连锁经营说课课件

连锁经营与管理说课市场营销专业说课人：桑胜

2014年9月16日一.课程设置三.教学设计四.课程特色二.教学内容说课内容

连锁经营与管理五.典型课例

课程设置一.（一）课程定位（二）课程目标（三）课程设计一.课程设置——（一）课程定位本专业面向宿迁及苏北地区以现代连锁经营为主的现代流通各行业，适应门店业务主管、门店店长、连锁总部职能主管、门店开发专员等岗位，能从事卖场规划与管理、门店定位与开拓、采购与配送管理、人力资源管理等工作，具有良好的职业道德和实践能力，德智体美全面发展的技术技能型专门人才。1.市场营销专业人才培养目标2.市场营销专业工作岗位任务分析一.课程设置——（一）课程定位一.课程设置——（一）课程定位3.本课程在专业课程体系中的定位一.课程设置——（一）课程定位4.课程作用通过本课程的学习，学生不仅能具备进行门店日常管理、门店卖场布局与陈列、门店服务管理、门店促销管理等能力，更重要的是培养他们严谨的工作态度，积极进取的职业素养，同时也为学生获取助理店长职业资格、营销师资格证书等提供支撑，并对学生职业发展起明显的促进作用。零售管理市场营销学管理学基础连锁运营与管理商品学先修课程后续课程

授课学期：第2学期学分：4学分学时：64学时是先修课程的提高，为后续课程提供必要的连锁经营与管理知识、工作技能。一.课程设置——（一）课程定位

对连锁门店运营管理的具体的运用打下坚实的专业知识基础。将本课程内容与其他课程内容进行了有机的融合，为学生走上工作岗位奠定坚实的基础。5.课程安排渠道管理1、连锁经营基本概念、经营战略；2、连锁企业开店策略；3、连锁店铺的设计与布局。4、连锁企业商品管理、物流管理。1、能够进行门店日常管理；2、能够进行特色商品陈列；3、能够做好收银、顾客投诉处理等服务工作；4、能够进行门店促销策划和管理。1、良好的职业道德；2、较强的服务意识；3、良好的沟通和实践能力；4、吃苦耐劳、不怕挫折的精神。一.课程设置——（二）课程目标根据市场营销专业培养目标设定课程教学目标重点难点1、学生了解连锁零售业所需的知识架构，做到学以致用，活学活用；

2、强化学生实际动手意识，培养连锁零售业所需的相关技能能力；

3、培养了大学生市场竞争意识与团队合作精神以及吃苦耐劳的能力；

4、加强了学校与企业和社会的联系，为优化学生就业岗位奠定了基础本课程对人才培养目标达成的作用一.课程设置——（二）课程目标项目驱动、任务导向工学结合工学交替工作学习理论实践一体化教学做一体化教室实训室一体化一.课程设置——（三）课程设计1、连锁经营的将基本原理2、连锁经营的起源及展望3、连锁企业的经营战略4、连锁经营的营销策略5、连锁企业的开店策略6、连锁店铺的设计与布局7、连锁企业商品管理8、连锁企业物流管理9、连锁企业内部管理项目：以6为实例，说课程如何设计？一.课程设置——（三）课程设计项目—连锁店铺的设计与布局任务：1、连锁店铺设计与布局的基本原则；2、营业现场布局设计；3、营业现场商品布局；一个真实的工作项目，分解为三个具体工作任务课堂讲解实训分析校外实践教学做一体化一.课程设置——（三）课程设计课堂一.课程设置——（三）课程设计任务：1、连锁店铺设计与布局的基本原则；2、营业现场布局设计；3、营业现场商品布局；实训室一.课程设置——（三）课程设计宿迁大润发超市一.课程设置——（三）课程设计

