DB3713-T 246-2021 农产品全产业链管理技术规范 谷子

65.020.01CCS

B

053713

3713/T

246—2021农产品全产业链管理技术规范谷子Technical

specifications

whole

chain

of

products—

临沂市市场监督管理局发

布DB3713/T

—2021 本文件按照GB/T

—《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。广中心、浙江国储物流有限公司。本文件主要起草人：马宗国、杨洪国、刘玉珊、毕德军。DB3713/T

—2021 临沂市是山东省重要的粮油生产基地，发展优质农产品生产对保障农业可持续发展具有重要意义。的目标定位，提出了实施乡村振兴“三步走”路径，着力打造长三角中心城市的优质农产品供应基地。本文件中，长三角市场是指长江三角洲区域范围内的上海、江苏、浙江、安徽等省市的消费市场；营销和质量追溯等产前、产中和产后全过程管理。农产品。IIDB3713/T

—2021 谷子1 范围理、产品加工、物流配送、品牌营销和质量追溯等全产业链管理的技术要求。本文件适用于临沂市生产并销往长三角市场的谷子全产业链管理。2规范性引用文件文件。GB

2715 食品安全国家标准

GB

2761食品安全国家标准

食品中真菌毒素限量GB

2762 食品安全国家标准

食品中污染物限量GB

2763 食品安全国家标准

食品中农药最大残留限量GB

3095 环境空气质量标准GB

4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类GB

5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB

5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T

糕点卫生标准的分析方法GB

5084 农田灌溉水质标准GB/T

8232—2008 粟GB/T

8321（所有部分） 农药合理使用准则GB/T

8946 塑料编织袋通用技术要求GB

9683 复合食品包装袋卫生标准GB/T

11766—2008 小米GB

14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB

15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)GB/T

17109 粮食销售包装GB

17401 食品安全国家标准 膨化食品GB

19640 食品安全国家标准 冲调谷物制品NY/T

肥料合理使用准则 通则NY/T

有机肥料DB3713/T

无公害谷子生产技术规程3 术语和定义g/L)/%/%/%6701.52.00.513.5650DB3713/T

—2021本文件没有需要界定的术语和定义。4质量要求4.1 质量指标谷子质量应符合

GB/T

—2008中一级、二级的规定（其中容重为定等指标），见表1。表1 谷子质量要求表1 谷子质量要求应符合

GB

2715、GB

2761、GB

2762和GB

2763

5产地环境与土壤管理5.1 产地环境5.1.1 地域要求质，土壤质量应符合GB

的规定。5.1.2空气质量应符合

GB

3095

的规定。5.1.3 灌溉水应符合

GB

5084

的规定。5.2 土壤管理5.2.1 轮作换茬避免重茬，宜与豆类、花生、薯类等作物轮作。5.2.2 耕作整地冬初深耕25

cm～30

cm，来年早春地表化冻时，顶凌耙耢，要求耕后土地平整，无明显坷垃，上松下实。5.2.3 土壤质量提升增施有机肥，化肥应根据谷子生长发育需求实行配方施肥。/%/%/%/%951.00.50.30.024.013.0902.00.70.5

8.0

Pb

0.2DB3713/T

—20216 投入品管理6.1 生产者应建立投入品管理制度。6.2 生产者宜选用绿色、环保的农药、肥料等农业投入品。农药使用应符合

GB/T

8321(所有部分)的规定，肥料施用应符合

和

NY/T

525

的规定。7 栽培管理7.1 品种选择选用优质、抗病、米色金黄、软糯且适口性好的品种，种子质量应符合

GB

4404.1

的规定。7.2 栽培管理采用春谷栽培，主要栽培管理参照

DB3713/T

117

的规定操作。8 产品加工8.1 小米GB/T

11766—2008指标），见表2。表2小米质量要求表2小米质量要求8.2.1 加工要求应符合GB

14881的规定。8.2.2 质量要求应符合GB

19640、GB

2761、GB

2762、GB

2763的规定，理化指标见表3。表3 小米冲调粉理化指标表3 小米冲调粉理化指标

GB

5009.3(KOH)/(mg/g)

GB/T

/(g/100g)

0.25GB

5009.5DB3713/T

—20218.3.1 加工要求应符合GB

14881的规定。8.3.2 质量要求应符合GB

17401的规定，理化指标见表4。表4 小米膨化食品理化指标表4 小米膨化食品理化指标9.1 谷子、小米9.1.1 包装应选用符合卫生要求的材料或容器，应完整、无破损、无污染，根据不同产品要求，应符合

GB/T

17109

和

GB/T

的规定。9.1.2 应存放在清洁、干燥、通风、防雨、防潮、防虫、防鼠、卫生的仓库内，严禁与有害、有毒、有异味物品一起贮存，入库谷子含水量控制在

13%以下，应符合

2715

的规定。9.1.3运输工具应为粮食专用车，清洁、卫生、干燥，并有防雨、防晒和防污染设施，不应与有害、有毒、有异味物品混运。9.2 小米冲调粉9.2.1 包装袋应符合

9683

9.2.2 应贮存在清洁、干燥、通风、卫生的成品库内，严禁与有害、有毒、有污染的物品混存混放。产品应码放整齐，且离地、离墙

10cm

以上，中间留通道，高度适中，避免压坏外包装。9.2.3 运输工具应符合卫生要求，运输时不得与有毒有异味、有腐蚀性的货物混放、混装。运输中防止挤压、日晒、雨淋，装卸时轻搬、轻放。9.3 小米膨化食品9.3.1 包装应符合

GB

14881

,且其封口严密良好,防止吸潮。若使用干燥剂,干燥剂包装应完整,和贮存的过程中不受挤压。9.3.2 不应与有害、有毒、有异味物品一起存放。9.3.3运输工具应清洁、干燥，符合食品卫生要求，切具有防晒、防雨措施，不得与有毒、有害、有异味的物品混运。10 品牌营销DB3713/T

—202110.1 营销模式以“生态沂蒙山、优质农产品”为主题，采用“区域公用品牌+企业产品品牌”的品牌营销模式。10.2 企业品牌培育10.2.1

对接长三角市场，调整优化品牌培育战略规划。10.2.2

立足科技创新，加快产品研发。10.2.3

线上线下相结合，加强市场开拓。10.2.4

实施标准化生产，保持产品品质稳定。10.2.5

加强宣传推介，弘扬沂蒙红