【企业成本管理问题探究：以S面粉厂为例10000字（论文）】

企业成本管理问题研究—以S面粉厂为例目录TOC\o"1-3"\h\u1前言 12S面粉厂成本管理概述 12.1成本管理对该厂的重要性 12.1.1成本管理在企业诸多管理系统中起着综合的管理作用 12.1.2成本管理为企业财务提供安全保障 12.1.3成本管理有利于资源的合理配置与有效利用 22.1.4成本管理是企业增益的重要途径 22.2该厂成本管理现状 22.2.1成本构成分析 22.2.2成本压力分析 32.3该厂成本管理目标要求 32.3.1发现并降低不必要的成本耗费 32.3.2帮助企业决策者做出正确决策 32.3.3全面提高企业综合竞争优势 33S面粉厂成本管理问题及分析 43.1S面粉厂成本管理中存在的问题 43.1.1成本管理的思想观念落后，内容不全面 43.1.3员工成本管理意识薄弱 43.1.4工艺技术保守，缺乏创新性 53.2该厂成本管理中问题的成因分析 53.2.1目光短浅，片面追求成本降低 53.2.2监控力度不够，忽略市场需求 53.2.3职工素质不高，缺乏主动性 53.2.4创新能力不强，忽视效率提升 64.先进成本管理经验借鉴 64.1先进成本管理方法介绍 64.1.1实行全方面多环节的成本管理，重视一切可控因素 64.1.2加强成本信息追踪分析，严格成本控制管理 64.1.3提高职员素质，培养全员成本意识 74.2先进成本管理理论方法对该厂适应性分析 75结论与建议 85.1树立现代企业成本管理理念，完善成本管理体系 85.2完善市场监控，建立科学的购销体系 85.3健全有效的激励机制，提高全员成本意识 95.4加强企业的创新意识，改进现有技术，采用新工艺来增效降本 9参考文献 101前言成本管理在企业运行过程中占据着独一无二的地位，成本管理的直接结果扩大企业的盈利空间，培育企业特殊自我优势。企业降低成本能够提高盈余水准，巩固产品竞争力，扩大市场的占有率。成本管理核心在于怎样使每一分钱都尽其用、充分实现价值、解决最迫切的要求，在企业竞争的新时代的中国企业，这是一个常见的问题。伴随改革开放的大力推进，企业如雨后春笋般大量涌现，企业也愈发难以于市场中占据一席之位，在这种环境之下，企业不仅要大力关注对产品的加工制造，确保产品精细度并最大限度满足消费需求，成本管理的必要性也不容易小觑。近年来，在国内外经济形势的影响下，原材料价格、用工成本、库存成本不住攀升，使得中小面粉加工厂在经营发展上遇到了史无前例的压力及不确定性。在各企业竞争白日化的情况下，成本管理已成为企业提升利润重要途径。只有持续合理的降低成本消耗，才能在信息时代继续提升产品的利润空间。在企业的经营管理中，要想持续稳固健康的生存发展，成本管理是最为要害的环节。该文以S面粉厂成本管理状况进行简单概述，分析成本管理之于该企业的重要性，再结合该厂成本管理现状及所希冀达到的管理目的分析成本管理不足和成因，最后通过学习借鉴先进的成本管理方法，希望对本企业提出改进措施和更好的管理行为，对整个面粉加工行业给出可行有效的建议意见并产生一定的借鉴意义。2S面粉厂成本管理概述2.1成本管理对该厂的重要性2.1.1成本管理在企业诸多管理系统中起着综合的管理作用成本管理的实质就是涉及多方面、多层次、多领域的科学。为了进一步推动成本管理理论发展，促进企业成本管理目标的更好实现，未来成本管理多学科集成的趋势将会得到加强，届时，成本管理所涵盖的内容将会比现在更为丰富。与此同时，科技不断飞速更新，各种高科技技术层出不穷，这些技术和措施无疑可以运用到现代成本管理，助推成本管理的现代化。2.1.2成本管理为企业财物提供安全保障成本管理可以节约劳动耗费，削减人物材的消耗，间接的增加生产利润。设立完整的内部梳理公司资金的管控流程，扩展公司盈利空间。