品控工作总结

品控工作总结一年中，我在公司各级领导的正确领导下，和同事们的团结合作和关怀帮忙下，较好地完成了这一年来的各项工作任务，素养、思想、和人际交往方面都有了更进一步的提高。现将一年来取得的成绩和存在的缺乏总结如下：

一、品德和个人修养及职业道德方面

一年来，本人仔细遵守劳动纪律，按时出勤，有效利用工作时间；坚守岗位，需要加班完成工作按时加班加点，保证工作能按时完成。仔细学习学问；具有剧烈的责任感。积极主动学习专业学问，工作态度端正，仔细负责地对待每一项工作。

二、工作岗位和工作力量方面

我的工作岗位是一名质检员、一个把握工程质量的重要岗位。我深知我的重要性，说以我本着“把工作做的更好”的目标，扎扎实实干好本职工作，并且在工作之余我努力的学习专业学问充实自己，虽然在工作上会遇到许多挫折但是我信任我自己。有句话说得好“从哪里跌倒、就从哪里爬起来”我还很年轻秉着笨鸟先飞的思想，我想信只要我付出的比别人多确定能泥补我在专业学问上的缺乏。

三、存在的缺乏

总结了一年来的工作，虽然取得了一点的成绩，自身也有了很大的进步，但是还存在着以下缺乏：

1、是有时工作方面与领导的要求还有肯定差距。一方面，由于个人力量和素养不够高，一方面就是工作量多、和时间比拟紧时，工作效率不高。工作时责任心不强、有点小马虎。

2、是有时工作敏感性还不是很强。对领导交办的事不够敏感，有时工作没有提前，上报状况不够准时。

3、是在工作岗位上发挥不够明显。对全局工作状况把握不细，还不能主动、提前想方法，很多工作还只能算是一般般。

4、是在社交方面我还纯在很大的缺乏，有时心里面有的表达不出来，有些话不是太敢说出来没有胆气不够阳刚，在处理有些事情时还需要领导的帮忙。

5、就是在质量检查方面不够细致、专业学问不够充分，有好多东西明知道时错的却说不出来为什莫。在检查过程中呢又不是很认真。是由于检测之前没有做好充分的预备，在检查过程中有点手忙脚乱，往往重视了这头，却又无视了那头，有点头重脚轻，没能全方位的进展系统的工作。

四、将来的工作准备

1、我将进一步发扬优点，改良缺乏，全力做好本职工作。要保持良好的精神状态，发扬吃苦耐劳、知难而进、精益求精、严谨细致、积极进取、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路，提高办事效率。

2、在检验之前，我首先要了解需要检验的工程，检测方法及技术要求等才能在检查检测工作中做好事前的预备工作。并且在检查前应当做好事前预备，检查时仔细监视。

3、在检查过程中做好监视工作，准时发觉并订正检验过程中存在的问题。对质量要求较高的加工工序的加工工艺的生产、全过程跟踪检查确保每道工序合格。对进场的构件严把质量关，以免构件消失质量问题影响工程质量且铺张人工。

品控工作总结2

**月**日部门质量例会上，大家又争论到了一个敏感的话题—如何行使品管职权及提高与其他部门之间的协作度。从事品控工作四年来，也听到不少关于做品控难的埋怨：领导不重视、其他部门不协作、薪水低、没地位、简单得罪人且吃力不讨好、工作枯燥、心理压力大等等，其中关于生产部门不协作的为最多，我想结合昨天领导会上赐予的启发及自身的工作经受，谈谈自己的看法。

有句话说：

生产是钱，质量是命，有哪个企业愿要钱不要命？而且，大家都明白一个简洁的道理“今日的质量就是明天的销量，没有质量的产量就是铺张，而且产量越大铺张越多。”所以，产品质量是至关重要的，关系到企业的生存进展。然而，长期以来，品管工作的开展不是很顺当，甚至是到处受阻，这也是绝大多数中国食品企业的通病。如何更好的行使品管职权及提高与其他部门间的协作度，我认为以下几点很重要。

1.领导的质量态度

大家在品管岗位工作中，确定都会有这样感觉，在企业里，假如品管部门比拟强势，许多质量方面的事情处理起来就比拟顺当，其它部门都很协作这方面的工作。反之，假如品管部门在企业里处于弱势，那么工作开展起来总是特别被动，似乎受制于其它部门。而品管部的强势与否主要取决于领导对品质的态度，假如领导对质量问题视而不见或见怪不怪、习以为常，那么员工就更不会把质量当回事，品控工作就很难推行下去。

曾经在一家外企工作了几年，期间经受了两个总经理。前任经理是研发出身，很重视产品的质量，对于平常的质量特别状况是丝毫不愿放过，每次总是亲自下车间查明缘由，提出订正及预防措施，积极参与品控组织的质量例会。这样不仅催促生产部加强质量治理，对于品控提出的问题更是积极协作整改，而且也催促品管人员积极开展工作。两年后，由于公司总部组织构造调整，公司来了一个销售出身的总经理，他把主要精力放在销售上，对平常的质量特别状况不敏感，品管组织的质量例会也很少参与。就这样，质量治理工作得不到领导的高度重视和支持，消失问题时，责任部门就会找各种理由推脱，品管部也不像平常一样有工作积极性等，公司的质量治理工作很明显的下滑。所以，只有高层领导重视了，中层领导才重视，从而使员工的质量意识增加。这样才能形成一个良好的质量观，从而避开“说起来重要，做起来次要，忙起来不要”的质量悲伤。

2.品管员的职责熟悉

就像**经理常常跟我们说的“在埋怨别人做得不好时，首先要搞清晰自己能干什么，应当干什么。既然我们选择了这个行业，就应当爱自己的这个岗位，好好想想怎么把工作做好”。理所固然，我们品管的职责就是要全面治理一切与质量有关的因素（包括人、机、料、法、环），而不仅仅是依据已定的指标去核对生产状况，更重要的是发觉特别，找出这些特别的缘由，实行订正和预防措施，以防止这些特别转移到产品质量上，成为食品安全隐患和质量缺陷。

几个月前，在一家知名国企糕点生产车间做线控工作，那里线控人员的高度责任感及积极工作态度让我感受很深、受益匪浅。其产品主要销往***等高级消费场所，所以对产品的质量要求特别严格，产品的各项指标须严格按标准执行，特殊是产品的外观，切片蛋糕不能缺楞少角，大小、颜色需相对匀称全都等。还深刻记得，当时自己负责区域的一款产品菌落总数不合格，品管经理知道状况后，立马赐予指导，让我对此款产品做生产过程全程跟踪，检查生产员工是否根据工艺流程操作、是否认时消毒、是否根据规定的两个半小时内加工完毕、加工完的成品是否准时推入冷冻库、其他可疑的问题点等等。最终经过连夜的现场跟踪，最终发觉了问题的缘由所在，并准时的实行了订正及预防措施，修改相应的作业指导书。平常常常有合作商来工厂参观检查，线控人员就要负责现场的一切，如车间卫生状况、车间机器设备、防虫防鼠设备等等。固然，这里并不提倡什么都要品控人员来管，该谁的职责谁负责，品控只是起到监视作用，但每个品管员都应当有这种高度的责任感，而不要认为这不归我管，那我没权管，既然公司设立了这样一个部门，那么全部一切影响品质的因素，都和我有关，有权利和义务去管。

