈钢材料制造，每份收集组件都有检修门和配电盒，检修门都带有锁定装置，非专业人员不能开启；

6、额定送风量下的初阻力≤100Pa；前端面风速不超过每秒3米；电源能够检测到高压开启的故障并及时保护；带有短路保护和过热保护装置。

7、油烟去除效率应不低于95%，最高允许排放浓度1.0mg/m3，UV油烟净化器的臭氧允许增加量≤0.16mg/m3（1h均值）13工作台连掩门柜（带锁）规格：2000*800*800/150说明：选用SUS304-2B不锈钢板制作，台面：δ=1.5mm磨砂贴塑板，侧板：δ=1.2mm磨砂贴塑板，脚：优质不锈钢Φ50*150重力调节脚。柜体内采用圆角处理工艺，方便打理且美观大方，产品正反面毛刺全部处理干净，无剌手，所有焊接均实行满焊作业，并做打磨处理。成品表面处理干净并用塑料薄膜进行保护，产品表面无划痕产生。14电加热万能蒸烤箱触摸屏带蒸汽锅炉规格：655*594*621容量：6盘2/3GN系列可拆卸可回转挂架，每个烹饪系统有11个装料层可供灵活装料大量配件用于各种烹饪方法，如烧烤、焖炖、烘焙与1/2、2/3、1/3GN配件配套使用万能蒸烤箱模式可调节蒸汽30°C–100°C热空气30°C–300°C蒸汽和热空气组合30°C–300°C总功率：5.7kW380V3N50Hz10.1寸触摸显示屏，覆盖钢化玻璃前面板，便于日常清洁和避免刮花；15净水器I200016酒店式岛型UV一体式烟罩规格：2000*1350*600说明：1、烟罩分段制作，由多段烟罩组成，配UV光解式净化器，选用进口UV-C灯管；UV控制系统设有远程监控系统，实时监测每根灯管故障和使用情况以及使用寿命。

2、防油防火净化排烟罩采用不锈钢304制造，烟罩体板材厚度1.2mm，油网为0.8mm，烟罩底部应距离地面2000mm。排烟罩设有污油凝结槽并设活动载油阀，集送新风、捕捉风幕、净化、耐温、耐酸碱、阻燃、耐磨、耐拉排油烟设备功能；

3、排烟罩应设有排气接驳口，防水LED照明装置，专用电器检修门，照明亮度不少于400LUX每平方米；

4、UV一体式烟罩要求具有环能环保技术检测中心依据《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）和《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》（HJ/T62-2001）检测报告。

5、UV净化器外壳全部为SUS304不锈钢材料制造，每份收集组件都有检修门和配电盒，检修门都带有锁定装置，非专业人员不能开启；

6、额定送风量下的初阻力≤100Pa；前端面风速不超过每秒3米；电源能够检测到高压开启的故障并及时保护；带有短路保护和过热保护装置。

7、油烟去除效率应不低于95%，最高允许排放浓度1.0mg/m3，UV油烟净化器的臭氧允许增加量≤0.16mg/m3（1h均值）17工作台连掩门柜（带锁）规格：1800*800*800说明：选用SUS304-2B不锈钢板制作，台面：δ=1.5mm磨砂贴塑板，侧板：δ=1.2mm磨砂贴塑板，脚：优质不锈钢Φ50*150重力调节脚。柜体内采用圆角处理工艺，方便打理且美观大方，产品正反面毛刺全部处理干净，无剌手，所有焊接均实行满焊作业，并做打磨处理。成品表面处理干净并用塑料薄膜进行保护，产品表面无划痕产生。108大型多功能中餐