通过成本控制与管理体系完善企业物资消耗控制管控工作，以保证物资使用和消耗在企业的预算之内，特别是通过利用企业内部的成本控制的遏制系统，使企业能够更好地避免损失。通过自身成本控制与管理对资金进行规范，有效地对保障资金的安全性和完整性，提高物资使用效率，成本管理对企业各个过程的控制，查找企业财产物资损耗的原因，并尽快匹配举措着手处理，所以企业的成本控制与管理能够有效地为企业财物提供安全保障。2.1.3成本管理有利于资源的合理配置与有效利用实施成本控制，有助资源节约。企业应着力注重于成本控制研究，这样这样不但可以减少自己的成本支出，还可以在某些程度上保护环境。另外，企业自身的成本控制与管理状态体现了企业内部生产力配置，这样有助于企业明确企业内部的资源配置。公司通过成本控制与管理工作的完美进行，相应的会对国家经济以及社会资源分配的比例能够进行很好地协调，提高资源利用率，可以更好的增强资源利用和合理性，现今我国总体资源富裕而人均较少的不匹配也得到了有效缓解。2.1.4成本管理是企业增益的重要途径成本，就是企业从事生产销售过程中一切经济活动，一定会投入资金或其他的东西来替代资金，而做好成本管理对企业能不能获得更多收入很重要。因此，企业应该完善与之相关的成本控制与管理体系，这对于企业来说不可或缺的重要途径。将会让中小企业的管理更加高效。此外，它可以减少固定资产和原材料，单位产品能耗的折旧成本，通过成本管理，以消除各种浪费，提高资源利用率。2.2该厂成本管理现状S面粉厂专业致力于农副产品初加工。主营食品米面黄米面等产品，S面粉厂作为一家集面粉生产销售于一体的小型加工企业，始终秉承着“企业的生命由产品的质量决定”的创业信条，从进料到面粉销售，对各个环节都实施各方面详密的质量监测，精工细作，努力做到每个细节都完美，竭力加工出精细化、高质量的产品，在竞争中彰显独特优势。2.2.1成本构成分析S面粉厂的产品成本内容有方方面面：第一：生产成本，囊括直接原材料、直接人力费用和生产加工费用。直接原材料是构成该产品主成分的原材料、外用添加材料、水电等费用的成本；直接人力费用是进行生产产品的职工薪金和福利开支；生产加工费用是为生产该产品参与的管理人员工资福利、设备房屋折旧、车间办公费用等。第二：销售成本，为销售该产品时所发生的间接费用，含折旧费用、办公费用、差旅费、用餐补助、工资福利等等。2016年S面粉厂具体的成本费用情况表2-1。表2-12016年S面粉厂成本构成情况（元）生产成本直接原材料直接人力费用生产加工费用办公费用折旧费用差旅费用金额48，352，4001，345，20012，786，5001，450，3002，543，7002，084，400所占比例70.06%1.95%18.64%2.11%3.71%3.53%数据来源：S面粉厂官网2.2.2成本压力分析我们从表1可以看出，S面粉厂的成本费用的主要是有直接材料、直接人工、制造费用、办公费用、折旧费用和差率费用组成的。我们从上面的主要的占取的比例的多少可以看出，直接材料占据总比例的70.06%，可以看出企业在材料的进货上花费的比较多，在实行成本管理的时候，首先要对原料的价格进行评估，对材料的进口商进行多家的对比在材料的来源上降低成本。其他的费用可以具体到各个部门内，针对部门内的具体情况，由部门内的领导统计需要改进的部分进行成本管理。2.3该厂成本管理目标要求2.3.1发现并降低不必要的成本耗费一个企业的成本管理涉及企业各个环节。成本的耗费也存在于包括原材料购买、生产耗费、产品加工、工艺安排、固定资产使用、人力资源分配等产品生产、出售、储存等所有范畴。而并不是所有的消耗都是必然不可避免的，因此，进行合理有效的成本管理，要以发现并降低不必要的成本耗费为最根本目标。