3.品管员的力量

首先，品管员要有过硬的专业学问。别人与你平起平坐，为什么要听从你，只有你的专业极具权威，才能令人信服，所以品管员需要很强的专业学问。只有这样，我们才能比人有更高的理论高度。同时能够在遇到问题时，找出问题的真正缘由，制定切实可行的有效措施，给人予指导帮忙，让人心服口服，久而久之建立自己的威信。

其次，是品管员要有肯定的沟通力量及韧性。昨天的部门质量例会上，两个领导都提到了沟通力量问题，在埋怨别人不简单沟通的时候，首先要检讨一下自己的沟通方式方法是否妥当。中国的语言广泛，可能由于一句话的语气不对让人产生误会，再加上人与人之间的性格差异，与人沟通难免会有摩擦。沟通力量也是我自己的弱项，但不能气馁，而是从实践中不断的摸索，提高自己的沟通技巧。另外，就像会上***经理说的，我们要不惧失败，不断的尝试，一百次失败了就要有一百零一次的尝试，那怕一次起作用了，也能削减一次的风险，所以与人沟通我们还要有坚持不懈的韧性。

总之，品质治理是一个持续改良的过程，不是某个部门就能解决的问题，总的来说就是八个字：意识、责任、沟通、协作，只有这样我们才能找到问题的根本缘由所在，找到解决问题的方法，从而不断地完善公司的质量治理体系，最终到达保证质量、提高市场信誉度、提升销量，为企业制造更多效益。

**年**月**日

品控工作总结3

20xx年是一个不平凡的一年，是雅泰乳业迈上新台阶的一年，也是品控部成立的一年，在这一年里，公司的婴幼儿配方奶粉顺当投产了，这是一个全新的开头。在这一年里，品控部对产品质量验收、质量监视、质量追溯以及与产品质量有关的各项工作也划上了一个句号，这也完全得益于公司领导的正确指导和各个部门的积极协作。但由于部门成立时间较短，人员阅历较少，工作中还存在着较多的缺乏。

为了切实做好20xx年品控部的各项工作，全面提升工作质量和工作效率，更好的保证产品质量，现对20xx年的工作总结如下：

一、进货验收，把好质量头一关

20xx年品控部对进厂原辅材料批批进展检验，根本完成了20xx年原辅材料进厂检验工作。但在检验过程中发觉了很多问题，如4月5日检雁巢全脂甜羊奶粉小袋与全脂羊奶粉小袋混装；5月9日检朵聪婴幼儿奶粉小勺中有头发、苍蝇等异物；8月10日检雅心全脂甜奶粉小袋有异味；10月8日检脱盐乳清粉内袋有破损；11月4日检纽力博、郎智纸箱标签印刷错误；11月6日检朵恩纸盒颜色有差异。

针对以上问题品控部会在20xx年进一步加强对原辅材料检验工作，制定原辅材料检验程序确保不合格产品坚决不能入库投入使用。

二、质量掌握，狠抓过程关键点

20xx年品控部以“质量第一，监控第一”为目标，以“确保本道工序，监视上道工序，效劳下道工序”为准绳切实做好产品的质量工作。但由于产品品种繁多，人员阅历缺乏，致使4月份羊奶粉消失局部结块；9月份羊羊100婴幼儿150g小罐大批量漏气；10月份羊之梦系列婴幼儿奶粉打码错误；11月份干混机下振动筛中有刷毛等问题的频频发生。因此品控部不但在以往监控的根底上增加了监视频率，而且还先后制定了《生产车间现场考核评审方法》和《婴幼儿质量检查表》并坚持每天对入库的成品进展再次破箱抽查。绝不让一个不合格产品流入市场。

产品的质量是生产出来的而不是检验出来的，只要全员参加质量掌握，严把过程中的每个环节，这样才能把一切不合格产品消退在萌芽当中。

三、质量诚信，体系文件有效化

20xx年在公司领导的带着下顺当完成了3月份诚信体系评价和11月份haccp体系审核工作。使得体系文件更有效化，牢靠化。但通过审核本部门还存在很多问题，如haccp规划文件编制内容太简洁化，实施性不强；检验规划与实际检验不相符以及开具的不合格工程等问题。

体系不单是一种准绳，更是一种灵魂，他是产品质量安全无形中的一种保证。因此品控部更要学习好体系文件，为来年的haccp审核和产品质量安全打下良好的根底。

四、体系追溯，产品质量信息化

至四月份电子追溯系统建立以来，品控部组织人员努力克制一切困难，对系统上的数据进展一一完善，并组织各个部门对相应记录进展准时更新，使得产品质量追溯准时化、精确化、信息化。为公司产品质量安全塑造一个完善的形象。

五、，合理安排抓重点

20xx年品控部要严霸质量关口，把20xx年存在的问题予以汇总分析，并从中吸其长弥其短。因此特规划如下：

1）1月份重新编制《原辅材料验收程序》杜绝一切原辅材料消失漏检、错检现象的发生。

2）1月份重新编制《haccp规划文件》使得文件内容可操作性，有效性。

3）1月份重新编制《检测中心规划》使得文件与实际检验工程相全都。

4）2月份学习haccp体系文件，帮助领导完成下一步haccp的其次次审核。

5）4-5月份天气湿潮，加强水分的有效掌握确保产品质量安全。

6）6-10月份天气酷热，加强车间细菌、大肠和亚硝酸盐的掌握。

7）建议公司每年应对供给商进展至少一次的现场评审。以确保原辅材料的安全牢靠。

8）建议对公司员工要进展一次全面的培训，优胜劣汰。以确保质量在员工心中而不是在员工嘴中。质量掌握，人人参加。

品控工作总结4

20xx年马上完毕，为了更好的开展新一年度各项工作，现在把20xx年品控部主要工作状况做一总结。

一、原辅料检验状况：

1、内容物类：20xx年1-11月共进货内容物原辅料128批次，总计1385.78吨，其中果浆、白糖类占80%左右。产品入场检验合格率100%。

2、包装耗材类：1-11月份共检验包材类原料27177268个（张），目标值≤20xxppm，实际平均达成44015ppm，低于目标值，主要缘由如下：

注：2.18月份供给商龙城塑料制品供清润标签字符高度不够，让步接收193500个。2.29月份不良率高缘由：新美供8400个2.5L纸箱易断裂，退货8400个；陕西产三联胶带500卷，粘性差，让步接收；德海供53g瓶坯有杂质，让步接收20xx。2.310月份山东华朋源2.5L提手克重不够，低于标准0.2g，让步接收100万。存在问题的供给商月底考核时已发订正预防措施表，责令经销商改善。

