餐旅筹备与规划-客房部门空间的规划课件

餐旅筹备与规划--客房部門空間的規劃論述重點客房的組成要素及型態客房與客房及其它空間的關係旅館客房建築規劃的作業客房的建築裝修設備標準客務關係的規劃與設施標準客房的組成要素及型態客房空間浴室客房樓層公共空間生財器具設備客房型態客房空間一間客房統稱一個單元Unit標準規格:長度大於5公尺,寬度大於4公尺不同規格之Unit:較大之客房:DeluxeRoom小型套房:Studio套房:Suite浴室基本配件:座式馬桶/捲筒衛生紙座洗臉檯(盆)/水龍頭組浴缸/淋浴間/水龍頭組梳妝鏡(除霧功能)轉換插座浴袍吊勾浴巾吊架組客房樓層公共空間雙面客房走道須大於1.8公尺(觀光旅館業管理規則:1.6公尺)單面客房走道須大於1.3公尺(觀光旅館業管理規則:1.2公尺)掛畫電梯玄關的佈置插座(吸塵器使用)生財器具設備客房衣櫥,行李架,梳妝檯,梳妝椅,書桌,座椅,床鋪,床頭櫃,沙發,茶几,照明器具,電視機,頻道纜線,音響設備,小冰箱,床頭控制面板,空調裝置,插座,電話,電腦傳輸線,窗簾浴室排風風扇,吹風機客房型態單人房/雙人房三人房/家庭房連通房套房和式房/小木屋(Bungalow)BungalowBungalow客房與客房及其它空間的關係安全梯客用電梯製冰機,販賣機客房客房電梯門廳及走道備膳服務空間備品倉庫服務電梯送菜電梯專有名詞說明Foyer電梯門廳/位於客房通道之小廳Corridor樓層走道/長廊ServiceElevator服務電梯DumbWaiter送菜電梯平面圖說明樓層平面配置Page1521.備品室2.標準客房3.服務電梯4.客用電梯台東那魯灣樓層平面配置Page1531.備品室2.備品室兼樓層房務管理站3.客用電梯客房樓層規劃之特殊要點五星級規劃,不宜設計自助製冰機與販賣機菜梯可與員工電梯共用減少客房動線與非客房動線的交叉或重疊樓層房務空間應另設盥洗室旅館客房建築規劃的作業(一)各種形式及規格客房比例與數量各種形式的客房配置與經營政策,市場定位需求後場管理服務動線的合理與經濟原則客房空間配置各式生財傢俱傢俱尺寸與室內空間比例,實用及視覺平衡旅客動作及使用的方便性房務清潔的動作牆壁及隔間計劃必須配合設備管路之保養及維護旅館客房建築規劃的作業(二)客房單位組織的單元標準化衛浴設備的配置關係建築結構樑柱之定位門扇寬度,開啟方向,及旅客避難疏散動線配合建築外牆造型,確定窗戶數量,大小,形式與其附屬遮陽設備和窗簾建築裝修計劃:粉刷材料,色彩及表面處理客房的建築裝修設備標準客房的建築與裝修之設施標準客房的生財器具與設備的設施標準浴室的設備與配件之設施標準客房樓層公共服務及管理設施客房的建築與裝修之設施標準防火,耐震,隔音,避難逃生通道火警通報,消防,緊急廣播,灑水,排煙,照明,緩降梯,消防送水口不然材料的防火時效須達30分鐘防火門,防盜鎖,鎖匙管制氣密窗-防噪音客房的生財器具與設備的設施標準床/床頭板/床頭櫃休息用傢俱/梳妝檯及書桌行李架/衣櫥/化妝穿衣鏡照明燈具窗簾/地毯音樂播音消遣娛樂服務(電視,Mini-bar)浴室的設備與配件之設施標準固定衛浴設備浴缸/淋浴間/洗臉盆/馬桶/照明燈具/排氣/浴室梳妝鏡浴室配件面紙盒/衛生紙架/掛衣勾/浴缸防滑握桿/浴帘桿/浴巾架/毛巾架/開瓶器/曬衣繩客房樓層公共服務及管理設施飲水設備自動販賣機及製冰機客房樓層服務台客務關係的規劃與設施標準(一)行政管理行李倉庫主出入口商店街出入口訂房組服務中心大廳經理話務總機前檯經理房務部辦公室財務部總出納門房管理接待登記前檯收銀兌換保管門廳客用電梯客房餐廳酒吧游泳池/娛樂設施餐飲部停車場客務關係的規劃與設施標準(二)主出入口門廳前檯及前檯辦公室服務中心大廳經理氣送機收發室公共主梯及電扶梯主出入口空調保持室內為正壓,室外為負壓可設置氣室AirLock隔離緩衝無障礙空間之規劃門廳交通部觀光局“觀光旅館管理規則”附表二“國際觀光旅館及設備標準”貳,設計要點第八項規定“旅客主要出入口之樓層應設置門廳及會客場所”門廳,會客室面積換算(已取消…)100間以下:Rooms*1.2平方公尺101間至350間:Rooms*1+20平方公尺351間至600間:Rooms*0.7+125平方公尺601間以上:Rooms*0.5+245平方公尺前檯及前檯辦公室接待與登記門房管理Concierge前檯收銀前檯辦公室話務總機室服務中心電腦配置臨時行李儲存空間行李倉庫推車放置空間大廳經理櫃檯位置須考慮值班者之視線電腦配置氣送機收發室目前已幾乎無使用費用高佔空間(須設置氣送機站)以氣送管Tube連結公共主梯及電扶梯公共主梯寬度應大於150cm(圓梯應大於180cm)深度為28~40cm高度為15~18cm電扶梯電梯THEEND商业shāngyè

