DB5133-T 82-2023地理标志产品 乡城藏鸡蛋生产技术规范

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5133四川省（甘孜州）地方标准DB5133/T82—2023Productofgeographicalindication—TheproducetechnicalspecificationmanagementofXiangchengTibetanchickeneggs20232023111620231216甘孜藏族自治州市场监督管理局发布DB5133/T82—2023目 次前言 III范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1保护范围 1生产环境 2生产技术 2产品质量 3检验方法 3检验规则 4标志、标签、包装、贮藏和运输 5附录A（规范性）乡城藏鸡蛋地理标志产品保护范围图 6参考文献参考文献 7IDB5133/T82—2023前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。200578GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本文件由甘孜藏族自治州农牧农村局提出并归口。本文件主要起草人：次称尼玛、阿布次列、李可、翁秋、拥青、曾亮、张兵、何世豪。本文件为首次发布。IIIIIIDB5133/T82—2023地理标志产品乡城藏鸡蛋生产技术规范范围本文件规定了乡城藏鸡蛋的术语和定义、保护范围、生产环境、生产技术、产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮藏和运输的要求。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2013年第135号公告批准保护的乡城藏鸡蛋。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB5009.92食品安全国家标准食品中钙含量的测定GB5009.241食品安全国家标准食品中镁含量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13078饲料卫生标准GB5009.92食品安全国家标准食品中钙含量的测定GB5009.241食品安全国家标准食品中镁含量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13078饲料卫生标准GB15618土壤环境质量标准GB/T24702藏鸡JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5041无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则NY/T5344.6无公害食品产品抽样规范第六部分畜禽产品3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1乡城藏鸡蛋XiangchengTibetanchickeneggs在本文件规定的保护范围内，按照本文件质量技术要求生产的本地藏鸡。4保护范围城县香巴拉镇、青德镇、热打镇、沙贡乡、水洼乡、洞松乡、然乌乡、白依乡、正斗乡、定波乡共10个乡镇。详见附录A。1DB5133/T82—2023生产环境产地条件2500m～4100m10.7℃～15.0℃，土壤环境质量应GB15618鸡场环境1NY5027鸡舍环境鸡舍内的温度、湿度环境应满足:——产蛋阶段的温度宜为15℃～20℃，应避免日内温差过大；——舍内相对湿度宜为60%～70%；——18～2016h/d，产蛋阶段的光照时间只能增加不能减少。设施设备常用设施包括供暖设备、饮水设备、喂料设备、产蛋箱、诱虫设备等。常用设施包括供暖设备、饮水设备、喂料设备、产蛋箱、诱虫设备等。6生产技术选种产蛋鸡选种应符合GB/T24702要求。饲养管理饲养密度67m200～005只m。饲养方式白天放牧散养，晚上入舍，早晚补饲。饲料选择饲料应符合GB13078的要求。饲养要求育雏期：0d～3d37℃，4d～6d34321℃。育成期：以放养和舍饲相结合方式饲养，56.3疫病综合防治2DB5133/T82—2023乡城藏鸡蛋产蛋鸡的疫病综合防治应符合NY5041的要求。鸡蛋采集210d～240d集蛋人员在集蛋前应洗手消毒，集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋单独存放，鸡蛋在鸡舍内暴露时2h，收集的鲜鸡蛋应立即消毒，消毒后送蛋库保存、销售。产品指标感官指标理化指标乡城藏鸡蛋的理化指标应符合表1规定。表1理化指标项目指标蛋重（g/个）≤50脂肪（%）≥11镁（mg/kg）≥100铁（mg/kg）≥25钙（mg/kg）≥440安全卫生指标安全卫生指标乡城藏鸡蛋的污染物限量、农药最大残留限量、兽药最大残留限量应符合GB2749的规定。净含量及允差定量包装商品应符合JJF1070的规定。8检验方法感官特色理化指标用分度值为0.1g的天平进行测量。脂肪含量3DB5133/T82—2023应按GB5009.6的要求执行。镁含量应按GB5009.241的要求执行。铁含量应按GB5009.90的要求执行。钙含量应按GB5009.92的要求执行。安全卫生指标应按GB2749的要求执行。净含量及允差应按JJF1070规定的方法检验9检验规则组批组批以同一产地、同一品种、同一工艺流程所生产的产品为同一批次。抽样方法应按照NY/T5344.65010枚一份分成5交收检验型式检验产品的产地因人为或自然因素发生较大变化时；国家食品安全监督机构或主管部门提出型式检验要求时；出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；判定规则当检验项目全部符合本标准规定,则判定检验合格。4DB5133/T82—2023理化指标项目抽样检验不合格时,允许加倍抽样对不合格项目进行复检,复检后仍有一项不合格时,则判定该批为不合格批。卫生安全项目抽样检验不合格时,即判定该批为不合格批。标志、标签、包装、贮藏和运输标志、标签78GB7718GB/T191包装外包装宜采用特制木箱、纸箱、塑料箱等。内包装宜采用蛋托存放，将蛋的大头向上装入蛋托，不应空格漏装。贮藏和运输10.3.1贮藏温度为2℃～8℃，相对湿度80%～90%。品混合运输。5品混合运输。5DB5133/T82—