2.3.2帮助企业决策者做出正确决策企业决策必须考虑成本因素，不同的成本现状对企业的运行和发展有不可忽视的影响。进行成本管理，就是为了实时监控了解成本，及时作出决策，近者避免不合理消耗，远者以防因不正视成本管理导致错误的宏观决策。2.3.3全面提高企业综合竞争优势企业成本管理的目标是占据市场份额，实现长期可持续稳固发展，基于长期的战略目标。增强成本管理意识可以建立成本节约和成本效益的后市展望。成本管理，不简单代表裁削成本和最大限度省资金，而是在同步裁削损失和浪费之际，尽可能地扩大收入在支出中的占比，这就是其中的成本收益。想要改变原有的观念，建立科学的现代化成本管理意识，助力夯实市场基础。3S面粉厂成本管理问题及分析3.1S面粉厂成本管理中存在的问题3.1.1成本管理的思想观念落后，内容不全面现有的成本控制只能局限于老旧的控制方法，不讲求与时俱进，没有跟上大数据时代进程。过度依赖成本管理，对于已经存在的成本核算系统拥有控制权。虽然很多企业建立了成本管理体制，但大都片面局部。我们的现有的成本管理简单地抓住以降低成本和减少循环的成本为手段，因为相当一部分公司的费用管理系统没有良好的成本管理方法，使得一部分的公司不能够提供出正确消息的数量。在反映每个业务的过程中，很难提供出理想的特定信息。某些报告的会编写一些成本也难以解释的一些产品成本结构的荒谬的情况，从而误导决策者制定方案。许多公司一直在使用成本控制模式原始模式，只专注于产品，专注于成本控制的生产阶段期间和在事件发生后。3.1.2购销体系不完善，资金占用率高S面粉厂销售的产品主要集中在面粉系列产品上，这些产品要占到总销售额的75%以上。S面粉厂作为卖方，必须依靠准确的把握主要产品的价格变动规律，选择恰当的销售时机来降低销售成本，因为有各种各样的因素影响奶面粉，且很长一段时间面粉成本大体显现出缓步走低的趋势，S面粉厂在销售策略上便采取购销体系的方式，以保证主要产品市场不断档为原则，同时尽量避免可能发生的跌价损失，可是却造成S面粉厂生产资金持续增高，而销售资金回笼困难，导致应收账款比例持续增高，影响企业的进一步的生产与发展。3.1.3员工成本管理意识薄弱S面粉厂领导从始至终就肤浅的想只要不断扩大生产就能实现利润的增长，只是对对企业的生产设备进行更新升级。一些公司的成本控制与管理落后，其实根本原因是管理者的不在意，满足于眼前，停滞不前。有些管理者认为，创新也意味着人员费时的培训，所以就直接失去了热情。一直到现在，大家一直觉得成本控制与管理是应该由某个部门或某个人员来负责。使得公司决策者的成本意识淡漠。公司的管控手段不能够提升员工的工作积极性，形成了一个很不好的消极的成本管理理念，公司没有认识到公司的每一个人与公司内部成本之间的密切关系，这急需转变。想要能够将成本控制运行起来，除了提升管理者的意识之外，还需要促进全部职员的充分融入。但就国内大多数的企业来看，员工们只是认为做好自己的工作就好，总认为成本节约不是自己的事。同时，成本管理特别不好理解，需要很多的部门帮助，及时分享各种与成本的信息。但是在现实的工作中，大部分人员奉行干好自身工作万事大吉，并不在意成本管理，面对责任一味推卸，从而使得在成本控制管理的过程中无法及时进行，影响效果。3.1.4工艺技术保守，缺乏创新性对于面粉加工行业而言，更多的是技术和创新方面的无声竞争。S面粉厂在面粉加工过程中，使用的多为旧技术，对研发投入少之又少，研发设计人员也只占企业总人数的2%左右，技术创新人员资源短缺。公司过于依赖生产低技术的产品，观念意识是很难快速顺应当前行业的转型和升级。再者，S面粉厂规模不大，并怯于注进太多研发资金，技术研发保守，并不会冒险加大投入以技术革新。产品的技术含量低，申请专利、名牌品牌的更少。面粉加工行业是历时久远，从事面粉加工的企业必须依靠加大科技投入来提升本企业产品价值。