DB42T2174-2023地理标志产品 周巷凤凰茶

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DB42湖 北 省 地 方 标 准DB42/T2174—2023地理标志产品周巷凤凰茶Productofgeographicalindication-Zhouxiangfenghuangtea20232023122320240223湖北省市场监督管理局  发布DB42/T2174DB42/T2174—2023目 次前言 III范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1地理标志产品保护范围 2茶树品种 2立地条件 2栽培管理 2加工工艺 3品质要求 3试验方法 4检验规则 5标志、包装、运输、贮存 51313档案记录 6附录A（规范性）周巷凤凰茶地理标志产品保护范围图 7IDB42/T2174DB42/T2174—2023前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》、《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由孝昌县周巷镇人民政府提出。本文件由湖北省地理标志产品标准化技术委员会归口。本文件主要起草人：厉天福、汪华锋、金华勇、黄继权、黄勇国、沈腾、彭征程、黄山、徐海斌、朱亚平、汪宜宇、陈立君、汪春莲。027882419，IIIIIIDB42/T2174DB42/T2174—2023地理标志产品周巷凤凰茶范围规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302GB/TGB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302GB/T8303GB/T8305GB/T8310GB/T8311GB/T14487GB/T18795茶茶茶茶茶取样磨碎试样的制备及其干物质含量测定水浸出物测定粗纤维测定粉末和碎茶含量测定茶叶感官审评术语茶叶标准样品制备技术条件GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776茶叶感官审评方法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T5018茶叶生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1地理标志产品周巷凤凰茶productofgeographicalindication-Zhouxiangfenghuangtea1在原国家质量监督检验检疫总局[2014]年第55号公告规定的保护范围内种植加工并符合本文件规定的绿茶。地理标志产品保护范围茶树品种“鄂茶一号”、“福鼎大白”、“中茶108”。立地条件海拔产地范围内海拔400 m～800 m。气候年均气温15.5 ℃～16.4 ℃，年均降水量1010 mm～1190 mm，年均日照时数2135 h～2310 h，年均无霜期228 d～259 d。土壤土壤土壤类型为黄棕壤，有效土层厚度不低于0.5 m，pH值4.5-6.5，有机质含量不低于1 %，排水良好。7栽培管理栽植时间2月上旬～3月下旬～11180 cm，小行距不高于33 cm，丛距不高于33 cm，每丛栽种茶苗1株～2株。茶园管理茶园修剪幼龄茶园的定型修剪20 cm30 cm～35 cm15 cm成龄茶园的修剪根据树龄、长势和树型要求分别采用定剪、轻修剪、深修剪和台刈等方法，培养优化高产树冠。茶园施肥DB42/T2174DB42/T2174—2023施肥时期10～11130d10d57～8施肥量40300 kg施肥方法40cm20cm～3010cm7.2.3病虫害防治按NY/T5018的规定执行。采摘时间3～～9个/～12/m鲜叶运输鲜叶运输鲜叶用透气的容器盛装，鲜叶运输中严防挤压损伤、发热、曝晒、雨淋。8加工工艺工艺流程摊青→杀青→摊凉→做形→辉干。工艺要求4 h～6 h1 cm～3 cm。20 min～30 min。8.2.38 min～10 min。8.2.490 ℃～120 25 min～35 min。9品质要求品质分级实物标准样周巷凤凰茶应具有其特有的品质，无劣变、无异味，不得含有非茶类夹杂物，不添加任何添加剂。2GB/T187953感官要求应符合表1的规定。表1感官要求级别外形内质特级外形扁平光直，翠绿显毫，匀齐香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底柔嫩匀齐一级外形扁平光直，绿润香气清香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀明亮理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标（%）水分碎末茶总灰分水浸出物粗纤维特级/一级≤6.5≤3.0≤7.0≥38.0≤10.0质量安全指标GB2762GB2763净含量净含量应符合JJF1070的规定。10试验方法取样方法按GB/T8302的规定执行。感官审评GB/T14487GB/T23776试样的制备按GB/T8303的规定执行。水分按GB5009.3的规定执行。碎末茶按GB/T8311的规定执行。总灰分DB42/T2174DB42/T2174—2023按GB5009.4的规定执行。水浸出物按GB/T8305的规定执行。粗纤维按GB/T8310的规定执行。质量安全指标按GB2762、GB2763的规定执行。净含量JJF1070检验规则出厂检验型式检验由于人为或自然因素，使生产环境发生较大变化时；加工工艺改变后，可能影响产品质量时；前后两次抽样检验结果差异较大时；国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。判定规则凡有劣变、有污染、有异味或质量安全指标不合格的产品，均判定为不合格产品。检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格。GB/T8302当供需双方对产品质量发生争议时，依据本文件由双方指定仲裁机构进行仲裁检验。标志、包装、运输、贮存标志GB7718、GB28050（试行）》的使用规定。GB/T191