细胞中的糖类和脂质高一上学期生物人教版必修1

2.3第2章

组成细胞的分子细胞中的糖类和脂质1.能概述细胞中糖类的种类和作用2.能举例说出脂质的种类和作用3.能举例说出糖类和脂质相互转化的方式任务1：列举出生活中常见的糖类并结合材料，形成糖类概念举例：生活中常见的糖类

糖都是甜的吗？甜的一定都是糖吗？概述细胞中糖类的种类和作用目标一资料：几种糖类的分子式（结构式）【提示】糖类分子通常由C、H、O三种元素构成；多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1；三种元素通过特定的化学键形成的有机化合物。

结合资料，从元素组成上说说你对糖类的认识。【思考与讨论】【知识生成】1.糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，多数糖分子中氢原子和氧原子之比为2:1，因而糖类又被称为“碳水化合物”。2.糖类是主要的能源物质。任务2：自主学习教材23-25页内容，小组讨论并归纳整理糖类的种类、分布和功能。种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖①细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？②常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？③二糖有哪几类？④多糖的共同点是什么？在分布上有什么区别？分类分布功能单糖五碳糖

脱氧核糖动植物细胞均有

DNA的组成成分

核糖动植物细胞均有

RNA的组成成分六碳糖

葡萄糖动植物细胞均有生命活动的主要能源物质

果糖

植物特有

供能物质

半乳糖动物乳汁组成部分供能物质

二糖

蔗糖

植物特有供能物质

麦芽糖植物特有供能物质

乳糖动物乳汁中

供能物质

多糖

淀粉

植物特有植物细胞的储能物质

糖原

动物肝脏、肌肉动物细胞的储能物质

纤维素

植物特有构成细胞壁的主要成分

几丁质甲壳动物和昆虫外骨骼等外骨骼的重要组成成分

如何区分单糖、双糖、多糖（1）单糖：不能水解的糖（2）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成（3）多糖：水解后能够生成许多单糖的糖几丁质也是一种多糖，又称壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。例如：1.几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，用于废水处理；2.用于制作食品的包装纸和食品添加剂；3.可以制作人造皮肤等。【提示】不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。1.是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。【思考与讨论】葡萄糖：生命的燃料葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸收。2.尝试从不同角度，对糖类进行分类？【提示】(1)按分布分类：(2)按功能分类：①参与构成细胞的组成纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分【思考与讨论】3.食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？【提示】

当肝糖原储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖原，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。【思考与讨论】【知识生成】【情境应用】

糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取。为什么？【提示】糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。任务1：自主阅读教材26-27页，归纳整理脂质的种类、组成元素和功能。种类组成元素功能分布

脂肪主要的储能物质，保温，缓冲和减压C、H、OC、H、O、N、P磷脂生物膜的重要成分固醇胆固醇性激素维生素DC、H、OC、H、OC、H、O

动物生物膜的重要成分，参与血液脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca和P的吸收动物皮下、大网膜、肠系膜；植物种子脑、卵细胞、肝脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞能举例说出脂质的种类和作用目标二1.依据脂质的种类及功能,某同学提出:“所有细胞都含有脂质”,请你评价该说法是否合理,说出你的理由。【思考与讨论】

【提示】问题1：合理。所有细胞都含有细胞膜,磷脂是构成细胞膜的主要成分,磷脂属于脂质。2.人们熟知的大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖,棉子糖由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成。如果将棉子糖所含的碳元素标记,人食用后标记物会不会出现在脂肪等物质中?说出理由。【提示】问题2：会。糖类可以转变成脂肪和某些氨基酸。【知识生成】任务2：分析下列材料，思考问题；比较脂肪与糖类的区别与联系。材料1：与糖类类似，脂肪也由C、H、O三种元素组成，所不同的是脂肪中氧的含量远远少于糖类，而H的含量更多。材料2：1g糖原氧化分解可释放出约17kJ的能量,1g脂肪氧化分解可释放出约39kJ的能量,但1g脂肪在体内储存所占的体积是1g糖原的1/5。材料3：填鸭育肥阶段,每天大量饲喂一些玉米、谷类和菜叶等含糖量高的食物。北京填鸭的特点是鸭体美观大方,肌肉丰满,背宽而长,眼睛大而且凸出,这种鸭子填食时间短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不酸不腥,是制作烤鸭的首选。1、与糖原相比,为什么脂肪是良好的储能物质?【思考与讨论】

【提示】a.由于脂肪中含碳和氢量比糖类多，因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类多，释放出来的能量也多，产生的水也多。