七年级下我们的身体与健康地生活合理膳食平衡营养第三节营养物质的吸收和利用（市一等奖）

第3节

营养物质的吸收和利用新知导入

生活中，有些人的食量不大却比较胖。这是为什么呢？这与人体消化道的吸收功能有关。食物被消化后形成的葡萄糖、氨基酸等营养物质又是怎样被人体吸收和利用的呢？希望通过今天的学习，你能得到满意的答案。新知讲解吸收：食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。一、营养物质的吸收新知讲解消化道不同部位的吸收功能食道及以上部位基本不吸收吸收酒精及少量水、无机盐吸收大部分水、无机盐、维生素，以及葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸吸收少量水、无机盐和部分维生素新知讲解

在消化道中，肠胃几乎吸收了食物中的全部营养物质。其中，胃只吸收了酒精、少量的水和无机盐，大肠只吸收了少部分的水、维生素、无机盐，大部分水、无机盐、维生素，以及全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸均由小肠进行吸收。小肠是人体最主要的吸收部位。新知讲解实验目的：观察小肠内壁。实验步骤：1.取一段哺乳动物的小肠，顺肠管剪开肠壁，观察肠内壁表面是否平滑，用手触摸，有什么感觉？2.剪一块小肠壁，放入盛有清水的培养皿里，用放大镜观察它的表面有什么？3.在显微镜下观察小肠壁切片，认识小肠绒毛的结构。探究竟·实验新知讲解结论：小肠内壁有许多环形皱襞，皱襞上有众多的小肠绒毛。新知讲解小肠壁结构新知讲解小肠环形皱襞新知讲解小肠绒毛新知讲解

小肠很长，约5-6米，它的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛。小肠的环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠的吸收面积。小肠绒毛壁，及其内部的毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只有一层上皮细胞构成，营养物质很容易通过进入循环系统。小肠壁的结构特点有利于小肠的吸收功能。小肠是吸收营养物质最多的吸收器官。新知讲解新知讲解人体的营养物质的吸收新知讲解葡萄糖：随血液循环运送到全身各处，大部分在组织细胞内被分解并释放能量，供人体各种生命活动利用，多余的部分变成多糖和脂肪贮存备用。二、营养物质的利用新知讲解氨基酸：随血液循环运送到全身各处，大部分进入组织细胞，并重新合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料。新知讲解甘油+脂肪酸：随血液循环运送到全身各处，在适当的部位重新合成脂肪。水、维生素、无机盐：被人体吸收后，在适当的部位发挥各自的作用。新知讲解哪些未被小肠吸收的物质进入大肠，除部分水、无机盐、维生素被大肠吸收外，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。三、大肠新知讲解生活小知识：怎样预防便秘预防便秘：（1）要积极参加体育活动；（2）多吃水果、蔬菜，以及纤维素含量丰富的食品，多喝水；（3）养成定时排便的习惯。新知讲解你能回答吗？为什么慢性肠炎患者一般较瘦？为什么有的人吃饭不多，却身体较胖？慢性肠炎患者吃进去的食物不能被彻底消化，已经消化的营养物质不能全部被吸收。因此，患慢性肠炎的人比较瘦。胃肠功能强的人，即使吃的食物并不多，由于消化吸收功能好，也容易发胖。新知讲解肝脏位于人体腹腔，是维持人体生命活动的重要器官之一。四、肝脏新知讲解肝脏是人体里的“化工厂”，其主要功能是：（1）维持血糖浓度的恒定。（2）合成人体内的一些重要的蛋白质。（3）分泌胆汁。（4）能把人体内的有毒物质变成无毒物质，维护人体健康。（5）吞噬细菌、病毒、衰老的红细胞等，净化血液，保护其他器官，使其免受伤害。新知讲解保护肝脏肝脏对人体健康至关重要。我们要爱惜肝脏，要做到不喝酒（酒精使有害物质，需要肝脏把它处理成无毒物质）、少吃药（药物也是对人体有害的物质，也需要肝脏把它处理成无毒物质），是肝脏更好地为我们工作。课堂练习1.人体消化和吸收的主要场所是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠2.下列物质中，小肠不能吸收的是（）A.葡糖糖B.无机盐C.酒精D.氨基酸3.小肠内壁环形皱襞上有很多绒毛，它们的功能是（）A.消化有机物B.分泌消化液C.清扫食物残渣D.增大面积，便于吸收营养物质CCD课堂练习4.营养物质的吸收是指（）A.人体摄入食物的过程B.食物在消化道内分解为简单的溶于水的物质的过程C.营养物质进入小肠腔的过程D.营养物质通过胃肠壁进入血液的过程5.在人的消化系统中，既有消化又有吸收功能的器官是（）A.食道和大肠B.胃和小肠C.口腔和胃D.大肠和小肠DB课堂总结胃食物中的营养物质小肠消化道

水、无机盐口腔、咽、食道基本不吸收包括大肠维生素酒精葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸吸收吸收吸收吸收板书设计1.3营养物质的吸收和利用维生素胃食物中的营养物质小肠