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本文本为下载打印版本，标准内容以商务部“商务领域行业标准制修订信息管理”系统发布为准。本文本为下载打印版本，标准内容以商务部“商务领域行业标准制修订信息管理”系统发布为准。ICS03.080CCSA10SBSB/T11239—2023家政服务家庭烹饪服务规范Domesticservice Specificationforhomecookingservice2023-10-21发布 2024-06-01实施中华人共和务部 发布SB/T11239SB/T11239—2023PAGE\*ROMANIIPAGE\*ROMANII本文本为下载打印版本，标准内容以商务部“商务领域行业标准制修订信息管理”系统发布为准。目 次前言 II范围 3规性用件 3术和义 3家服组织 3服人员 3服内及求 4服流程 6服评与进 6前 言本文按GB/T1.1—2020《准工作则 第部分标化件结和起规》规起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华人民共和国商务部服务贸易和商贸服务业司归口。本文件由中华人民共和国商务部服务贸易和商贸服务业司负责具体技术内容的解释。本文件起草单位：山东省标准化研究院。本文件主要起草人：赵红红、原静、韩春梅、赵振、郭禹良。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——本文件为首次发布。SB/T11239SB/T11239—2023PAGE6PAGE6本文本为下载打印版本，标准内容以商务部“商务领域行业标准制修订信息管理”系统发布为准。家政服务家庭烹饪服务规范范围本文件适用于家政服务组织提供的家庭烹饪服务。（GB/T17242 GB31654 SB/T10847 SB/T10847界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1家庭烹饪服务homecookingservice家庭烹饪服务人员按照消费者的日常饮食习惯或特殊要求，在符合食品安全的基础上，按照营养学有关要求，对食品进行加工处理的服务过程。并由专人整理和保管。档案保管期限不少于5年。服务合同；实行职业介绍模式的家政服务组织应与消费者、家庭烹饪服务人员签订三方家政服务合同。GB31654——未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类及肉类制品；——标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；——无标签的预包装食品或无中文标签、中文说明书的进口预包装食品；——其他不符合食品安全标准和要求的食品。——食品与非食品应分开存放；——生鱼、生肉、蔬菜应分开存放；——食品原料、半成品和直接入口食品应分开存放，并及时使用；——肉类、水产品、蛋品等易腐食品应离地存放；——需冷藏或冷冻的保鲜食品应分类放入冰箱内，生熟食品应分开存放。（）7070（）2h60（）1。608602h70供餐饮毒等物理消毒方式进行消毒。消毒后的餐饮具应自然滤

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