[commerce;trade;business]以货币为媒介进行交换从而实现商品的流通的经济活动。商业有广义与狭义之分。广义的商业是指所有以营利为目的的事业；而狭义的商业是指专门从事商品交换活动的营利性事业。首先影响制造业然后影响商业的原材料短缺。《二十年目睹之怪现状》第五五回：“见了继之，谈起到广东的事，原来也是经营商业的事情。”黄金货币商业，是一种有组织的提供顾客所需的品与服务行为。大多数的商业行为是通过以成本以上的价格卖出商品或服务来赢利，如微软、索尼、IBM、联想、通用都是盈利性的商业组织典型的代表。然而某些商业行为只是为了提供运营商业所需的基本资金，一般称这种商业行为为非赢利性的，如各种基金会，以及红十字会等。一般认为，商业源于原始社会以物易物的交换行为，它的本质是交换，而且是基于人们对价值的认识的等价交换。编辑本段释义商业有广义与狭义之分。广义的商业是指所有以营利为目的的事业；而狭义的商业是指专门从事商品交换活动的营利性事业。商业保险商业保险又称金融保险，是相对于社会保险而言的。商业保险组织根据保险合同约定，向投保人收取保险费，建立保险基金，对于合同约定的发生造成的财产损失承担赔偿责任；或当被保险人死亡、伤残、疾病或者众业达到合同约定的年龄、期限时承担给付保险金责任的一种合同行为。其具有如下特征：1、商业保险的经营主体是商业保险公司。2、商业保险所反映的保险关系是通过保险合同体现的。3、商业保险的对象可以是人和物（包括有形的和无形的），具体标的有人的生命和身体、财产以及与财产有关的利益、责任、信用等。4、商业保险的经营要以盈利为目的，而且要获取最大限度的利润，以保障被保险人享受最大程度的经济保障。社会保险社会保险是指国家通过立法强制实行的，由劳动者、企业（雇主）或社区、以及国家三方共同筹资，建立保险基金，对劳动者因年老、工伤、疾病、生育、残废、失业、死亡等原因丧失劳动能力或暂时失去工作时，给予劳动者本人或供养直系亲属物质帮助的一种社会保障制度。它具有保障劳动者基本生活、维护社会安定和促进经济发展的作用。其具有如下特征：1、保障性：指保障劳动者的基本生活。2、普遍性：社会保险覆盖所有社会劳动者。3、互助性：利用参加保险者的合力，帮助某个遇到风险的人，互相互济，满足急需。4、强制性：由国家立法限定，强制用人单位和职工参加。5、福利性：社会保险是一种政府行为，不以盈利为目的。商业保险与社会保险的区别：1、性质不同：社会保险具有保障性，不以盈利为目的；商业保险具有经营性，以追求经济效益为目的。2、建立基础不同：社会保险建立在劳动关系基础上，只要形成了劳动关系，用人单位就必须为职工办理社会保险；商业保险自愿投保，以合同契约形式确立双方权利义务关系。3、管理体制不同：社会保险由政府职能部门管理；商业保险由企业性质的保险公司经营管理。4、对象不同：参加社会保险的对象是劳动者，其范围由法律规定，受资格条件的限制；商业保险的对象是自然人，投保人一般不受限制，只要自愿投保并愿意履行合同条款即可。5、保障范围不同：社会保险解决绝大多数劳动者的生活保障；商业保险只解决一部分投保人的问题。6、资金来源不同：社会保险的资金由国家、企业、个人三方面分担；商业保险的资金只有投保人保费的单一来源。7、待遇计发不同：社会保险的待遇给付原则是保障劳动者基本生活，保险待遇一般采取按月支付形式，并随社会平均工资增长每年调整；商业保险则按“多头多保，少投少保，不投不保”的原则确定理赔标准。8、时间性不同：社会保险是国家稳定的、连续性的制度；商业保险是一次性、短期的企业行为。9、法律基础不同：社会保险由劳动法及其配套编辑本段现代意义的“策划”现代意义的“策划”可以理解为借助一定的信息素材，为达到特定的目的、目标而进行设计、策划，以为具体的可操作性行为提供创意、思路、方法与对策。策划就是一种策略、筹划、谋划或者计划、打算、它是为个人、企业、组织机构为了达到一定的目的，充分调查市场环境、以及相关联的环境的基础之上，遵循一定的方法或者规则对未来即将发生的事情，进行系统、周密、科学地预测并制定科学的可行性的策划方案，同时在发展中不断地调整以适应环境的变化，从而制定切合实际情况的科学的方案就叫做策划。综上所述策划有以下几个主要的特点：第一、策划的本质一种思维智慧的结晶。第二、策划具有目的性，不论什么策划方案，都是有一定的目的，不然策划就没意义了。第三、策划具有前瞻性、预测性，策划是人们在一定思考以及调查的基础之上进行的科学的预测、因此具有一定的前瞻性。第四、策划具有一定的不确定性、风险性。策划既然是一种预测或者筹划就一定具有不确定性或者风险。第五、策划具有一定的科学性。策划是人们在调查的基础之上、进行总结、科学的预测，策划不是一种突然的想法、或者突发奇想的方法、它是建立在科学的基础之上进行的预测、筹划。第六、策划具有科学的创意，策划是人们思维智慧的结晶，策划是一种思维的革新、具有创意的策划，才是真正的策划，策划的灵魂就是创意。第七、策划具有可操作性，这是策划方案的前提，如果一个策划连最基本的可操作性就没有，那么这个策划方案，再有创意、再好也是一个失败的策划方案。发展观念：从用户和市场需求入手，逐步认识、掌握及运用行业发展规律，推行“知本运营(人力资源)战略”、“资本运营战略”、“资讯运营战略”及“创新+速度”战略，高速成长，非线性发展。经营策略：通过用户评判、以提高用户为主导来树立企业品牌；通过对外拓展，标准化运营模式，大幅度扩展、巩固设计市场份额；通过开放式、多方位的合作形式，建立、丰富工作室的人力资源队伍。工作风气：宽厚、专业、创新、高效。营销策划的方法营销策划是对营销活动的设计与计划，而营销活动是企业的市场开拓活动，它贯穿于企业经营管理过程。因此，凡是涉及市场开拓的企业经营活动都是营销策划的内容。

