2024版新教材高中化学第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸实验活动9乙醇乙酸的主要性质学生用书新人教版必修第二册

实验活动9乙醇、乙酸的主要性质实验目的1．通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。2．初步了解有机化合物的制备方法。3．提高实验设计能力，体会实验设计在科学探究中的应用。实验用品试管、试管夹、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、铁架台、试管架、酒精灯、火柴、碎瓷片、乙醇、乙酸、饱和Na2CO3溶液、浓硫酸、铜丝、澄清石灰水、紫色石蕊溶液、锌粒、氧化铜、酚酞、NaOH溶液。实验过程和结论1．乙醇的性质序号实验内容操作现象①乙醇的物理性质向试管中加入少量乙醇观察，闻气味________液体，有________________________________________________________________________②乙醇的燃烧点燃酒精灯，然后用冷而干燥的烧杯罩在上面，迅速倒转烧杯，加入澄清石灰水________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________③乙醇的催化氧化在试管中加入少量乙醇，把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰上加热片刻，立即将其插入盛有乙醇的试管中，这样反复操作几次铜丝灼烧后变________，伸入乙醇中又变________，有______的物质生成试写出实验②、③过程有关的化学方程式：②________________________________________________________________________；③________________________________________________________________________、________________________________________________________________________；总方程式：___________________________________。2．乙酸的性质序号实验内容操作现象①乙酸的物理性质向试管中加入少量乙酸，观察其状态，闻气味________液体，有________气味②乙酸的酸性分别向盛有石蕊溶液、锌粒和含酚酞的NaOH溶液中加入适量乙酸石蕊溶液______，锌粒________且有________生成，含酚酞的NaOH溶液________乙酸与碳酸酸性的比较向乙酸中加入Na2CO3溶液产生气泡，该气体能使______变浑浊③酯化反应盛有饱和Na2CO3溶液的试管中有一层有香味的______液体生成，溶液中有______产生写出实验②、③反应过程中相关的反应方程式：②________________________________________________________________________、________________________________________________________________________；③________________________________________________________________________。问题和讨论1．在乙醇氧化生成乙醛的实验中，加热铜丝及将它插入乙醇里的操作为什么要反复进行几次？2．在制取乙酸乙酯的实验中，浓硫酸和饱和Na2CO3溶液各起什么作用？在实验过程中，盛有饱和Na2CO3溶液的试管内发生了哪些变化？请解释相关现象。练习与应用1．下列关于乙醇和乙酸的说法中不正确的是()A．等物质的量的乙酸和乙醇分别与足量的钠反应产生氢气的物质的量相等B．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别C．乙酸和乙醇都能与K和KOH溶液反应D．乙醇和乙酸都能发生氧化反应和取代反应2．乙酸乙酯是无色具有水果香味的液体，沸点为77.2℃，实验室某次制取乙酸乙酯用醋酸14.3mL、95%乙醇23mL，还用到浓硫酸、饱和碳酸钠溶液以及极易与乙醇结合成六水合物的氯化钙溶液。主要装置如图所示。实验步骤：①先向A中的蒸馏烧瓶中注入少量乙醇和浓硫酸后摇匀，再将剩下的所有乙醇和醋酸注入分液漏斗里待用。这时分液漏斗里醋酸和乙醇的物质的量之比约为5∶7。②加热油浴保温约60～70℃之间。③将分液漏斗中的液体缓缓滴入蒸馏烧瓶里，调节加入速率使蒸出酯的速率与进料速率大体相等，直到加料完成。④保持油浴温度一段时间，至不再有液体馏出后，停止加热。⑤取下B中的容器，将一定量饱和Na2CO3溶液分批少量多次地加到馏出液里，边加边振荡，至无气泡产生为止。⑥将⑤的液体混合物分液，弃去水层。⑦将饱和CaCl2溶液(适量)加入分液漏斗中，振荡一段时间后静置，放出水层(废液)。⑧分液漏斗里得到的是初步提纯的乙酸乙酯粗品。试回答：(1)实验中浓硫酸的主要作用是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)用饱和Na2CO3溶液洗涤粗酯的目的是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。如果用NaOH溶液代替Na2CO3溶液将引起的后果是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)用饱和CaCl2溶液洗涤粗酯的目的是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)在步骤⑧所得的粗酯里还含有的杂质是____________________。

实验活动9乙醇、乙酸的主要性质实验过程和结论1．无色特殊香味烧杯内壁有水珠凝结，加入澄清的石灰水，澄清的石灰水变浑浊黑红刺激性气味CH3CH2OH＋3O2eq\o(=,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O2Cu＋O2eq\o(=,\s\up7(△))2CuOCuO＋CH3CH2OHeq\o(→,\s\up7(△))Cu＋CH3CHO＋H2O2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O2．无色强烈刺激性变红溶解气泡红色褪去澄清的石灰水油状气泡Zn＋2CH3COOH→（CH3COO）2Zn＋H2↑CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2OCH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3＋H2O问题和讨论1．提示：该反应的实质是氧化铜与乙醇反应生成乙醛，故重复多次进行效果更好，产生的乙醛更多，现象更明显。2．提示：浓H2SO4在反应中作催化剂和吸水剂，饱和Na2CO3溶液的作用为吸收挥发出的乙酸，溶解挥发出来的乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，利于液体分层；盛有饱和Na2CO3溶液的试管内溶液分层，上层是无色油状液体，在溶液内，有无色气泡产生，因为挥发出的CH3COOH有酸性，能和饱和Na2CO3溶液反应生成二氧化碳，化学方程式为2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O。练习与应用1．解析：2molCH3COOH或2molCH3CH2OH分别与足量的钠反应放出的氢气均为1mol，A正确；乙醇与Na2CO3溶液互溶，不分层，不反应，没有CO2气体放出，乙酸与Na2CO3溶液反应有CO2气体放出，乙酸乙酯不溶于饱和Na2CO3溶液，液体分层，B正确；乙醇能与K反应，与KOH溶液不反应，乙酸与K和KOH溶液都反应，C错误；乙醇和乙酸发生酯化反应，酯化反应为取代反应，乙醇催化氧化、乙酸的燃烧反应都是氧化反应，D正确。答案：C2．解析：（1）浓硫酸在酯化反应中起到催化剂与吸水剂的作用。（2）用饱和Na2CO3溶液洗涤粗酯的目的是吸收挥发出来的乙酸，使之转化为乙酸钠溶于水中，便于闻乙酸乙酯的香味；溶解挥发出来的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便