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文档简介

宴会预定部管理制度一、概述宴会预定部是一家酒店中非常重要的一个部门，它的主要职责是为宾客提供宴会服务。为了确保宴会所需的服务质量，提高工作效率及管理能力，制定此管理制度，明确各岗位职责以及管理规定。二、部门设置宴会预定部主要由以下岗位组成：部门经理预订员业务主管客户关系主管市场资源主管三、部门职责1.部门经理制定宴会预定部的年度计划并进行实施。负责培训和管理部门内的员工。确保部门与酒店其他部门的协同工作，实现客户满意度最大化。2.预订员负责客户宴会的预定，以保证每项服务都得到充分的准备。熟悉各种菜品,材料和装饰等细节,以满足客人不同的需求。努力促进对客户的良好沟通，确保客户对酒店服务的满意度。3.业务主管在所有预定过程中检查并与客户进行沟通，确保预订表上的所有信息准确无误。安排并指导工作人员精确地在每个宴会上按照定制计划执行，确保每顿饱餐的顺利进行。确保酒店服务在满足客户需求的同时，提供经济有效的解决方案。4.客户关系主管协调所有与客户有关的问题，确保宾客准确无误地满足了每一个需求，并且确保客户满意度调查全面有效。通过对客户的建议和反馈的了解，向上级和其他管理人员提出改进宴会服务的建议。建立长期的客户关系，留住老客户同时吸引新客户，提高宾客满意度和业绩。5.市场资源主管负责酒店宴会资源的物流、人力、财务安排和供应品的采购。确保酒店资源的有效使用，以满足客户的各种需求。持续跟进市场变化，提供市场策划和市场营销计划，并为酒店宴会业务开拓市场。四、管理规定1.工作时间为了更好的服务客户，宴会预定部的工作时间应该根据客户需求进行调整。其中，一般工作时间为早上9点至晚上10点，但工作时间可能会因宴会的不同而发生更改。2.岗位轮换每个岗位的员工须定期轮换工作，以使其能够更好地理解全局部门运营和更好地完成工作。3.管理评估每季度都要对部门员工的工作进行一次评估，以确保他们的业务水平。评估结果将作为员工升职和薪资增加的依据。4.申诉制度针对部门内部员工投诉的问题，部门应该设立申诉制度。员工可以向部门经理提出申诉，经理将给予鼓励和指导以解决个人问题。五、结论以上是宴会预定部管理制度的相关规定以及工作职责。对于整个管理制度的实施

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