高考化学鲁科版一轮复习课件第9章第2讲生活中常见的有机物

第2讲生活中常见的有机物考点一乙醇和乙酸的组成、结构和性质(全国卷5年10考命题指数★★★★★)

【必备知识·自我排查】1．烃的衍生物：(1)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如CH3Cl、CCl4、、C2H5OH、CH3COOH等。(2)官能团。①概念：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。②常见几种官能团名称和符号。2．乙醇：(1)分子组成、结构和物理性质。(2)化学性质(在横线上填相应的化学方程式或物质)。(3)用途。燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为75%时可作医用酒精。3．乙酸：(1)分子组成、结构和物理性质。(2)化学性质。(3)用途。化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等。【基本技能·小测】1．判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。(1)75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒。(

)提示：√。75%乙醇溶液常用于医疗消毒。(2)用CH3CH182OH与CH3COOH发生酯化反应，生成H182O。(

)提示：×。酯化反应的原理是酸脱羟基醇脱氢，用CH3CH182OH与CH3COOH发生酯化反应，生成H2O。(3)碘易溶于有机溶剂，因此可用乙醇萃取碘水中的碘。(

)提示：×。乙醇与水互溶，不能作萃取剂。(4)用食醋可除去热水壶内壁的水垢。(

)提示：√。水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸的酸性小于醋酸的酸性，醋酸能和不溶性的碳酸钙反应生成可溶性的醋酸钙。(5)乙醇、乙酸能与Na

以及NaOH反应。(

)提示：×。乙醇只能与钠反应，不能与NaOH反应。(6)1molC2H5OH和1molCH3COOH在浓硫酸作用下加热，可以完全反应生成1molCH3COOC2H5。(

)提示：×。酯化反应为可逆反应，不能进行到底。【思维升级·母题延伸】(1)(宏观辨识与微观探析)乙醇和乙酸的熔点和沸点都比C2H6、C2H4的熔点和沸点高的原因是什么？提示：乙醇和乙酸的分子间存在氢键，比相对分子质量相近的烃的熔沸点高。(2)(变化观念与平衡思想)乙醇制得乙酸的反应类型是什么类型？提示：氧化反应。【备选例题】(2021·厦门模拟)下列有关酒精说法错误的是(

)A．医用消毒酒精中乙醇的体积分数为75%B．向空气中喷洒大量酒精进行消毒存在安全隐患C．工业酒精因含甲醇故不能勾兑直接饮用D．酒精与84消毒液混合，可增强消毒效果【解析】选D。A.医学上常用体积分数为75%的乙醇(酒精)溶液消毒，A正确；B.酒精为易燃液体，大量喷洒在空气中可能引发爆炸，B正确；C.工业酒精含甲醇，甲醇有毒，故不能将工业酒精勾兑饮用，C正确；D.84消毒液的有效成分为NaClO，有强氧化性，乙醇有还原性，二者混合发生氧化还原反应降低消毒效果，D错误。【思维升级·母题延伸】(1)(宏观辨识与微观探析)金丝桃苷所有原子是否可以共面？提示：分子中存在形成四条单键的碳原子，所有原子不可能共面。(2)(变化观念与平衡思想)1mol金丝桃苷与金属钠反应，消耗钠的物质的量是多少？提示：8mol。乙酸水乙醇碳酸分子结构CH3COOHH—OHC2H5OHCHOOOH与羟基直接相连的原子或原子团CH3CO—HC2H5—COOH遇石蕊溶液变红不变红不变红变浅红与Na反应反应反应反应与NaOH反应不反应不反应反应与Na2CO3反应水解不反应反应与NaHCO3反应水解不反应不反应羟基氢的活泼性强弱CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞CH3CH2OH①试管向上倾斜45°，试管内加入少量碎瓷片，长导管起冷凝回流和导气的作用。②试剂的加入顺序为乙醇、浓硫酸、乙酸，不能先加浓硫酸。③要用酒精灯小火均匀加热，以防止液体剧烈沸腾及乙酸和乙醇大量挥发。(4)反应条件的控制。①加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转化率。②以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。③以浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。④可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。(5)饱和Na2CO3溶液的作用及现象。①作用：降低乙酸乙酯的溶解度，反应乙酸，溶解乙醇。②现象：在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油状液体。2．乙醇的催化氧化实验：(1)反应原理：催化氧化反应的化学方程式：2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2O。(2)反应特点。①放热反应②在①、③处断键3．酯：(1)概念：酯是由酸(羧酸或无机含氧酸)与醇反应生成的一类有机化合物。(2)结构：一元酯的一般通式为(R和R′为不同或相同的烃基，R也可以为H)，其官能团为酯基()。(3)物理性质：酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂；酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料；低级酯通常有芳香气味。(4)化学性质：酯在酸性或碱性环境下，可以与水发生水解反应。如乙酸乙酯的水解：①酸性条件下水解：CH3COOC2H5＋H2O稀硫酸△CH3COOH＋C2H5OH(可逆)。②碱性条件下水解：CH3COOC2H5＋NaOHCH3COONa＋C2H5OH(进行彻底)。【基本技能·小测】1．判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。(1)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别。(

