设施黄瓜栽培技术-郑伟

郑伟2024/1/272一、概述2.分类：葫芦科甜瓜属中幼果具刺的栽培种。3.起源：喜马拉雅山南麓。1.学名：CucumissativusL.。3

4.传入我国时期及路线：①分两路传入我国：另一路：原产地〔波斯〕丝绸之路中国北方.形成华北型黄瓜〔公元前122年汉朝张蹇出使西域〕一路：原产地〔印度〕东南亚中国南部.形成华南型黄瓜4华南型黄瓜：俗称“旱黄瓜〞分布在中国长江以南及日本各地。茎叶较繁茂，耐湿、热，为短日性植物，果实较小，瘤稀，多黑刺。嫩果绿、绿白、黄白色，味淡；熟果黄褐色，有网纹。代表品种有昆明早黄瓜、广州二青等。按照分布区域及其生态学性状分为

5.黄瓜的类型和品种：

华北型黄瓜：俗称“水黄瓜〞分布于中国黄河流域以北及朝鲜、日本等地。喜土壤湿润、天气晴朗的自然条件。嫩果棍棒状，绿色，瘤密，多白刺。熟果黄白色，无网纹。代表品种有山东新泰密刺、北京大刺瓜等。

北欧型温室黄瓜：俗称“水果黄瓜〞分布于英国、荷兰。茎叶繁茂，耐低温弱光，果面光滑无刺，绿色，种子少或单性结果。有英国温室黄瓜、荷兰温室黄瓜等。南亚型黄瓜：分布于南亚各地。茎叶粗大，易分枝，果实大，单果重1-5kg，果短圆筒或长圆筒形皮色浅，瘤稀，刺黑或白色。皮厚，味淡。如锡金黄瓜、中国版纳黄瓜及昭通大黄瓜等。欧美型露地黄瓜：分布于欧洲及北美洲各地。茎叶繁茂，果实圆筒形，中等大小，瘤稀，白刺，味清淡，熟果浅黄或黄褐色，有东欧、北欧、北美等品种群。小型黄瓜：分布于亚洲及欧美各地。植株较矮小，分枝性强。多花多果。代表品种有扬州长乳黄瓜等。86.营养价值及食用方法①食用方法：多以嫩果供食，可鲜食和凉拌，还可炒食或加工盐渍、糖渍、酱渍等。老黄瓜可以做老黄瓜排骨汤等。

②营养价值：每100g鲜果中营养物质含量H2OCarbonhydrateProteinCaPFeVc94~97g1.6~4.1g0.4~1.2g12~31mg12~31mg16~58mg4~25mg97.栽培历史及现状①栽培历史：中国栽培始于2000年前的汉代。②设施栽培方式：60年代，小拱棚覆盖栽培为主；70年代开展塑料大棚栽培；80年代至今，高效节能日光温室栽培。

③栽培现状：设施栽培面积最大的蔬菜种类。

日光温室冬春茬黄瓜单产，最高已突破2.5万kg/667m2，而一般只有5000～8000kg/667m2，可见增产潜力极大。10二、生物学特性㈠植物学特征㈡生育周期㈢对环境条件的要求11〔一〕植物学特征1.根①浅生性-宜选择肥沃、透气性良好的壤土，不宜选择粘重土壤。②再生能力差-根系木栓化早。育苗应采取护根措施。

③吸收特点-根系弱喜湿但不耐涝，喜肥但不耐肥。122.茎①形态：茎蔓生，中空，含水量高，易折断〔裂〕。幼苗可直立生长；自6～7片叶后，茎节伸长生长，需要搭架或吊绳引蔓。②生长特点：无限生长类型且具顶端优势。③分枝习性：茎上叶腋处可发生侧枝，需整枝打杈。13

