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文档简介

第页共页食品安全工作自查报告一、背景介绍食品安全是关乎人民身体健康和生命安全的重要问题，也是人们普遍关注的焦点。我公司一直高度重视食品安全工作，严格按照国家相关法规要求，采取一系列措施保障食品安全。为了全面了解和评估我公司在食品安全方面的工作情况，特进行自查工作，并撰写此报告。二、食品安全管理制度（一）制定了食品安全管理体系文件和规章制度，包括食品生产管理制度、质量控制制度、原材料采购管理制度、加工工艺控制制度等。（二）建立了岗位责任制，明确各岗位人员的食品安全职责。（三）定期对食品安全管理制度进行审查、修订和完善，确保其与国家相关法规的一致性。三、原材料采购管理（一）严格按照《食品安全法》的要求，与供应商签订了原材料采购合同，并要求供应商出具原材料检验报告。（二）建立了原材料进货检验制度，要求所有原材料在入库前进行检验，确保原材料符合国家标准和我公司的要求。（三）定期对原材料供应商进行评估，保证其合规性和可靠性。四、生产过程监控（一）建立了食品生产过程控制记录表，包括原料投料记录、加工工艺参数记录、生产人员操作记录等，确保生产过程的可追溯性。（二）定期开展生产过程中的检查和抽查，对生产工艺进行监控，发现问题及时纠正。（三）对生产车间进行定期清洁和消毒，确保生产环境的卫生。五、产品检验与抽样检测（一）建立了产品检验制度，对出厂产品进行检验，确保产品质量符合国家标准和我公司的要求。（二）定期进行产品抽样检测，委托第三方检测机构进行检测，确保产品的安全合格。（三）对检测结果不合格的产品，及时采取措施，包括停产、召回、销毁等，以确保消费者的安全。六、人员培训和管理（一）建立了食品安全培训计划，包括新员工入职培训和定期培训计划，确保员工具备食品安全知识和技能。（二）设立了食品安全管理岗位，负责食品安全培训、监督和管理。（三）建立了食品安全事件报告制度，要求员工如发现食品安全问题，应立即上报，并采取相应措施进行处理。七、食品召回与处理（一）建立了食品召回制度，明确了召回程序和责任人，确保在发生食品安全问题时能够及时采取措施。（二）定期组织食品召回演练，提高应急处理的能力。（三）建立了食品安全事件处理档案，留存食品安全事件的处理过程和结果。八、食品安全宣传与公告（一）定期组织食品安全培训和宣传活动，提高员工的食品安全意识。（二）建立了食品安全公告栏，定期发布食品安全信息和员工反馈意见。以上是我公司在食品安全方面

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