2024版茶艺师（中级）模拟考试题库冲刺考点整套

茶艺师（中级）1、【判断题】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。（√）2、【判断题】世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。（√）3、【判断题】土耳其人喜欢喝黑茶。（×）4、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（×）5、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（×）6、【判断题】茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。（√）7、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是()。（B）A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水8、【单选题】()特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。（A）A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具9、【单选题】喝茶注重()，是一种待客礼仪。（C）A、礼B、质C、量D、色10、【单选题】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在()。（A）A、鲜度B、醇度C、厚度D、强度11、【单选题】职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、()、实用性、规范性、社会性、时代性。（B）A、现实性B、连续性C、预见性D、标准性12、【单选题】()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。（B）A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶13、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的()上烤炙。（D）A、慢火B、小火C、老火D、文火14、【单选题】茶道是以一定的()为基调。（B）A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学15、【单选题】乌龙茶“茶房四宝”是指()。（A）A、潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯B、潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐C、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘D、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉16、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种()，对茶叶储存极为不利。（A）A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应17、【单选题】金骏眉制作采摘鲜叶的标准是()。（A）A、单芽B、驻芽二至三叶C、一芽三至四叶D、一芽二叶18、【单选题】茶的()作用，是坐禅的最佳依赖和帮助。（B）A、提神醒脑B、清心醒脑C、强身健体D、宗教崇拜19、【单选题】“出迎()步，身送()步”是迎送宾客最基本的礼仪。（A）A、三七B、四六C、三六D、五五20、【单选题】饼茶须经炙、碾、()三道工序，加工茶末，再进行煎茶。（C）A、捣B、碎C、罗D、磨21、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以()的一种饮用方法。（A）A、佐汤味B、提高花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度22、【单选题】人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了()。（D）A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识23、【单选题】白茶茶艺中“空山新雨后”是指()。（C）A、冲水B、烧水C、烫杯D、闻香24、【单选题】饮早茶是()独特的喝茶习俗。（B）A、广西人B、广东人C、福建人D、浙江人25、【单选题】古代文人雅士斗茶须各自携带()与()。（B）A、茶、器具B、茶、水C、炉、器具D、炉、计时器26、【单选题】()是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。（C）A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶27、【单选题】服务人员()要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。（B）A、每周B、每天C、每一小时D、每半天28、【单选题】礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的()的过程。（B）A、克己为人B、律己敬人C、约束行为D、自我约束29、【单选题】茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时，可行()。（A）A、合十礼B、鞠躬礼C、注目礼D、伸手礼30、【单选题】龙井茶的产地是()。（A）A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽31、【单选题】清代初期()出现后，我国六大茶类已经齐全。（A）A、乌龙茶B、黑茶C、白茶D、花茶32、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的()速度将增加3—5倍。（B）A、变味B、褐变C、变质D、陈化33、【单选题】()的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。（B）A、70%B、80%C、90%D、85%34、【单选题】()自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。（C）A、瀹饮B、煎茶法C、调饮法D、撮泡35、【单选题】茶叶冲泡时，()不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。（D）A、选配茶具B、投茶方式C、水的温度D、技艺之美36、【单选题】在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客()。（C）A、把茶添满B、赶快添水C、不再喝茶D、再加一点37、【单选题】()可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。（A）A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶38、【单选题】在茶汤中含有()的钙时，茶汤变坏带涩。（B）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L39、【单选题】()的品质特点是：颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀。（D）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶40、【单选题】茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平，而且还包括反映职业道德本质特征的()。（A）A、道德原则B、道德准则C、行为准则D、行为规范41、【单选题】下面()，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。（B）A、滇红工夫茶B、祁门红茶C、川红工夫茶D、宁红工夫茶42、【单选题】根据发酵程度分，红茶是属于()。（A）A、全发酵B、不发酵C、半发酵D、后发酵43、【单选题】()产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。（B）A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫44、【单选题】下列()属于白茶类应有的干茶色泽。（A）A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫰黄45、【单选题】普洱茶品质好的原料一般是选用()。（C）A、叶类B、一芽二叶C、芽类D、一芽三叶46、【单选题】英国人偏爱()，并需加牛奶、糖、柠檬片等。（B）A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶47、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及()、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（B）A、茶褐素B、茶黄素C、维生素D、茶色素48、【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和()氧化（发酵）程度的不同，