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1、吃檽米饭

糯米有益气温补的功效，大寒又是一年中极冷的一个节气，所以在民间有大寒吃糯米的习俗。大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。

2、吃腊八粥

虽然大寒节气腊八已过，但是不阻碍大家在大寒再煮一锅香浓美味的腊八粥，腊八粥用五谷杂粮加上花生，红枣等一起熬煮，在寒冷的冬季除了能援助人体提供能量之外，也有滋补御寒的功效。

3、喝鸡汤

大寒节气在农历四九前后，许多地区有一九一只鸡的食俗，到了大寒节气，选一只老母鸡或单炖，或者加入参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

4、尾牙祭

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，预备年货。尾牙祭亦称“做牙”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙那么在腊月十六，全家坐一起“食尾牙”。

5、做蒸供

也就是预备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的，所以大寒要忙活起来，做很多的面点蒸好了以备祭祀运用。

6、买芝麻秸

以前，大寒季节的街上，还常有人争相购买芝麻秸。到了除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉利意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。

7、饮酒

古代有大寒时间有尽情喝酒的习俗，也就是开放宴乐。东汉蔡邕《独断》称：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。

大寒节气是最冷的时候吗

含义上大寒是一年中最冷的时候，但气候上，小寒才是一年中最冷季节。据介绍，一个地方气温的高低，与太阳光的直射、斜射有关。太阳斜射最厉害的一天是冬至，冬至前后虽然光线斜射最厉害，但地表层还有自夏季以来积蓄的热量作“后备军”。小寒期间，需得到和放出的热量趋于相等，也就是地表层贮存热量最少，所以，小寒节气天气最冷。这类似于一天中最高温度不是涌现在中午，而是在下午2时左右。小寒过后，温度渐渐增加，所以大寒的平均温度反而比小寒略高。

2022年二十四节气大寒的物候

鸡乳

古时候，人们把母鸡孵小鸡，称为“鸡乳”。根据古人的说明，家禽鸡宜在立春前孵小鸡，随阳气生发而成形。所以，从古时候开始，人们将“鸡乳”作为大寒节气一候的候应。

征鸟厉疾

古时候，在社会生活实践中，人们发觉每年一到冬季大寒节气，老鹰之类的征鸟就都处于捕食技能极强的状态中，每日回旋于空中查找食物，以补充身体的能量抵挡寒冬。由于这些鸟对节气规律性改变的反映比较突出，所以，从古时候开始，人们将这种现象概括为“征鸟厉疾”作为大寒节气二候的候应。

水泽腹坚

古时候，人们就发觉每年一到冬季“三九”“四九”期间，水域中的冰是冰冻得最厚实。尺寸也是最厚的时候。所以，古人多在小寒与大寒时取冰。放

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