3.2该厂成本管理中问题的成因分析3.2.1目光短浅，片面追求成本降低相当多的公司领导对控制成本的认识不足，看待问题时不够深入，概念狭隘。经营者仅仅强调成本的降低，为了节约成本进行成本管理，成本控制并没有融入到全方面的运行中。经营者将注意点只集中在某个环节上，忽视对各个环节的成本进行控制。企业对于前期和后期各项成本不够注意，而过分在意中间阶段中的控制，造成整个成本管理体系的不完善，导致成本控制内容的缺失，不能及时的完成事前对管理成本的预测，事后又缺乏积极地弥补措施，最后对企业在总体战略和未来持续发展造成极大影响。3.2.2监控力度不够，忽略市场需求S面粉厂一直以来只和固定的供应商长期合作，所以采购员询价的范围和选择也只能局限于固定的少数供应商，造成询价信息的闭塞，减少了拓展其他供应商的机会，常此以往，唯一的优势只剩下供应商提供给老客户的折扣优惠。加之采购部门过于松散并不十分关注国内外材料价格的变动，不及时搜集市场情报，导致对市场价格变动的灵敏度偏低。选购人员通常是是在其他人员或岗位交拿需要时才进行购料分析，这样大幅导致在不恰当的采购时间上购买大量的原材料，以致严重影响了材料的采购价格，使得成本上升。就目前流行趋势的变化速度，企业必须及时根据市场变化动态准确确定未来流行趋势，加大对市场信息变化的敏感程度，从而才能加大节省生产成本的机会，对企业在生产决策上提供极有利的保证。减少了因为无法把握是市场趋势而生产浪费，降低了企业成本损失。3.2.3职工素质不高，缺乏主动性面粉的加工对于生产技术水平要求低，技术含量不高，许多企业招用技术低文化不高的员工参与生产来降低薪资费用，从而整个企业上下整体素质不高。况且，领导者只看重廉价劳动力的利益，也不对职工进行后期培训和教育，员工的职业水准和专业素质直接影响企业对最佳生产工艺的选择，并且进一步影响了管理生产工艺方针的有效执行，妨碍了企业成本管理的进程。生产线员工获薪多数以生产产品件数为主要参考依据，几乎没有额外奖励，浪费状况频现，但也没有人去深溯直接造成成本浪费生产者和相关管理人的责任，导致企业始终产生不必要的资源浪费等不良影响后果。因此，中小企业想突破瓶颈往更高一层发展，就必须摆脱成本控制方面一系列缺陷，加强对成本控制的重视，加强对企业管理层的专业素质的要求。3.2.4创新能力不强，忽视效率提升管理者主要依赖依靠订单贴牌加工来维持企业发展，生产的产品缺乏一定的技术水平，对现有状况容易知足，停驻不前，不求革新，缺乏对新产品自主创新开发和勇于开拓市场的动力，认为投资少即风险小，观念意识难以与社会发展匹衡。S面粉厂规模小，实力不强，较高的技术门槛和动辄几十万的研发费用让公司对研发新产品望而却步。金融贷款艰难，融资又滞后，这都影响了企业创新能力的发展。企业推出新研究新技术人力物力财力各方面代价巨大，还不能确保是否真的产生效益，一时更是不能收获既得利益，更让经营者放弃进行创新。4.先进成本管理经验借鉴4.1先进成本管理方法介绍4.1.1实行全方面多环节的成本管理，重视一切可控因素企业的可控因素涵盖许多方面，因此成本管理的范围很广，不仅仅是生产成本的掌控，还包含原料、水电、人工、技术操作、设备等诸多一系列管理问题；在这些方面虽然我们在做但是仍然不能得到有效的抑制和解决，若对这一系列成本管理因素都能提高重视，不仅对接下来环节的加工成本有较大影响，更对做种产成品成本有着不言而喻的重要性。控制成本要全方位的去想，要根据公司真实情况来制定管理计划。把握好各个阶段细微处成本管理，将每个可控成本的损耗砍到最低，才能从根本上完成高效的成本管理。4.1.2加强成本信息追踪分析，严格成本控制管理当下，经济不断以人们难以想象的速度前进，现代社会对产品的要求更趋于多样化，新的企业成本管理理念也需顺势而生。为了提高企业的成本管理水平，必须选取优异的存货打点手段，例如ERP系统。