采购与库存管理培训讲义

采购与库存管理概述张碧君讲师宁波大学科学技术学院2024年6月27日〔宁波〕助理采购师培训第一讲

物流管理专业是宁波大学科技学院法商学院的重点特色专业，也是浙江省首批获准物流专业本科招生的院校之一。学生培养按照“平台+模块〞方式进行，设置公共根底平台、专业根底平台和三个专业方向模块——企业物流管理、国际物流管理和第三方物流管理。专业方向分流在第四学期进行，以学生自愿选择和学院调配相结合的方式实行分流。毕业生符合学士学位授予有关规定，授予管理学学士学位。物流管理专业拥有一支教学科研能力较强的师资队伍。目前建有科研研究所及物流教学实验室各一，引进教学使用物流软件6套。2024年5月，我院被授权在宁波地区独家开展英国皇家物流与运输学会〔ILT〕认证和培训，同年下半年首批参加培训学员1-3级共34人，通过率高达85%，全国名列前茅。ILT世界上最早的物流与运输专业组织，也是最具权威的组织之一。中国网站..张碧君物流实验室负责人、ILT工程执行负责ennybijun@yahoo..宁波大学科学技术学院

物流管理专业采购管理与库存控制概述一、采购管理概述1、什么是真正的采购？2、采购管理—企业利润的“摇篮〞3、采购的本钱观念：注重总本钱利润第一4、对采购人员的认知：采购更需要专业技能，企业应将最优秀的专业人才放在采购上二、库存控制概述三、采购管理与库存控制的关系

目录采购管理与库存控制概述1、什么是真正的采购？采购经验调查：在座多少学员正在从事或者曾经从事采购？一、采购管理概述一、采购管理概述先进采购系统与模式产品开发建设规格供应商选择生产准备确定供应商签订合同订单管理催交接货验收供应组织结算付款进度检查与评估策略选择供应商沟通机制、关系改善供应部和使用部门分散操作采购部运控评价组织体系建设、专家型、专业型人才队伍建设统一规划信息系统流程支撑供应部参与决策成本分析、综合能力评价前一段：管

集中决策过程后一段：干

分散操作过程一、采购管理概述采购职能采购供应物流供给链管理前期采购后期采购计划供应......一、采购管理概述采购概念区分战略资源管理(strategicsourcing)策略采购管理(tacticalpurchasing)供应管理(purchasing)世界级的采购与供应商管理一、采购管理概述2、采购管理—企业利润的“摇篮〞企业如何赢利增加收入降低成本提高价格增加产量减少过程成本降低原材料成本降低劳动力成本一、采购管理概述2、采购管理—企业利润的“摇篮〞企业赢利的4个领先技术领先市场领先品牌领先本钱领先案例：不同行业中采购金额占总本钱的比例农业、林业、渔业52.90%肉加工及奶制品80.90%农产品、食品63.90%焦炭85.50%石油产品、天然气46.60%电、水、煤气33.70%矿石及黑色金属74.40%有色金属63.60%建筑材料53.00%玻璃46.10%基础化工、人造纤维69.50%医药61.20%铸造54.00%机械制造60.70%电工、电子设备53.90%家用电器64.40%汽车、运输设备67.70%造船、航天、军工67.00%纺织、服装58.40%皮制品、制鞋51.70%木制品、家具53.90%造纸、纸板63.90%印刷、出版55.80%橡胶、塑料58.60%土建53.80%商业19.00%汽车维修、销售34.80%旅馆、饭店、咖啡馆34.10%运输39.30%为企业服务的经销商39.20%为家庭服务的经销商26.10%保险38.50%财务服务35.60%平均>50%本钱模型固定本钱原材料本钱费用产量销售额人工本钱利润盈亏平衡点

采购金额与利润结论：采购本钱降低2％与销售额增长10％，对利润的影响是相同的。但是增加销售额那么要多付出5倍于降低采购本钱的努力，如果采购本钱占总销量的比例越高，那么，两者的比例也就越明显。......一、采购管理概述2、采购管理—企业利润的“摇篮〞采购是利润的源泉“杀价是条不归路〞——技嘉主板事业群中国事业处总经理刘文忠全球主板(MB)产业近年因技嘉崛起而出现多年难得一见的幅员移位。过去3年，技嘉挟强劲研发营销实力崛起，撼动华硕多年龙头地位，其中，技嘉在大陆品牌及销售实力更直逼华硕，迫使华硕近期也大动作展开回击，力守一级战区幅员。