二、重要质量指标合格率：

1、产品合格率

20xx年1-11月份共生产果蔬汁产品及纯洁水18749.78吨，产品合格率实现99.99%。

注：5月份产品合格率99.89%，低于标准值，缘由为5月22日17：00-19：30间D2班

生产1L50%康美桃产品折光高于配方标准,30箱产品回料处理。

2、1-11月份出货不良：

20xx年截止目前各品相产品出货不良实现如下：PET产品22.9ppm、康美产品1.67ppm、纯洁水0ppm。

出货不良示意图：

注：2月份出货不良高缘由：昌吉营业所退货45包粘包康美桃产品，退回65瓶因受冻而分

层的2.5L桃果肉产品。

6月份PET出货不良高为伊犁昭苏经销商处50瓶果鲜美桃产品没有贴标。

11月份PET产品出货不良高为阿拉尔市经销商30箱2.5L桃分层退货，4箱产产品从南航机场退货。

3、1-11月份工厂客诉状况

1-11月份工厂平均客诉为0.47ppm

三．质量体系建立

四、人员培训工作

4.1本年度1-11月份总共培训了74.5课时，通过微生物、体系学问、工艺流程、CCP学问培训提升了员工的根本业务技能。

4.2品控部确保每月至少召开3次部门例会，确保把总部有关精神、工厂最新动态、要求准时传达部门人员，同时利用例会了解员工动态。

定期把《品控周报》《各工厂特别分析》中比拟有代表性的问题打印、下发，让每位员工学习，做到防患于未然。

五．对外业务及其他工作

1、帮助工厂完成订货会及布展工作。

2、9月份双QS办理工作。

3、4-5月份顺当完成体系外审接待工作；QS现场审核接待工作。

4、春节、中秋等重要节日去技术监视局等职能部门走访活动。

5、9-10月份完成化验仪器、车间压力仪器计量工作。

6、1月份至今先后接待11起卫生局、技术监视局等部门人员来我公司参观、检查工作。

7、本年度产品集中送检3次，共计检验产品15批次，自治区与昌吉州监视抽查各一次。被检产品各项指标均合格。

六、工作中存在的缺乏:

1、对待质量把控力量连续要加强，从原料检验、过程掌握、成品检验、库房储存环节

均不能放松，目前我们产品运输途中掌握、存储环节的掌握做得不到位，许多不良品在运输或经销商库房（工厂库房）存储不当导致不合格品产生。

2、连续完善部门内部体系、制度、根底治理工作完善，虽然我们在10年根底治理、文件标准化建立方面有较大进步，但是我们与先进工厂差距比拟大，我们肯定要把品控部打造为工厂制度化、标准化、目标化建立的样板部门。

3、过程品控员对人员卫生、环境卫生管控力量有待加强，与实际要求差距比拟大，今后要加强以上根底工作的治理。

4、部门内部学习气氛缺乏，大家缺少对学问的”渴求，简单满意现状。

5、部门人员储藏缺乏，目前缺少体系专员，原辅料检验员时而更换，人员缺乏及流淌已影响到部门工作的正常运行。

七、**年主要工作规划

1、保证产品质量，确保产品合格率实现99.99%以上，贯彻20xx年集团质量目标。

2、坚决不移开展根底治理工作，确保每月进展一次根底治理检查，让工厂根底治理成绩名列集团前6名。

3、完善部门内部体系文件，制定一些三级文件，3月、10月各进展一次内审。

4、加强部门团队建立，优化人员构造，培育1名体系专员，培育2-3名业务骨干。

5、加强员工培训力度，利用总部20xx年培训题库结合外出培训，提升部门、生产一线员工业务技能。

6、每月开展一项质量改良活动，践行质量PDCA循环。

7、优化员工考核机制，的确让考核发挥奖优罚劣的作用，从而调发动工工作积极性。

完毕语：20xx年我们品控部做出了一些成绩，但是也存在许多缺乏之处，总结缺乏，展望将来。新的一年里品控部首先将在部门内部积极开展岗位技能大练兵，到达“工欲善其事，必先利其器”之效果；在工作中本着坚持原则，仔细负责的精神，为工厂20xx年产品质量做好保驾护航工作。

品控工作总结5

我于20xx年8月5号参加XX公司，在公司各位领导正确领导下和各位工作同事的亲密协作下，爱岗敬业，遵守尽职，作风务实，思想坚决，快速融入公司的文化气氛中，较好地完成了自己的本职工作和领导交下来的其它工作。我在劳碌中不断适应，不知不觉已到了20xx年年底，收获良多，感受良多，在此对自己在公司半年内的工作做一份总结。

第一．工作表现

不断了解及把握公司的品管政策及各种品质管控手法，严格执行公司里的品质政策，到处以身作则，不断提升自己的品质观念意识。遵循品管部各个掌握作业和产品标准用文件严格按文件作业，标准操作。主要负责成品检验、软件测试，研发部门样品测试，首件确认，外加工厂验，外加工现场质量监以及帮助IQC来料检验等工作；在平常的检验工作中发觉问题时，能准时通知工程负责人或相关部门负责人，使得问题能准时解决。

参加公司以来，工程繁多，尤其是8、9月份一些亚运工程，需在紧急交期中保障产品质量，任务特别艰难。在此期间，准时完成选购、研发的样品送检测试；屡次出差至供给商进展现场质量监控，如到东莞中浩进展P16模组箱体的首件确认，到豪尔生进展跨桥工程的灯具铝材加工首件确认，到立文厂现场监控材料喷涂品质等等，任务重，困难也多，在经理和同事们的支持下，都能顺当完成这些任务。印象最深的是到宽宏厂现场监控跨桥CDU箱驱动板的加工品质，此加工厂的规模相对较小，在品质治理上也相对薄弱，在加工厂监控时，不断去要求加工厂根据我们公司工艺要求去执行，并预备相关的灯具、仪器给加工厂，要求他们进展测试检验。为了保证加工品质，每天都要坐车来回宽宏、公司之间，历时2周多，虽然辛苦，可是看到最终的工作成果也很是欣慰。

在工作中，尽职尽责，准时完成经理交付的任务，同时也在这些压力中不断熟识各工程的灯具、显示屏等产品。在各个工程完结后，对重要工程的产品进展长期老化试验，准时提交老化状况报告。

在工作态度上，严格遵守并执行公司里的各项规章制度和纪律要求，做到按时上班，不迟到不旷工，听从领导工作安排；按时完成领导交给的各项工作任务，不搞心情化，自觉履行工作职责，仔细主动完本钱职工作任务。

品控工作总结6

结合XX年我在品控部的实际工作状况，为推行XX年xxx制造事业本部全面质量治理，削减质量事故的发生，为xxx制造更高利润，现以XX年的工作状况为根底，制定出XX年工作规划，呈报于公司领导。

