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文档简介

学校食品安全管理制度随着社会的不断发展，食品安全问题越来越受到人们的关注，学校作为学生学习和栖息的地方，保障学生食品安全十分重要。为保障学生身体健康，学校应该建立健全的食品安全管理制度。下面是一份约的学校食品安全管理制度。一、制度目的为了保障全校师生的食品安全，提高安全意识，加强食品安全管理，制定本制度。二、工作责任和权限1、校长是全校学生食品安全的第一负责人，对学校食品安全负总责。2、食品安全卫生管理员具体负责学校食品安全卫生工作的组织、协调、监督与检查。3、校医院食品安全检测实验室负责对食品进行检测和监测。三、安全管理制度1、食品安全管理制度是学校保障学生身体健康和安全的重要组成部分。贯彻“预防为主，综合治理”的原则，防范食品安全事故的发生。2、学校应当根据实际情况，建立起健全的食品安全管理制度，并严格执行，确保食品卫生安全。学校食品安全管理制度包括以下内容：（1）食品品质控制和质量检测制度：实现食品的追溯，保证食品来源可靠。（2）营养标准制定：根据学生知识、体质等情况，合理制定食谱，确保学生的营养。（3）食品安全知识宣传：定期组织食品安全知识培训和学习，提高师生的食品安全意识。（4）食品留样管理制度：每天保留学校食堂及周边餐饮单位所售卖的食品及饮料留样，作为食品安全监督的证明。（5）食品准备和存储制度：制定食品准备程序和标准，并设立食品存放区域，按照食品类别、摆放存放食品。四、监督机制1、学校应设立专项基金，加强学校食品安全监督力度，保障学生安全饮食。2、加强质量管理，每个学期开展1次“环境卫生”、“食品安全”一级质量管理体系审核，对存在的问题进行整改。3、定期检查餐饮服务场所、食品供应商及批发商的证件情况，确保各环节的食品安全可靠。五、惩处措施1、学校对违反规定者应当按照《学校行为纪律》进行处理。2、若发生重大食品安全事故，学校应当依照相关规定，启动食品安全应急预案。六、其他规定1、学校应定期对餐饮服务人员进行健康体检，并建立健康档案，如发现不良健康状况，应停止从事食品制作与经营活动。2、各类活动的食品安全与卫生应得到重视，严禁在校内乱放鞭炮、违规燃放焰火，以免造成事件发生。3、为保证食品安全，食堂应有专门的食品卫生管理人员，监管食品卫生情况。4、食品的采购应尽量选择有合法资质的食品供应商，确保食品质量和安全。七、总结学校食品安全管理制度的建立和实施，是保障学生健康成长的重

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