餐饮业单位摸底排查工作方案_第1页
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文档简介

第页共页餐饮业单位摸底排查工作方案一、背景介绍餐饮业作为一项直接关系人民群众生活的服务行业，具有极高的社会关注度。然而，近年来餐饮业出现了一些安全卫生问题，给人们的生活带来了一定的困扰。为了保障人民的饮食安全和卫生健康，本文提出了一套餐饮业单位摸底排查工作方案，旨在全面了解餐饮业单位的安全生产情况，加强对餐饮业单位的监管和管理。二、工作目标1.了解餐饮业单位的规模、类型、经营情况和存在的安全卫生问题，为针对性的整改提供依据。2.加强对餐饮业单位的监管力度，提高餐饮业单位的安全生产水平。3.提升人民的饮食安全意识，引导人民选择安全卫生可靠的餐饮场所。三、工作步骤1.制定排查方案（1）明确排查的范围和要求：根据所辖区域内的餐饮业单位数量和种类，制定排查的具体范围和要求。（2）确定排查的时间和周期：依据工作计划和实际情况，确定排查工作的具体时间和周期。（3）建立工作小组：组建由相关部门、卫生监督机构和行业协会等组成的工作小组，负责具体的排查工作。2.摸底调查（1）登记登记餐饮业单位：登记所有餐饮业单位的基本信息，包括单位名称、经营者姓名、经营地址、联系电话等。（2）对餐饮业单位进行安全生产考核：根据相关法律法规和安全生产标准，对餐饮业单位进行安全生产考核，包括食品安全、场所环境、餐具消毒、食品储存等方面。（3）询问消费者意见：询问消费者对餐饮业单位的评价和意见，了解饮食安全问题的发生以及相关的举报情况。3.整理和分析数据（1）对摸底调查得到的数据进行整理：对所摸底调查得到的数据进行统计和汇总，形成报告。（2）分析存在的问题和原因：依据报告，分析餐饮业单位存在的问题和原因，为后续的整改提供依据。4.制定整改方案（1）制定整改措施：根据数据分析的结果，结合相关法律法规，制定相应的整改措施，明确整改的目标和时限。（2）建立整改档案：建立每个餐饮业单位的整改档案，记录整改的过程和结果。5.监督检查（1）指导餐饮业单位进行整改：根据定期出具的整改通知书，指导餐饮业单位进行整改工作，并要求其按时提交整改报告。（2）定期检查整改情况：定期对餐饮业单位进行监督检查，核实整改情况，确保整改措施的落实。四、工作重点1.加强对食品安全的监管，确保食品的安全卫生质量。2.加强对餐饮场所的环境卫生管理，确保就餐环境的清洁和舒适。3.加强对餐具的消毒管理，确保餐具的卫生可靠。4.加强对食品储存管理，确保食材的新鲜和卫生。五、工作成果1.摸底调查报告：依据摸底调查的数据统计和分析得到的报告，呈现出餐饮业单位的安全生产状况和存在的问题。2.整改方案：制定具体的整改措施和要求，推动餐饮业单位进行整改。3.监督检查报告：定期出具监督检查报告，核实整改情况。4.人民群众的满意：通过加强餐饮业的监管和管理，提高餐饮单位的安全生产水平，增加人民群众对餐饮场所的满意度。六、工作总结通过本次餐饮业单位摸底排查工作，全面了解了餐饮业单位的安全生产状况，明确了存在的问题和整改方向。

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