XX年工作总结

刺眼间，XX年已经过去，我已经和“创成”共同走过了三个春秋，再回首过去的一年，和以往不同的是我今年以品控部经理身份任职，今年我在公司领导和品控部同事的指导、支持和帮忙下不断的成长，使我的治理力量、团队意识、专业水平上都有了较大提高，任职品控部副经理后我的责任心更强了，我意识到我不单单是一个人在工作，我是在带着一个团队在工作，在这期间我学会了如何思索、如何沟通及如何把团队带好。当品控部副经理一年来我也尝尽酸甜苦辣，我的治理阅历缺乏和品控部员工的专业学问不精通、人员素养参差不齐、工作不上心等缘由，导致质量事故的频频发生，这几次退货不仅给公司带来巨大经济损失和无法计算的名誉损失，也给xxx制造事业本部领导和品控部个人带来比拟大的经济损失，在每一个质量事故背后，我们都得到了重大教训，我带着品控部全员总结每一次质量事故的阅历和教训，为避开XX年质量事故的发生打下根底，这一年我和我的团队成员与生产部门屡次由于产品等级划分而产生一些小的磨察，使我们品控部给生产部门留下很不好的印象，但我们没有退缩，我始终坚持对“产品质量负责”就是对领导和公司负责的看法，这一年我真的成熟不少，懂得不少，学会了顽强，学会如何走出迷茫，学会了凡事要敢于面对等等，但是我也深知自己也有许很多多的缺乏，例如我“管人太温顺，不会很好的和下属沟通”等等，在XX我会改正自己的缺点和团队的缺点，把好xxx产品质量关。

XX年工作规划

新的一年意味着新的起点，新的机遇，新的挑战，新的开头。XX年我们公司新上多条生产线，这更需要我们去钻研、去学习，为此我制定以下工作规划：

1、利用春节后的生产淡季，组织品控部全员学习新国标学问和新生产线检测方法。

2、多和下属沟通，了解员工所想，充分调动品控部员工的工作积极性。

3、提高自身专业学问，公正公正判定产品等级，通过言传身教提高品控部员工的质量意识，把“质量就是生命”这句教条用到每一种产品上，并坚决不移的坚持下去。

4、在生产淡季充分利用班前会，把日常工作中员工遇到的问题准时找出解决方案，并传到达每一个品控部员工。

有了XX年我们在产品质量上得到的阅历和教训，再加上我们品控部全员对XX年产品质量掌握上的信念，信任XX年xxx制造事业本部的产品质量会更上一层楼。

品控工作总结7

20xx年成为过去，过去的一年，是不寻常的一年，是记载着我们过去的一点一滴的一年。在迎接20xx年新任务、新挑战之时，现总结过去一年质检部的相关状况：

在我厂各位领导的有力组织下，通过各部门亲密协作，随着新产品不断开发胜利，使得20xx年成为了有力进步的一年。面对新市场，我厂更加的重视产品质量，将“质量就是企业生命”深入到日常生产中。作为担当公司质量掌握的职能部门，我部门虽然进展过成员调整，但全体成员仍旧保持原有的团队精神，努力在平凡的岗位上做好自己的工作，各项工作都以公司的质量方针为指导中心，并且坚持贯彻iso质量治理体系，一年来，部门各项工作有条不稳的进展，主要有以下方面的工作：

1、新产品生产质量掌握方面：在公司总工程师的带着下，在技术部门和质检部门的协作下，圆满的完成了各新产品投放市场前的试验工作。质检部门能针对各产品准时地进展各项指标的检验，以求能使生产更顺当地进展，为产品的质量奠定了良好的根底，使新产品能够到达合格出厂。但由于今年我厂不断的更新产品，使得产品种类呈多样性，也给质检部门的工作带来了不少的困难，为此，质检人员不辞劳累，一丝不苟，在种种困难面前，迎头而上，战胜困难，产品质量掌握的难关一一被克制。

2、加强了质检人员工作岗位的治理和培训工作：适当加强思想沟通工作，发扬工作热忱，把生产的帮助工作做好。同时，加强各岗位相互间的在职培训工作，使部门各人员都把握多种质检技能，组织三位人员到公司进展质检工作培训并取得相关质资证书。要求部门人员，尽力做到一专多能，弥补了工作量大时人力缺乏的缺陷，保证了部门工作的正常运转。

3、在生产流程的掌握方面：严格掌握原材料、半成品、成品的检验，注意过程体系的监控。生产能够正确连接往往需要各部门间的严密与合作，加强与技术中心、生产部、经销部等部门的沟通工作，排解沟通不准时现象，产品掌握过程质做好质量检验记录，实现生产过程中产品的可追溯性，以顾客为主，为产品的售后效劳工作打下了良好的根底；在产品检验工作的过程中，对流程的掌握，主要实行全面的质量治理方式，包括工作质量，以及全面的过程治理和全员参加的方式，不仅在生产过程，而且向前后两侧延长，包括对产品的设计、生产、储存过程的监控，来提高产品的质量；加强生产场所的现场监视，对生产场所的监视主要是对现场成品和半成品以及废品的治理。

质检部20xx年的目标是：顾客满足度85%以上，在用检测设备合格率为100%，且检测设备均在合格有效期内。质检部在今年的质量体系运作中，能严格根据相关体系文件做好各项工作，对产品生产过程我们严格按相关文件做到严格把关，对消失的不合格项准时通知生产部，分析缘由，并实行订正措施，凡消失产品不合格，定期对产品质量进展统计，再针对主要不合格内容制订订正预防措施；对客户的投拆的处理要求有订正预防措施，而且这些措施均得到了有效的实施。因此确保了今年生产中的产品质量稳定，客户反映良好。

产品质量安全作为一项长抓不懈的工作，只有良好的质量的产品品质，才能经受得市场的考验。质检部作为为生产效劳、为产品效劳的部门，为迎接我厂的快速进展，以及不断变化的外部环境，我部门人员必需准时提高自身技术，来适应产品多样性、简单性日益增加的新的产品。

品控工作总结8

我在顺发食品厂品控部做品控员的工作已有三个月，在这三个月里我学会了许多，尤其上次“团队执行力”的培训，我感受到了大家的活力，对于公司，员工的活力就是公司的活力，学习过程中我也学到了许多学问，并且仔细的做了工作学习规划，并将根据规划一步步完善自己，提高自己的工作力量。

通过这些日子在调味料车间的巡检，在粉包车间，我了解了哪些员工责任心较强、那些员工比拟大意，哪些机器较稳、哪些机器不稳，哪种料的克重不简单调等等。在了解这些现象的根底上，我通过观看生产人员如何调适，如何拆洗机器，了解了一些引起克重不稳的缘由，比方：料杯不稳、料盘磨损严峻、装机器时轴没装平衡、下料口堵了葱花、料杯中料没下完等等。假如有夹料现象就会引起漏气，存放过程中料更简单结块，假如封口温度不够，就会引起封口压纹不禁，从而引起炸包或者漏气。

