餐饮英语汇编

餐饮英语

中餐厅英语

预定

1、Goodmorning/afternoon/evening.(Thenameoftherestaurantandyourname)May

Ihelpyou?h

早上/下午/晚上好，某某餐厅，我能为您做些什么？

2、Howmanyguestsarecoming?

请问共有多少人用餐？

3、Howmanypersonsarethereinyourparty,sir/madam?

请问共有多少人用餐，先生/女士

4、Whattimewouldyouliketoarrive?

请问你们几点种到？

5、MayIhaveyourname,please?

请问贵姓？

6、Couldyouspellthatforme,please?

请您拼读一下您的姓名好吗？

7、Iamafraidweonlyservelunchuntil2:00intheafternoon.

恐怕我们餐厅午餐时间到下午两点。

8、MayItakeyourtelephonenumber,please?

可以留下您的电话号码吗？

9、Isthereanythingspecialyouwouldlikeustoprepare,sir/madam?

请问您有什么特殊要求需要我们做准备的，先生/女士

10、Iamafraidthatweonlycanguaranteethetablebefore8:00intheevening.

恐怕我们餐厅只能为您留桌到晚上20：00o

迎宾

10、Goodmorning/afternoon/evening.We1comtoourrestaurant.

早上（中午、晚上）好，欢迎光临。

11、MayIhelpyou,sir/madam?

我能为您做什么？先生/女士

12、Doyouhaveareservation,sir/madam?

请问您有预定吗，先生/女士

13、Howmanypersonsarethereinyourparty,sir/madam.

请问共有多少人来用餐，先生/女士

14、Pleasefollowme,sir/madam.

请跟我来，先生/女士

15、Thiswayplease,sir/madam

请这边走，先生/女士

16、Pleasemindyourstep,sir/madam.

请留意脚下，先生/女士

17、I'18、amsorry,sir/madam.Wedonothaveafreetablenow.Wouldyouliketo

haveadrinkinthebar（lounge）?Weshallcallyouassoonaspossible.

对不起，先生/女士。我们现在没有空餐桌，请您在酒吧（大堂）稍等一下，好吗？一有空

桌，我们就会立即通知您。

19、Isthistablefinewithyou,sir/madam?

请问您对这张餐桌满意吗？先生/女士

20、Hereisthemeueforyou,sir/madam.

这是您的菜单，先生/女士

21、Ifyouneedanyhelp,pleasecallme.

如果您在用餐时有什么问题，请告诉我。

22、Wouldyoucareforsomethingtodrinkbeforeyourmeal?

您在用餐时要用些饮料吗？

23、Wouldyouliketoseethedrink/winelist?

您是否要看饮料/佐餐酒单？

24、MayIsuggestTsingtaoBeerwithyourmeal?Itgoeswellwithit.

我可以向您推荐青岛啤酒配餐吗？它非常适合

15、IsuggestChineseminerralwaterifyouwouldlikesomethingrefreshing.

如果您需要一些清新的饮料，我向您推销中国矿泉水。

点菜

25、Areyoureadytoordernow?

请问可以为您点菜了吗？

26、MayItakeyourordernow?

请问可以为您点菜了吗？

27、Whatwouldyouliketostart?

请问先给您上些什么？

28、Whatwouldyouliketoorder?

请问您想吃些什么？

29、Wouldyoulikesomemore?

请问您还需要点别的吗？

30Yes,sir/madam.Wedohaveaselectionofvegetabledishes.

是的，先生/女士，我们有很好的蔬菜精选。

31、I'32、amafraidwedonothavethisbrand,ButIrecommendtheFiveStarBeer.

恐怕我们没有这个牌子，但我可以向您推荐五星啤酒。

33^Ifpossible,wewillbepleasedtomeetyourwish.I'34>11checkwiththe

supervisorandchef.

如果可能，我们十分高兴能满足您的需要，我将和主管和厨师长联络。

35^Ir36>amafraidwedonothavetimetopreparethedishunfortunately.May

Isuggestsomethingelse?

对不起，恐怕我们没有这个菜，我可以向您推荐别的吗？

37、Ir38、amterriblysorry,sir/madam.Wedon'39>thaveanynow.

