2024茶艺师中级内版模拟考试题库历年考点全套

茶艺师（中级）1、【判断题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶少，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。（×）2、【判断题】男性茶艺服务人员需要使用跪姿时，可双腿并拢，跪下后，左脚尖要放在右脚尖上。（√）3、【判断题】茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。（×）4、【判断题】天下第一泉有些纷争，而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。（√）5、【单选题】硬水中的铁离子如果大于()，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。（C）A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%6、【单选题】品饮花茶闻香时，其第()次主要闻香气的纯度。（C）A、一B、二C、三D、四7、【单选题】下面()闻茶香时可以热闻和冷闻相结合。（D）A、绿茶B、白茶C、普洱茶D、乌龙茶8、【单选题】品茶注重()，追求精神上的满足，强调意境。（B）A、量B、质C、形D、色9、【单选题】茶叶包装标识贮运标准执行()，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。（D）A、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》C、GB5749－85《生活饮用水卫生标准》D、GB7718－94《食品标签通用标准》10、【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为()”。（C）A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、泡茶11、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是()。（B）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗12、【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是()。（D）A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯13、【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。茶汤一般()。（A）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满14、【单选题】茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及()。（A）A、点心制作B、收银员C、茶艺师D、迎宾15、【单选题】()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。（B）A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶16、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是()（C）A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵17、【单选题】桃江擂茶为()不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。（B）A、咸饮B、甜饮C、辣饮D、酸饮18、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是()。（C）A、修身、齐家、人仕B、寡欲、清心、廉俭C、雅致、敬客、行道D、益思、明目、健身19、【单选题】四川人饮茶特别钟情()，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（B）A、玻璃杯B、盖茶碗C、紫砂壶D、紫砂杯20、【单选题】乌龙茶“茶房四宝”是指()。（A）A、潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯B、潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐C、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘D、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉21、【单选题】()是中国茶道发展的鼎盛时期。（A）A、宋代B、唐代C、明代D、现代22、【单选题】“()”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（C）A、怡B、和C、真D、静23、【单选题】当地温为14～20℃时，茶树()生育最适宜。（C）A、芽叶B、根系C、新梢D、枝条24、【单选题】以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是()。（D）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客25、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，()的氧化聚合都和氧气有关。（D）A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素26、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()5%时，就会加速茶叶的变质。（B）A、达到B、超过C、没有D、不足27、【单选题】()是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用。（B）A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶28、【单选题】明清时期，()撰写了《茶谱》，对清饮有独到见解。（B）A、顾元庆B、朱权C、朱元璋D、钱椿年29、【单选题】道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和()四个特点。（B）A、更多的选择性B、更大的稳定性C、明显的时代性D、明确的代表性30、【单选题】冲泡时，水温()，用茶()，冲泡时间宜()。（D）A、高，少，短B、低，多，长C、低，多，短D、高，多，短31、【单选题】清代江苏溧阳知县()，他爱茶尚壶，工诗文，擅书画、篆刻。（B）A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年32、【单选题】浓香型铁观音色泽()。（C）A、乌褐B、黄绿C、乌润D、乌黑33、【单选题】安溪的铁观音品质独特，具有特殊的()。（B）A、花香B、音韵C、高山韵D、岩韵34、【单选题】茶树在日平均温度下生长虽快但()易趋粗老。（C）A、芽B、叶C、芽叶D、枝条35、【单选题】茶道，成为现代人澡雪心灵、远离浮躁、陶冶情操、()的一个重要途径。（B）A、潜心静修B、修身养性C、天人合一D、杂念顿消36、【单选题】下列易引起“茶醉”的是()。（B）A、少量饮红茶B、过浓和过量饮茶C、低血糖D、体质较弱37、【单选题】宗教茶艺特别讲究()，茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。（C）A、礼貌B、礼节C、礼仪D、茶礼38、【单选题】陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣()、石池慢流者上。”（C）A、源头B、上游C、乳泉D、清流39、【单选题】在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客()。（C）A、把茶添满B、赶快添水C、不再喝茶D、再加一点40、【单选题】茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为()。（C）A、煮饮法B、调饮法C、清饮法D、撮泡法41、【单选题】茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从()的角度去考虑，还要方便宾客翻阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。（A）A、艺术B、顾客C、经济学D、茶叶产品特点42、【单选题】茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。（B）A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素43、【单选题】对于年老、体弱的宾客，尽可能安排在离()较近的位置，并帮助他们就坐。（C）A、出口B、卫生间C、入口D、柜台44、【单选题】茶席布置时器具搭配要合理，色彩应()，具有艺术感。（B）A、统一B、协调C、多样D、朴素45、【单选题】英国人偏爱()，并需加牛奶、糖、柠檬片等。（B）A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶46、【单选题】()为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”（D）A、文天祥B、乾隆C、刘伯刍D、陆羽47、【单选题】清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()品质特点。（D）A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春48、【单选题】由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的(