【航空公司泼水节客舱服务设计方案4400字（论文）】

航空公司泼水节客舱服务设计方案目录TOC\o"1-2"\h\u9230引言 110073一、傣族泼水节概况 218897二、S航空公司泼水节客舱服务意义 323059（一）波水节传统文化是传承傣族民族文化的载体 33136（二）波水节传统文化是加深傣族民族情感的纽带 312046（三）波水节传统文化是促进傣族民族文化产业发展的资源 313325三、S航空公司泼水节客舱服务设计 420613（一）乘务员形象设计 423985（二）饮食设计 48101三、S航空公司泼水节客舱服务设计保障措施 510703（一）航空公司打造S航空公司泼水节客舱服务流程 513807（二）完善航空公司配套服务设施 5429（三）培训空乘人员专业技能 515943结语 56249参考文献 5【摘要】民航客舱服务是特定空间与时间的文化场，也是审美化的新领域。在中国梦视野下，客舱服务面临新的起点。民族审美文化建构是实现中国梦在民航客舱服务领域的重要环节。本文以当代审美文化辅以民族视角，对S航空公司泼水节客舱服务进行了方案设计。【关键词】S航空公司；泼水节；客舱服务；乘务员形象设计；饮食设计引言建设企业的服务文化，推动企业健康、持续发展是每个行业企业不可回避的战略选择。在经济民族与体验经济的双重背景下，民航服务业因其特殊的窗口地位，更应将文化作为企业制定策略、实施战略、展现营销、服务方式的核心。客舱服务文化是反映和表达航空公司服务文化的关键载体。在全球化背景下，民航客舱服务文化更应彰显民族特色，传播和展现民族文化和文明形象，实现增量增利，提升竞争力。民族文化作为人类有目的有意识地创造美和享受美的一种特殊社会活动，是人工而非自然的民族活动。民族文化是由人类民族活动的物化产品、行为方式和观念体系三个基本部分构成的。对于民族活动的行为方式来说，是一种通过民族创造和民族鉴赏两种形式的独特的人类行为方式进行的民族活动，在民族活动中不断客体化民族观念，同时主体化民族物化的人工制品，进而形成民族对象，产生民族感兴。对于民族活动的观念体系来说，民族主体先对民族对象进行感受、体验、评判和再创造，再从对客体的具体形象进行直觉开始，经过分析、判断、体验、联想、想像，情感上达到主客体的融合一致的这样一个社会的民族意识过程，这个体系包括民族理想、民族价值标准等。前东星航空主席兰世立曾经说过，我国航空业的客舱服务缺乏泼水节客舱，无论是客舱服务礼仪，还是客舱餐饮，都是千篇一律。东星航空公司因此推出了泼水节客舱的客舱服务，而创造除了民航历史上的一大奇迹。目前各大航空公司都在推出民族特色客舱服务，本文对S航空公司泼水节客舱服务进行了方案设计，为我国民航事业的民族特色客舱服务提供一定的借鉴，改变过去客舱服务千篇一律的状况，实现我国民航空乘服务。一、傣族泼水节概况傣族是中国西南地区重要的少数民族之一，是一个具有悠久历史的少数民族二其人口总数约一百二十万，傣族人民通常聚居在大河流域、坝区和热带地区，主要分布在中国云南省的南部地区，大多数集中在西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州和临沧地区，还有一部分散居于云南各地。傣族与属壮洞语族的壮族、侗族、水族、布依族、黎族、毛南族、讫佬族等有着密切的渊源关系，都是“百越”“骆越”民族的后裔二具有共同的分布区域、经济生活、文化习俗和民族特点，且语言方面至今仍保留着大量的同源词和相同的语法结构，属汉藏语系壮侗语族壮傣语支。