对于熬酱工艺，我通过阅读工艺文件、屡次观看熬酱步骤、跟踪熬制过程、记录每个步骤的时间及参数，初步了解了一些品种的酱的熬制配方及工艺参数。盼望将来可以对其工艺的细化与优化有所帮忙。

在屡次尝料后，我根本能够区分其品种，但对一样种类不同型号的原料的区分力量还不够，而且对品尝感受不懂得表达，将来的工作中我会更加细心的去记忆原料的味道和差异，记录同事们的尝料感受，学习去表达自己的品尝感受，只有学会了去区分原料的差异并表达出来才能更好地与同事沟通，分析原料的质量。

在培训中，我感受最深的就是：没有结果，过程付出再多都是无用功；有学习力才有竞争力，才能不断进步，不断进展。在以后的工作中我会更加严格的要求自己和生产人员，养成良好的习惯，不能让生产人员抱有“差不多”的心态，只有生产中要求严格，才能大大削减不合格产品，才能降低生产本钱，从而提高效益。不但巡检中要要求严格，调味料入库后，也要定期进展抽检以保证其质量。在做好现有工作的根底上，我会努力学习更多与工作有关的技能与学问，尤其原料方面及熬酱熬油工艺有关的学问及质量指标。在原料方面还是要多品尝、多记录，专心记忆，学着表达自己的品尝感受，与同事们多沟通。工作之余还要多看看与品控工作有关的书和信息，关注并积极参与相关的工作技能培训及考试，提高自己的工作力量和学问水平，让自己与公司一起成长、一起进步、一起进展。

品控工作总结9

1、研发部工作主要业绩分厂自主产品研发工作：

XX年度分厂自主产品研发主要围绕顺喜系列产品绽开，开发了顺喜水饺4个口味和顺喜汤圆4个口味的产品，从XX年度6月份开头立项，完成了本钱毛利核算、产品配方和口味设计、包装设计、商品条码和标签认可、产品型式检验等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一个完整的新品开发流程，为以后的自主产品开发打下了良好的根底。其中使用土豆泥作为填充物添加到顺喜汤圆产品馅料中，解决了以前低档产品用淀粉作为填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了本钱。

2、现有品种的改进工作主要包括以下几个工程：

1）高效机生产黑糯米汤圆工程，通过对工艺和添加剂进展改进，解决了公司用高效机生产黑糯汤圆起泡严峻的问题，实现了黑糯汤圆用高效机生产，该工程获得了公司的创新嘉奖，在公司各生产部门推广；

2）三全汤圆甜度调整改进工程，针对西南区域消费群体一般认为三全汤圆馅太甜的问题，对现有的花生和黑芝麻馅进展了调整，口感得到了市场认可，同时改进后本钱平均降低约0.3元/件，截至XX年5月，共生产改进后的汤圆产品763374件，节省本钱约22万余元；

3）三全黑芝麻、花生汤圆馅料操作性改进工程，高效机生产汤圆对馅料的软硬比拟敏感，掌握不好简单消失漏芯、形状不好等问题，故目前总部生产黑芝麻汤圆和花生汤圆采纳冻料工艺。而分厂由于冷库库位太小，无法满意冻料的要求，这对此问题，我们对馅料配方进展了调整，取消了冻料工艺，此项改进除过冻料的人工本钱和冷量消耗不计，仅三全花生汤圆原料本钱一项即可节省1.08元/件，截至XX年5月份，花生汤圆的总产量是146784件，节省本钱约15万元；

4）小圆子汤圆夹生问题改进工程，针对小圆子常常被投诉煮不熟的问题，我们进展了相关的分析，初步确定是由于使用蒸面工艺后熟淀粉发生老化所致，现通过工艺和配方改进取消蒸面工艺，生产出的产品外观光滑雪白、口感爽滑、不浑汤，并且每件小圆子汤圆本钱节省0.27元。该工程目前已经进入市场公测阶段，有望在近期内实施；

5）顺喜水饺改进工程，由于原材料价格飞涨，原研发的顺喜水饺需要降低本钱，本次改进对原配方的构造进展了大的调整，同时将面皮改成了三全水饺面皮，口感得到了提升，同时本钱和毛利到达了公司要求。

3、技术文件的制修订和治理工作

1）完成了顺喜水饺，顺喜汤圆的生产工艺作业指导书和投入产出标准的制定以及此后的修订工作；

2）对汤圆的投入产出标准的核算方式进展了改革，从以前的制芯和汤圆制作分段核算改成现在的整体核算，解决了以往常常消失的制芯和汤圆制作双亏损但制芯原料盈余的不正常现象，使统计核算工作更精确，更有效。

品控工作总结10

时间荏苒，转瞬间，到***公司已经一月有余，停下前行的脚步，回头看看身后留下的脚印，在“***公司”的企业文化的熏陶下，以及领导的关怀和同事的帮忙下，自己的专业学问、工作力量、为人处事等方面都有了很大提高。虽然只有在短短的一个月，但我却经受了劳碌而充实的30天。经受了两个岗位的工作。首先，刚进公司的前几天是在现场做线控工作。当时，怀着一颗求知若渴的心，我开头一台一台机器的观看工艺流程，一步一步的了解其工作原理，从原料分类、感官指标到成品的品种、感官指标、标签等都一一认真观看并具体记录，了解他们的关键特点。尤其是在特别具有代表性的***车间实习为我今后的其他品控岗位工作打下了坚实的根底。

其次，其次个岗位是来到办公室做品控内勤相关工作，相对而言我更喜爱这个岗位的工作环境和工作内容，这里有阅历丰富、待人和蔼的食品质量行业专家***经理，生产部、选购部等其他部门甚至是原料供给商遇到解决不了的质量方面问题时，她总是能找到解决问题的方法，急躁的给别人讲解；在这里同事间的学习探讨气氛浓郁，通过不断的沟通学习，不断提高自己的专业素养和食品质量安全学问。目前，领导没有给我安排太多的工作任务，这两星期修订了“原料验收标准”。虽然只是一项简洁的工作，但我深刻感受到这项工作带来的责任。就像***经理说的“随着公司品质体系的日益完善，公司的品质问题主要来源于供给商。因此，原料的质量掌握很重要，原料质量的好坏会直接影响到我们的产品质量的好坏，而原料验收标准是掌握这个风险的最根本依据。”

品控工作带给我最大的感受就是，总有许多工作需要我们不断地探究、探讨。如品管部有个惯例就是每周一开一次质量座谈会，大家把各自岗位的工作状况总结并提出遇到的问题或困难，然后针对大家提的问题或困难，各抒己见，找到解决方法。每一次的质量座谈会，都会对公司的规章制度、生产流程等的完善起到一个很好的促进作用，从而真正做到“供应安全卫生、好吃、安康的食品，持续不断改善”的质量方针。

