《观察叶片的结构》说课稿(省级获奖实验说课案例)

《观察叶片的结构》说课稿教学背景1.教材：《观察叶片的结构》这个实验来自人教版《生物学》七年级上第三单元第三章绿色植物与生物圈的水循环，是一个观察实验，借助显微镜观察、分析植物叶片的结构，是学习蒸腾作用光合作用的基础。2.学情：七年级的学生活泼好动，好奇心强，他们掌握了显微镜使用和临时装片制作的实验技能，但他们对徒手切片和观察叶片却充满了渴望。教学目标依据新课标的特点，根据教材和学情，我制定了本节课的三维目标是：知识目标：①通过实验观察叶片的结构②认识植物叶表皮的保卫细胞和气孔能力目标：①尝试制作叶的徒手切片。②学会合作探究，观察、分析和解决问题。情感态度与价值观目标：①科学态度的养成②积极参与小组合作交流③积极参与小组合作交流，养成胆大心细、认真仔细的科学品质并强化安全意识三、教学的重难点（一）重点1.制作并观察叶片的临时装片2.根据气孔结构,描述气孔的开闭变化状态（二）难点1.徒手切片的制作2.观察气孔开闭变化状态四、教学过程创新1课前探究气孔的宏观存在呈现气孔的功能、分布和开闭规律宏观感知直观呈现创新2改进切片工具效果明显创新3拓展实验：用蔗糖溶液观察吊竹梅叶片上气孔关闭状态观察分析初高衔接创新4引入微信朋友圈点赞完善学生评价促进交流评价激励（一）课前探究实验：探究叶片表面气孔的宏观存在孩子们查阅资料寻找各种方法探究植物叶表面上可以产生气泡，有些学生很快想到了课本中提到的热水浸泡法，有些学生将吸管插入叶片中，用口吹气，更巧妙的是，有些学生利用针筒往叶片中注射气体，起初孩子们直接将针插入叶柄中捏紧连接处注射气体，他们发现针锋利很不安全。之后他们奇思妙想，对装置进行了完善，用小胶管连接针筒和叶柄，甚至有些在小胶管和叶柄连接处用黏土密封好，既安全又方便操作。欣赏学生亲自录制的各种叶片表面产生气泡的视频，菠菜叶，海芋叶，绿萝叶，水葫芦叶，空心莲子草叶，其中空心菜叶的现象最明显。通过学生自主探究不仅让孩子们宏观感知气孔的存在，而且证实了气孔是气体进出的通道，孩子们观察到反面比正面产生的气泡多，通过现象，直观表现气孔在叶片上的分布情况，孩子们还发现背面比正面产生的气泡多，早上产生的气泡最多，下午很少，晚上几乎没有，通过这个探究实验，完全呈现出气孔开闭的规律。初中的孩子有强烈的好奇心和求知欲，我们要让他们不断的探索科学，解决发现的问题，理解更深刻，感悟更强烈。（二）实验过程1.实验一：制作叶片横切面的临时切片并观察叶片的结构实验器材：新鲜的叶片（绿萝叶、宝石花叶、吊竹梅叶等），显微镜，刀片，镊子，载玻片，盖玻片，培养皿，滴管，吸水纸，纱布，小木板,装有清水的滴瓶，装有蔗糖溶液的滴瓶准备了实验所需的材料，鼓励学生自带实验材料。学生尝试了绿萝、迎春花、女贞做横切，效果不错，宝石花，蟹爪兰，白脉椒草容易撕取表皮。最后采取了取材方便的绿萝，教材中的菠菜叶硬度不够，切片结构不完整，绿萝易新鲜硬挺，厚度适中易于切割，为了突破徒手切片这一难点，还对刀片进行了改进，我们用三联刀片法，将三片刀片叠在一起，中间那片短点，与课本中用并排的两片刀片，因为刀片紧贴很难切出切片，很多同学切出的切片结构不完整（如图1）。三联刀片法优点是保证刀片间有薄的缝隙，切片薄厚适中，大部分同学能观察到的叶片结构是完整的（如图2）。让学生尝试比较二联和三联刀片法的实验效果，认同三联刀片法比二联刀片法效果好，引导学生课后对四联、五联合六联做进一步的探究，鼓励学生不断探索和创新。图1二联切片效果图2三联切片效果有学生提出了制作徒手切片器，我们学生想到了黄瓜美容切片器，并以此为灵感，将叶片夹入胡萝卜中进行切割，经实践，证实了学生的想法确实可行的。实验教学过程：首先在虚拟实验示范徒手切片的制作过程和强调制片过程中应该注意的事项。学生进行切片，制片，观察和编辑的实验操作过程。出示观察到的绿萝横切图，参照课本的叶片结构示意图对结构进行了标注。（如图3，图4）图3叶片结构示意图（100倍）图4叶片结构示意图（400倍）2.实验二：观察叶片的下表皮同样对材料进行了改进和创新，用宝石花叶代替蚕豆叶，蚕豆叶表皮薄容易反卷，易带叶脉，宝石花这种多肉植物，撕取表皮容易，表皮厚不容易卷曲。通过制片，同学们能清晰观察到半月形保卫细胞和半月形保卫细胞围成的空腔是气孔。（如图5，图6）图5下表皮结构示意图（100倍）图6下表皮结构示意图（400倍）3.实验三：观察气孔开闭变化状态我们采用的实验材料是紫色叶片的吊竹梅，孩子们发现用嫩叶从叶柄出反向撕扯比较容易获取表皮薄膜。通过观察和比较，学生发现了现吊竹梅的保卫细胞比较大，在放大400倍以后，可看见保卫细胞里面的叶绿体，吊竹梅叶片上气孔开闭状态明显。（如图7，图8）图7下表皮结构示意图（100倍）图8下表皮结构示意图（400倍）我们的探究是用0.3g/mL的蔗糖溶液对装片进行引流记录气孔关闭的过程，虽然此方法是高中用来探究植物细胞的吸水和失水，但孩子们也能从糖拌西红柿的生活实例中明白其原理，体现初高中的衔接，为高中的学习起了一定的帮助，吊竹梅叶表皮细胞有紫色的中央大液泡，也是用来探究植物细胞的吸水和失水的好材料。这时保卫细胞失水，气孔逐渐减小，之后内外壁拉直气孔关闭，最后细胞皱缩，叶绿体聚集，发生了质壁分离。（如图9，图10）图9吊竹梅开放气孔图10吊竹梅气孔关闭孩子们还可以很幸运地录制到气孔关闭的过程，录像……学生通过观察和思考就能总结出气孔开闭的原理，当保卫细胞吸水时候，保卫细胞开放，当保卫细胞失水时，气孔关闭。（三）模型建构课后学生充分利用身边的材料制作叶片结构模型，有橡皮泥做的，有用胶囊做的，有用胶囊做的，有用气球做的，有加入了艺术元素的图画物理模型……这些作品具有一定创造性，更好表现了微型结构，让孩子们按照自己的思路设计、制作属于自己的模型，加深学生对叶片结构与功能的理解。（四）共享与交流通过家长微信朋友圈上传图片、图画，录像以及心得感悟，学生可以通过这个平台相互点赞评论、相互学习，教师展示和表扬点赞最多的作品，激发兴趣，促进了家长、学生和教师之间的交流。五、教学反思和评价体验过程，促进学生自主学习的探索与实践（一）实验教学与信息技术的整合1.利用数码显微镜进行拍照、录像和信息传输2.虚拟实验演示实验操作过程（二）实验方案的优化1.选择适宜的材料，改进切片工具，使实验效果更加的明显，