农产品仓储教学课件

农产品仓储汇报人：AA2024-01-19BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA目录CONTENTS农产品仓储概述农产品仓储设施与设备农产品仓储管理农产品仓储技术农产品仓储安全与卫生农产品仓储信息化与智能化发展BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA01农产品仓储概述农产品仓储是指对农业生产所得的各类农产品进行储存、保管、加工、运输等一系列物流活动，以确保农产品的品质、安全和有效供给。根据农产品的性质、储存条件和市场需求等因素，农产品仓储可分为常温仓储、冷藏仓储、气调仓储等类型。定义与分类农产品仓储分类农产品仓储定义通过合理的仓储管理，可以确保农产品在市场需求波动时能够及时供应，维护市场稳定。保障农产品供应提高农产品品质促进农业产业发展科学的仓储条件和管理措施有助于保持农产品的品质，减少损耗和浪费。完善的农产品仓储体系可以降低农业生产的风险，提高农业产业的效益和竞争力。030201农产品仓储的重要性古代仓储01古代人们利用地窖、粮仓等简易设施储存农产品，以满足日常生活和战争需要。近代仓储02随着工业革命的到来，农产品仓储逐渐实现机械化、自动化和智能化，提高了仓储效率和安全性。现代仓储03现代农产品仓储不仅注重储存和保管功能，还强调加工、配送等增值服务，形成了综合性的物流体系。同时，随着物联网、大数据等技术的应用，农产品仓储正朝着智能化、信息化方向发展。农产品仓储的历史与发展BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA02农产品仓储设施与设备根据农产品特性和需求，选择合适的仓库类型，如常温仓库、冷藏仓库、气调仓库等。仓库类型仓库选址应靠近农产品生产地或消费地，交通便利，方便运输；同时要考虑地质、水文、气候等自然条件，确保仓库安全。选址原则仓库类型及选址根据农产品特性和存储需求，选择合适的货架类型，如重型货架、阁楼货架、贯通货架等。货架用于存放和周转农产品，具有防潮、防尘、防震等功能。周转箱用于承载和堆放农产品，提高存储密度和运输效率。托盘农产品存储设备

农产品加工设备清洗设备用于清洗农产品表面的泥土、杂质等。分级设备根据农产品大小、重量等特性进行分级，方便后续加工和销售。包装设备对农产品进行包装，保护产品、方便运输和销售。根据农产品特性和运输需求，选择合适的运输车辆，如冷藏车、厢式货车等。运输车辆用于农产品的装卸作业，提高装卸效率和安全性。装卸设备实现农产品运输过程中的信息化管理，提高运输效率和质量。物流信息系统农产品运输设备BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA03农产品仓储管理农产品检验对入库的农产品进行质量检验，包括外观、新鲜度、病虫害等。入库准备根据农产品特性，准备相应的存储设备，如冷藏库、保鲜库等。信息录入将农产品信息录入仓储管理系统，包括品种、数量、质量等级等。入库管理根据农产品特性，合理控制库内温湿度，确保农产品新鲜度。温湿度控制定期对库内进行病虫害防治，防止农产品受病虫害影响。病虫害防治定期对库存进行盘点，确保库存数量与记录相符。库存盘点在库管理出库检验对出库的农产品进行质量检验，确保出库农产品质量合格。信息更新将出库信息及时更新到仓储管理系统，保证库存信息的准确性。出库计划根据客户需求和农产品保质期，制定合理的出库计划。出库管理03信息化手段利用先进的仓储管理系统和物联网技术，实现库存信息的实时更新和共享，提高库存管理效率。01ABC分类法根据农产品重要性和占用资金情况，采用ABC分类法进行库存管理，提高库存周转率。02安全库存设定根据历史数据和市场需求预测，设定合理的安全库存水平，避免断货风险。库存管理优化BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA04农产品仓储技术123通过控制温度、湿度、气体成分等物理因素，延缓农产品的新鲜度下降，保持其原有品质。