一个月的时间很短，但是我从***公司学习、获得了诸如食品质量标准等方面的许多学问，也发觉了自己身上存在的诸如考虑问题片面、与同事沟通较少等很多缺乏。在以后的时间里，我会在自己的工作职责范围内，有针对性地学习各项学问，加以改良自己的缺点，多向有阅历的教师、领导、同事学习，使自己尽快融入***公司这个大家庭，为***公司的持续富强进展奉献自己的一份力气。

品控工作总结11

时间荏苒，转瞬间，已经半年有余，停下前行的脚步，回头看看身后留下的脚印，在昌吉百味餐饮公司的企业文化的熏陶下，以及领导的关怀和同事的帮忙下，自己的专业学问、工作力量、为人处事等方面都有了很大提高.虽然只有在短短的六个月，但我却经受了劳碌而充实的180天。

经受了两个工作单位。首先，第一个单位正在起步阶段刚进公司的前几天根本上都在为新厂清扫卫生，。当时，怀着一颗求知若渴的心，跟着师傅开头一台一台机器的观看工艺流程，一步一步的了解其工作原理，但该企业迟迟没有正式投产，这让我把目光投向了我现在的这个企业。

其次个企业是来到食品车间做现场品控相关工作，相对而言我更喜爱这个岗位的工作环境和工作内容，这里有阅历丰富、待人和蔼的食品质量行业专家王经理，生产部、选购部等其他部门甚至是原料供给商遇到解决不了的质量方面问题时，她总是能找到解决问题的方法，急躁的给别人讲解；在这里同事间的学习探讨气氛浓郁，通过不断的沟通学习，不断提高自己的专业素养和食品质量安全学问。目前，领导没有给我安排太多的工作任务，这两星期修订了“原料验收标准”。虽然只是一项简洁的工作，但我深刻感受到这项工作带来的责任。就像王经理说的“随着公司品质体系的日益完善，公司的品质问题主要来源于供给商。因此，原料的质量掌握很重要，原料质量的好坏会直接影响到我们的产品质量的好坏，而原料验收标准是掌握这个风险的最根本依据。”

现场品控工作带给我最大的感受就是，总有许多工作需要我们不断地探究、探讨。如品管部有个惯例就是每周一开一次质量座谈会，大家把各自岗位的工作状况总结并提出遇到的问题或困难，然后针对大家提的问题或困难，各抒己见，找到解决方法。每一次的质量座谈会，都会对公司的规章制度、生产流程等的完善起到一个很好的促进作用，从而真正做到“供应安全卫生、好吃、安康的食品，持续不断改善”的质量方针。

原料的质量掌握很重要，原料质量的好坏会直接影响到我们的产品质量的好坏。对入厂原辅料，严格按原辅料接收标准和接收程序进展检验，检验合格前方可接收入库。原辅料供给商保持良好的沟通，即时向其反应原辅料的使用状况并获得原辅料的生产状况（在供给商处的）；与选购部门合作，和原辅料供给商建立良好的合作关系，相互提出合理的改善建议，共同提高。并定期对原辅料供给商进展评估或检查，以保证得到质量稳定的原辅料。生产过程中的质量掌握，应与生产、设备等部门通力合作生产中的各工序要建立严格合理的工艺品质标准，生产员工必需严格按标准执行；生产一线负责人和现场品控应严格监视，

不合格的产品坚决不能进入下一道工序，并按有关质量标准和程序处理不合格品；化验室建立化验标准操作程序，化验员对产品进展准时精确地检测，检测结果准时告知生产等相关部门；质量人员与生产合作即时解决生产过程中的工艺质量问题，实施纠偏措施；做好质量治理体系的实施、维护、完善和审核，并做到持续改良；定期对员工进展GMPSSOPHACCP等质量体系学问的培训，增加员工的质量意识，以提高产品质量。

流通领域中的质量掌握，产品在出厂后直到消费者购置之前的这段过程的质量掌握经常被无视简化，但又常常给我们带来一些不必要的负面影响。定期对物流和经销商进展检查，保证产品储运和销售条件合格（即保证保质期内的产品在消费者购置时还是合格的产品）。与经销商和市场部门合作，即时获得市场信息，并对市场上本公司的产品和竞争对手的产品进展调查比照，以调整产品质量标准，满意消费者需求。

经过这段时间的实习，我主要有以下几点感想：

第一，要勤劳，任劳任怨

我们到公司去实习，由于我们不是正式职员，所以公司多数是把我们当学生对待。公司在这个期间一般不会给我们什么重要的工作去做，可又不想让我们闲着，因此，他们会交给我们一些比拟简洁的工作。与此同时，我们应当自己主动找一些事情来做，从小事做起，刚开头也只有这样。

其次，要虚心学习，不耻下问

在工作过程中，我们确定会遇到许多的问题，有许多是我们所不懂的，不懂的东西我们就要虚心向同事请教，当别人教我们学问的时候，我们也应当虚心地承受。同时，我们也不要怕犯错。每一个人都有犯错的时候，工作中第一次做错了不要紧，重要的是知错能改。第三，要确立明确的目标，并端正自己的态度

平常，我们不管做什么事，都要明确自己的目标，就像我们到公司工作以后，要知道自己能否胜任这份工作，关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的学问也可以在工作中渐渐的把握。因此，要树立正确的目标，在实现目标的过程中肯定要多看别人怎样做，多听别人怎样说，多想自己应当怎样做，然后自己亲自动手去多做。只有这样我们才能把事情做好。

这次实习最大的认知就是一切熟悉都来源于实践，实践是熟悉的来源说明白亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接阅历的必要性。实践的进展不断促进人类熟悉力量的进展。实践的不断进展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人们的熟悉力量也就不断地改善和提高！熟悉在实践的根底上产生，

但是熟悉一经产生就具有相对独立性，可以对实践进展指导。实践就是把我们在学校所学的理论学问运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践那么所学的就等零，另一方面，实践还可以为以后找工作打根底。通过高！熟悉在实践的根底上产生，但是熟悉一经产生就具有相对独立性，可以对实践进展指导。实践就是把我们在学校所学的理论学问运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践那么所学的就等零，另一方面，实践还可以为以后找工作打根底。

通过这段时间的学习学到了一些在学校里学不到的东西。由于环境的不同，接触的人于事不同，从中所学的东西自然也就不一样了。要学会从实践中学习从学习中实践。我们不只要学好学校里所学的学问，还要不断从生活中、实践中学到其他学问，不断地从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己、表现自己。在实习的这段日子里，新疆百味餐饮食品厂让我体会到了许多，最大的满意就是学到了许多的书本以外的学问和处世的道理。我是做品控的，工作在生产一线，大局部时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官各种食品的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比拟单调，但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。