⑴叶型：分子叶和真叶2种。3.叶①子叶-对生，幼苗生长初期主要的营养来源。②真叶-互生，叶片大而薄，故蒸腾量大。真叶子叶143.叶⑵叶龄与光合作用：黄瓜叶片从显露到展开约需5天，从展开到定型约需10天，从展开到到达最大值后15天光合作用最旺盛，叶龄至50天，叶片成为老龄叶。15⑶黄瓜植株上叶龄的分布：〔黄瓜植株自上而下〕A.1～10节为幼龄叶区；B.10～30节为壮龄叶区；C.30节以下为老龄叶区.3.叶164.花黄瓜的花根本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。16雄花雌花⑴花芽分化特点：一是早熟性；二是性型可塑性。花芽分化经过无性-两性-单性三个时期。181.乙烯利处理：在黄瓜幼苗1-2片真叶期，用100ml／L的乙烯利喷洒黄瓜植株，1星期后再喷1次，每次用量以叶片湿润即可。2.短日照处理：黄瓜是短日照作物，缩短光照能使雌花增多。具体做法是：在黄瓜苗期，利用黑纸、草帘等物搭在棚架上遮阳，把每天的日照控制在9小时之内。3.低温处理：子叶展开后10－30天内，进行低温处理，并保持大温差，夜温14－15℃，昼温25－28℃，且通过覆盖草苫把日照时数控制在8小时左右，在育苗营养土中增加磷肥，可促进雌花的分化。如何增加黄瓜雌花数量？⑶着生特点：着生于叶腋处，雄花簇生，雌花多单生，也有2～3个。主蔓上第一雌花节位的上下与早熟性有关。苗龄（叶数）12～34567生长锥节位1315～17192223～2527发生花芽的最上节位911～13151820~2123花芽分化性别已定的节位3～571111~1416⑵生长时期与花芽分化20⑷开花特性：黄瓜开花，通常在上午6～10时，温度15℃开始，最适为18℃～21℃。⑸授粉和结实：黄瓜雌雄同株异花，虫媒花,异花授粉。但雌花具有单性结实特性。

☆单性结实:指雌花在没有授粉受精的情况下能正常结实。215.果⑴果实形状-由子房、花托共同发育而形成的假果。⑵果实发育特点-雌花开放以前，以细胞分裂为主。开花后那么以细胞的增大为主。⑶果实生长速度-与生长条件有关。生长快的时候，开花后8～10天即可采收，生长慢的时候在开花后15～20天采收。22

6.种子①种子扁平椭圆形，黄白色。②由授粉到种瓜采收需35～40天，每果可结籽100～300粒。③种子千粒重20～40g，亩用种量150g左右。发芽年限4～5年，1～2年的种子生活力高。23〔二〕生长发育周期发芽期幼苗期伸蔓期结果期241.发芽期发芽期：从播种至第一片真叶出现(破心)，适宜条件下约需5～7d。25幼苗期：从真叶出现到4～5片真叶展开，约需20～30d。生长特点：幼苗的形态建成和花芽分化。管理要点：是促控结合，培育适龄壮苗。2.幼苗期26生长特点：主要是根茎叶形成，其次是继续花芽分化。生长中心逐渐由以营养生长为主转为营养生长和生殖生长并进阶段。管理要点：协调地上部生长和地下部生长的关系；协调营养生长和生殖生长的关系。伸蔓期：从定植到第1雌花坐瓜，约需20d左右。〔注：一般伸蔓期结束时株高1.2m左右,已有12～13片叶，第1雌花瓜长12mm左右〕3.伸蔓期27结瓜期：由第一雌花坐瓜到拉秧为止。生长特点：是根系与主侧蔓继续生长，且不断的开花结果。结果期的长短是产量上下的关键所在。管理要点：平衡秧果关系，延长结果期，以实现丰产为目的。注：此期长短因栽培方式差异很大。露地栽培30～100d，日光温室冬春茬栽培那么长达120～150d4.结瓜期〔三〕对环境条件的要求温典型的喜温植物。光水喜湿怕涝，适宜土壤湿度为土壤最大持水量的80%，适宜空气相对湿度为60%~90%。肥喜有机质含量高、疏松透气的土壤；喜肥又不耐肥，施肥应以农家肥为主。生育适温范围为10~32℃，最适温度24℃；最适地温20~25℃；最适气温25~30℃(日)/13~15℃(夜)。喜光，但耐弱光；华南型品种对短日照较为敏感，而华北型品种对日照的长短要求不严格。

幼苗期水分不宜过多，初花期要控制水分，结果期需水分较多。需肥规律：黄瓜生长快、结果多、喜肥，根系耐肥力弱，对土壤营养条件要求比较严格。据测定，每生产1000千克黄瓜需从土壤中吸取N1.9~2.7千克、P2O50.8~09千克、K2O3.5~4.0千克。三者比例为1:0.4:1.6，黄瓜全生育期需钾最多，其次是氮，再次为磷。

