7.3.3乙酸及其相关性质课件高一下学期化学人教版

第七章有机化合物

-----乙醇与乙酸（3）1、知道乙酸的组成、结构、官能团、物理性质及用途；2、会运用乙酸的结构分析其化学性质；3、掌握制备乙酸乙酯的实验。【学习目标】乙酸的化学性质及乙酸乙酯的制备机理【重难点】

传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。情景引入【思考１】这“调味酱”是什么呢？它有着怎样的结构和性质呢？当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结为类似于冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称冰醋酸。一、乙酸的物理性质颜色：状态：气味：溶解性：熔、沸点：考点：课本79页物理性质，用红笔画下并背下来食醋是常见的调味品，含醋酸3%～5%，乙酸又称为醋酸。二、乙酸的结构分子式：结构式：结构简式：球棍模型：官能团：考点：课本79页分子式、结构简式、官能团，用红笔画下并背下来或—COOHCOHO羰基羟基失去H+：酸性失去—OH：酯化反应【思考２】乙酸有什么化学性质呢？（试从结构分析）三、乙酸的化学性质1、酸性乙酸是一元弱酸，具有酸的通性。1)与指示剂反应2)与金属反应（Na）3)与金属氧化物反应（NaO）4)与碱作用（NaOH）5)与部分盐作用（Na2CO3）电离方程式：CH3COOHCH3COO－+H+试写出相应的化学方程式羟基中H的活泼性：CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH2mol—COOH~1molNa2CO3~1molCO21mol—COOH~1molNaHCO3~1molCO2思阅读课本79-80页，回答下列问题

1、乙酸乙酯的制备原理是什么？2、乙酸乙酯制备实验过程中的注意事项有哪些？3、如何设计实验证明乙酸、碳酸、硅酸的酸性？前8分钟后5分钟完成相应的练习题存在的疑问写在【我有问题要问】判断下列说法的正误对的打√，错的打×。(1)在酯化反应实验时，应先加入浓硫酸，然后边振荡试管，边加入乙醇和乙酸(

)(2)乙醇和乙酸含有相同的官能团羟基，在酯化反应中都可以脱去(

)(3)在酯化反应中，只要乙醇过量，可以把乙酸完全反应生成乙酸乙酯(

)(4)酯化反应一定为取代反应(

)×√××小试牛刀(5)酯化反应实验中，加入的碎瓷片为反应的催化剂(

)(6)制取乙酸乙酯时，导管应插入碳酸钠溶液中(

)(7)乙酸乙酯是有特殊香味的、易溶于水的无色液体(

)(8)在酯化反应实验中，可用稀硫酸代替浓硫酸(

)××××俗话说：“姜是老的辣，酒是陈的香。”蒸鱼时会加醋和酒，这样鱼会更香醇鲜美；你知道为什么吗？【实验7-6】在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边加慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸

，在加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸汽经导管通入饱和碳酸钠液面之上，观察现象。三、乙酸的化学性质2、酯化反应现象：碳酸钠液面分层，上层有无色油状液体

可闻到香味。酯基酯化反应是可逆反应，乙酸乙酯会与水反应生成酸和醇。在浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸和乙醇发生了化学反应。CH3CO-OH+H-O-C2H5浓H2SO4乙酸乙酯密度比水小酸脱-OH，醇脱HCH3COOC2H5+H2O酸和醇起作用，生成酯和水的反应。（取代反应）酯化反应实质2、酯化反应【实验注意事项】记笔记！！！4、为什么用酒精灯小心加热？减少乙酸、乙醇的挥发1、装药品的顺序如何？乙醇浓硫酸乙酸3、碎瓷片的作用是什么？

防止暴沸5、导管不能伸入液面以下：防止溶液倒吸2、浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂7、饱和Na2CO3作用？反应乙酸、吸收乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度6、得到的实验产物是否纯净？主要杂质是什么？主要杂质是乙酸和乙醇8、酯的分离方法是什么？分液，密度小于水蒸鱼时会加醋和酒生成了有芳香气味的乙酸乙酯【解决问题】俗话说：“姜是老的辣，酒是陈的香。”蒸鱼时会加醋和酒，这样鱼会更香醇鲜美；你知道为什么吗？酒是陈的香—乙醇被氧化为乙醛，进一步氧化得到乙酸，在合适的条件下生成了乙酸乙酯；【思考讨论】1、用食醋浸泡有水垢(主要成分是CaCO3)的暖水瓶或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？请写出相应的化学方程式？酸性强弱:

.2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑

酸性H2CO3CH3COOH＞H2CO32、设计实验，比较乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，画出装置图并得到预期的实验现象、结论。【课堂小结】1、下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率由大到小的顺序正确的是(

)①C2H5OH

②水③醋酸溶液A.①>②>③ B.②>①>③C.③>②>① D.③>①>②C检2、下列反应及断键部位正确的是（

）①

乙酸和氢氧化钠反应，是①键断裂②

乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应，是②键断裂③

在红磷存在时，Br2与CH3COOH反应，

CH3COOH+Br2→CH2Br—COOH+HBr：是③键断裂④

乙酸变成乙酸酐的反应：

是①②键断裂A．仅①②③

B．①②③④C．仅②③④ D．仅①③④B3、某学习小组用下图在实验室制取乙酸乙酯，回答问题：(1)装置中球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是___________。防止倒吸(2)步骤②安装好实验装置，加入药品前还应检查______________。(3)反应中浓硫酸的