一体式大型岛炉连下掩门柜规格：7600*1700*800说明：选用SUS304-2B不锈钢板制作，台面：δ=2.0mm磨砂贴塑板，双层腹板，侧板、后板δ1.5mm台面保温层25mm～30mm厚高温隔热玻璃纤维板炉内胆δ2mmA3铁板炉架40*40角铁(国标)锅围、尾撑一次性压制成型脚Φ48厚壁铁管外套Φ50不锈钢管，连不锈钢可调节脚,配意大利进口炉头，数量为10头一台，框架结构，整体岛炉，表面无任何接缝，一体成型。柜体内采用圆角处理工艺，方便打理且美观大方，产品正反面毛刺全部处理干净，无剌手，所有焊接均实行满焊作业，并做打磨处理。成品表面处理干净并用塑料薄膜进行保护，产品表面无划痕产生。29餐具复斗高身分类储藏柜规格：1350*500*1800说明：选用SUS304-2B不锈钢板制作，台面：δ=1.5mm磨砂贴塑板，侧板：δ=1.0mm磨砂贴塑板，脚：优质不锈钢Φ50*150重力调节脚。柜体内采用圆角处理工艺，方便打理且美观大方，产品正反面毛刺全部处理干净，无剌手，所有焊接均实行满焊作业，并做打磨处理。成品表面处理干净并用塑料薄膜进行保护，产品表面无划痕产生。210单星盆连平台带下掩门柜（配曲柄去水装置）规格：1500*700*800说明：选用SUS304-2B不锈钢板制作，台面：δ=1.5mm磨砂贴塑板，侧板：δ=1.2mm磨砂贴塑板，星盆斗δ=1.5mm脚：优质不锈钢Φ50*150重力调节脚，平开掩门。柜体内部全部采用圆角处理工艺，方便打理无死角，产品正反面毛刺全部处理干净，无剌手，所有焊接均实行满焊作业，并做打磨处理。成品表面处理干净并用塑料薄膜进行保护，产品表面无划痕产生。211加重型墩头架规格：1200*470*1000说明：选用SUS304-2B不锈钢板制作,外框￠50磨砂管：δ=1.5mm；圆弧格档￠32磨砂管：δ=1.5mm。采用圆角处理工艺，方便打理且美观大方，产品正反面毛刺全部处理干净，无剌手，所有焊接均实行满焊作业，并做打磨处理。成品表面处理干净并用塑料薄膜进行保护，产品表面无划痕产生。212一体式工作柜连下掩门柜规格：6400*800*800/150说明：选用SUS304-2B不锈钢板制作，台面：δ=2.0mm磨砂贴塑板，侧板：δ=1.5mm磨砂贴塑板，脚：优质不锈钢Φ50*150重力调节脚。柜体内部全部采用圆角工艺处理，方便打理无死角，产品正反面毛刺全部处理干净，无剌手，所有焊接均实行满焊作业，并做打磨处理。成品表面处理干净并用塑料薄膜进行保护，产品表面无划痕产生。113一体式工作柜连下掩门柜规格：4300*800*800/150说明：选用SUS304-2B不锈钢板制作，台面：δ=2.0mm磨砂贴塑板，侧板：δ=1.5mm磨砂贴塑板，脚：优质不锈钢Φ50*150重力调节脚。柜体内部全部采用圆角工艺处理，方便打理无死角，产品正反面毛刺全部处理干净，无剌手，所有焊接均实行满焊作业，并做打磨处理。成品表面处理干净并用塑料薄膜进行保护，产品表面无划痕产生。214包不锈钢柱头说明：选用SUS304-2B不锈钢板制作，台面：δ=1.2mm磨砂贴塑板；产品正反面毛刺全部处理干净，无剌手，所有焊接均实行满焊作业，并做打磨处理。成品表面处理干净并用塑料薄膜进行保护，产品表面无划痕产生。415星盆龙头1.座台式双孔双温、符合美国NSF无毒认证，加权平均铅含量低于0.25%的低铅铜铸造，表面抛光镀铬处理。2.配1/4转优质陶瓷阀芯一字型手柄。3.十寸（254mm）平颈水嘴，铜管厚度1.5mm,360度可旋转。4.开孔尺寸25mm*2,左右开孔间距101mm(偏芯设计可调范围15mm)，进水接口为标准1/21516三角阀3517金属软管3518去水装置全铜材质，下水口为11/2''内

