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文档简介

慈善食堂管理制度前言慈善食堂是为社会服务的公益性食堂，其目的是为了减轻一些生活困难的人们的经济压力。为了更好地管理这样的公益食堂，需要建立完善的管理制度，以确保其正常运营和服务质量。安全管理保障食品安全：全程监控，确保原材料无污染，食品卫生安全，对食品留样备查；维护食堂安全：逐日检查厨房卫生，保证灭鼠灭蟑，防火安全、消防安全；环境安全保障：对食堂内部环境、餐乘用具、厨房设施等均进行检查、消毒和管理。食品供应单位工作人员和身份证明符合条件的居民可以在慈善食堂免费享用食物，其他人员可以享受社会捐赠的优惠价位；保证提供营养餐品，保证膳食结构平衡、食品口味合理，满足食客身体健康需求；餐桌用品的清洗，保证餐具清洁，提倡使用一次性筷子等用品，一次性筷子必须达到斤两标准。运营管理设立管理员，规范食堂营运模式，制定相关管理制度和宣传计划；在经济上控制成本，保证食堂的顺利持续运营；对服务质量进行监督和评价，对服务不好的清退，并对不文明行为的观众进行教育管理；宣传慈善食堂的公益性质，吸引爱心善心人士支持，进一步扩大慈善事业影响力。员工管理招募高素质、热心服务的员工，有责任感和团队精神，严格普及食品卫生的知识，保证从业人员持证上岗；制定工作规范、责任制，提高员工工作积极性和服务质量，有不当行为将立即予以严肃处理；规定服务时间上和下线时刻，员工必须正常上班，不得随意请假，缺勤者每日扣除相应奖金。监督管理强化监督机制，保证每天的发餐数量能够覆盖慈善食堂沿线范围内的需要；食堂管理员要进行日常资金收支管理，必须进行每天的收款统计和汇报工作；设计善款汇报和运营状况公开制度，及时回应社会对慈善食堂的关注和质疑，促进慈善事业的良性发展。结束语以上是我们为慈善食堂制定的管理制度。慈善食堂是一个充满爱的公益食堂，需要长期进行创新来更好地履行其为人民服务的使命，找到一种可持续发展的运营模式，并始终保持高度的社会责

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