6 细菌鉴定中常用的生理生化反应课件

细菌鉴定中常用的生理生化反应6细菌鉴定中常用的生理生化反应一、实验目的1.了解细菌生理生化反应原理2.掌握细菌鉴定中常用的生理生化反应的测定方法；3.了解细菌在不同培养基中的不同生长现象及其代谢产物在鉴别细菌中的意义6细菌鉴定中常用的生理生化反应三、实验器材37℃恒温培养箱、接种环、酒精灯、试管架、记号笔等待测菌甲基红试剂、V．P试剂、吲哚试剂、格里斯试剂(硝酸盐利用试验)6细菌鉴定中常用的生理生化反应培养基糖发酵培养基，用于糖类发酵试验葡萄糖蛋白胨水培养基，用于甲基红和V．P试验蛋白胨水培养基，用于吲哚试验柠檬酸铁铵或醋酸铅的半固体培养基，用于硫化氢试验柠檬酸钠培养基，用于柠檬酸盐利用试验6细菌鉴定中常用的生理生化反应三、实验方法及原理

细菌生化试验各种细菌所具有的酶系统不尽相同，对营养基质的分解能力不一样，因而代谢产物也不一样，可用生化试验的方法检测细菌对各种基质的代谢产物，从而鉴别细菌的种属，称之为细菌的生化反应。6细菌鉴定中常用的生理生化反应

糖(醇)类发酵试验不同的细菌含有发酵不同糖(醇)的酶，因而发酵糖(醇)的能力各不相同。其产生的代谢产物亦不相同，如有的产酸产气，有的产酸不产气。酸的产生可利用指示剂来判定。在配制培养基时预先加入溴甲酚紫[pH5．2(黄色)一6．8(紫色)]，当发酵产酸时，可使培养基由紫色变为黄色。气体产生可由发酵管中倒置的杜氏小管中有无气泡来证明。6细菌鉴定中常用的生理生化反应

糖(醇)类发酵试验（1）编号在各试管上分别标明各种糖名称，所接种的菌名和组号，下同。（2）接种（3）培养将已接种好的培养基置37℃温箱中培养24h。（4）观察结果

6细菌鉴定中常用的生理生化反应（4）观察结果：被检细菌若能发酵培养基中的糖时，使培养基的pH降低，培养基中的指示剂为黄色；

若发酵培养基中的糖产酸产气，则培养基不仅显黄色，并且在培养基中倒置的小玻璃管(杜氏小管)中有气体。若被检细菌不分解培养基中的糖，则培养基不发生变化。6细菌鉴定中常用的生理生化反应实验结果糖发酵实验6细菌鉴定中常用的生理生化反应

甲基红(Methylred)试验(简称MR试验)

某些细菌分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸再被分解，产生甲酸、乙酸、乳酸等，使培养基的pH降低到4．2以下，这时若加甲基红指示剂呈现红色。因甲基红指示剂变色范围是pH4．4(红色)～pH6．2(黄色)。6细菌鉴定中常用的生理生化反应方法将待检菌分别接种到葡萄糖蛋白胨水培养基中，37℃培养48h，加甲基红指示剂数滴，观察结果，呈现红色者为阳性，呈现黄色者为阴性。6细菌鉴定中常用的生理生化反应伏一普二氏试验(V．P．试验)

某些细菌分解丙酮酸，丙酮酸再被分解，变为乙酰甲基甲醇；乙酰甲基甲醇，其在碱性条件下氧化成为二乙酰，二乙酰和蛋白胨中精氨酸胍基起作用产生粉红色的化合物，此为VP试验。6细菌鉴定中常用的生理生化反应方法将被检菌接种到葡萄糖蛋白胨水培养基中，37℃培养48h，取出，加入40％KOH5～10滴，然后再加入等量的5％

一萘酚溶液，用力振荡，再放入37℃温箱中保温15～30min，以加快反应速度。若培养物呈现红色，为伏—普反应阳性。6细菌鉴定中常用的生理生化反应

靛基质(吲哚)试验某些细菌能分解蛋白质中的色氨酸，产生靛基质(吲哚)，靛基质与对二甲基氨基苯甲醛结合，形成玫瑰色靛基质(红色化合物)。6细菌鉴定中常用的生理生化反应

方法：将被检菌接种到胰蛋白胨水培养基中，37℃培养24h～48h后，沿试管壁滴加数滴吲哚试剂于培养物液面，观察结果。结果：出现红色者为阳性出现黄色者为阴性。6细菌鉴定中常用的生理生化反应

硫化氢试验某些细菌能分解含硫的氨基酸(胱氨酸、半胱氨酸等)，产生硫化氢，硫化氢与培养基中的铅盐或铁盐，形成黑色沉淀硫化铅或硫化铁。为硫化氢试验阳性，可借以鉴别细菌。6细菌鉴定中常用的生理生化反应方法将待检菌以接种针穿刺接种到醋酸铅或柠檬酸铁氨培养基中，37℃培养24h，观察结果，若有黑色出现者为阳性。6细菌鉴定中常用的生理生化反应

柠檬酸盐利用试验柠檬酸盐培养基中柠檬酸钠为碳的唯一来源。有的细菌能利用柠檬酸钠为碳源，因此能在柠檬酸盐培养基上生长，并分解柠檬酸盐后产生碳酸钠，使培养基变为碱性。此时培养基中的溴麝香草酚蓝指示剂由绿色变为深蓝色（变色范围：pH6.0～pH7.6）。不能利用柠檬酸盐为碳源的细菌，在该培养基上不生长，培养基不变色。6细菌鉴定中常用的生理生化反应

方法取少量被检菌接种到柠檬酸盐培养基上，37℃