对不起，先生/女士。这道菜已经卖完了。

40、Thechefz41、sspecialtodayisvegetablewithgreenpeas?

今天厨师长特选是青豆蔬菜。

42MayIrecommendtheshrimpssautedwithgreenpeas?

我可以向您推荐虾仁炒青豆。

43、Ifyoudon'44、tmind,mayIrecommendthevegetablewithcrabmeat?

如果您不介意，我向您推荐蟹肉蔬菜。

45、MayIrecommendthesteamedturtle?

我可以向您推荐清蒸甲鱼吗？

46、Thesweetandsourfishisparticularlygoodtonight.Wouldyouliketotry?

糖醋鱼是今晚特别推荐，您是否试试?

征询意见

47、Iseverythingtoyoursatisfaction?

请问您对一切海鳗仪吗？

48、Iseverythingallrightwithyourmeal?

请问您对用餐还满意吗？

49、Wouldyoucareforanotherdrink?

请问您还需要一杯饮料吗？

50、CanIbringyouanythingelse?

请问您还需要我为您提供些什么吗？

51、IsthereanythingthatIcandoforyou?

我还能为您做些什么吗？

52、MayItakeupafewmomentsofyourtime?

请问我能占用您一些时间吗？

53、MayIspeaktoyouforamoment,sir/madam.

对不起先生/女士，我能和您谈一会吗？

54、MayItaketheglassesaway?

我可以撤下杯子吗？

55、MayIcleanyourtablenow?

请问我能清理餐桌吗？

56、Wouldyoulikemetoclearyourtable?

请问您需要我帮您收拾一下餐桌吗？

致歉

57、Ir58、amterriblysorryforsuchamistake.

我为这样的卤莽向您道歉。

59、Ir60、amterriblysorry,sir/madam.Imustapologize.

实在对不起，先生/女士，我很抱歉。

61、IsthereanythingelseIcando?

我能为您做些什么呢？

62Iwouldliketoapologizeonceagain

我再次向您郑重道歉。

63、Ir64、amsorry,sir/madam.Ididnotnotice.

对不起，先生/女士，我没有注意。

65、Ir66、amsorry,sir/madam.I'67、11changeitrightaway.

对不起，先生/女士，我马上给您换掉。

68、Thankyouforbringingthismattertoourattention.

感谢您让这件事引起我们的注意。

69、I'70、amsorry.Thedishshallbereplacedimmediately.

对不起，这道菜将立即被换掉。

71、I’72、amsorry,butwearegladyoupointedthisouttous.

对不起，但我们很高兴您向我们指正出来。

73、Ir74、amterriblysorry.Thisisourusualstandard.

我很抱歉，这不是我们通航的水准。

结帐

75、Wouldyouliketohavethebillnow?

请问您是现在结帐吗？

76、Wouldyouliketopaycashorbycreditcard?

请问您是付先进还是用信用卡？

77、Wouldyouliketheamountonthesamebillorseparately?

请问您们是分帐单还是合在一起？

78、I'79、amsorry.Ishalladditupagain,sir/madam.

对不起，我将再算一遍，先生/女士。

80、I'81、amsorry.Wouldyoushowmewhatiswrong?

对不起，您能告诉我哪儿错了吗？

82、Excuseme,sir/madam.MayIhaveyourroomkeyandroomcard

对不起，您能告诉我您的房号并出示您的房卡吗？

83、Excuseme,sir/madam.Wouldyoupleasesignyournamehere?

对不起，先生女士。请您在这儿签名。

84、I'85、amsorry,sir/madam.Wouldyoupleasesignyournameagain?

对不起，先生女士。请您再签一次名好吗？

送客

86、Thankyou,sir/madam.Wehopetoseeyouagain.

感谢光临，先生/女士，希望再次为您服务。

87、Gladyouenjoyedyourmeal.Good-bye.

很高兴您用餐愉快，再见。

88、Thankyouverymuch.Haveaniceday/evening.

十分感谢，祝您有个愉快的夜晚

89、Wehopetoserveyouagain,sir/madam.Goodnight.