作为中国56个名族中最具民族特色的少数民族之一，傣族人民通常喜欢依水而居，他们“爱水”、“敬水”，对水始终都怀有一份极为真挚而深刻的特殊感情，故被冠以“水的民族”这一美称二与水息息相关泼水节自热成为了傣族人民最重要的传统节日二在傣语中称作“桑勘比迈”或“楞贺桑勘”，意为六月新年二时间固定在傣历6月6日至7月6日之间推移，大约在农历清明后十日举行二它象征着“最美好的日子”，一般为期3天。泼水节的第一天在傣语中称为“宛墨”，类似中国农历新年的除夕，傣族人民家家户户大扫除，置办年货，并举行赛龙舟和歌舞表演，众人欢聚一堂，辞旧岁迎新年;第二天称为“宛恼”，即空日，空日既不属于旧年也不属于新年，民间称为“恶神头颅腐烂之日”，主要活动是泼水和赶摆;第三天称为“宛帕雅宛玛”，意为日子之王来临的一天，类似于公历的元旦，主要举行堆沙佛塔、浴佛、滴水、放高升、拜年、泼水等活动。此外，在泼水节的传承过程中，傣族人民逐渐将其与本民族的民族神话传说结合起来，赋予了泼水节更多神秘的宗教色彩和显著的民族特色。二、S航空公司泼水节客舱服务意义（一）波水节传统文化是传承傣族民族文化的载体民族节日文化是最直接、最有效、最集中展现民族文化的窗口，民族节日文化是传承民族文化的重要载体。民族特色鲜明的泼水节，其起源、传播、发展，以及相关的节庆活动和动人传说，都包含了关于傣族人民的大量历史信息和人文信息，且泼水节全面地展现了傣族的宗教、审美、音乐、舞蹈、饮食、服饰等传统文化，它为我们研究傣族的历史文化发展脉络提供了重要的依据，是传承傣族民族文化的载体。（二）波水节传统文化是加深傣族民族情感的纽带淳朴善良的傣族人民，生性活泼开朗，热情好客。在泼水节到来之际，各个村寨的傣族人民都会相邀到山间采摘花叶，精心准备节日盛装，来庆祝他们最为重视的泼水节。节日当天，人们肩挑清泉圣水，聚集到佛寺浴佛，之后以采摘的花枝树叶沾水，互相泼洒，互道祝福。无论你来自何方，只要你参与到这隆重的节日当中，都会收到来自傣族人民的美好祝福。空中盛开的朵朵水花和晶莹透亮的水珠，都象征着吉祥安康、幸福美满。人们在泼水的过程中，享受着水的洗礼和水的祝福。除了泼水，泼水节还有赛龙舟、放高升、放孔明灯、丢包、赶摆、巡游、歌舞表演、以及除尘清扫等具有民族特色的节庆活动。这些丰富多彩的节庆活动，为傣族人民的生活增添了许多绚丽的色彩，人们通过共同参与节庆活动，学习民族传统文化，凝聚民族精神，增进民族友谊，促进民族团结，加深民族情感。（三）波水节传统文化是促进傣族民族文化产业发展的资源泼水节的起源具有悠久的历史渊源，它最早起源于公元5世纪的波斯，也就是现在的伊朗，当时命名为“泼寒胡戏”（又名“乞寒胡戏”）前苏联学者洛巴切娃在《中亚农民岁时礼仪史》中指出:“相传波斯萨珊王朝卑路斯（459-483）在位期间，出现苦旱，幸得国王拯救，百姓才免于灾难。后人每逢此日，便以水相泼为戏汽在此之后“泼寒胡戏”由波斯经印度传人缅甸、泰国和中国云南西双版纳等地。随着佛教在傣族地区影响的加深，泼水节逐渐成为一种民族习俗流传下来二《中国大百科全书·民族卷》列出的泼水节起源时，提到“与小乘佛教的传人有密切关系，其活动包含许多宗教内容二但就其以泼水为主要活动的原始意义来说，也反映出人们征服干旱、火灾等自然力的朴素愿望汽上海辞书出版社于1990年出版的《中国风俗辞典·泼水节》写到:“此节日起源于印度，后随小乘佛教传播，经缅甸、泰国和老挝传人我国傣族地区，故又称“浴佛节”。随着社会的进步和发展，泼水节受到了广泛的重视。为保护和传承泼水节传统文化，在西双版纳傣族自治州成立后，经自治州人大常委会立法，将每年公历4月13日至15日法定为泼水节节期。