1．点子方法什么是点子？从现代营销角度来说，点子是指有丰富市场经验的营销策划人员经过深思熟虑，为营销方案的具体实施所想出的主意与方法。

2．创意方法创意是指在市场调研前提下，以市场策略为依据，经过独特的心智训练后，有意识地运用新的方法组合旧的要素的过程。

3．谋略方法谋略是关于某项事物、事情的决策和领导实施方案。编辑本段非策划的含义非策划是相对于策划提出的一个策划思想.著名策划人兰何水生认为，策划人不能把自己禁锢在策划里头寻死觅活，策划人的高境界应该是超脱，超脱于策划理论技能之外，利用其他专业行业的知识解决策划内部的问题及与其他策划的较量，好比说，策划是正派武功，非策划是邪门歪道，策划人首先是敢于突破创新的人，沾一点、学一点甚至全用邪门歪道解决策划问题首先使得你看问题的视角和解决问题的方法更宽广，此外你的非策划必然让对手琢磨不透更易取胜。编辑本段概念及延伸概述有人问什么是策划。做某件事的逻辑顺序就是策划，也称作创意策划。简单的策划，也可以说是想法、创意、点子。比如某人要喝水，先要打井，要先勘测哪块地方打下去会有好喝的水出来，要找好将要约好来打井的朋友，要找铲子，大家某时间地点集合一起去挖井，把这些做事的过程逻辑写下来以后就是一个策划。策划是书面语言（或图表）就是在这些书面语言（图表）中阐述出一个实现某件事情的理论逻辑过程，有人说，有好的想法，在心里就好，何必要写下来，到时把这个想法，用原话即时说出来给必要的人听就是了。用原话与书面的对比效果：原话需要你们双方亲身某个场合，嘴巴交流，需要占用双方的时间，表达思想需要各种技巧，你的想法在这些条件下，能否被对方记住，你离开了，这些思想交流的过程就消失了，这些都是原话的弊端，如果你真的想让对方看到你的思想，你就必须要写下来，把这些思想放在了纸上，既可以方便你根据所得的资料即时改善想法，也不用你每个必要的人面前都占用时间去卖力的表达一遍，写在纸上也可以方便传播你的想法，别人可以在任何方便的时候，看到你的想法，这时你的想法就是策划了。策划的分类策划根据公司的职业需要有分成游戏策划，市场策划，营销策划，广告策划，产品策划，节目策划，电影策划，房地产策划等等。虽然策划的职业不同，需要