版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
ICS03.080.30CCSICS03.080.30CCSX10新 乡 市 地 方 标 准DB4107/T512—2023新乡烹技艺 红焖羊肉2023-12-25发布 2024-01-25实施新乡市场监理局 发布DB4107/T512DB4107/T512—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII前 言本文按GB/T1.1—2020《准工导则 第部分标化件结和起规》起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由新乡市商务局提出。本文件由新乡市餐饮行业协会归口。引 言19882001DB4107/T512DB4107/T512—2023PAGEPAGE1新乡烹饪技艺 红焖羊肉范围本文件适用于红焖羊肉的制作。（GB/T1534GB/T5461GB5749生活饮用水卫生标准GB/T7652八角GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T18186酿造酱油GB/T26760酱香型白酒GB/T30383生姜GB31654—2021品国家准 餐服通卫生GB/T32727豆蔻GB/T35883冰糖NY/T744绿色食品葱蒜类蔬菜GH/T1282草豆蔻SB/T10416调味料酒下列术语和定义适用于本文件。红焖羊肉将鲜羊肉经猛火炒至五六成熟，烹入调味品、加入沸水，大火炖、文火焖而制成的菜品。要求原辅料（）。质量要求GB/T1534GB/T5461GB/T35883、GB/T18186SB/T10416、GB/T26760、GB/T8967、GB5749、NY/T744、GB/T30383、GH/T1282、GB/T7652、GB/T32727、GB/T15691炊具宜选用炒勺和带盖炒锅。盛器铜锅或砂锅。前处理5cm1h烹调（15mi
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
评论
0/150
提交评论