发酵工厂总平面

第三章

工厂总平面设计编辑课件第一节总平面设计的内容、原那么和步骤一、总平面设计的根本内容1．平面布置设计厂区划分确定全厂建筑厂房、构筑物、道路、管路管线等在厂区平面上的相互位置适应生产工艺流程的要求，以方便生产管理的需要。2．竖向布置设计确定厂区建筑厂房标高(构筑物、道路、沟渠、管网)；协调充分利用自然地势地形，减少土石方挖填量；运输方便和地面排水顺利。编辑课件3．运输设计选择厂内外输送方式分析厂内外输送量及厂内人流、物流组织管理，据此进行厂内输送系统的设计。4．管线综合设计根据工艺、水、汽(气)、电等各类工程线的专业特点，综合规定其地上或地下铺设的位置、占地宽度、标高及间距。5．绿化设计现代化发酵工厂由于卫生条件高标准要求，绿化设计更为重要。内容主要是绿化方式选择、绿化区布置等。编辑课件二、总平面设计的原那么和要求依据：审批的设计任务书、厂址选择报告和厂址总平面布置方案草图及生产工艺流程简图。***原那么：严格遵照“依据〞的要求进行布置设计。既要结合厂址自然条件因地制宜，又要注重技术经济性、节约用地、节省投资和留有开展余地。编辑课件根本要求：(1)必须符合生产流程的要求。原料、半成品、成品的生产作业线应顺直短捷，防止作业线的交叉和返回。因此，建、构筑物厂房布置既要分区划片，还要结合厂址地形合理选择标高，顺应等高线布置。(2)应当将占地面积较大的生产主厂房布置在厂区的中心地带。在地形地质受限制的条件下，应采取施工措施加以解决。编辑课件(3)应考虑地区主风向的影响，合理布置各建、构筑厂房及厂区位置。如发酵工厂菌种各异，应防止环境染菌。生产区总有废气、废水排出，生产区应处在生活区的下风向，而卫生要求高的车间应处在上风向。(4)应将人流、货流通道分开，防止交叉。工厂大门至少应设置两个以上，包括正门、侧门、后门等。同时，合理设计厂内运输系统，保证良好的运输条件和效益。编辑课件(5)应遵从城市规划的要求。面向城市交通干道方向作工厂的正面布置。正面的工厂建筑物应直线性布置。(6)必须符合国家有关标准和规定。如?工业企业设计卫生标准?、?建筑设计防火标准?、?工业锅炉房设计标准?、?工业“三废〞排放试行标准规定?等，以及厂址所在地区的开展规划。保证工业企业协作条件。编辑课件三、总平面设计的步骤

(一)初步设计1．方案图(总平面布置资料图)依据工艺专业提供的生产车间总平面轮廓示意资料及与非工艺专业商定的各车间厂房建筑物设想外廓尺寸，结合厂区地形等自然条件绘制的总平面布置方案图，称为布置资料图。

编辑课件2．方案图设计原那么绘制方案图应依据先总图方案后分区安排；先主要生产车间后辅助车间；交通运输、给排水、管路管线等有机联系；先近期考虑后远景规划开展的原那么来进行；厂址地形复杂可改变厂房建筑物体形，调整其朝向，而后再由平面布置向竖向布置考虑编辑课件方案图的具体内容要考虑厂区方位、厂房建筑物相对位置、动力区分布、交通运输路线及竖向布置关系等。方案图布置方法是把各个建筑物、构筑物按比例画出平面轮廓并剪成纸块，在厂址地形图上试排几种方案。比较认定可行的方案，在图纸上描绘下来，即是工厂总平面布置方案图。

