中学食堂进货索证制度范本

第页共页中学食堂进货索证制度范本第一章总则第一条为规范中学食堂的进货管理，保证食品安全和质量，特制定本进货索证制度。第二条本制度适用于中学食堂的进货管理工作。第三条进货索证管理应遵循合理、公正、公开和自愿原则。第四条食堂管理者应认真履行进货索证管理工作，与供货商建立良好的合作关系，保证食品的质量和食品安全。第五条学校应配备专门的进货索证管理人员，负责制定进货计划、核对进货验收等工作。第二章进货索证的编制第六条食堂管理者应在每个学期开始前制定相应的进货计划。进货计划应根据学校的实际情况、学生的需求和预算来制定。第七条进货计划应包括以下内容：（一）食品名称、数量和规格；（二）供货商的名称、联系方式和前期评估结果；（三）进货时间和频次；（四）进货费用和支付方式；（五）其他需要补充说明的内容。第八条食堂管理者应与供货商签订进货合同，并注明食品的质量标准、价格等信息。供货商应提供相关的食品质量检测报告和合法经营证明。第三章进货索证的审核与核对第九条食堂管理者应按照进货计划，向供货商索取相应的进货索证。第十条进货索证应包括以下内容：（一）食品的名称、数量和规格；（二）供货商的名称、联系方式和前期评估结果；（三）进货时间和频次；（四）进货费用和支付方式；（五）进货验收情况。第十一条食堂管理者应对进货索证进行审核，包括核对食品名称、数量和规格是否与进货计划一致，核对供货商的合法经营证明是否有效，核对进货费用和支付方式是否正确等。第十二条食堂管理者对进货索证审核无误后，应及时将其归档保存，并在进货索证中注明审核人和审核时间。第四章进货索证的验收与品质把关第十三条食堂管理者应根据进货索证的要求和食品质量标准进行进货验收。第十四条供货商应按照进货合同的要求提供质量合格的食品，并应提供相关的食品质量检测报告。第十五条食堂管理者应对进货食品进行质量抽检，对不符合质量标准的食品应及时予以退货或交换。第十六条食堂管理者应建立进货食品的品质评估制度，定期对供货商的食品质量进行评估和排名，以确保食堂进货食品的质量和安全。第五章进货索证的台账管理第十七条食堂管理者应建立进货索证的台帐，记录每次进货的食品名称、数量和规格、供货商名称以及进货费用等内容。第十八条食堂管理者应定期对进货索证台帐进行统计和分析，及时发现并排除进货索证管理中的问题和隐患。第十九条进货索证台帐应保存至少两年，并随时提供给监管部门和学校领导查阅。第六章进货索证的审计与查验第二十条学校财务部门应对食堂的进货索证进行定期审计，核对进货费用的使用情况，以确保进货费用的合理使用。第二十一条监管部门应对食堂的进货索证进行不定期的查验，以确保食品质量和食品安全。第七章进货索证的追溯与监督第二十二条食堂管理者应建立进货索证的追溯制度，确保食品的来源可追溯、品质可控。第二十三条监管部门和学校领导应对进货索证进行监督和指导，及时发现并纠正进货管理中的问题，保障食品质量和食品安全。第八章附则第二十四条对违反本制度的行为，学校将给予相应的处罚，并保留追究法律责任的权利。第二十五条本制度自发布之日起施行，学校食堂应在一个月内制定相