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文档简介

第页共页地沟油与餐厨废弃物管控方案地沟油（下称DGO）和餐厨废弃物（下称CCW）是两个在都市化进程中日益突出的环境问题。DGO是指经过再加工或使用过的废弃食用油，而CCW则是指在餐饮过程中产生的剩余食物、剩餐以及厨余垃圾等。两者的产生和管理都涉及到环境污染、健康风险等问题。因此，建立合理的管控方案对于减少环境污染和保护公众健康非常重要。一、地沟油管控方案1.加强监管地方政府应加强对餐馆、饭店、食品加工等行业的监管力度，建立完善的食品安全监控体系。对于违规使用地沟油的行为，应严肃查处，加大处罚力度，同时加强对食品加工厂商的监督，确保食品来源的安全性。2.提高市场准入门槛制定更加严格的食品加工许可制度，加强对食品加工企业的准入审核。对于违规或有不良记录的企业，禁止其进入食品生产领域。同时，加强对食品加工设备的监管，提高标准和质量，防止设备滞后或不符合卫生要求的情况。3.加强配送环节监管加强对食品配送企业的监管，确保食品的运输过程中不受污染。对于使用地沟油的配送企业，要进行严厉的处罚，并暂停其资质。建立食品配送追溯系统，可追踪配送过程中的食品来源，确保食物质量和安全。4.加强公众教育和宣传通过宣传和教育活动，提高公众对DGO的认识和警惕性。加强对餐饮业从业人员的培训，提高他们的食品安全意识，同时倡导公众自己炒菜、少进餐馆等健康生活方式。二、餐厨废弃物管控方案1.建立分类收集体系建立系统的餐厨废弃物分类收集体系，从源头上控制废弃物产生量。对于餐饮企业，要求按照规定将剩余食物和厨余垃圾分类收集，每日进行定期清运。2.推广垃圾处理技术推广高效的餐厨废弃物处理技术，如厌氧发酵、沼气发电等，降低废弃物对环境的影响。鼓励餐饮企业购买高效的厨余垃圾处理设备，减少废弃物的量和对环境的污染。3.加强监管和执法加强对餐饮企业的监管力度，对于违规丢弃垃圾或不按规定进行分类收集的行为，要进行处罚，并暂停其营业资格。同时，加大对执法力度，通过检查、巡查等方式对违规行为进行查处，确保废弃物的合理处理。4.加强宣传和教育通过宣传和教育活动，加强公众对于餐厨废弃物管理的认识和重视。倡导公众节约用餐，饭量适度，并提倡自己烹饪、少点外卖等健康生活方式。同时，鼓励公众积极参与垃圾分类行动，共同减少餐厨废弃物的产生。总之，地沟油和餐厨废弃物是当前都市化进程中的两个重要环境问题，它们都可能对环境和公众健康产生负面影响。为了解决这些问题，需要政府、企业和公众共同努力，加强监管，推

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