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文档简介
第八章维生素与辅酶、辅基1897Eijkman米糠“保护因素〞1906Hopkins提出“Vitamin〞1913Mendel等发现VA，VB第一节维生素脂溶性维生素：VitaminA,D,E,K水溶性维生素：VitaminC,B
一、维生素A富含维生素A的食物：胡萝卜、红薯、黄色蔬菜缺乏：皮肤枯燥、干眼病、延缓发育、雄性不育、夜盲症根本结构单位：异戊二烯化学名称：视黄醇
－胡萝卜素(维生素A原);1
－胡萝卜素
2维生素A二、维生素D富含维生素D的食物：动物肝脏、鸡蛋。缺乏：骨骼发育不良，佝偻病VD是胆固醇的衍生物。根本结构：环戊烷多氢菲维生素D3是7－脱氢胆固醇在皮肤中经紫外线照射产生。抗氧化剂〔去除氧自由基〕四、维生素K〔血凝维生素〕缺乏：皮下出血、贫血、凝血时间长。富含维生素K的食物：绿色蔬菜、动物肝、鱼、牛奶、大豆等。
五、维生素C〔抗坏血酸〕含有6个碳原子的酸性多羟基化合物。强复原剂。功能：作为氢的供体和受体参与氧化复原反响
活性部位：噻唑环的C2二、核黄素和脱氢酶的辅基核黄素〔riboflavin〕：VB2化学结构：异咯嗪环、核糖醇活性部位：两个活泼双键维生素B2末端羟基磷酸化，形成黄素单核苷酸〔flavinmononucleotide,FMN〕FMN是脱氢酶的辅基；生化作用：传递2H〔电子〕
黄素腺嘌呤二核苷酸flavinademinedinucleotide〔FAD〕脱氢酶的辅基，生化作用同FMN。核黄素〔VB2〕是脱氢酶的辅基。动物肝、米糠富含.缺乏：口舌炎、角膜炎三、泛酸和辅酶A泛酸〔pantothenate〕：VB3活性部位：巯基维生素B3是CoA的成分CoA:酰基转移酶的辅酶,生化作用是转移酰基NADH〔CoI〕NADPH〔CoII〕脱氢酶的辅酶。生化作用：转移负氢离子五、吡哆醇〔维生素B6〕与转氨酶的辅酶六、生物素〔biotin〕和羧化酶的辅基生物素:维生素B7〔维生素H〕羧化酶的辅基；生化作用：传递-COO-七、叶酸和转移酶的辅酶叶酸〔folicacid〕：维生素B11缺乏：营养障碍性贫血
叶酸结构式：喋呤、氨基苯甲酸、谷氨酸四氢叶酸〔FH4，THFA〕是转移酶的辅酶生化作用：转移一碳单位，参与核酸合成八、维生素B12和B12辅酶B12辅酶是变位酶的辅酶生化作用：转移-H，-R缺乏维生素B12患恶性贫血病。肝、肉、蛋、奶富含。九、硫辛酸〔lipoicacid〕微生物生长因子含S的八碳酸二氢硫辛酸脱氢酶的辅酶
十、泛醌(CoQ)B族维生素辅基〔辅酶〕缩写生化作用VB1TPP脱羧酶的辅酶VB2FMN，FAD脱氢酶的辅基VB3CoA酰基转移酶的辅酶VB5NAD+，NADP+脱氢酶的辅酶VB6转氨酶的辅酶VB7羧化酶的辅基VB11THFA转移酶的辅酶VB12B12辅酶变位酶的辅酶本章重点：重要辅酶、辅基的结构与生化作用名词解释：TPP,FMN/FMNH,FAD/FA
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