能够自动智能对企业的资金，货物，人员和信息等情况进行整合处理，能够在公务操作，供应链、人力管理，消费者服务，销售与市场管理等领域发挥重要作用。运用ERP可以方便在商品各项环节实行动态督查，使管理集中，信息对城，库存资源共享，局部与整体利益结合。也可以不再需要受手工输入，而是采用计算机自动化处理，大大简化了存货盘点工作，同时也避免出现人工错误，降低盘点成本，提高工作效率。由于计算机系统可以准确的记录存货的数量价格等会计资料，可以帮助存货管理员更快计算出恰当的存货量及存货成本，避免造成存货积压或者浪费。加强存货管理的信息化建设，利用计算机系统将物流信息与账务处理系统相结合，在买料、加工、出售各阶段做到资源同用，裁削大额人力开支，存货成本，避免信息不透明，信息阻塞，提高企业经济效益。企业应该通过建立健全产品盘点制度，完善产品稽核制度来保证企业产品账实相符。企业应该结合自身特点，来选择适合自身的成本方法，针对不同产品进行定期或不定期的实地盘点工作。企业年终有一次全面清查，在产品审核人员的监督下进行，并且找出成本的问题，避免产品成本管理人员出现疏漏，并针对具体问题提出解决方案。产品成本稽核制度还可以达到鞭策功能，提升全体职员内在义务意识。对产品盘点结果进行分析，总结出现误差的原因，并结合市场调查，作出调整保证企业的健康发展。4.1.3提高职员素质，培养全员成本意识针对企业成本管理人员专业素质不高的问题，为了适应市场经济发展的需要，我们应果断摒弃粗放成本管理体系，灵活选用“精耕细作”的成本管理体系所取代。对企业管理人员进行培训，提高管理人员的专业素质，使管理人员掌握并熟悉业务知识。在工作中可以更加顺利，防止企业发生不必要的损失。通过提高管理人员的专业素质，他们可以更好的在生产，供应，销售过程中发挥更好的作用，避免资源浪费，正确计算出企业最恰当的成本使用量，提高企业运作效率，提高企业经济效益。可以采取的方法有安排企业培训，激励员工使员工自主努力增加职业素养和业务水平，做一个有敬业精神，自主学习专业制提升自己专业技能的进取者。建立人力资源管理制度，选择专业素质高，思想品质好，又吃苦耐劳且具有丰富工作经验的人担任企业的重要职务，采用先进的成本管理制通过提高度来约束人，管理人，激励人，充分调动员工的积极性和热情，提高管理人员的管理理念，加强工作的计划性，设定科学的管理目标，营造一个积极进取的环境。4.2先进成本管理理论方法对该厂适应性分析S面粉厂当下阶段仅着力于显然以货币衡量的加工制造环节的成本管理，不关注地位不低却没有显著表现易忽略的成分。庄稼原料发芽成株成熟情况的监控、安排收购、发运节点及具体实施行为客观斟酌，选取何种运输途径、精密分析应选用哪种包装方式、科学进行采购途中原料贮藏保管、怎样规避不必要的流失和破损等等繁杂项目均需仔细甄选，考虑到位。材料购进后又该采用何种保存方法更可行科学，种种节点阶段都对成本是多是少有着不容忽略的影响。就是因为很多点滴的成本因素并没有受充分关注，并且没有安排匹配一一对应的人员进行监管落实责任。导致各个环节本可降低的成本都没有实现削减，各阶段失之毫厘，整个企业成本管理进程谬以千里，因此不适应行业发展，不匹配消费需求的后果也就可以跃然可见了。落后的会计方法导致其分析得到的会计信息已无法按照实际情况体现各种产品加工制造消磨破损成本的全貌，很多时候就导致本对决定具参考意义的成本信息失去了去分析存在的价值，成本管理过程没有一点意义。在会计工作中没有绝妙信息整合加工处理的诀窍甚至因为高专业技能员工稀缺无力进行精准的按步、按类的费用开支管理方法，例副产品和产成品消耗分布，实际上能够依靠各自价格或占用生产小时数的比例达到精密分配，实现监析用的组合价值。各环节阶段产品成本的科学客观归属既体现出加工制造过程是否存在缺陷，又能实现裁削产成品成本的目标，又能促进企业开发可行有效的方式实现副产品利用以及废料的循环利用，产生意想外的综合利益盈余及生态价值。