这个工作不仅仅需要感清楚，更需要坚决的推断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品尝、记忆各种食品的味道，渐渐积存，最终才能把握它。时间长了就没有了当时的困惑，日积月累阅历也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚开头上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所担当的责任。公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜爱做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽。

在这样的环境下工作是比拟轻松和开心的，这样我们会更加喜爱自己的岗位和工作。我能有今日的收获要感谢学校给我的这次工作的时机，是学校和公司让我学会了许多的东西。也要感谢领导对我的信任和关怀，让我圆满的完成了这次实习任务并获得了工作的时机。通过本次的实习，我还发觉自己以前学习中所消失的一些薄弱环节，并为今后的学习指明白方向，同时也会为将来的工作打下一个良好的根底。，但这次的实习为我们供应了一个很好的熬炼时机，使我们及早了解一些相关学问以便以后运用到以后的业务中去。

总体来说，这次实习不仅仅是熬炼了我在食品安全方面的一些技能，同时，经过这次实习，我还从中学到了许多课本上所没有提及的学问，还有就是在就业心态上我也有很大的转变，以前我总想找一份适合自己爱好，并且专业对口的工作。可现在我们都知道找工作很难，

要专业对口更难，许多东西我们初到社会才接触、才学习。所以我现在要建立起先就业再择业的就业观。应尽快学会在社会上独立，敢于参与与社会竞争，敢于承受社会压力，使自己能够在社会上快速成长。总的来说，作为一个快要毕业的大学生，无论是在今后的工作或是生活中，实习都将成为我人生中一笔重要的资本。

品控工作总结12

20xx年在公司领导的正确领导下，在品控部全体员工共同努力以及其他兄弟部门的帮忙和指导下，品控部的工作圆满的划上了句号.20xx品控部的主要工作内容是质量监视、质量检验、质量培训、产品改善以及与产品质量有关的各项工作，但由于部门成立时间较短，工作中还存在着较多的缺乏，为了切实做好20xx年品控部的各项工作，全面提升工作质量和效率，更好的保证产品质量，现对20xx年的工作总结如下：

一、检验化验局部

09年品控部对进厂原辅料、饮料车间产品和食用油车间产品进展逐批次检验，确保不合格的原辅料不能入库，不合格的产品不能出库，根本完成了09年度原辅材料进厂和成品出厂的相关质量目标。但我们的工作还存在肯定的缺乏，如：缺少对车间空气质量的检测，设施设备的清洗消毒效果的检测以及员工手部清洁度检测等。

二、制程品质局部

品控部制定了产品质量治理制度、生产过程质量掌握制度、各产品的工艺作业指导书、关键掌握点掌握程序以及一些其他的质量治理文件，在肯定程度上标准了员工的操作和车间的质量治理，产品的质量得到了保证。缺乏之处是执行效果不是很好，员工的个人卫生和车间的设备设施卫生还有做得不到位的地方。

09年，在公司领导的指示下，品控部组织了屡次培训，培训内容包括：食品卫生法、食品生产加工学问、生产操作技能、车间卫生治理、品质治理及质量治理体系的介绍等，在肯定程度上增加了员工的质量意识、生产操作技能和质量治理水平，为确保产品质量的长期稳定奠定了肯定的根底。

三、质量治理体系认证的预备

09年年底，公司着手预备ISO9000和IOS2200的认证工作，盼望通过此次认证，使公司的质量治理水准得到一个较大幅度的提高。

以上是品控部在09年所做的一些工作，虽然取得了肯定的成绩，但仍存在着许多问题和缺乏，与领导的要求相差很远，需要仔细反思和积极改良，因此20xx年我们主要规划做以下几个方面的工作：

1、连续做好原辅料、成品、车间过程产品的检验工作，严把质量关，确保不让一批不合格原料流入生产环节，也不让一批不合格成品流出厂门，仔细做好车间卫生的监管工作。

2、实行人员的多技能化培育，现场品控和化验员相互学习并最终可相互胜任对方岗位，深入学习质量治理体系学问和品控手法。

3、多做培训，加强治理和执行力度、建立QCC，进一步曾强员工的质量意识。

4、做好品控部的工作流程化、条理化建立，提高工作效率。完善车间的质量治理制度，并严格实施之。

4、ISO9000和IOS2200质量治理体系的建立和实施

5、加强与供给部和营销部门的合作，进一步做好原副料的治理和产品质量改善。

总之，20xx年是继往开来的一年，是承前启后的一年，是良好进展的一年!我信任通过我们全部干部员工共同努力，团结协作，我们质量治理工作会更上一层楼。

品控工作总结13

时间荏苒，新年在即，20xx年马上过去了，值此辞旧迎新之际，将质量治理部门在20xx年的工作做一个回忆，以便总结阅历、弥补缺乏、更新观念、与时俱进，争取在新的一年里取得更好的成绩，为公司的进展奉献我部门的力气。

一、20xx年度完成了公司下达的各项工作任务

在过去的一年里，质量治理部全体同志在公司领导的正确指导下，在公司各相关部门的大力支持下，经过大家的努力，为公司的生存和进展做了以下重点工作。

第一、根据公司要求，组织各部门拟定、编制三体系治理文件并进展运行，完成了三个治理体系的认证工作并取得了三体系证书。

其次、根据制造许可取证程序要求，通过了（观光电梯、病床电梯、无机房货梯、自动扶梯和人行道）的型式试验、现场鉴定评审及整改工作，年底将取得以上梯型的电梯制造许可证书。

第三、根据质量治理制度，建立了公司的原材料（撑架、对重等）、零部件及各安全部件装置的进厂检验要求，对整梯出厂产品也进展了严格的抽查验证工作。

第四、根据新梯制造发货流程要求，准时预备了各新梯（重庆工厂）的随机文件，帮助人事行政部做好工程工程、新梯验收的各类验收标识。

二、部门内部精诚团结，与各部门间协同作战

一年来，质量治理部全体同志精诚团结，同志间互帮互学、互关互爱、气氛和谐。与营销治理部、合同执行部、工程部等部门之间协同作战，消失问题准时沟通，马上解决。对生产和工程上消失的质量问题赐予准时解决。为公司各部起到了保驾护航的作用。

三、总结教训、弥补缺乏、以利再战

一年来，由于我们部门人员在工作中摸索前进，本行业的阅历缺乏，有时由于工期特紧，工作连接不到位，为公司造成了不必要的损失。上述问题决心在新的一年里全方面堵塞漏洞，力求做到精益求精，争取做到零失误。

四、20xx年工作重点

在新的一年里，质量治理部将在今年的根底上，连续发扬团结奋战的精神，努力提高全员的专业技术水平，逐步介入工程安装质量、售后效劳质量及产品质量的监视以及治理体系的监视执行治理工作上来，加强部门人员的培训，使我们的专业技术水平能够满意企业进展需要和拓展市场需要。