希望再次为您服务，晚安。

西餐厅英语

常用词汇

（一）、西餐餐具用品

主菜刀DinnerKnife咖啡杯Coffeecup

主菜叉DinnerFork咖啡勺Coffeespoon

汤勺SoupSpoon银餐具Silverware

头盆刀StarterKnife玻璃器皿Glassware

头盆叉StarterFork冰水壶Pitcher

甜品叉DessertFork葡萄酒篮Winebasket

甜品勺DessertSpoon垫布SilentCloth>TableClothMat

黄油刀ButterKnife装饰台布TopCloth

蜗牛夹SnailTongs围嘴Apron

蜗牛叉SnailFork桌裙TableSkirt

海鲜叉CocktailFork“十”字形台布TableRunner

龙虾签LobsterStick托盘垫巾ServiceMat

龙虾钳LobsterTong服务布巾WaiterCleaningCloth

鱼刀Fishknife套椅ChairCover

鱼叉fishfork盐和胡椒粉SaltandPepperShaker

服务叉servicefork冰水杯Icewaterglass

服务勺servicespoon白葡萄酒杯Whitewineglass

蛋糕叉cakefork红葡萄酒杯Redwineglass

牛排刀steakknife香槟杯Champagneglass

切肉刀carvingknife烛台Candlestick

糖夹sugartong席次卡Placecard

冰夹icetong收据Recipet

开瓶器bottleopener餐具柜Sideboard

开塞器corkscrew抹布Pantrycloth

主菜盆MainCoursePlate托盘Tray

汤盆SoupPlate自助餐保温锅BuffetWanner

汤盅Tureen早餐蛋盅BoiledStander

汤杯SoupCup服务手推车ServiceTrolley

开胃品盘StarterPlate色拉车SaladTrolley

甜点盘DessertPlate甜品车DessertTrolley

面包盘BreadPlate奶酪车CheeseTrolley

黄油碟ButterDish餐后酒车LiqueurTrolley

装饰盘ServicePlate燃焰车OvenTrolley

咖啡具coffeeset送餐车TransferTrolley

（二）、西餐常见的原料

牛肉Beef

牡牛Bull

水牛Buffalo

小牛Calf

鹿Deer

母牛Cow

山羊Goat

野兔Hare

阉牛OX

胸肉Breast

腹部肉、牛脯Brisket

臀上肉Buttock

近颈脊骨肉Chuck

肉片Cutlet

油脂Fat

骨下肉、柳肉Fillet

牛柳扒FilletShank

羊排LambChop

瘦肉Lean

前腿ForeLeg

腹下部的肉Flank

后腿的下胫节HindShank

前腿的下胫节ForeShank

肝Liver

腰肉Loin

羊肉Mutton

猪排PorkChop

腰、肋骨Rib

臀肉Rump

臀上部的肉Round

牛脊肉Sirloin

牛扒Steak

小牛Veal

尾Tail

牛脯SoftPlat

火鸡Turkey

雄火鸡CockTurkey

雌火鸡HenTurkey

凤尾鱼Anchovy

妒鱼Bass

编鱼Bream

青鱼Herring

比目鱼Flounder

大比目鱼Halibut

龙虾Lobster

耗Oyster

大虾Prawns

小虾Shrimp

海螺SeaWheck

蟹Crab

蜗牛Snail

墨鱼CuttieFish

金枪鱼Tunny

鳄鱼Haddock

三文鱼Salmon

沙丁鱼Sardine

勺尊鱼Trout

龙鱼Sole

芦笋Asparagus

青芦笋GreenAsparagus

朝鲜ArtichokeGlobe

红菜头Beetroot

黑扁豆BlackLentil

芥兰花Broccoli

椰菜花BrusselsSprouts

牛油豆ButterBean

胡萝卜Carrot

生菜Lettuce

白菌、蘑菇Mushroom

洋葱Onion

菠菜Spinach

小青豆SugarPeas

南瓜Pumpikin

青瓜、黄瓜Cucumber

白色的地下菌WhiteTruffles

番莞荽Parsley

（三）、西式烹饪常用的配料

甜胡椒Allspice

八角Anise

玉挂Cinnamon

丁香Clove

桂皮Cassia

薄荷Peppermint

小豆蔻Cardamon

胡荽Cardamon

咖啡酱CurryPaste

姜粉GingerPower

小茴香Cumin

月桂叶BayLeaf

豆蔻花Mace

玻璃苣Borage

芥末Mustard

红花粉Saffron

牛膝草Marjoram

黄姜粉Tumeric

白胡椒WhitePepper

黑胡椒BlackPepper