一、采购管理概述2、采购管理—企业利润的“摇篮〞采购是利润的源泉虽然在经典的采购战略管理学理论中，改进供给链和物流管理是企业价值链一个有机的环节，但是这一点往往被市场的剧烈变化和竞争环境的恶化所淹没，一方面过低的产品定价迫使采购部门因为单纯的价格要求和供给商陷入旷日持久的讨价还价，另一方面生产制造部门急不可待地向采购部门索取原材料，根本不管本钱的上下。不同的要求和采购战略管理的混乱甚至影响到对采购人员人品的疑心，以至于CEO不得不定期更换采购主管来保证流言蜚语不再影响团队的团结。

采购和销售是公司唯一能〞挣钱〞的部门，其他任何部门发生的都是管理费用！------GE通用电气公司前CEO杰克•韦尔奇2、采购管理—企业利润的“摇篮〞一、采购管理概述3、采购的本钱观念：注重总本钱利润第一过分强调获得本钱(主要是采购价格)导致所有权本钱和所有权后本钱的无视企业的投资费用和运作本钱增加企业的风险增加不是价格最低而是总本钱最低3、采购的本钱观念：注重总本钱利润第一获得本钱所有权本钱所有权后本钱总本钱的三个组成局部3、采购的本钱观念：注重总本钱利润第一采购价格方案本钱(供给商开发和管理〕质量本钱税收

获得本钱3、采购的本钱观念：注重总本钱利润第一停工本钱风险本钱〔质量风险平安信誉危机〕转换本钱(制造本钱)不增值本钱〔时机本钱〕所有权拥有本钱......3、采购的本钱观念：注重总本钱利润第一环境本钱〔高剂量铜的使用，破坏土壤结构〕保修本钱〔频繁处理客户投诉〕产品责任本钱〔三聚氰胺门事件〕流失顾客本钱〔劣质鱼粉乳猪料拉稀〕所有权后本钱3、采购的本钱观念：注重总本钱利润第一

不是压榨供给商利润而是协助降低本钱利润成本利润成本压榨型之采购压榨利润利润成本利润成本双赢游戏降低成本一、采购管理概述误区1：拿钱买货者工作简单轻松采购肥差表现：最信任的放在采购岗位采购岗位极少专业人才公司没按奉献奖励原因：采购是肥差，有油水不需鼓励〔采购容易无须打攻坚战〕难评估真实奉献结果：采购在企业地位不公正“莫须有〞如芒在背采购人员受暗伤红眼病病毒漫延，腐蚀企业文化

4、对采购人员的认知采购部定位错误表现：采购创造的利润让销售吃掉充裕的库存尽量买低价格的商品尽可能占用供给商资金的数量和时间原因：采购部是费用部门保证原材料等供给结果：采购部的功绩难以表达和量化原料不新鲜、废料过度占用供给商资金、与供给商关系不融洽

误区2：采购是花钱部门，不是创造利润的部门......采购部的定位？ A B C D F材料本钱A 58 55 58 58 58 75人工本钱B 10 10 7 10 10 13制造费用C 12 12 12 9 12 16营销费用D 10 10 10 10 7 13税前利润E 10 13 13 13 13 13销售额F 100 100 100 100 100 130采购创造利润更容易采购部的定位？ A B C D F材料本钱A 58 -5% 人工本钱B 10 -30% 制造费用C 12 -25% 营销费用D 10 -30% 税前利润E 10 13 13 13 13 13销售额F 100 100 100 100 100 +30%采购创造利润更容易采购经理的认知传统现代视野眼前利益长远利益立场公司利益供应链利益战略内部利益全局利益观念降低成本提升价值思想功劳利益双赢资料来源：汤晓华如何使采购赚钱误区3：传统的采购经理的认知落伍

4、对采购人员的认知购置货物物料需求供给厂商价格第一官僚架构敌对关系压迫降价建立供给链世界级供给商全球化筛选/评价注重总本钱少数关键供给商战略合作长期结盟传统现代资料来源：〔台〕新采购实务管理采购角色的认知采购更需要专业技能

