小学四年级下册科学-3.7-食物包装上的信息-教科版51课件

食物包装上的信息教科版四年级科学下册人体主要需要哪些营养？人体每天主要需要这五种营养脂肪糖类蛋白质维生素矿物质人们的营养从食物中得到7、食物包装袋上的信息这些食品为什么要用这些不同的包装呢？请介绍你手里的食物包装袋是什么样的？它有什么作用？透明包装方便看见袋内食物不透明包装食物需要避光真空包装减少食品袋里面的氧气，不让微生物有生长的条件。到底食物包装上有些什么信息呢？

请同学们以小组为单位观察、搜集包装上的信息同时把获得的信息用关键字记录下来（时间5分钟）我们发现了食物包装上有这样几类信息：1.食品名称2.食品配料3.4.5.6.7.8.9.10.……

《食物包装上的信息》观察记录表第小组提醒：只要求摘录一些关键词。一般的食品包装上都有的文字信息：

（1）生产日期（2）保质期或有限期限（3）产品配料（4）条形码（5）净含量（6）商标（7）厂家信息（8）QS标识（9）产品标准号（10）标签认可号（11）生产许可证号（12）贮藏方法（13）版权声明（14）营养成分（15）图案（16）食品广告（17）环保标志（18）口味（19）注意事项（20）食品图案（21）商品名称（22）吸管孔\易撕口

……《食品标签通用标准》

规定食品标签上必须标注的内容有8项：

1.食品名称

2.配料表

3.净含量

4.制造者、经销者的名称和地址

5.生产日期、保质期或/和保存期

6.食品的质量等级。

7.产品标准

8.特殊标注内容

例如：进口食品标识必须有中文解释

《食品标签通用标准》中的8项要求如果缺少其中之一，均可视为“三无食品”吃了“三无食品”有什么危害？请举一个你亲眼所见或你了解到的例子。三无食品的危害

三无食品可能是过期食品、含有色素和防腐剂、超标添加剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。

食用了这一类食品，吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。有些无任何手续的黑加工店为了追求食品的香、酥、脆的特点，在食品生产过程中不但不按照国家食品标准添加，反而使用超标添加剂，可导致过敏、畸形、癌变或细胞组织的突变，对青少年的身体健康造成严重的影响。拒绝三无小食品争做健康好少年在购买食品之前，你最关注什么？质量安全标志这个标志告诉我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。环保标志这个标志告诉我们吃过的食品袋要扔到垃圾桶里面，以保持环境卫生瓶底数字的秘密饮料瓶底的三角形标志是一种“塑料回收标志”可以帮助我们了解塑料制品的材质以及它们的使用条件三角形内的数字，相当于塑料的“身份证”从1到7，每一种编号代表一类材料

1PET聚对苯二甲酸乙二醇脂

常见于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等加热至70℃易变形有对人体有害的物质产生不能放在汽车内晒太阳不要装酒、油等物质

2HDPE高密度聚乙烯

常见于白色药瓶、清洁用品、沐浴产品不要再用来作为水杯或者用来做储物容器装其他物品不要循环使用。

3ＰＶＣ聚氯乙烯

常见于雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等只能耐热81℃高温时容易有不好的物质产生很少被用于食品包装。

4ＰＥ聚乙烯

常见于保鲜膜、塑料膜等高温时有有害物质产生有毒物随食物进入人体后可能引起乳腺癌、新生儿先天缺陷等疾病保鲜膜别进微波炉

5ＰＰ聚丙烯

常见于豆浆瓶、优酪乳瓶果汁饮料瓶、微波炉餐盒熔点高达167℃是唯一可以放进微波炉的塑料盒可在小心清洁后重复使用

6ＰＳ聚苯乙烯

常见于碗装泡面盒、快餐盒别用微波炉煮碗装方便面以免因温度过高而释出化学物装酸（如柳橙汁）、碱性物质后会分解出致癌物质避免用快餐盒打包滚烫的食物

7PC其他类

常见于水壶、太空杯、奶瓶百货公司常用这样材质的水杯当赠品很容易释放出有毒的物质双酚A对人体有害使用时不要加热不要在阳光下直晒。这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。中国营养学会标志食物宝塔食用香精膨松剂小麦粉食盐转化糖浆乳化剂淀粉牛奶饼干的配料：白砂糖全脂奶粉精炼植物油乳化剂——使水、油等各种成分融合在一起，产生乳化效果。使食物起酥、稳定、发泡等目的.食用香精——改善食物的口味，包括各种水果味、蔬菜味等，作用是增添食物的香味。膨松剂——使食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。

转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。其作用是使食物长时间保存不易结晶。以后购买食品时，你最想给谁提建议？关注食品包装你我共享健康配料：水，白砂糖，糯米，大麦仁、红芸豆、桂圆、莲子、银耳配料：纯净水、黄玉米、黄米、燕麦仁、苦荞仁、芸豆、红豆、花生仁科学购物献计献策了解食物的保质期有什么用呢？食品名称生产日期保质期保存条件几种食品的生产日期和保质期记录表《食品包装上的信息》记录表

食品名称巧克力牛奶雪兰发酵乳鸡肉肠竹笋生产日期保质期保存条件

整理信息通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是

。（2）最近生产的食品是

。（3）保质期最短的食品是

。（4）保质期最长的食品是

。

我们还知道了虽然都是牛奶，

却不一样。2013.03.296个月阴凉干燥2013.04.0515天冷藏2013.03.166个月阴凉通风干燥2013.03.01270天阴凉避光防潮竹笋雪兰发酵乳雪兰发酵乳竹笋保质期１２个月１８个月罐装可乐瓶装可乐食品包装不同１２个月６个月方便面汤圆保存方法、食品特点不同１２个月午餐肉食品包装、配料不同饼干３６个月３０天７天蒙牛纯牛奶食品特点、配料不同果味汉堡

（1）食品本身特点（2）包装材料（3）保存方法（4）配料

……保质期的长短与下列因素有关科学购物献计献策

冬冬发现奶奶胃口不好，每顿饭都吃得很少，奶奶喜欢吃蛋糕，他想给奶奶买一盒蛋糕，让他饿的时候能吃上一个，他来到超市，发现当天出售的蛋糕中，有两种奶奶喜欢的：A早餐蛋糕（15个装）保质期：常温下3个月B果酱蛋糕（15个装）保质期：常温下3天。请帮冬冬选择一种蛋糕，并说明理由。谈一谈：食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。考考你一、判断题：1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。（）2、食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。（）