粗胡椒CoarsePepper

花胡椒CayennePepper

鱼椒粉Isinglass

橄榄油OliveOil

椰油CoconutOil

人造黄油Margarine

麦片RolledOats

谷类Cereal

粟米片CornFlakes

提子核麦片Grapenuts

麦粥Porridge

泡米PuffedWheat

全麦粉GrahamFlour

（四）、西餐常用的水果

苹果Apple

杏、黄梅Apricot

鳄梨Avocado

香蕉Banada

面包果BreadFruit

杨桃Carambola

乌梅Damson

葡萄Grape

榴莲Durin

番石榴Guava

青梅Greengage

蜜瓜HoneydewMelon

荔枝Lychee

柠檬Lemon

芒果Mango

西瓜Water-melon

橄榄Olive

木瓜Papaya

西柚Grapefruit

菠萝Pineapple

梅子Plum

桃Peach

橙Orange

服务用语

（一）、受理预定

Alwaysconfrimfacts---thenumberofpersons,thetime,thedate,special

requirementect.

Goodmorning/afternoon/evening.（Thenameoftherestaurantandyourname）MayIhelp

you?

早上（下午、晚上）好，（自报餐厅名），我能为您做些什么？

Howmangpersonsarethereinyourparty,sir/madam?

请问共有多少人用餐，先生/女士？

Whattimewouldyouliketoarrive?

请问你们几点钟到？

MayIhaveyourname,please?

请问您的姓名？

Couldyouspellthatforme,please?

请您拼读一下您的姓名好吗？

MayItakeyourtelephonenumber,please?

可以留下您的电话号码吗？

Isthereanythingspecialyouwouldlikeustoprepare,sir/madam?

请问您有什么特殊要求需要我们做准备的，先生/女士？

Iamafraidthatweonlycanguaranteethetablebefore8:00intheevening.

恐怕我们餐厅只能为您留桌到晚上8：00

Ifyouhaveanyfurtherrequirements,pleaseletusknow.

如果您有什么要求，请通知我们。

（二）问候客人

Toshowtheguestshwpleaseyouaretoseethem.Useguest'snameifyouknow,to

personalizethecontact.

Goodmorning/afternoon/evening.Welcomtoourrestaurant.

早上（中午、晚上）好，欢迎光临。

MayIhelpyou,sir/madam?

我能为您做什么？

Doyouhavearestaurantion,sir/madam?

请问您有预定吗？先生/女士

Howmanypersonsarethereinyourparty,sir/madam.

请问共有多少人来用餐，先生/女士？

Thiswayplease,sir/madam

请这边走，先生/女士

（三）请客人等候

Showthegueststhatyouareconcerned..Itisimportantthattheydonotfeel

ignored.

I'amsorry,sir/madam.Wedonothaveatablefreenow.Wouldyouliketohavea

drinkinthebar（lounge）?Weshallcallyouassoonaspossible.

对不起，先生/女士。我们现在没有空餐桌，请您在酒吧稍等一下，好吗？一有空桌，我们

酒会立即通知您。

Weareratherfullthisevening.Wouldyoucaretowaitforawhile?

我们今晚客满了，您不介意稍等片刻吗？

I'amsorrytokeepyouwaiting,sir/madam.

对不起，先生/女士，让您久等了。

Idoapologizeforthedelay

对不起耽搁了这么久。

（四）对餐桌不满意

I'amsorry,sir/madam.Wouldyoucaretofollowmetoanothertable?

对不起，先生/女士，请随我去另一张餐桌。

Whichwouldyouprefer,herebythewindowornearthedoor?

您是愿意靠窗坐呢，还是靠门坐？

I'amsorry,sir/madam..Allthetablesbythewindowareoccupied.

对不起，先生/女士，所有靠窗的餐桌都满了。

Isthistablefinewithyou,sir/madam?