五、部门建议

盼望公司领导团队对公司的重要工程或者是重点工作严格根据拟定的工作规划、时间节点来执行，各部门在相互协调协作的状况下，公司从上到下要准时沟通和连接，要给相关部门留一个足够的工作时间来调整，不要因客户或者工期来追逐各部门做事，这样会影响相关部门的工作规划及统筹安排，更会造成更多的工作失误和公司损失，严峻的话会影响公司的形象和产品品牌。

综上所述，回忆过去成绩是喜人的，但成绩仅代表过去，今后的任务会更加艰难，但质量治理部全体人员有决心克制各种困难，在新的一年里为企业的全面提升和进展奉献我们的力气。同时，也预祝公司在新的一年里取得更加辉煌的成就！

品控工作总结14

一、研发部工作主要业绩

1、分厂自主产品研发工作：

10年度分厂自主产品研发主要围绕顺喜系列产品绽开，开发了顺喜水饺4个口味和顺喜汤圆4个口味的产品，从07年度6月份开头立项，完成了本钱毛利核算、产品配方和口味设计、包装设计、商品条码和标签认可、产品型式检验等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一个完整的新品开发流程，为以后的自主产品开发打下了良好的根底。其中使用土豆泥作为填充物添加到顺喜汤圆产品馅料中，解决了以前低档产品用淀粉作为填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了本钱。

2、现有品种的改进工作主要包括以下几个工程：

1)高效机生产黑糯米汤圆工程，通过对工艺和添加剂进展改进，解决了公司用高效机生产黑糯汤圆起泡严峻的问题，实现了黑糯汤圆用高效机生产，该工程获得了公司的创新嘉奖，在公司各生产部门推广;

2)三全汤圆甜度调整改进工程，针对西南区域消费群体一般认为三全汤圆馅太甜的问题，对现有的花生和黑芝麻馅进展了调整，口感得到了市场认可，同时改进后本钱平均降低约0.3元/件，截至20xx年5月，共生产改进后的汤圆产品763374件，节省本钱约22万余元;

3)三全黑芝麻、花生汤圆馅料操作性改进工程，高效机生产汤圆对馅料的软硬比拟敏感，掌握不好简单消失漏芯、形状不好等问题，故目前总部生产黑芝麻汤圆和花生汤圆采纳冻料工艺。而分厂由于冷库库位太小，无法满意冻料的要求，这对此问题，我们对馅料配方进展了调整，取消了冻料工艺，此项改进除过冻料的人工本钱和冷量消耗不计，仅三全花生汤圆原料本钱一项即可节省1.08元/件，截至08年5月份，花生汤圆的总产量是146784件，节省本钱约15万元;

4)小圆子汤圆夹生问题改进工程，针对小圆子常常被投诉煮不熟的问题，我们进展了相关的分析，初步确定是由于使用蒸面工艺后熟淀粉发生“老化”所致，现通过工艺和配方改进取消蒸面工艺，生产出的产品外观光滑雪白、口感爽滑、不浑汤，并且每件小圆子汤圆本钱节省0.27元。该工程目前已经进入市场公测阶段，有望在近期内实施;

5)顺喜水饺改进工程，由于原材料价格飞涨，原研发的顺喜水饺需要降低本钱，本次改进对原配方的构造进展了大的调整，同时将面皮改成了三全水饺面皮，口感得到了提升，同时本钱和毛利到达了公司要求。

3、技术文件的制修订和治理工作

1)完成了顺喜水饺，顺喜汤圆的生产工艺作业指导书和投入产出标准的制定以及此后的修订工作;

2)对汤圆的投入产出标准的核算方式进展了改革，从以前的制芯和汤圆制作分段核算改成现在的整体核算，解决了以往常常消失的制芯和汤圆制作双亏损但制芯原料盈余的不正常现象，使统计核算工作更精确，更有效;

3)分厂进展的各项改进和配方调整等都根据公司制度的要求进展了相应的报备和报批工作，各项报备报批文件齐全，治理标准;

4)各品种配方交由专人治理，严格执行配方保密的相关规定，并依据公司技术中心的要求，准时进展更新和换发工作，并准时将相关信息转达规划、选购等部门，保证配方正确。

4、日常生产的工艺维护

研发部在完成产品研发任务的同时，没有放松对生产车间的工艺维护指导工作，定期进展工艺培训、深入一线指导员工、生产治理人员、在线QC的工作，准时发觉和制止违反工艺大事的发生，确保了生产的正常运行，在07年度未发生重大质量事故和批量性顾客投诉问题。

同时我们针对车间发生的投入产出不精确等问题准时进展了跟踪和缘由分析，准时实行措施解决次品问题，确保各项产品的本钱处于正常水平。

二、品控部工作主要业绩

1、原料验收和供给商治理方面

07年度原料、包装材料和帮助材料共计进货9000多批次，其中退货处理60余批次，让步承受180余批次，填写原材料反应表110余份，原料验收方面未消失大的责任事故。

供给商治理方面实行分类区分对待的方式进展，对于一类即公司集团选购的供给商以索证和产品检验结果为主要工作，供应数据给选购部作为供给商业绩评估的依据;对于二类即地采大宗类供给商(肉类、油类、白糖、包装袋、纸箱等)我们只选择名牌和大厂的产品，此类供给商一般仅作首次现场考察，后续的治理工作以索证和到货检验结果为主;对于三类(如芝麻、花生等)小供给商实行定期现场检查辅导的方式，积极为供方设备和工艺改进供应技术支持。

在大宗粉类和菜类原料进货检验过程中，对理化检验水分含量和出菜率方面毫厘必争，以检验结果为依据，屡次向供给商提出了相关扣点和索赔要求，维护了公司利益。

在处理07年11月份供给商成都华侨新苑供我公司500g简易装汤圆袋的烂袋大事中，紧跟公司领导的思路，屡次进展技术方面的探讨和讨论，在公司总部尚无类似先例的状况下，促使供给商赔偿3万余元，为公司挽回了经济损失。

2、库存质量掌握方面

库存质量掌握依照公司相关的作业指导书为依据，定期进展现场检查、原料成品复检、库存条件监控等工作，严格紧急放行流程，07年度未消失大的质量事故。

3、现场掌握方面

生产现场质量掌握根据相关工艺作业指导书掌握点和掌握参数的要求，对人员工作进展了合理分工，明确职责，对各岗位的重点难点进展了培训，留意保持和生产治理人员的亲密联系和良好沟通，保证了产品质量和工作的顺当进展，07年度全年西南分厂仅发生客诉3起。

4、成品质量检验方面

成品质量检验方面做到了每批必检，各项报告和原始记录齐全，产品根据要求进展留样，准时出具检验报告，检验业务方面严格根据标准规定的要求操作，和政府部门进展的试验室比对工程中均合格。

5、食品安全质量治理体系维护

根据公司质量手册和程序文件的要求，组织治理评审和内部审核，各项文件记录正确保存，在公司品保部组织的各基地质量体系和生产现场审核中都取得了较好的成