高一化学《乙醇》课件

生活中两种常见的有机物第一课时乙醇一、乙醇的结构从乙烷分子中的1个H原子被—OH（羟基）取代衍变成乙醇分子式结构式结构简式官能团C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH

—OH（羟基）酒的文化—乙醇颜色：气味：状态：密度：

溶解性：挥发性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.789g/cm3跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发二.乙醇的物理性质1、乙醇与钠的反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑乙醇的化学性质HCOHHHHCH饱和一元醇和氢气间的定量关系：2(—OH)→H2↑钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度化学方程式2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑浮在水面沉在液面下熔成小球仍是块状发出嘶嘶响声没有声音放出气泡放出气泡剧烈缓慢？实验一：观察钠的保存方法，回忆钠与水的反应，并向1～2mL无水乙醇中投入一小粒金属钠（注意钠的使用安全），观察实验现象。活动探究一乙醇羟基里的氢原子不如水分子中氢原子活泼反应类型：置换反应比较水、乙醇分别跟钠的反应，你能得出哪些结论？脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H断键位置:浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂2.消去反应:HCOHHHHCH消去反应定义：有机化合物在有β氢的条件下,从一个分子中脱去一个或几个小分子(如水、卤化氢等分子)，而生成不饱和（碳碳双键或三键或苯环状）化合物的反应，叫做消去反应。思考：下列醇能否发生消去反应？若能别发生，则生成物为什么？从中你能得出什么结论？醇的消去反应规律与羟基相连的碳原子的相邻碳原子上有H乙醇的消去反应放入几片碎瓷片酒精与浓硫酸(体积比约为1∶3)使液体温度迅速升到170℃浓硫酸：催化剂、脱水剂170℃时，消去反应分子内脱水140℃时，分子间脱水

反应类型：取代反应乙醚乙醇的消去反应含有CO2、SO2等杂质气体，炭化现象除杂质SO2也能使高锰酸钾酸性溶液和溴的四氯化碳溶液褪色C+2H2SO4（浓）=CO2+2SO2+2H2O△制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到170℃，不能过高或高低？酒精与浓硫酸混合液如何配置放入几片碎瓷片作用是什么？用排水集气法收集

浓硫酸的作用是什么？温度计的位置？有何杂质气体？如何除去？CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2O浓硫酸△乙酸乙酯酸脱羟基，醇脱氢3、取代反应---酯化反应2）与浓氢溴酸的取代反应R-OH＋HBr→R-Br＋H2O催化剂3）分子间脱水的取代反应CH3CH2OH+HOCH2CH3CH3CH2OCH2CH3+H2O浓硫酸140℃4、氧化反应:（1）燃烧：（2）催化氧化：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu或Ag△C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃HCOHHHHCH实验步骤现象1、铜丝在火焰上加热2、加热后铜丝插入乙醇中铜丝由变成铜丝由又变成，反复多次，可闻到刺激性气味1、铜在反应中起着

的作用.催化黑色红色红色黑色2、乙醇在实验中是

（填“被氧化”或“被还原”），乙醇发生了

反应。被氧化氧化（2）催化氧化：2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O催化剂C—C—HHHHHO—H

两个氢脱去与O结合成水催化剂为铜或银C、催化氧化醇的催化氧化规律与羟基相连的碳原子上有2个H被氧化成醛；有1个H被氧化成酮；没有H则不能被氧化。思考：下列醇能否被催化氧化？若能被催化氧化，则生成物是什么？从中你能得出什么结论？拓展练习：——醇的催化氧化产物书写和条件结论：α—C上有2个H原子的醇被氧化成醛α—C上有1个H原子的醇被氧化成酮α—C上没有H原子的醇不能被氧化醇催化氧化机理:C—C—HHHHHO—H两个氢脱去与O结合成水醇催化氧化的条件：羟基碳原子上必须有氢在有机反应中加氧或去氢的反应均为氧化反应。醇催化氧化的断键方式：断羟基上的氢和羟基碳上的氢拓展练习：——醇的催化氧化产物书写和条件4.下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化生成相应的醛的是（）A.CH3OHB.CH2OHCH2CH3C.（CH3）3COHD.（CH3）2COHCH2CH3B（3）强氧化剂氧化

乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾酸性溶液氧化生成乙酸。氧化过程可分为两步：CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇

乙醛乙酸酸性高锰酸钾溶液：褪色酸性重铬酸钾溶液：橙红色绿色强氧化剂与羟基相连的C上有H就能够被酸性高锰酸钾氧化驾驶员正在接受酒精检查K2Cr2O7（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）乙醇乙醇在人体内的变化乙醚侵犯大脑皮质而将之麻醉，故造成醉酒乙醛乙酸CO2H2O绝大部分酒精在肝脏中与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛有刺激性气味，对人体有害，呕吐头痛原因之一系乙醛作用所造成。2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化剂氧化反应①燃烧：C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O点燃②催化氧化

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△③被酸性高锰酸钾或重铬酸钾氧化为乙酸②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ反应断键位置分子间脱水与HX反应②④②①③①②与金属反应消去反应催化氧化①交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)，当其遇到乙醇时橙色变为蓝绿色，由此可以判定司机饮酒超过规定标准Cr3+1.在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是()A.苯B、蒸馏水C、无水酒精D、75％的酒精A课堂练习（Ｃ）OH2、下列物质属于醇类且能发生消去反应的是A．CH3OHB．—CH2OH

C．CH3CHCH3

D．HO——CH33．下列各醇，能发生催化氧化的是（）CH3