请问您对这张餐桌满意吗？先生/女士？

（五）、预定的餐桌被客人占了

向预定的客人道歉并且通知他餐桌一般为客人留座15分钟，并在客人预定时告知

Wewillhaveanothertablereadyimmediately.

我们立刻会准备好另一张餐桌。

Sorryfortheinconvenience.Wouldyoucareforadrinkatthebar?

很抱歉给您带来了不便，请您在酒吧喝一杯好吗？

Wouldyouliketosithere,sir/madam?

您介意坐在这儿吗？先生/女士？

Excuseme,sir/madam.therehasbeenamistake,pleasewaitamomentandIwillcheck.

对不起，先生/女士，一定是哪儿出了问题，请稍等一会儿，我这就查一下。

（六）、展示菜单

再次向客人表示感谢并立刻呈递菜单，协助客人看菜单，并推销厨师长特选

Hereisthemeueforyou,sir/madam.

这是您的菜单，先生/女士0

Wehaveanexcellentblackpeppersteaktoday

我们今天有上好的黑椒牛排。

MayIsuggestyoutrythekingprawn,thechefrecommendsit.

我能向您推荐厨师特选扒大虾？

Ifyouneedanyhelp,pleasecallme.

如果您在用餐时有什么问题，请告诉我。

(七)、点菜服务

时刻关注客人，请不要将菜单给客人后不管，过30分钟后才点菜，注意客人的身体语言，

他们可能在暗示需要您的服务，尽力向客人推销菜品。

Areyoureadytoordernow?

请问可以为您点菜了吗？

Areyoubeinghelped,sir/madam?

请问有服务员为您服务吗？

Howwouldyoulikeyoursteakcooked(done)?(rare/mediumrare/medium/mediumwell

/welldone)

请问您的牛排需要几成熟？

Wouldyoulikeyoureggssunnysideup?

请问您的鸡蛋是单面煎吗？

Wouldyoulikeyourbaconcrisp?

请问您的纤柔需要建一下吗？

Wouldyouliketoast,croissantsorrolls?

请问您是要烤土司呢，牛角包好是小圆面包？

Wouldyouliketeaorcoffee?

请问您是要咖啡或是茶？

WouldyoulikeChineseorEnglishtea?

请问您是要中国绿茶还是英国茶？

Whatkindoffruitwouldyoulike?

请问您是用哪种水果？

Whatsortofappetizerwouldyoulike?

请问您是需要哪种头盆？

Wouldyoulikesomehorsd'oeuvres?

请问您需要头盆吗？

Wouldyouliketohavesoupfirst?

请问年年是先用汤吗？

WouldyouliketohavetheTableD'hotelorALaCartemenu?

请问您是用套餐呢还是零点？

Wouldyoulikesomecakes?

请问您用点甜点吗？

Wouldyoulikeyourcoffeewithorwithoutcream?

请问您的咖啡要不要加奶？

Wouldyoulikesomemore?

请问您还需要点别的吗？

Whatsortofside-dishwouldyoulike?

请问您想配什么吃？

MayIsuggsetourParmaham?It,sverynice.

我能向您推荐派玛火腿?吗味道好极了。

Thechef'sspecialtodayisvegetablewithgreenpeas?

今天厨师长特选是青豆蔬菜。

MayIrecommendtheshrimpssautedwithgreenpeas?

我们向您推荐虾仁炒青豆吗？

Ifyoudon'tmind,mayIrecommendthevegetablewithcrabmeat?

如果您不介意，我向您推荐蟹肉蔬菜吗？

Ifpossible,we'llbepleasedtomeetyourwish.1'11checkwiththesupervisor

andthechef.

如果可能，我们十分高兴能满足您的需求，我将和主管和厨师长联络

I'mafraidwedonothavethedishnow.MayIsuggestsomethingelse?

O对不起，恐怕我们没有这个菜，我可以向您推荐别的吗？

I'mterriblysorry,sir/madam.Thisdishhasbeensoldout.MayIofferyouthe

SteakDianeinstead?

我十分抱歉，先生/女士。这道菜已经卖完。我能向您推荐戴安娜牛排吗？

I'mafraidit'snotonthemeuethisevening.

恐怕这道菜今晚售缺。

I'mterriblysorry,sir/madam.Wedon'thaveanynow.