编辑课件3．工厂总平面布置图(初步设计成品图)此图是在方案图的根底上，经过各专业设计的讨论补充又经过审批后绘制而成的。由于此图可以作为征用土地、估计土石方量与平整场地、编制施工准备和设计施工图的依据，故称为初步设计成品图。编辑课件(二)施工图设计1．工厂总平面施工资料图根据对初步设计的有关审批意见进行调整。明确规定各建筑物、构筑物、交通运输、管线等相对关系及标高，绘成的图标为总平面施工资料图。可作为编制施工图设计的资料。2．工厂总平面布置施工图在总平面布置资料图根底上标注各个建、构筑物、道路等的准确位置和标高。在这两种坐标方格网的图纸上绘制的工厂总平面布置图，即是总平面布置施工图。编辑课件总平面图主要包括以下内容：(1)说明厂址原有地形的等高线；(2)说明测量坐标网及建筑施工坐标网；(3)说明全年(或夏季)风向频率的风玫瑰图；(4)说明厂建筑物等平面位置坐标、地坪标高及厂区转角；(5)道路、铁路的平面布置、标高及坡度；(6)竖向设计、排水设施；(7)厂区围护设施及绿化规划等。编辑课件第二节食品工厂总平面布置的形式一、工厂组成与厂区的划分(一)工厂组成(1)生产车间:生产成品或半成品的厂内所有工艺生产主要工序部门，称为生产车间。它是全厂的主体。通常由假设干生产厂房建、构筑物组成。(2)辅助车间:协助生产车间正常生产的各生产部门，称为辅助车间。(3)动力车间，行管部门，职工宿舍。