2006年5月20日，泼水节经国务院批准列人第一批国家级非物质文化遗产名录。2009年西双版纳傣族自治州政府，为进一步扩大泼水节的覆盖面和影响力，对泼水节进行了全方位的打造，使其成为最具民族特色的国际品牌，并冠以“东方狂欢节”的美誉二现在泼水节已成为群众性的狂欢活动，它不仅是云南少数民族节日中影响最大、参加人数最多的节日之一，也是备受国际友人关注的重要节日泼水节作为傣族民族文化的重要资源，以其悠久的历史、丰厚的文化底蕴、鲜明的民族特色，综合展示了贝叶文化精髓，弘扬傣族传统美德，促进傣族民族文化产业发展。三、S航空公司泼水节客舱服务设计（一）乘务员形象设计当旅客步入候机楼、登机口，地面服务员们可身着傣族节日盛装，开展以“真情服务、欢乐泼水节”主题活动，现场跳起傣族舞蹈“小卜哨”，载歌载舞一下子将旅客带入傣历新年欢乐氛围，引得旅客纷纷加入舞蹈队伍中来，手舞足蹈欢快的唱着跳着，整个气氛详和、温馨；在活动中，还将精心准备的如意香囊一一派给旅客，为他们带来好运和祝福。客舱门口，乘务员们手捧圣水杯，向每名旅客点洒节日圣水，用傣语向登机的每名旅客致以新年的问候。进入客舱互动环节，乘务长事先抛出关于泼水节来历的小问题，引得大家争先抢答，并为他们送上精美礼品。（二）饮食设计飞机餐可以选择傣族泼水节特色民族菜肴，如：1.毫诺索：豪诺索是傣族泼水节食品，也是傣族年节家家必备食物。实际就是年糕的一种，及用糯米做成的多种粑粑，在节日里食用。2.叶包蒸猪肉：傣族的风味食品丰富多彩，尤其是叶包蒸猪肉特别出名，是当地的特色菜。3.酸笋煮鱼：云南傣族名菜，清新的笋子经过研制，自有特殊的酸味，用来煮鱼。掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味，云南人特别爱吃。4.香茅草烤鸡肉：香茅草，为多年生草本，最重要的热带香料作物。傣族常用香茅草的嫩芽和小叶作香料烹制菜肴，其中最有名的就是“香茅草烤鸡”。色泽金红，鲜香酥脆，滋嫩爽口，享誉春城。三、S航空公司泼水节客舱服务设计保障措施（一）航空公司打造S航空公司泼水节客舱服务流程S航空公司客舱服务要有泼水节特色，需要流程化和制度化设计，空乘人员要有可操作性的外部约束和内部激励制度，他们愿意花大量时间进行泼水节客舱服务。针对这种情况，航空公司必须要建立客舱泼水节客舱服务流程，充分参考航空公司和航线自身的特点，设计泼水节客舱服务方案，建立约束和激励制度，使空乘人员能够真正融入到泼水节客舱服务当中，使S航空公司泼水节客舱服务有条可依，通过制度化的途径执行下去。（二）完善航空公司配套服务设施当前我国航空公司之所以缺乏S航空公司泼水节客舱服务，就是因为空乘人员认为只要做好本职工作即可，泼水节客舱服务的执行成本过高，这是由于配套服务设施不足而导致的，因此，要想提高泼水节客舱服务质量，就必须要完善配套服务设施，给空乘人员的服务提供方便，这样空乘人员就更乐于参与泼水节客舱服务。（三）培训空乘人员专业技能当前空乘人员的专业技能已经不能够满足乘客的多元化需求，因此必须要对空乘人员进行多元化技能培训，具体包括情感化的登机引导培训，对空乘人员进行安全程序培训，对空乘人员进行客舱环境服务培训，此外还应该进行硬件设施培训，餐饮服务培训，设备使用培训以及舱内突发事件培训等等。尤其是要列出客户多元化需求事项，并且进行演习培训。结语在全球经济审美化的背景下，S航空公司的客舱服务不论是从服务内容还是从服务本身抑或是服务营销上来说都开始在有意无意当中顺应了这一趋势。在全球化背景下，民航客舱服务文化更应彰显民族特色，传播和展现民族文化和文明