企业应将最优秀的专业人才放在采购上采购人员应该对生产总本钱的一半负责，因为公司的成功明显地受到了采购人员的技术能力、工作表现、开展潜力、谈判力、创造力、协同工作能力以及在商业过程中积极配合能力等众多因素影响。-----瑞士采购专家阿尔伯特定专家观点：采购人员对本钱的影响

采购的职业素质要求价格和成本分析掌握总持有成本知识掌握作业基准成本法(ABC)分析供应商的财务状况了解货币波动规律财务技能要求供应链管理供应商管理供应商评选国际采购经验市场与行业知识具竞争力的分析谈判技巧采购流程MRP/ERP生产需求计划制造业和服务业流程知识库存管理经验熟悉运输业务质量管理了解“制造或购买”的决策知识项目管理产品生命周期分析商品知识特长信息技术采购专业技能要求采购技术要求操作技能要求资料来源：吴生福全面降低采购本钱与库存控制采购更需要专业技能企业应将最优秀的专业人才放在采购上

采购人员的计价技能三流采购杀价二流采购议价一流采购计价

价格技能决定采购人员的档次

采购人员的计价技能〔1〕选对的供给商〔2〕从供给商获得产品本钱？〔3〕按自制模板报价！〔4〕货比三家〔5〕合并最低单项〔6〕给予合理利润〔7〕商议适宜的价格

采购人员计价7招

采购人员的计价技能如何从供给商获得产品本钱采购人员的计价技能如何从供给商获得产品本钱公司制度要求报价时供给商附上本钱结构告知已有良好合作关系供给商按要求报价向其主管要求从同业中探听建立行业本钱标杆管理体系获取竞争对手产品的本钱信息收集关键原料上游厂商价格信息情报如果要不到全部资料，至少要知道直接物料与直接人工费用的比例从本钱模型估算采购人员的计价技能

设计报价模板要考虑哪些因素

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定价模式本钱定价市场定价竞争定价只要可能就选择本钱定价

设计报价模板要考虑哪些因素本钱定价的采购操作非常熟悉：原材料本钱产品本钱效劳本钱本钱根底上谈判需要专业人员配合：产品工艺工程师会计人员精通谈判技巧专家获得合理价格设计报价模板要考虑哪些因素主要取得本钱的构成直接材料费直接人工管理费用利润

设计报价模板要考虑哪些因素

价格构成因素单价付款条件贸易交易条件运输条件利息折算包装标准采购提前期采购人员需要鼓励与约束

米切尔.林斯顿教授的观点供给管理的运作和人员本钱只占采购总本钱极小的比例，占2-4%增加供给部门的预算，改进供给管理，从而大幅度节约采购支出的案例并不鲜见采购人员需要鼓励与约束

肥缺和回扣是制度造成的台塑制度〔王永庆企业〕:第一次，比同业买得贵，检讨;第二次，比同业买得贵，开除；如果比同业买得廉价,品质也没有问题,还能拿回扣,他认为是人才,凭能力拿，该得。陋习陋规,都是公司制度,领导无方造成的〔台〕采购专家：杨望远采购人员需要鼓励与约束1.制度明定,严惩违纪2.计价不留额外空间3.培养交情取代交际4.公正考核舍弃旁门

肥缺\应酬\回扣的四大矫正措施

采购人才趋势企业应将最优秀的专业人才放在采购上！

企业应将最优秀的专业人才放在采购上二、库存控制库存管理是指企业为了生产、销售等经营管理的需要而对方案存储、流通的有关物品进行相应的管理，如对存储的物品进行接收、发放、存储保管等一系列的管理活动。库存管理的主要功能：在供需之间建立缓冲区，到达缓和用户需求与企业生产能力之间，最终装配需求与零件配件之间，零件加工工序之间，生产厂家需求与原材料供给商之间的矛盾。生产计划采购计划发票请购单客户库存盘点产品入库在制盘点财务部门供应商采购部门销售部门仓库部门生产发料请购处理检验接收生产入库工票发料出库提货单付款采购订单发货发票订单入库销售货款发货领料单调整单据生产部门调库单计划部门MPSMRP信息生成出、入“调库凭单

库存管理子系统与其它业务子系统的关系检验发料与入库、在制品管理财务资料物料需求计划库存管理采购管理财务管理车间管理采购需求与采购入库质量管理JIT管理库存信息库存的弊端占用企业大量资金。增加了企业的产品本钱与管理本钱。