规避仅仅着眼于产值、利润要素而放弃成本信息精确整合分析的不当想法。在该厂日常经营中，明显没有意识到员工积极进行参与对成本管理所能产生的巨大能动价值，员工不关注成本管理，一味认为控制成本只是会计人员和决策者的工作。而且该厂管理层并不重视对员工管理成本行为进行有效鼓励，漏于规划推行明确可落实的激励制度和举措，实行奖励没有客观合理的参考，尽凭管理者自身意愿任意嘉奖，导致员工无法判断自身所能获得的奖励，难以产生有效缩减成本的行为，更容易造成其他员工对管理的不服气，影响整个企业运行凝聚力。5结论与建议企业从思想上重视成本管理必要性，行为举措上大力改进成本管理举措，激发企业自上而下的成本管理积极性，更有助于形成独特的经营运作优势。5.1树立现代企业成本管理理念，完善成本管理体系企业为了更好的发展，就要不断优化成本管理体系，提高全员在成本控制方面的专业素质。首先，企业应在传统成本观念的基础上，与时俱进，结合企业市场成本管理的最新研究成果，形成一套符合企业实际情况的成本管理体系。充分体会到成本管理在面粉厂日常运行进程中处于至关重要的地位，建立健全各项成本控制的规章制度。制度的完善是保障企业经营发展顺利进行的关键。其次，加大对成本管理高效性的监督力度。要求企业管理层在对成本管理每个阶段做到细致入微。强调整体与全局控制思想，将该厂内组织和外氛围联合成统一整体，既对企业内部的价值链分析，也加强对面粉厂外环境的探析。5.2完善市场监控，建立科学的购销体系买料阶段要严格控制科学合理的采购期、再采购点、库存量、批次和经济定货批量、存货成本、采购成本等，设立及时的库存反馈体系。这样既能避免购料滞后贻误生产生产，也不会导致库存物料堆积，增加面辅料的库存成本要摈弃依靠固定几家的供应商购买，货比三家，尽量争取以最低的价格采购。为了让长期合作的固定供应商让利，应加深双方的友好度。在生产的前期首先应以了解市场需求为根本，确立准确的产品市场定位，进而保证产品销售的顺利。S面粉厂要着眼于自身状况，逐步形成符宜科学可行的体系，及时把市场滞销的服装变成自由流动的资金，合理组织生产适应消费需要的产品，清除内部资金分散占用的时间和距离上的差异，谋求广的盈余空间。5.3健全有效的激励机制，提高全员成本意识面粉厂应在全范围内实行关于成本控制方面的培训，鼓励企业全体职工加入到企业的成本管理中，彰显自己在成本管理中的能动性。必须将成本控制意识逐渐纳入到企业文化中，成本控制的实施应该从企业经营的每一个步骤开始，从第一步的“行为规范”到最后一步的“共同认识”，自上而下建立正确的成本观点，增强对企业生产的责任心，自觉为公司献身的内在动力。完善基本的成本控制评价体系将员工控制成本的积极性调动起来，将员工的切身利益和成本联系起来，让企业员工的成本意识得到有效提升，使成本控制和节约成本成为每个员工自愿的行为，从而对降低企业生产成本起到一定的作用。奖罚并行，发扬各个员工的主观能动，成本节约逐渐是大家优良习惯之一，实现全员自主节约。5.4加强企业的创新意识，改进现有技术，采用新工艺来增效降本21世纪，科技发展与日俱进，各个竞争者间产品质量的差异日渐减少,使得仅仅依赖于产品质量很难取胜。企业要想在激烈的竞争中取得胜利必须加强创新意识，大力奉行科技兴企。在保证产品质量的基础上尽量做到优化生产工艺，合理地优化生产过程，把先进的科技成果引进到企业成本控制当中，靠技术来提高企业的经济效益。对于现代企业来说，要想实现产品成本的有效降低的降低，不仅需要降低直接材料、成本、费用等，最重要要提高产成品量来实现。产品的最大产量，实质上是指对生产企业的技术升级。采用先进的工艺进一步减少了有缺陷产品的产生，从而实现了材料的利用效率。增加科技经费的投入，