物理保鲜技术利用防腐剂、抗氧化剂等化学物质，抑制农产品在贮藏过程中的生理生化反应，延长保鲜期。化学保鲜技术利用生物制剂或天然物质，如生物酶、植物提取物等，对农产品进行保鲜处理，降低腐败变质的风险。生物保鲜技术保鲜技术通过制冷设备将贮藏环境温度降低到农产品适宜的低温范围，抑制微生物生长和农产品自身代谢，达到长期保鲜的目的。机械冷藏将农产品贮藏在0℃以下的冰温环境中，减少冰晶对细胞的破坏，保持农产品原有口感和营养。冰温贮藏将农产品放入真空环境中，利用真空状态下水分蒸发吸热的原理，快速降低农产品温度，延长保鲜期。真空预冷冷藏技术通过农产品自身的呼吸作用消耗氧气，使贮藏环境中的氧气浓度逐渐降低，同时二氧化碳浓度升高，从而抑制微生物生长和农产品自身代谢。自然降氧法利用制氮机或燃烧法等手段，快速降低贮藏环境中的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，达到气调贮藏的效果。快速降氧法在贮藏容器上安装硅橡胶窗户，通过调节硅窗的透气性能，控制贮藏环境中的气体成分和浓度，实现气调贮藏。硅窗气调法气调贮藏技术辐照保鲜技术利用γ射线或电子束等辐照手段对农产品进行处理，杀灭其中的微生物和害虫，延长保鲜期。高压处理技术将农产品置于高压环境中进行处理，使微生物细胞内的酶失活或蛋白质变性，达到杀菌保鲜的效果。超声波处理技术利用超声波的空化效应、机械效应和热效应等作用，对农产品进行清洗、杀菌和保鲜处理。其他新型仓储技术BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA05农产品仓储安全与卫生防盗系统安装监控摄像头、红外报警器等防盗设备，对仓库进行24小时监控，防止农产品被盗。仓库管理建立严格的仓库管理制度，规范人员进出和物品存放，减少火灾和盗窃风险。防火设施仓库内应配备完善的消防设施，如灭火器、消防栓、烟雾报警器等，并定期检查确保其有效性。防火防盗措施通风换气使用除湿机或干燥剂等设备，控制仓库内湿度在适宜范围内，防止农产品受潮变质。湿度控制存放方式农产品应分类、分品种存放，避免不同性质的农产品相互污染或影响品质。保持仓库内空气流通，避免潮湿空气滞留，降低农产品受潮发霉的风险。防潮防霉措施清洁消毒定期对仓库进行清洁和消毒，消除病虫害滋生的环境，减少农产品受害的风险。检疫检验对入库的农产品进行严格的检疫检验，防止带有病虫害的农产品进入仓库。生物防治利用天敌、生物农药等生物防治方法，控制仓库内病虫害的发生和扩散。病虫害防治措施食品卫生标准遵守国家相关食品卫生法规和标准，确保农产品的卫生质量符合规定要求。农药残留控制对农产品进行农药残留检测和控制，确保农产品中农药残留量不超标。有害物质控制严格控制农产品中的重金属、添加剂等有害物质的含量，保障消费者健康。食品卫生与安全要求030201BIGDATAEMPOWERSTOCREATEANEWERA06农产品仓储信息化与智能化发展仓储管理系统采用先进的仓储管理系统，实现农产品入库、出库、库存等信息的实时更新和管理。数据采集与传输技术应用条形码、RFID等技术手段，实现农产品信息的快速、准确采集和传输。信息共享与协同建立农产品供应链信息平台，实现生产、流通、消费等各环节的信息共享和协同。信息化管理系统应用农产品质量追溯通过物联网技术，建立农产品质量追溯系统，实现农产品从生产到消费全过程的质量监管和追溯。智能化决策支持基于物联网数据分析，为农产品仓储管理提供智能化决策支持，如库存优化、调拨计划等。物联网设备与系统应用物联网设备和系统，实现农产品仓储环境的实时监测和调控，如温度、湿度、气体浓度等。物联网技术在农产品仓储中的应用应用大数据技术，对农产品仓储数据进行挖掘和分析，发现数据背后的规律和趋势。数据挖掘与分析基于大数据分析，建立预测模型，为农产品仓储管理提供预测和决策支持，如需求预测、价格预测等。预测与决策支持通过大数据优化算法，对农产品仓储管理进行优化和协同，提高仓储效率和降低成本。优化与协同010203大数据在农产品仓储中的应用智能化发展