对不起，先生/女士。这道菜已经卖完了。

（八）、推荐饮料

Offeringguestsdrinkbeforetheirmealwillshowattentivenessandincreasesales.

Extrasalesmeanextraprofit.

Wouldyoucareforsomethngtodrinkbeforeyourmeal?

您在用餐前需要用些饮料吗？

Wouldyouliketoseethedrink/winelist?

您是否要看饮料/佐餐酒单？

MayIsuggestTsingtaoBeerwithyourmeal?Itdoeswellwithit.

我可以向您推荐青岛啤酒配餐吗？它非常合适。

IsuggestChinesemineralwaterifyouwouldlikesomethingrefreshing.

如果您需要一些清新的饮料，我向您推销中国矿泉水？

Wouldyoucareforaliqueurorbrandy?

您喝一些利口酒或白兰地吗？

Wouldyoucareforanaperitif?

您介意喝一些开胃酒吗？

Whatkindofwinedoyouprefer?MayIrecommendChineseMaoTai?

请问您是喝哪种葡萄酒？我能腿中国的茅台吗？

Wehaveaspecialdrinkpromotionthisevening,mayIsuggesttheFiveStarBeer?

今晚我们有一种特别推荐饮料，五星啤酒怎么样？

WehaveexcellentChineseredwinewhichIcanrecommend.

我们可以向您推荐口感幼稚的中国红葡萄酒。

（九）、时刻关注客人

Checkthattheguestshaveeverythingtheyneedi.e.ashtry,salt,pepper,sugar,

toothpick.

Iseverythingtoyoursatisfaction?

请问您对一切还满意吗？

Iseverythingallrightwithyourmeal?

请问您对用餐还满意吗？

Wouldyoucareforanotherdrink?

请问您还需要一杯饮料吗？

Wouldyoulikeanymorewater?

请问您还需要加些冰水吗？

CanIbringyouanythingelse?

请问您还需要我为您提供些什么吗？

IsthereanythingthatIcandoforyou?

我还能为您做些什么吗？

（十）、处理投诉

Theguestsmustbesatisfiedatalltimes.Ifthecomplaintsisjustified,then

takethedishoffthebillaltogether.Donotnecessarilyinsistonacompensation,as

thismayappearacheapwayofdismissingthematter..Wewanttostandforquality,so

wearegladtoreceivecriticism.Allcomplaintsshouldbedealtwithinternally

wheneverpossible.

I'amsorry,sir/madam.I*11changeitrightaway.

对不起先生/女士，我马上给您换掉。

Thankyouforbringthismattertoourattention.

感谢您让这件事引起我们的注意

I'amsorry.Thedishshallbereplaceimmediately.

对不起，这道菜将立即被换掉

I'amsorry,butwearegladyoupointedthisouttous.

对不起，但我们很高兴您向我们指正出来

Pleaseacceptourapologizes.

请接受我们的道歉

I'mterriblesorry.Thisisnotourusualstandard.

我很抱歉，这不是我们通常的水准

（十一）、甜品服务

Wouldyoulikedessertnow?

请问您现在需要甜点吗？

Wouldyouliketoseethedessertmenu,sir/madam?

先生，请问您需要看看甜点单吗？

Whichwouldyoulikprefer,sir/madam.Thedessertorthecheese?

请问您是需要甜品还是奶酪？

（十二）、呈递菜单

Nevergivethebilltotheguestsbytellingthemloudlyhowmuchtheexpenseis.

Otherwiseyoumayputtheguestsintoanembarrassmentsituation.

Excuseme,sir/madam.Hereisyourbill.

对不起，先生/女士，这是您的帐单

Wouldyouliketopayincashorbycreditcard?

请问您是付先进还是用信用卡？

ShallIchargethistoyourroom?

我能将餐费记入房费吗？

Wouldyou1iketheamountonthebillorseparately?

请问您们是分帐单还是合在一起？

Excuseme,sir/madam.MayIhaveyourroomkeyandroomcard?

对不起，您能告诉我您的房号并出示您的房卡吗？

Excuseme,sir/madam.Wouldyoupleasesignyournamehere?

对不起先生/女士，请您在这儿签名。

Thankyou,hopetose