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文档简介

食品科学与工程专业培养方案本专业培养德、智、体全面发展，具备扎实的化学、生物学、食品工程原理等基础理论知识、专业知识和较强实践能力，能适应新世纪社会、经济发展需要，富有创新与创业精神和团队意识，掌握现代食品制造的基本原理和方法，能胜任食品及相关领域内从事食品生产技术管理、品质控制、科学研究、产品开发、工程设计、食品物流、行业管理、市场营销、人体营养与保健咨询等方面工作的高素质应用毕业生应获得以下几方面的知识和能力：、掌握食品分析、检测的基本原理与方法；、掌握食品生产机械设备和工程原理的基本技能，、具有工艺设计、设备运用、设计和开发新产品的能力；、具备组织、管理食品生产和进行工程技术经济分析的能力；、熟悉食品工业发展的方针、政策与法规；、了解国内外食品领域的理论前沿和发展动态，具有创新意识和创业精神；、掌握一门外国语，能顺利阅读本专业的外文书刊；、掌握应用现代信息技术获取相关科技信息的基本方法；、具备独立获取知识和分析、解决问题及开展科学试验和研究的能力。化学、生物学、食品科学与工程语）等课程金工实习、认识实习、毕业实习、专业课程设计、专业综合实验、毕业设计（论文）等本专业实行弹性学制，基本学制四年，学生可以三至六年完成学业工学学士课外实践教育系列计合实二三四五六七八机计一类课程语系思想道德修养与法律基础毛泽东思想和中国特色社会主义毛泽东思想和中国特色社会主义学分础 育课程号学学选修学分号学分思想政治理论课社会实践化工原理课程设计现代食品分析技术实验功能性食品设计与调查政治思想与道德素养周第四学期暑假进行，第五学期录入成绩在生产实际中学习课外实践教育

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