品种选择育苗栽培管理采收茬口安排茬口安排根据设施类型安排茬口：比露地提前1个月定植，露地提早15～20天

小棚大棚温室早春茬秋延后冬春茬春夏茬秋冬茬长季节栽培7、8月份定植～10月20日拉秧9、10月定植，次年8月到10月拉秧9、10月定植，次年的4、5月拉秧2、3月定植，8月拉秧，延后到12月份7月定植，12月拉秧，或11月底结束。品种选择

首先要根据自己的栽培目的、栽培环境以及消费人群的喜好去选择。要选择抗病的，品质好的，丰产的，秋冬茬要选择耐低温、弱光的品种。

品种选择—常用品种

津优系列、津春系列

京乐一号品种选择—常用品种育苗浸种：时间是6～8小时。药剂浸种：用浓度在1︰500～1000的多菌灵、百菌清，或用1︰1000的KMnO4

；用30%的福尔马林作为消毒剂，浸泡10～20分钟，然后放入清水中；其他药剂如CuSO4也可以杀菌。温汤浸种：用50℃的水浸种4～5小时开水烫种：用100℃的开水烫水烫种1分钟，水量是种子量的2倍。催芽：温度28～30℃，催芽24小时，80%出芽后开始播种。种子处理育苗播种育苗

嫁接育苗是防止土传病害、克服设施土壤连作障碍的最有效措施。此外，嫁接苗与自根苗相比，抗逆性增强，生长旺盛，产量增加，尤其是在日光温室冬春茬黄瓜栽培中地温较低的情况下，增产效果突出。嫁接育苗1．材料：培育好的黄瓜接穗幼苗和砧木幼苗。2．工具：刀片、竹签、纱布或酒精棉、塑料夹、小喷雾器、嫁接台等。嫁接场所要求没有阳光直射、空气湿度80％以上。材料及用具砧木的选择和应用优良砧木应具备的特点嫁接亲和力强，共生亲和力强；对主防病害高抗或免疫，尤其是抗根际病虫害；嫁接后抗逆性强；对品质无不良影响或不良影响小。嫁接育苗〔1〕、云南黑籽南瓜：抗病性强、生长势强，适宜于越冬栽培。〔2〕、白籽南瓜：耐热、耐干旱，适宜于高温季节使用。1靠接2插接3劈接嫁接育苗1靠接2插接3劈接嫁接育苗1靠接2插接3劈接嫁接育苗劈接砧木除去生长点及心叶，在两子叶中间垂直向下切削8-10毫米长的裂口；接穗子叶下约1㎝处用刀片在幼茎两侧将其削成8-10毫米长的双面楔形，把接穗双楔面对准砧木接口轻轻插入，使二切口贴合紧密，嫁接夹固定。本卷须知①嫁接苗的四片子叶必须呈“十〞字交叉。②靠接苗不能栽得过深，以防嫁接口长根，靠接苗定植时，使砧木根系处于营养钵中心，栽好后再把接穗根系置于边上并稍加覆土即可。③手和嫁接工具注意经常消毒。

嫁接苗的管理嫁接后1~3d相对湿度95%以上，日温25~27℃，夜温14~20℃，遮荫。嫁接后4~6d相对湿度90%左右，日温25℃，夜温16~18℃，可见弱光。嫁接后7~10d相对湿度85%左右，不再遮荫。嫁接后10~15d大温差管理。去除砧木萌蘖，靠接者断根。撒施优质腐熟农家肥5000kg/667m2栽培管理-整地定植80-10050-6050-60撒施基肥→开沟施肥→造底墒→起垄10~13单位：cm开定植沟→摆苗稳坨→株间施肥→浇定植水整地定植→中间开沟→覆膜→合垄20-25畦作垄作

棚内10cm的地温稳定在10℃以上，最低气温5℃以上。栽培管理-整地定植栽培管理-田间管理缓苗蹲苗缓苗期密闭保温，尽量给予苗子与先前的环境尽可能相似的温度、光照、湿度，缓苗期越短对以后的生长越有利。移栽之后的3～7天视土壤墒情浇缓苗水。蹲苗：从分苗之后以控制水分、适当降低温度、遮光来改变环境条件，适当造成逆境控制苗子生长的措施。蹲苗的具体措施主要是控制水分的供给。蹲苗结束的形态学指标：叶片由黄绿变成深绿。而且叶片明显变厚。群体形态学指标是大局部植株〔70～80%〕已经坐果。植株调整植株调整从缓苗之后开始进行，包括：支架人