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文档简介

办公室餐厅管理制度1.前言办公室餐厅是员工日常工作和生活的重要场所，为保障员工的饮食卫生和健康，制定本管理制度。2.餐厅服务规定2.1餐厅服务内容1.餐厅提供早、中、晚餐和零食。2.餐厅提供在线点餐和堂食服务。2.2餐厅服务时间1.早餐：7:00-8:302.午餐：11:30-13:303.晚餐：17:30-19:002.3取餐流程1.堂食流程：员工线上预订，到餐厅领取自己的餐品。2.外卖点餐流程：员工通过指定线上平台订餐，工作人员负责餐品配送。2.4餐品价格1.餐品价格合理，参照市场价格。2.饮料价格：矿泉水、饮料和茶水1元/瓶，咖啡3元/杯。2.餐品制作标准1.确保食材安全卫生，禁止使用过期食品。2.确保餐品的口感、色香味俱佳，适应员工的口味需求。3.餐品营养均衡，满足员工身体需要。2.5食品安全所有食品必须按照当地卫生局的相关要求进行制作、加工和保存，并应在超过保质期或发现不良反应的情况下报告给餐厅的安全管理人员。2.6餐桌环境1.餐厅负责保持餐桌、地面及餐具的卫生度。2.餐具、餐垫及餐纸等应定时更换。3.餐厅清洁工作由专人负责。2.7餐厅气氛餐厅氛围应舒适，轻松愉悦，可以让员工放松身心，促进同事间的交流和谐。3.管理制度3.1餐厅开餐数量每天的餐品数量应该根据员工的订餐量定量安排，餐品充足，以免造成长时间排队问题。3.2餐厅开餐时间早中晚餐的开餐时间必须严格按照规定的时间表执行，不得出现延误或者关闭的情况。3.3加班餐点为保证员工的身体健康，加班餐点可能会按照需要相应调整，但必须提前通知员工。3.4食品方案餐品方案应根据员工的口味和工作需求而设计，更好地促进工作效率和身体健康。3.5安全监测安全监测包括食品安全、商业行业、造假等事项的及时分析和反馈，制订合理的对策和管理措施；3.6投诉管理如果员工有不满的经验，请在开餐时间或餐厅安全管理人员处申报，我们将按照程序迅速解决问题。3.7退款方案如果餐品有不良反应、口味不符等问题，我们可以按照公司制度提供退款服务。3.8培训管理新员工应接受餐厅的培训，熟悉餐厅的管理制度和食品的知识，确保整个餐厅的运营质量。4.日常管理4.1卫生餐厅按照卫生要求进行清洁和消毒。4.2设备维护餐厅的设备和用具应按照规定进行维护和保养，设备和用具应及时更换、修理和更新。4.3员工管制员工应遵守相关的卫生要求，佩戴干净的服装、工作标签和手套等防护用具。4.4送餐服务送餐人员应遵守相关的交通道路管理，提供优质的送餐服务。在厨房和送餐车辆内应接受卫生培训和管理规定。5.结语本管理制度在员工健康饮食和营养上发挥了

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