编辑课件生产车间：例如啤酒车间由糖化、发酵、灌酒、包装、酒库和化验等厂房建、构筑物构成组成；又如酒精车间由原料粉碎、蒸煮、糖化、液体曲、酒母、发酵、蒸馏、酒精收纳和化验等厂房建筑物构成。辅助车间：例如啤酒生产的辅助车间由酵母回收、麦糟处理、麦芽贮仓、瓶盖制造、机修、瓶与箱堆场等组成；又如酒精生产的辅助车间由CO2回收、酒糟处理、原料堆场及仓库、酒精仓库、机修等组成。动力车间：由水泵房、水塔、贮水池、锅炉房、空气压缩站、冷冻站、变电所、仪表维修等厂房组成。编辑课件(二)厂区划分厂区划分就是根据生产、管理和生活的需要，结合平安、卫生、管线、运输和绿化的特点，把全厂建、构筑物群划分为假设干联系紧密而性质相近的单元，以利于全厂性生产流水作业畅通，利于邻近各厂房建、构筑物设施保持协调互助。通常将全厂场地划分为厂前区、生产区、厂后区及左右两侧区，表达出各区功能清楚、运输联系方便、建筑井然有序。编辑课件厂区划分图行政管理及后勤职能部门车间厂房、助车间厂房和少量动力车间原料仓库、露天堆场、污水处理站给排水系统、变电所及其有关仓库编辑课件二、建、构筑物的布置位置1．主生产车间建筑物的布置位置(1)是全厂布置的关键，布置在中心地带。(2)应正面朝阳或偏南向布置。或能与地区主风向成60°~90°的方位角布置。(3)平面外形多是长条形，外外表平直整齐。(4)生产车间位置应直通生活区和厂大门。(5)当城市建设规划有要求时，将主要生产车间设计成高层建筑或沿街道直线布置。编辑课件2．辅助车间建筑物等的布置位置辅助车间的位置应靠近主车间厂房或其效劳对象等距处。如啤酒厂内，瓶、箱堆场因其贮量较大而占地面积较多，应布置在厂后区，但又紧靠啤酒包装车间的部位。给水设施应靠近糖化麦汁冷却间、麦芽车间的浸麦间及冷冻站的冷凝器部位，最好布置在等距的位置上。如酒精厂的酒糟处理厂房应靠近蒸馏间；CO2回收厂房应靠近发酵间，两者还应同并在一处居于下风向，可布置在厂区左侧或右侧处。编辑课件3．动力车间建筑物的布置位置动力车间应尽量靠近其效劳的具体部门，可以大部集中布置在厂区左侧或右侧。此外，动力车间还应布置在厂区的下风向，以免烟尘污染厂区和易引起火灾。例如，酒精厂的锅炉房应靠酒精车间的蒸煮间，并且处在地势较低处和厂区的下风向。又如，啤酒厂的冷冻站应尽量靠近糖化麦汁冷却间和发酵间，以最大限度地减少管路和冷耗损失。而变电所那么应靠近冷冻站。编辑课件4．行政管理和后勤部门的总体布置位置行政管理和后勤部门应集中在厂前区。对厂内要方便于全厂性的行政业务和生产技术管理及后勤效劳；根据建筑上要适应城市规划要求，多设置在工厂的大门处临近两侧。首先，办公大楼要正对着大门，表达厂址方位朝向。公共设施可布置在办公大楼的两侧。食堂与俱乐部可在一个建筑楼内，车库、医务所、护卫室等也可并在一建筑楼内。编辑课件5．确定厂区建、构筑物之间的距离厂区建、构筑物的位置布置在总平面图上确实定，还必须考虑相邻建、构筑物之间的距离。当厂址方位朝向在地形图上确定之后，就应该按厂区划分建、构筑物群，依次确定其方位朝向，然后分析比较确定其间距离，计算出全厂利用面积与建筑面积。编辑课件三、总平面布置的形式分类及实例1．区带式布置形式在厂区划分的前提下，保证区域功能清楚，以主要生产车间的定位布置，带起辅助车间和动力车间的逐一布置，称为区带式布置。***其特点是突出了主要生产车间的中心地带位置，全厂各区布置得比较协调合理，道路网布置井然有序，绿化区面积得以保证，是发酵工厂目前最常用的布置形式。编辑课件编辑课件2．周边式布置形式从厂大门处开始布置，逐一带起辅助部门与动力部门，相随着布置，此称为周边式布置。***优点：生产集中，有利于车间管理联系；厂大门临大街处，厂房顺街道直线布置，比较整齐美观；缺点：但厂房方位很难与主风向成60°～90°的适宜角度，因而通风不利，环境卫生须注意改善。编辑课件编辑课件3．组合式布置形式根据发酵生产工艺过程的要求和特点，结合厂址自然条件及施工技术水平条件，将水平向与竖向平面布置的优点协调结合。特点：布置明显的厂区划分，又使建筑物疏密合理；有建筑物的标高，有防火卫生和通风采光的妥善处理；有先进的技术集中生产管理，又留有开展余地。编辑课件编辑课件第三节厂内运输完善合理的运输能保证原材料供给和成品销售的顺畅，而且对节约基建投资及提高劳动生产率、降低本钱、减轻劳动强度等有着重大意义。运输的方式选择、道路的布置形式等对厂区划分、车间关系、仓库堆场的位置都是决定因素之一。编辑课件一、厂内运输的任务厂内运输的任务是通过各种运输机械工具，完成厂内仓库与车间、堆场与车间、车间与车间之间的货物分流，以保证生产中原材料、燃料等陆续供给，生产的产品和副产品源源不断地运出。厂内运输布置就是根据原材料、燃料、产品、副产品的种类、运输量，选择运输工具和运输方式，进行合理布置。编辑课件二、道路布置的形式循环式布置：道路为环绕厂房建、构筑物的闭合系统的道路网，并保证物流、人流的运输方便、平安和高效以及消防的要求。终端式布置：特点是道路不兜环、各有分散终点，在终点端设置回车场，以便车辆调头。回车场的布置形式有圆形、三角形与T形等。编辑课件编辑课件补助布置：(1)在线路长的单车道路上应补上会让车道。(2)在道路的交叉口处，应做圆角形布置。(3)在办公楼、成品库前，车辆需要停放和调转，此处的道路要加宽成停车场。编辑课件表3-5厂区道路主要技术指标表序号指标名称汽车道电瓶车道1路面宽度（m）城市型单车道3.52.0双车道6.0～6.53.5公路型单车道3～3.52.0双车道5.5～6.03.52路肩宽度(m)1.0～1.53车间引道宽度(m)3.0～4.02.0～3.54平曲线最小半径(m)15.06.05交叉口转弯半径(m)单车9.05.0带一辆拖车12.07.06最大纵坡(％)8.03～47最小纵坡(％)0.48车间引道最小半径(m)8.04.09纵向坡度最小宽度(m)5050编辑课件第四节总平面设计技术经济指标一、总平面设计技术经济指标工程总平面设计的技术经济指标是在总平面布置时估算的；它作为设计阶段的控制指标，用以指导总平面施工图阶段的设计，在一定程度上，反映出总平面设计的正确性和合理性。编辑课件编辑课件编辑课件第五节总平面布置和运输设计的有关参数一、总平面布置的有关参数1．建筑物间距X当a<3m时，那么要求：当a>3m时，那么要求：式中H，H1，a——甲建筑物的肩高，顶高，肩宽h——乙建筑物的肩高适用于同类建、构筑物间最小间距计算相邻建物间有道路，其两侧地上或地下架设综合管线者，那么间距X值加大编辑课件