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文档简介

菓时鲜管理制度1.目的菓时鲜作为一家专业的水果销售企业，为了更好的满足客户需求，提高企业的服务质量，制定了本管理制度。本制度旨在规范企业的各项管理行为，促进企业的健康发展。2.质量管理2.1产品管理（1）产品品质菓时鲜要求所有销售的果蔬品种均符合食品质量安全标准，保证品质。不卖劣质或者含有有害成分的食品。（2）产品保鲜菓时鲜要求所有销售的果蔬品种都必须进行保鲜处理，确保产品新鲜度。保持库存足够并及时补货以保证产品的流通性和更新鲜度。2.2原材料采购管理（1）原材料来源菓时鲜要求所有销售的水果批发、集市或果园采购均由菓时鲜内部专门人员负责。对采购来源不明确、品质不佳原材料及时进行修改或撤换，确保商品的品质。（2）供应商评估菓时鲜要求对供应商进行充分的评估和筛选，确保供应商的质量和信誉。每季度或半年度对供应商重新评估，及时维护供应链的稳定性和正常运作。2.3售后服务管理在服务过程中，菓时鲜要求所有销售人员要以客户满意度为核心，尽快解决客户问题，及时反馈问题至管理人员。需要在一定时间里跟进售后服务，搜集、研究、推广客户意见，丰富、完善售后服务体系。3.生产管理3.1设备维护菓时鲜要求对所有设备进行及时的维护保养，确保各设备正常运转。对设备进行及时更新维护，并排除一切潜在危险因素。3.2生产过程管理菓时鲜关注生产过程中的每个环节，要求严格控制原材料的配比及使用。通过科学的生产过程监测，严格控制制品原材料的质量，确保制品品质和稳定性。3.3营运管理菓时鲜要求在生产过程中，要合理安排营运时间和时间表，使生产过程规范化、高效化和透明化。对生产成本进行严格控制，适时推行节约方案，提高公司盈利。4.操作规程4.1保险规程建立员工员工人身保险规程，确保员工的安全和生产环境的安全。对重要数据、资料进行及时备份，避免信息丢失造成的不必要损失。4.2产品菜单规程严格保护公司经营项目，制定良好的保密制度并给员工培训。严格审核产品菜单和价格调节，确保营收成本的平衡。4.3处理客户信息规程严格保护客户信息，避免泄露。优化以客户为中心的服务流程，提供健全的产品和服务保障机制，确保顾客满意度。5.管理制度执行菓时鲜要求全体员工，从管理层到基层员工，严格按照本制度执行自己的工作。同时，公司领导要做到个人榜样

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