教学内容二.（一）内容选取（二）表现形式（三）考核方法学习项目知识内容技能内容素质内容门店日常管理日常管理的内容日常管理的方法运用连锁经营管理观念分析问题、解决问题，有针对性的开展日常管理活动门店店长应有的素质能力门店卖场布局与商品陈列卖场布局的原则商品陈列的方法卖场布局设计商品陈列设计一定的发散思维、逆向思维以及创造性思维能力门店服务管理门店服务工作内容门店服务技巧顾客投诉处理原则收银服务能力顾客投诉处理能力观察能力的发展沟通能力的发展门店促销管理促销策划要领POP海报设计要领促销策划POP海报设计创新能力的发展灵活应变能力连锁经营与管理教学内容二.教学内容——（一）内容选取重点难点依据岗位素质要求选取教学内容教材与教参教案与课件课程标准授课计划网络资源二.教学内容——（二）表现形式多元化的教学资源二.教学内容——（二）表现形式1.教材《连锁经营与管理》刘繁荣主编湖南师范大学出版社高职高专“十二五”系列规划教材该教材在结构上、体例上，大量运用案例等形式，理论讲述、要点解析、案例分析、综合实训交叉互补，符合高职学生认知特点，具有新颖性和趣味性。二.教学内容——（三）考核方案出勤率10%技能展现5%协调管理5%参与态度5%理论考核实训考核成绩考核课堂表现10%期末试卷60%团队表现5%

教学设计三.（一）教学模式（二）方法手段（三）保障条件教学模式基于工作过程的任务驱动模式教学做一体化采用任务驱动的教学模式，融“教、学、做”为一体三.教学设计——（一）教学模式体现职业性、实践性和开放性以连锁经营管理工作岗位职业资格为标准以职业能力培养为重点以连锁经营管理工作流程为主线学生教师任务分工理论学习实际操作成果展示点评总结采用任务驱动的教学模式，融“教、学、做”为一体效果学习目标和任务明确；学生为主体，学习积极性高、自主性强；做中学、学中做，理论与实践一体化；学生职业能力得到训练，学有所用三.教学设计——（一）教学模式三.教学设计2.教学方法运用一览表——（二）方法手段序号学习任务名称主要教学方法辅助教学方法11-1商品采购管理案例教学法讲解法21-2存货管理案例教学法讲解法31-3补货与理货管理案例教学法问题探究法42-1卖场布局设计分组教学法启发引导法52-2商品陈列设计分组教学法问题探究法63-1收银服务角色扮演法案例教学法73-2顾客投诉处理角色扮演法案例教学法84-1促销策划分组教学法案例教学法94-2POP海报设计分组教学法启发引导法教师讲授多媒体课件讲授板书连锁行业网络资源资料视频演示三.教学设计——（二）方法手段3.教学手段序号学习任务名称现代教学手段传统教学手段11-1商品采购管理多媒体课件、网络资源讲授板书21-2存货管理多媒体课件、网络资源讲授板书31-3补货与理货管理多媒体课件、网络资源讲授板书42-1卖场布局设计多媒体课件、视频演示讲授板书52-2商品陈列设计多媒体课件、视频演示讲授板书63-1收银服务多媒体课件、视频演示讲授板书73-2顾客投诉处理多媒体课件、视频演示、网络资源讲授板书84-1促销策划多媒体课件、视频演示、网络资源讲授板书94-2POP海报设计多媒体课件、网络资源讲授板书三.教学设计——（二）方法手段教学手段运用一览表融传统教学手段与现代教学手段为一体，达到优化教学过程，提高教学质量和效率的效果。角色扮演教学法零售店长店员（调查）店员（采购）店员（策划）店员（管理）店员（甲）店员（乙）角色扮演教学法零售店长零售店长店员（调查）店员（采购）店员（策划）零售店长店员（管理）店员（甲）店员（调查）店员（采购）店员（策划）零售店长三.教学设计——（二）方法手段启发引导教学法终端陈列如何吸引消费者眼球灯光色彩形状阵势？三.教学设计——（二）方法手段小组讨论教学法三.教学设计——（二）方法手段视频讲座教学法三.教学设计——（二）方法手段三.教学设计——（三）保障条件实训条件1、江苏亿山车业有限公司2、宿迁亚洲纺织有限公司3、宿迁百拓贸易有限公司1、ERP企业经营沙盘实训室校内实训基地校外实训基地项目驱动、任务导向工学结合工学交替工作学习教学做一体化理论实践一体化教室实训室一体化特色一四.课程特色ClicktoaddTextClicktoaddTextClicktoaddTitleERP实训室校外实践校内实训实训条件大润发超市苏果超市宝龙广场客服实训室学生