)提示：√。乙酸可与碳酸钠反应产生二氧化碳气体。(2)乙醇可以氧化成乙醛，所以所有的醇均可氧化成醛。(

)提示：×。只有羟基相连的碳原子上有2或3个氢原子的醇才能被氧化为醛。(3)用蒸馏的方法从饱和Na2CO3溶液中分离出乙酸乙酯。(

)提示：×。乙酸乙酯不溶于水，可以用分液的方法分离。(4)乙酸乙酯制备实验中，可以用NaOH溶液代替饱和碳酸钠溶液作吸收液。(

)提示：×。氢氧化钠碱性太强，可使生成的乙酸乙酯发生水解反应。(5)乙醇与乙酸进行酯化反应实验时，可将吸收装置换成。(

)提示：√。使用倒置漏斗，可以更好吸收并可防止倒吸。(6)制备乙酸乙酯实验中，试剂加入顺序为浓硫酸、乙醇、乙酸。(

)提示：×。酯化反应实验应注意安全，试剂加入顺序一般为乙醇、浓硫酸、醋酸。2．下图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图。在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。提示：①分液②蒸馏③蒸馏。乙酸钠和乙醇均在下层，乙酸乙酯在上层，分液后将下层液体A蒸馏，可将乙醇蒸出，然后在乙酸钠中加入H2SO4使之反应生成乙酸，再将乙酸蒸出。方法或试剂待鉴别物现象及结论说明灼烧法蚕丝(羊毛)和人造纤维有烧焦羽毛气味的是蚕丝(羊毛)密度比H2O大：四氯化碳、溴苯、溴乙烷、硝基苯密度比H2O小：烃类、酯类水苯、乙酸和四氯化碳油层在上层的是苯，与水互溶的是乙酸，油层在下层的是四氯化碳苯和硝基苯油层在上层的是苯乙酸乙酯和乙酸(或乙醇)不溶于水的是乙酸乙酯方法或试剂待鉴别物现象及结论说明酸性高锰酸钾溶液苯和甲苯能使酸性高锰酸钾褪色的是甲苯苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，苯不能和溴反应，但可以萃取溴水中的溴；烯烃既能使溴水褪色又能使酸性高锰酸钾溶液褪色甲烷和乙烯能使酸性高锰酸钾褪色的是乙烯溴水苯和环己烯分层，上层为橙色，下层为无色的是苯；使溴水褪色的是环己烯甲烷和乙烯能使溴水褪色的是乙烯选项操作现象结论A将含杂质的乙烯通入溴水中溶液褪色乙烯中含SO2B向乙醇中滴加酸性高锰酸钾溶液溶液褪色乙醇表现氧化性C向淀粉水解液中加入银氨溶液，加热无现象淀粉一定没有水解D向乙酸乙酯粗品中加入少量碳酸氢钠溶液产生气泡乙酸乙酯粗品中含有