幸福一家拉面创业计划书

幸福一家拉面创业计划书目录摘要1．执行总结1.1公司1．1.1公司基本概况1.1.2公司产品与服务1.2市场1.2.1市场环境1.2.2市场与竞争1.3投资与财务1.3.1财务预算与分析1.4组织与人力资源1.4.1管理团队2项目背景2.1我国餐饮业现状2.2我国餐饮业发展趋势3市场分析3.1摘要1执行总结1.1公司1.1.1公司基本概况公司名称：合家拉面餐饮服务有限公司注册资金：叁佰万元人民币股东：2人股份构成：各占70%和30%公司宗旨：公司将立足于中国传统美食文化，以为消费者提供新鲜、营养、健康、美的菜品和更快捷的服务为经营理念，在实现股东财富增长的同时，实现企业社会价值大化。1.1.2产品和服务公司以经营拉面系列菜品为主。拉面采用机制拉面，配菜及汤料采用新鲜、营养、健康的食材，坚持创新与传统饮食相融合，开发出满足消费者需要的出品。、在食材采购、制作、配送上先制定各种定量数据，以保证各个门店的出品口味一致。并为消费者提供更快捷的服务，让消费者满意。在餐厅设计上，将采用中西结合的餐厅环境设计，为消费者带来高雅、时尚、健康的就餐体验。对原材料精心选择。1.2市场1.2.1市场环境我国餐饮业零售额近20年来一直保持双位数的增长，餐饮市场需求旺盛。同时对于12.95亿的人口来说，按20,000亿元人民币的全国餐饮业零售额来计算，人均年消费仅约1500元人民币。另外我国餐饮行业集中度低，每家餐饮企业所占市场份额不到1%，餐饮市场发展空间很大。1.3投资与财务1.3.1财务预算与分析通过商业计划书的财务预算和分析看出，在相关数据测算假设下，计算出项目静态投资回收期为3.17年＜经营期限10年，项目净现值NPV=323.9万元＞0，项目内部收益率IRR=40%，高于基准利率10%，净资产收益率31%，“合家拉面”餐饮项目有较好的经济效益，投资风险较低，是一个具有投资价值的项目1.4组织与人力资源1.4.1管理团队合家拉面将通过标准化、品牌化、规模化的管理，形成中央厨房+配送中心的运营模式，由中央厨房统一加工、配制，配送中心统一配送到各门店。在食材采购、制作、配送、餐厅操作上制定各种定量数据，形成标准化流程。连锁分店采用直营形式。公司原始股东2人，即两位创业合伙人。公司股东和股权结构如下：本人，作为项目的主要发起人和投资人，公司成立后担任董事长兼总经理，负责公司的主要决策、战略规划及运营，占公司股份70%。董事长及总经理由本人担任。在公司治理结构中，董事长主要对董事会履行职责，而总经理负责公司的业务管理，这两个职位由一人来担任，对处于创业阶段的企业来说，能为公司带来稳定、一致的领导，以提高公司的决策效率。当公司发展到一定阶段，再把两个职位分由两人承担。2项目背景2.1中国餐饮行业现状餐饮业正持续快速发展。改革开放之初，1978年的全国餐饮业营业额仅为54.8亿元人民币，经过20年的发展，1998年全国餐饮业营业额达到2816亿元人民币，比1978年增长了50倍。进入二十一世纪，中国餐饮业收入实现快速增长，2005年中国餐饮业零售额达到8886.6亿元人民币，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元人民币，高出社会消费品零售总额增幅4.8个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到13.2%；2006年，中国餐饮业零售额首次突破万亿元大关，达到10345.5亿元人民币，同比增长16.4%，比上年净增长1458亿元，与改革开放之初的1978年相比增长了188倍；2007年零售额达12352亿元人民币，同比增长19.4%，占社会消费品零售总额的13.9%；2008年零售额达15404亿元人民币，比2007年增长24.7%，连续18年保持两位数的增速。2009年受美国次贷危机引发的全球金融危机的影响，全国餐饮业零售额的增速出现了一定程度的下滑，但仍然保持了两位数的增速，2009年餐饮业零售额达17998亿元人民币，同比增长16.8%，占社会消费品零售总额的14.4%，比上年增幅降低了约8个百分点。2.2中国餐饮行业发展趋势投资主体多元化的发展趋势。随着人均餐饮消费支出的逐渐增加，以及政策的支持，我国13亿人口庞大的消费市场吸引了国内、外的投资资金，越来越多的风险投资资金、PE以及一些个人资金开始进入餐饮市场，为餐饮业的发展注入了新的活力。另外，一些餐饮企业也开始通过资本市场融资来实现企业的快速发展和规模效应3市场分析3.1市场现状城镇化进程的加快给餐饮业的发展带来很大的空间。改革开放初期，中国的城市化率还不到18%，而到2008年已达到46%。目前，中国已进入城市化率加速发展的阶段，有学者认为，以现在的增长速度，到2020年左右，中国的城市化率有望达到60%以上。发达国家在城镇化加速时期都伴随着城市和城镇数量的迅速增加。城镇化会推动农村人8.2风险8.2.1经济风险经济风险是指经济前景的不确定性，企业在从事正常的经营活动时，蒙受经济损失的可能性。目前，全球金融危机的影响仍未消出，全球经济增速放缓，石油、粮食价格上涨，据投行预测，石油价格将维持高位运行。而我国居民消费价格指数CPI也呈现上升趋势，据国家统计局数据显示，我国CPI目前已达5%左右。8.2.2政策风险由于各地地方政策的不同，也会带来风险，如城市规划发生变化，需要拆迁，将导致餐厅周边消费发生变化，地区人口数量发生变化等8.2.3市场风险从前面对营业收入的敏感性分析中可以看出，营业收入减少一个单位，带来项目效益评价指标大幅下降，，市场风险对本项目的经营来说影响是比较大的9风险资本的退出9.1退出方式9.1.1股权转让股东对所持有的公司股权转让是公司法中一项基本法律制度。对于企业的股权转让，相关的法律、法规都有明确的规定，在履行相应的审批手续和变更登记程序后可完成股权转让。股权转让程序较简单、操作最方便，因此，在实际中应用最广泛9.1.2股份上市以退出从目前的资本市场可以看出，以股份上市的退出方式增值幅度较大，所以目前已成为风险投资资金的首选和主要退出方式。合家拉面将通过有效的管理和控制，使公司利润实现持续稳定的增长，同时，不断完善公司治理结构，力争在国内A股市场或境外市场上市，使投资者获得较好的回报。9.2退出时间根据投资计划，公司将从第二年开始引进战略投资人和风险资金