螺纹和23/8''外螺纹

旋转开关，摇摆长度280mm配绝缘耐热手柄1519即热式电热水器320自动灭火系统点对点自动灭火系统

型号：CMJS26-2-HF

灭火剂容量：24L

喷嘴最大数量：26只

感温片最大数量：20只

滑轮弯头最大数量：30只

系统原理：厨房灶台区温度高着火后，熔化安装在烟罩上的易熔金属，系统启动，释放氮气驱动瓶内的高压气体经过减压阀向药剂罐内加压，驱动液体灭火剂喷向着火点，并同时启动切断装置和告警联动装置，药剂喷完后药剂罐内的压力下降到自来水供水压力时，水流控制阀自动打开，水流通过喷嘴喷洒，迅速冷却设备，同时起到清洗设备的作用。521酒店式岛型UV一体式烟罩规格：7600*2200*600说明：1、烟罩分段制作，由多段烟罩组成，配UV光解式净化器，选用进口UV-C灯管；UV控制系统设有远程监控系统，实时监测每根灯管故障和使用情况以及使用寿命。

2、防油防火净化排烟罩采用不锈钢304制造，烟罩体板材厚度1.2mm，油网为0.8mm，烟罩底部应距离地面2000mm。排烟罩设有污油凝结槽并设活动载油阀，集送新风、捕捉风幕、净化、耐温、耐酸碱、阻燃、耐磨、耐拉排油烟设备功能；

3、排烟罩应设有排气接驳口，防水LED照明装置，专用电器检修门，照明亮度不少于400LUX每平方米；

4、UV一体式烟罩要求具有环能环保技术检测中心依据《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）和《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》（HJ/T62-2001）检测报告。

5、UV净化器外壳全部为SUS304不锈钢材料制造，每份收集组件都有检修门和配电盒，检修门都带有锁定装置，非专业人员不能开启。

6、额定送风量下的初阻力≤100Pa；前端面风速不超过每秒3米；电源能够检测到高压开启的故障并及时保护；带有短路保护和过热保护装置。

7、油烟去除效率应不低于95%，最高允许排放浓度1.0mg/m3，UV油烟净化器的臭氧允许增加量≤0.16mg/m3（1h均值）。222不锈钢静音型高压风柜全压：650-360Pa；

转速：660r/mim；

风量：21500-32500

功率：7.5KW/3PH/380V。GB/T1236-2000《工业通风机用标准化风道进行性能试验》标准；JB/T10563-2006《一般用途离心通风机技术条件》标准；JB/T8689-2014《通风机振动检测及其限值》标准；JB/T8690-2014《通风机、噪声限值》标准的合格检验报告。

能效等级达到二级标准。223超低空型油烟净化箱电量：924W/1PH/220V。

32500m3/h

净化效率达到二级以上，排放浓度低于1毫克。224带隔音装置排烟风管说明：选用SUS304-2B不锈钢板制作制作，板材厚度=1.2mm33825法兰4#角铁制作15026送新风管说明：选用SUS304-2B不锈钢板制作制作，板材厚度=1.2mm13527法兰4#角铁制作9028不锈钢静音型高压风柜全压：590-340Pa；

转速：680r/mim；

风量：17500-23500

功率：5.5KW/3PH/380V。GB/T1236-2000《工业通风机用标准化风道进行性能试验》标准；JB/T10563-2006《一般用途离心通风机技术条件》标准；JB/T8689-2014《通风机振动检测及其限值》标准；JB/T8690-2014《通风机、噪声限值》标准的合格检验报告。

能效等级达到二级标准。129超低空型油烟净化箱电量：924W/1PH/220V。

20000m3/h

净化效率达到二级以上，排放浓度低于1毫克。130不锈钢静音型高压风柜（送风）全压：590-340Pa；

转速：680r/mim；

风量：17500-23500

功率：5.5KW/3PH/380V。GB/T1236-2000《工业通风机用标准化风道进行性能试验》标准；JB/T10563-2006《一般用途离心通风机技术条件》标准；JB/T8689-2014《通风机振动检测及其限值》标准；JB/T8690-2014《通风机、噪声限值》标准的合格检验报告。

能效等级达到二级标准。

所投产品制造商购买高新技术企业产品责任险，包含：通风风机系列产品。