DB5118-T 30-2023 石棉烧烤餐饮服务管理规范_第1页
DB5118-T 30-2023 石棉烧烤餐饮服务管理规范_第2页
DB5118-T 30-2023 石棉烧烤餐饮服务管理规范_第3页
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文档简介

ICS

67.040CCS

00

DB5118 DB5118/T

石棉烧烤餐饮服务管理规范The

specification

of

shimian

service

management 雅安市市场监督管理局发

布

30—2023

III

...............................................

...........................................

30—2023 本文件按照GB/T

30—2023

本文件规定石棉烧烤餐饮服务管理规范的术语和定义、经营场地、安全卫生条件、设施设备条

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用GB

GB

GB

14930.1

GB

14930.2

GB

GB

GB

GB

2716

GB

GB

GB

4806.1

GB

GB

5749

10001.1

JGJ

64

3.1

shimian

barbecueDB5118/T

30—2023一种将石棉本地新鲜食材简单腌制后，置于炭火烤具中高温加热，最大程度保留食材原味，具

4.1

4.2

JGJ

64

宜设有与经营规模相适应的加工、就餐、消毒和贮存区域，各区域应独立分设，生熟分开,

10001.1

GB

5.1

器物施、进餐剂和

GB

14930.1

GB14930.2

GB

5.2

与食品接触的材料和制品应符合

GB

4806.1

的规定，一次性使用卫生用品应符合

GB

5.3

GB

31654、GB/T

5.4

GB

5.5

GB

2716

GB

GB/T

6.1

6.2

30—2023

GB

6.3

6.3.1.16.3.1.2

6.3.2.1 6.3.2.2

7.1

a)

b)

c)

d)

e)

f)

7.2

7.2.1.1服务人员应提前布置好就餐区，保证就餐区整洁明亮。7.2.1.27.2.1.3 DB5118/T

30—20237.2.1.4

7.2.1.5

7.2.2.1

7.2.2.2

7.2.2.3

7.2.3.1

7.2.3.2

7.3

7.3.1.1

7.3.1.2

7.3.1.3

7.3.1.4

7.3.1.5

7.3.2.1

7.3.2.2

7.3.2.3

7.3.2.4

7.3.2.5

a)

b)

c)

7.3.2.6

7.4

30—2023

8.1

a)

b)

c)

d)

8.2

DB5118/T

30—2023

▭

▭

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GB

5749

▭

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▭

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30—2023

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