农贸市场管理规范

1农贸市场管理规范本文件适用于中心城区及各县（区）城区农贸市农贸市场marketsofagriculturalp野生动物WatchforWild4准入管理4.1经营户准入管理24.1.5有条件的市场可通过信息化系统，向消费者4.2.2鼓励经营者采购经销经过国家认证的有机农产品、绿色食品、地理标志农产品。5.1商品陈列摆放管理5.1.1市场内商品应使用适当的容器分类陈列、整齐摆放。5.1.2摊位柜台上不得铺垫与商品经营无关的泡沫、塑料、木板、砖块等辅助设施。5.2场内布局管理5.2.1农贸市场应按照商品种类划行归市设置交易区，同类商品区域设置要相对集中。交易区布局合35.3场内经营设施管理5.3.1摊位柜台应按照行业和顺序统一编号并设置号5.3.2水产区应设置专门用于宰杀的操作台，操作台应设计排污槽并与专用污物桶相连，污物桶置于5.3.3熟食卤品应在独立专用的店铺销售，消费者与熟食卤品店铺之间应安装钢化玻璃隔断，提倡开冷冻冷藏食品应配备冷柜；经营豆制品、半制成品应配备5.3.7摊位和店面应设置经检定合格的计量器具且具有计量检定合格标识，正面朝向购物通道。6.1.1农贸市场每天应进行蔬菜农药残留等食品安全检测，检测样品随机6.2.1农贸市场应督促经营者落实索证索票制度，明确专人每天向生鲜肉、禽类、豆制品等行业46.2.3农贸市场应督促经营者建立进货台账，认真记录食品品种、进货日期、供货商及6.3.3具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防6.3.4销售无包装的直接入口食品时，应使用无毒无害、干净清洁的容器、售货工具、包装材料。提圾容器应密闭、干净整洁、无垃圾溢出和污水外流现象，垃圾桶应每天清洗，做到场内无过7.2.2市场管理机构应按照长效管理的要求组织巡查，督促经营者做好环境卫生区域责任制5定期组织管理人员、经营人员开展病媒生物预防控制活动，将防鼠、防蝇等病媒生物7.3.2病媒生物预防控制使用药物、器械应符合国家规定，禁止使用违禁、伪劣药7.4.2管理人员应及时引导经营者、消费者按指定区域分类7.5.1市场出入口和市场周边无占道经营、流动商贩及流浪乞讨人员，无乱刻画、私涂写7.5.3市场在入口处应设有“门前五包”公示牌，并按要求保持门前及周边干净整洁，及时7.5.5市场周边通往市场的消防通道8.1.1农贸市场应根据规模大小配备相应的管理8.1.2对食品安全管理与检测、消防安全管理、计量器具管理、信息化设备维护等特殊岗位应确8.2.1农贸市场应建立相应的教育培训制度，加强场内经营者和从业人员的教育培训工作，分批8.2.2从事活禽、生鲜肉品等交易和屠宰的人员应通过教育培训熟悉和掌握健康防护、动物防疫8.2.3市场管理机构可采取组织经营者参观学习、开展业务技能比武竞赛等方式，丰富教育培训6理、卫生保洁、安全保卫、消防安全、投诉8.3.2农贸市场各项管理制度应统一格式和内容，采取张贴上墙、录入信息化系统等方式进行公示。诉调解处理机制，及时对交易纠纷投诉和消费投诉做出公平公正、合法合理的处8.4.3对市场长期存在的突出问题，应组织专项整治并取得实8.6.1贯彻执行与农贸市场有关的法律法规和规范性文件的规定，主动配合、支持政府有关部门8.6.2按要求认真开展文明城市创建、8.6.4按要求做好各项信息采集和上报用评定扣分乃至计入社会信用体系黑名单，形成“守信者得利，失信者受罚”的